Einkochen med Einkochautomat - hvordan det virker!
For at bevare mad længere, er det konserves nødvendigt. Dette gøres ved brug af et vandbad med en temperatur justeret til konserves. Det varme bad steriliserer helt brillerne i vandet. Mikroorganismer ødelægges på denne måde, og indholdet af konserveringsglas er langvarigt.
Einkochen er i dag Schnell gjort takket være professionel Einkochautomat! Vigtigt er den hygiejniske renlighed! Briller, gummipakninger, låg og Co skal være fri for rester og også intakte. Følgende er nødvendigt for proceduren:
- Einkochgläser
- Matchende låg
- Einkochringe
- klinke
Hvis du for eksempel har tidligere svampe i hvidløg, chili og olie, kan fedtrester være i glasset. På den ene side er de uhygiejniske, på den anden side kan de være den næste mad i glasset forkæle, Derfor skal du være opmærksom på rene glas og om nødvendigt skylle med hånden!
Alt er rent, intakt og forberedt, det kan allerede begynde. Den Einkochautomat er enhver tid klar, forudsat at han har en strømkilde i nærheden. Brillerne skylles varmt og fyldes med produktet, og derefter forsegles. De er nu placeret i Einkochautomat og stablet om nødvendigt. Brillerne berører dog aldrig jorden og står på et gitter!
Brillerne kan røre og også nærme sig indersiden af potten. Ikke desto mindre bør de ikke være meget tæt sammen, så de forbliver mobile. Når alt er på plads, kan vand genopfyldes. Mason krukker kan være helt dækket med vand, hvis stablet. Et enkelt niveau kan være ¾ dækket. Temperaturen på det fyldte vand er afgørende for proceduren! Hvis glasets indhold er varmt eller varmt, skal væsken også hældes varmt. Men hvis indholdet er koldt, for eksempel med grøntsager, skal det fyldte vand være lige så koldt.
Selve kogetiden er baseret på den mad, der skal tilberedes, og kan derfor ikke gives som et tæppe. Prøv det selv!
Lina
29.09.2023, 13: 21 ur
Jeg har haft en AB * C elektrisk konserveringsmaskine i mindst 30 år. Simpel design i plastik uden hane og med en udsat varmeflade, der er dækket med en perforeret rustfri stålplade. Der er derefter en rist ovenpå, hvor brillerne er placeret. Der er en termostat, men ingen timer. Det betyder, at jeg skal være forsigtig, når dåseenheden slukker for første gang. Derefter indstiller jeg min timer efter den krævede tid og trækker dåsen ud af dåsen, når kogetiden er udløbet. Dåsen er ikke egnet til saftpressning eller madlavning. Men marmelade koger i en gryde på komfuret, for saftpressning har jeg sandsynligvis den samme del som dig. Jeg er meget tilfreds med min maskine, den gør sit job trofast og godt, og jeg laver mad i et minut. 60-100 glas forskellige grøntsager og frugter om sommeren og havde indtil videre ingen problemer, så jeg kan kun anbefale det.
stephi b
29.09.2023, 13: 17 ur
Samlet set en god rapport. MEN: Wecks varemærke er en jordbær og ikke en hindbær. Relativt i begyndelsen af rapporten.
Jeg har lavet mad i 30 år og havde kun en Emalie-vækkepotte, og jeg har været en rustfri stål-vækkepotte i ca. 12 år. De mangler her og er simpelthen endnu bedre end gryderne lavet af emalje, især hvis du vil lave noget derinde.