Erythritol - Den sunde erstatning for sukker

Sundhed spiller en stadig vigtigere rolle i vores liv. Dette involverer ikke kun en masse motion, men også en sund kost. Mange mennesker vil gerne undgå sukker, men giver ikke en vis sødme i drikkevarer eller mad. Erythritol er en sukker erstatning, der har vist sig at være et glimrende alternativ til traditionelt sukker.

Erythritol har ringe eller ingen kalorier og kan derfor bevidst bruges til at sød mad og drikkevarer. Da blodsukkerbalancen og insulinniveauet ved erythritol ikke stiger, kan selv diabetikere til enhver tid bruge denne sødme.

Erythritol - det sunde alternativ til bordsukker

I dag spiller sundhed en stadig vigtigere rolle. Den daglige rutine er stressende, udnævnelserne er stramme, og tiden til en afbalanceret kost forbliver næppe. Men bare i disse tider er en sund kost og en regelmæssig øvelse meget vigtig, ellers kan det hurtigt føre til fysisk handicap og fedme. En af hovedårsagerne til overvægt er en ubalanceret kost, som normalt indeholder en masse sukker. Sukker er også yderst usundt for tænderne og drev blodsukkerniveauet enormt. For at imødegå dette har der i nogle år været sukkerersubstitutter, som tjener som erstatning for det konventionelle sukker. Ud over stevia og xylitol, der begge er kendt som sukkerersubstitutter, har erytritol også lavet et navn for sig selv. den Erythritol sukker erstatning er tilgængelig i krystallinsk form og kan anvendes på samme måde som det velkendte bordsukker. 

Sukker er simpelthen en balsam til sjælen i nogle situationer. Han forbedrer smagsoplevelsen positivt, men desværre på lang sigt, vægten. Alternativ erythritol har imidlertid næsten samme sødme som konventionelt sukker, men er lavt i kalorier og er derfor ikke skadeligt for kroppen.

Hvad er der egentlig erytritol?

Erythritol forekommer naturligt i frugt, pistacienødder eller i ost. Især i jordbær og blommer, pærer og vandmeloner er der en stor mængde sukkerstatning. Dette gælder også for eksempel risvin, øl og sojasovs. Fødevareindustrien har brug for en høj mængde erytritol fremstillet ved fermentering. 

Produktionen af ​​erythritol selv foregår ifølge forskellige Erythritol testgennem en fermenteringsproces, hvori glucose er taget som basisproduktet. Efter vellykket fermentering renses det resterende materiale og krystalliseres. Derefter udføres en tørringsproces, således at sukkersubstitutet modtager sit typiske udseende. Men kun udseendet minder om det konventionelle bordsukker. Fremstillingsprocessen kan groft sammenlignes med produktion af øl eller vin.

Erythritol er således et sødemiddel, der er naturligt rent til 100 procent. Det har ingen kalorier og er også tandvenlig. Samtidig kan sukkersubstitutet let anvendes af diabetikere, da det ikke har nogen negativ indvirkning på insulin eller blodsukker. I Tyskland er erythritol allerede godkendt som tilsætningsstof til mad. Sukker erstatningen indeholder dog mere end ti procent alkohol, så erythritol har en tilsvarende advarselsmærkat. Erythritol har den fordel i forhold til andre sukkeralkoholer, at en fordøjelsestolerance er til stede. Sukker erstatningen er taget op til 90 procent af tyndtarmen og udskilles af nyrerne. Som følge heraf forbliver bivirkninger, såsom diarré og flatulens, medmindre det kommer til et overdrevent indtag af sukkerstatning.

Top produkt: Sukker erstatter erythritol på Amazon

Hvordan kan jeg bruge erythritol sukker substituttet?

I modsætning til konventionelt sukker er sødheden af ​​erythritol mellem 60 og 80 procent. Af denne årsag anvendes erytritol normalt i større mængder for at opnå omtrent samme grad af sødme som sukker. Men nogle punkter skal overvejes.

For eksempel, når man bakker ostekage, er krystallinsk erythritol mere egnet. Til fremstilling af en shortcrust-konditori eller en smør er det dog mere sandsynligt, at den pågældende pulverformige sukkervariant er. Under alle omstændigheder er det vigtigt, at sukkerforholdet altid omdannes, så sukkersubstituttets sødme kommer tæt på sødheden af ​​konventionelt sukker. Erythritol er mindre egnet til fremstilling af syltetøj, da sukkersubstituttet krystalliserer efter afkøling. Drikkevarer og desserter kan derimod sødes med det.

Hvad skal man overveje, når man køber sukkerstatning erythritol?

En sund og afbalanceret kost handler ikke kun om meget Frugt og grøntsager, men også sukkererstatningen. Mange retter har brug for en vis mængde sødme for at intensivere deres smag. Erythritol er et alternativ til konventionelt sukker. Sukkererstatningen er ifølge div Erythritol Sammenlign, sædvanligvis smagløst og har ingen eftersmag eller en ubehagelig eftersmag. Ikke desto mindre er der flere forskelle, der bør overvejes, når man køber sukkerstatning:

De nuværende erythritol sukker erstatning bestsellers er: 

Konklusion på sukkerstatning erythritol

erythritol er opstået i de senere år som et glimrende alternativ til traditionelt sukker. Han er også kendt som Xucker Light. Sukkerheden af ​​sukkerstatning er omkring 70 procent i forhold til det konventionelle sukker. Uanset om det er til bagning, til madlavning eller til sødning af desserter eller drikkevarer, kan sukkersubstitutet bruges individuelt. I mellemtiden er erythritol blevet et sundt alternativ, især da det også kan bruges uden yderligere støtte som kost og kan anvendes af diabetikere.