Prueba de quemador de incienso - Comparaciones. Com 2024

El mejor barril ahumado en comparación

Fumar, cocinar, asar a la parrilla: un placer para la nariz y el paladar

¿Quién no ha olido ya el olor a pescado recién ahumado? Especialmente en vacaciones junto al mar, puede disfrutar del pescado recién capturado del fumador unas horas más tarde, casi tibio. Agradable si no pudieras disfrutarlo en vacaciones.

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Material metal recubierto metal recubierto Eisen Acero chapa de acero Metal
Peso aprox.6,5 kg aprox.5,8 kg NA aprox.6,5 kg aprox.23 kg aprox.14 kg
Diámetro ca. 41 cm ca. 38 cm ca. 60 cm ca. 41 cm NA ca. 46 cm
altura 80cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro 83cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro 80cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro 81,5cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro 92cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro 107cm / XNUMX cm / XNUMX cm /XNUMX cm de diámetro
Accesorios 3 rejillas 6 ganchos de incienso 3 rejillas 6 ganchos de incienso Bandeja de horno de esmaltado de 3 rejillas Rejillas 3 1 rejilla de alambre 4 ganchos de incienso 2 rejillas 6 ganchos de incienso
Número de puertas Puertas 2 Puertas 2 Puertas 2 Puertas 2 1 Tür 1 Tür
quemar incienso Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Hilos Ja Ja Ja Ja Ja Ja
manijas Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Apto para asar a la parrilla Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Escape de aire Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Termómetro Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Beneficios
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Barril de incienso

Barril de humo de un vistazo

  • Un barril humeante tiene, como su nombre lo indica, la forma de un barril, solo que está dividido en tres partes y está dividido en una cámara de combustión para el carbón, una cámara de cocción y una tapa.
  • Un barril para fumar generalmente solo es adecuado para fumar caliente o caliente. En comparación con el ahumado en frío, esto es mucho más rápido, pero la comida que se fuma debe consumirse dentro de unos días antes de que pierda el sabor.
  • Un barril humeante es muy flexible y puede hacer ambas cosas. Fumador und den parrilla de carbón reemplazar. Con algunos modelos, el recipiente para fuego también se puede usar de forma independiente. Uno también se usa para cocinar indirectamente carne o pollo. Barril de humo barato adecuado.

Incienso: una tradición centenaria

En el pasado, fumar se usaba para conservar los alimentos. El jamón, las salchichas o el tocino colgaban en la chimenea de las chimeneas en su mayoría abiertas y estaban preservados por el humo, el fuego de leña común para cocinar. Hoy en día, fumar se usa para mejorar el sabor y la conservación a corto plazo del pescado que ha atrapado o para fumar queso o salchichas. Cualquiera que le guste hacer esto a menudo no tiene que ser costoso Parrilla ahumadora conseguir uno buen fumador o un buen barril ahumado son mucho más fáciles de usar y no ocupan tanto espacio. Además, también puede usar el barril para fumar como uno normal Parrilla usar o asar indirectamente usando la cubierta, como con uno parrilla de la caldera, nuestro Comparación de barril de incienso de Test-Vergleiche.com quisiera aprovechar las ventajas de tal compra, en el verdadero sentido de la palabra, agradable y darle información útil sobre fumar.

 

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¿Qué es un quemador de incienso?

El barril ahumado y el fumador se consideran principalmente iguales, aunque existen pequeñas diferencias. Si bien un horno para fumar generalmente solo está diseñado para fumar alimentos, todavía se puede usar un barril para fumar como Parrilla ser usado. A diferencia de asar en una parrilla en la que la carne solo se cocina brevemente en su propio jugo, fumar en un barril de ahumado es un proceso diferente. Lo característico de esto son los aromas a humo de la comida ahumada. Además de pescado, carne, salchichas, tocino o queso también se pueden fumar aquí. Para crear diferentes sabores, se utilizan diferentes maderas, cada una de las cuales le da un sabor distintivo.

La mayoría de los quemadores de incienso se calientan con madera o carbón. Quemadores de incienso electricos son bastante raros, al igual que los que funcionan con gas o espíritu. Estas formas de energía se utilizan principalmente como una herramienta adicional para el fuego de carbón para fumar en caliente y en caliente. Diferentes aletas o aberturas de ventilación regulan el suministro de calor. La mayoría de los barriles para fumar también tienen un termómetro incorporado en la tapa.

Dependiendo de la altura del barril de incienso, el pescado se puede unir a los ganchos de incienso o el incienso se puede distribuir en rejillas. Como Accesorios de barril de fumar generalmente se incluyen una, dos, a veces tres rejillas, pero no siempre ganchos de incienso. En el Quemador de incienso Femor de nuestra comparación, incluso hay una bandeja para hornear de esmalte.

Barril de incienso Nota:

La estructura del barril para fumar también permite el asado normal y la cocción indirecta, lo que hace que el barril sea más universal.

Barril de incienso

Quemador de incienso ventajas / desventajas

Beneficios

Dimensiones compactas

desmontable

poco peso

también apto para asar o cocinar

Desventajas

Debe tener una base firme

no siempre equipado con ganchos de incienso

¿Cómo se construye un barril humeante?

Un barril humeante consiste esencialmente en estas partes:

  • Cámara de combustión

Se encuentra alrededor del tercio inferior del barril humeante. El calor y el humo aromático generalmente se generan aquí con briquetas de madera, carbón o parrilla. Puramente quemadores de incienso eléctricos apenas se usan como Quemador de incienso de gas. Con astillas de madera en una caja de ahumado También se genera un humo aromático. La combustión se regula mediante dispositivos de apertura.

Barril de incienso Nota:

La estructura del barril para fumar también permite el asado normal y la cocción indirecta, lo que hace que el barril sea más universal.

  • Bandeja de goteo

Hay una bandeja de goteo sobre el tazón de fuego. Evita que la grasa gotee sobre el fuego y se formen sustancias peligrosas. Esta sartén debe limpiarse después de fumar, para que los residuos de grasa no se eleven con el humo la próxima vez que fume.

  • horno

La cámara de cocción es el corazón del barril ahumado. Aquí el incienso se coloca en una rejilla o se cuelga de ganchos. El humo puede fluir bien alrededor de la comida y fumarla por todos lados.

  • Aberturas de ventilación

Estas aberturas de ventilación son al mismo tiempo las puertas necesarias para cargar carbón o humo. Al mismo tiempo, también se pueden usar para regular la temperatura y la intensidad del humo. Una abertura en la tapa sirve como salida de humos.

  • Asas de transporte y cubierta.

Son importantes para poder transportar el barril humeante, que se calienta mucho, y también le gustaría quitar la tapa. Los mangos no siempre están aislados. Por lo tanto, tenga cuidado al tocar.

Barril de incienso de Mendler

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¿Cómo funciona fumar?

Dependiendo de lo que se va a fumar, en el mejor barril ahumado Se utilizan tres métodos para fumar.

  • ahumado en frío

Fumar en frío es un método para hacer que los alimentos sean duraderos. Los alimentos que se fuman de esta manera todavía se pueden consumir semanas después de fumar. Las temperaturas en el fumador no deben ser superiores a 25 ° C, las óptimas son 15 y 25 ° C. Fumar en frío es un proceso largo. Puede llevar días o semanas.

Fumar en frío es adecuado para:

  • jamón
  • Speck
  • Salchichón
  • salchicha cocida
  • salmón ahumado
  • Pechuga de ganso
  • queso de montaña

  • Fumar caliente

Para fumar en caliente, se requiere una fuente de calor adicional, como un quemador de gas o una bobina de calentamiento eléctrico, como una adición al proceso de combustión con madera. La temperatura requerida para fumar en caliente es entre 30 y 50 ° C. Los tiempos de cocción son más cortos que con el ahumado en frío.

Fumar en caliente es adecuado para:

  • kassler
  • Hipogloso
  • rosefish
  • Salchichas de cerveza
  • Feta
  • queso blando

  • Fumar caliente

Es para fumar en caliente XL barril ahumado mejor adecuado. Como Quemador de incienso de pescado Se necesita toda la captura a la vez. También es el más corto de los tres métodos de cocción y generalmente toma un máximo de tres horas. Aquí las temperaturas están entre 60 y 120 ° C. El ahumado en caliente se come mejor recién salido del horno, porque cuanto más tiempo se almacena la comida, más disminuye el sabor. También puedes usarlo para fumar guarniciones.

Fumar en caliente es adecuado para:

  • Aves de corral
  • Cerdo
  • hot dog
  • Pescado
  • huevos
  • Vegetal
  • patatas

MétodoTemperaturaBeneficiosDesventajas
ahumado en frío15 a 25 ° CMuy duraderoLargo tiempo de ahumado, semanas para jamón
Fumar caliente30 a 50 ° CEspecialmente para KasslerDura solo unas pocas semanas
Fumar caliente60 a 120 ° CTiempo de cocción muy cortoConsumir inmediatamente si es posible

Barril de incienso

¿Qué otros hornos de fumar hay?

Además del barril para fumar, también está el gabinete para fumar y el horno para fumar en la mesa. En principio, fumar es posible en todos, pero las diferencias radican en los detalles.

El armario de fumar

El armario para fumar casi podría confundirse con un pequeño distribuidor de cable. Su forma compacta tiene una base sobre la cual se apoya de forma segura, una puerta con bisagras y varios ganchos y rejillas para el material de fumar en el interior. Esto es principalmente sobre Fumadores de acero inoxidableque son particularmente duraderos, inocuos para los alimentos y no sensibles al humo. El área inferior del fumador sirve como pozo de fuego. Aquí puede disparar con leña o, lo que es particularmente frecuente en esta variante, puede usarse una fuente de calor eléctrica o de gas. Múltiples opciones de calentamiento son a menudo posibles.

El fumador de mesa

Lo que el armario para fumar es grande es el horno para fumar de mesa en pequeño. Nuestra Recomendación de compra horno de fumar para fumar ocasionalmente en pequeñas cantidades. Por lo general, se calienta con un quemador de alcohol, que genera el calor necesario.

Barril de incienso Nota:

Con el uso de un caja de ahumado Se puede agregar cualquier aroma disponible al producto ahumado.

Quemador de incienso ventajas / desventajas

Beneficios

Gran espacio

Altura también para colgar peces largos

Desventajas

Poco económico para pequeñas cantidades

Quemador de incienso ventajas / desventajas

Beneficios

Adecuado para pequeñas cantidades.

listo rapido

control de temperatura simple

Desventajas

espacio limitado

no apto para carne

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Nuestro consejo para comprar barriles de fumar

Antes de obtener uno Comprar quemador de incienso, debes familiarizarte con la extensa Oferta barril de incienso familiarícese en Internet. Puedes encontrar casi todo lo que hay en el mejores fumadores en el mercado. Ya puedes ganar suficiente experiencia y el Quemador de incienso opiniones Use otros compradores para su propia selección. Sin embargo, debe internalizar los criterios de compra más importantes en el resumen nuevamente.

  • ¿Qué material es el mejor?

La mayoría de los barriles de humo están hechos de chapa de acero pintada, pero son más raros Barril ahumado de acero inoxidable. Por el contrario, las rejillas y los ganchos de incienso casi siempre están hechos de acero inoxidable. También preste atención al material de los mangos. No siempre están aislados para que pueda quemarse fácilmente. Con unos pocos guantes de parrilla No hay problema.

  • ¿Cuál es el tamaño correcto?

Los barriles para fumar están disponibles en diferentes diámetros y alturas. El pequeño fumador casi hasta 5 peces, el gran fumador hasta 20 y más. Aquí debe evaluar sus necesidades con anticipación y elegir el tamaño correcto.

  • ¿Adecuado para asar a la parrilla?

Los quemadores de incienso son en realidad dispositivos 3 en 1. Debido a los accesorios montados individualmente, el ahumador también es adecuado para asar y cocinar indirectamente. Al asar a la parrilla, solo se usa la parte inferior con el tazón para fuego y una rejilla para parrilla; con la cocción indirecta, el barril para fumar permanece cerrado, pero se usa principalmente sin un tazón de agua y humo.

Barril de incienso Nota:

La estructura del barril para fumar también permite el asado normal y la cocción indirecta, lo que hace que el barril sea más universal.

¿Dónde puedes comprar un buen barril para fumar?

Puedes conseguir barriles de humo donde también puedes comprar barbacoas. Las ferreterías o los centros de jardinería suelen ofrecer algunos de ellos en temporada. Sin embargo, no tiene muchas opciones aquí y, por lo tanto, debe buscarlo en Internet. En Internet puedes usar casi cualquier Comprar quemador de incienso en línea. Al mismo tiempo, puedes hacer mucho aquí Testimonios de barril de incienso leer en los comentarios de los clientes. ¿Qué barril de incienso es el mejor? Es la mejor manera de averiguarlo.

Barril de incienso

¿Quién produce quemadores de incienso?

Barriles de incienso son ofrecidos por la mayoría de los fabricantes que también ofrecen parrillas que están allí:

Preguntas y respuestas (FAQ) sobre la comparación del barril de fumar

Un barril humeante consiste básicamente en tres partes. Se enciende un fuego en el área inferior, hay humo en el medio y la parte superior sirve como cubierta para que el humo no escape.

Los barriles para fumar se usan casi exclusivamente para fumar en caliente, a veces también para fumar en caliente. Estos son procesos de fumar a corto plazo. Se necesita mucho tiempo para fumar frío, a veces incluso días y aún más. Esto se puede hacer mejor en un armario para fumar.

Se requieren temperaturas de 30 a 50 ° C para fumar en caliente, y de 60 a 120 ° C para fumar en caliente.

Coloquialmente, ambos se usan para lo mismo. Sin embargo, un horno para fumar generalmente consta de solo una parte, el barril para fumar siempre consta de tres partes.

Un barril humeante se puede calentar con madera o carbón. Para lograr un aroma especial, se pueden usar virutas de madera o harina ahumada.

Es particularmente adecuado para fumar truchas, anguilas u otros peces. También puede fumar salchichas, pollo, queso o guarniciones como verduras o papas. Sin embargo, el ahumado de jamón o tocino se debe hacer en humo frío, para el cual un barril de fumar solo es adecuado hasta cierto punto.

Desafortunadamente, Stiftung Warentest aún no ha publicado un informe de prueba de fumador, pero ha publicado muchos informes e informes sobre fumar en general, sobre pescado ahumado y la madera ahumada correcta.

Los quemadores de incienso son relativamente baratos. No cuestan más que una simple parrilla. Como también es posible asar a la parrilla con un barril humeante, en realidad puede ahorrarse el gasto de una parrilla separada.

Conclusión sobre el barril humeante

Puedes matar varios pájaros de un tiro con un barril humeante. Es adecuado para ahumar pescado, salchichas o quesos, así como para asar bistecs y similares y para cocinar o asar indirectamente bajo el capó. Todo el proceso se puede regular con las correspondientes aberturas de ventilación y un termómetro en la tapa.

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