Δοκιμή δοχείου γάλακτος - συγκρίσεις. Com 2024

Το μαγείρεμα γάλακτος σαν επαγγελματίας, πώς λειτουργεί;

Γνωρίζετε ότι πάρα πολύ: Το γάλα είναι βρασμένο ξανά φορές, έκαψαν πουτίγκα κολλήσει σαν κόλλα στο κάτω μέρος κατσαρόλα ή ρυζόγαλο μοιάζει με ένα latte, λευκό τοπ, καφέ κάτω. Αυτό δεν πρέπει να είναι. Με το σωστό δοχείο γάλακτος, θα απολαύσετε πάλι το μαγείρεμα γάλακτος.

Αυτός είναι ο λόγος που μείναμε στο Προσφορά γλάστρας γάλακτος Κοίτα γύρω και επικαλυμμένα γλάστρες γάλακτος, διπλά τοιχώματα σιγοβράζουμε γλάστρες ή γλάστρες από ανοξείδωτο χάλυβα σε σύγκριση μεταξύ τους για εσάς το καλύτερο γαϊδουράκι έξω.

Κορυφαίο προϊόν: Γλάστρα γάλακτος στο Amazon

Πώς λειτουργεί ένα δοχείο γάλακτος;

Μια τέτοια κατσαρόλα χρειάζεται κυρίως για βραστό γάλα. Όταν το γάλα θερμαίνεται στο σημείο βρασμού, έχει την δυσάρεστη ιδιότητα αφρισμού και ανόδου. Μαγειρεύει πάνω από την άκρη, ρυπαίνει τη σόμπα και το καμένο γάλα αφήνει μια δυσάρεστη οσμή. Αλλά μερικές συνταγές απαιτούν το βράσιμο του γάλακτος. Τι να κάνετε;

Το παλιό καλό καλαμάκιότι είναι ήδη η γιαγιά Εμπειρίες γλάστρας είχε αποτρέψει έχοντας μια μικρή διάμετρο και ψηλά πλευρικά τοιχώματα. ένα Γλάστρα γάλακτος με καπάκι αλλά δεν μπορεί να αποτρέψει το overcooking, εκτός αν έχει τρύπες, τότε λειτουργεί καλά. Υπάρχει ένα για αυτό Γλάστρα γάλακτος με στόμιο ή το ράμφος και πάλι πολύ βολικό, επειδή μπορείτε εύκολα να μεταφέρετε το γάλα.

Ακόμη και σήμερα, τα δοχεία γάλακτος παράγονται με αυτόν τον τρόπο. Ωστόσο, διακρίνονται δύο συστήματα, το κανονικό δοχείο γάλακτος και το σιγοβράστε ποτ

Γλάστρα γάλακτος από την Riess

Το δοχείο γάλακτος

Αυτά, ας πούμε, φυσιολογικά γλάστρες γάλακτος, είναι τα πιο συνηθισμένα. Είναι κατάλληλα για τις περισσότερες πηγές θερμότητας. Ορισμένες από αυτές τις γλάστρες γάλακτος έχουν πυρήνα σιδήρου στον πυθμένα, έτσι είναι αυτό Γλάστρα γάλακτος κατάλληλο για επαγωγή, Διακρίνουμε το Ανοξείδωτος αγωγοί γάλακτος και το Σφουγγαράκι γάλακτος σμάλτου, Είναι ένα Επικάλυψη δοχείου γάλακτος, που παρέχεται έτσι με μη κολλητικές επιχρίσματα, αποτελείται και πάλι από αλουμίνιο. Το δοχείο γάλακτος έχει συνήθως μόνο μία λαβή. Έτσι μπορείτε να το πάρετε καλά στο χέρι σας και να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, με το άλλο χέρι ένα χτύπημα.

Το σιγοβράστε το δοχείο

Το δοχείο σιγοβράζει αποτελείται από δύο γλάστρες. Το εξωτερικό περιέχει νερό, το οποίο με τη σειρά του θερμαίνει το γάλα στο εσωτερικό δοχείο. Υπάρχουν επίσης δύο παραλλαγές. Υπάρχει το διάλυμα pot-in-pot, όπως το δοχείο σιταριού IKEA, το οποίο αποτελείται από δύο χωριστά δοχεία και τα δοχεία με διπλό τοίχωμα σιγοβράζουν. Στην τελευταία περίπτωση, το νερό γεμίζεται μέσα στον ενδιάμεσο χώρο μέσω ενός λαιμού πλήρωσης. Αστεία ήταν η DDR σιγοβράζοντας αγγεία, Είχαν παρόμοιο ύφος λέβητα φλάουτο επίσης ένα εξάρτημα σωλήνα. Το πρακτικό πράγμα για ένα σιγοβράστενο δοχείο είναι το γεγονός ότι τίποτα δεν καίγεται σε αυτό επειδή ο πυθμένας του δοχείου δεν μπορεί ποτέ να θερμανθεί σε περισσότερο από 100 ° C. WMF σιγοβράζοντας γλάστρες έχουν μια ιδιαίτερα καλή φήμη.

Οι σημερινοί πωλητές γάλακτος είναι: