Erytritoli - terveellinen sokerin korvike

Terveys on yhä tärkeämpi rooli elämässämme. Tähän ei liity vain paljon liikuntaa, vaan myös terveellistä ruokavaliota. Monet ihmiset haluaisivat välttää sokeria, mutta eivät luovuta juomia tai ruokaa. Erytritoli on sokerin korvike, joka on osoittautunut erinomaiseksi vaihtoehdoksi perinteiselle sokerille.

Eritritolilla on vähän tai ei lainkaan kaloreita, ja sitä voidaan siksi käyttää tietoisesti ruuan ja juomien makeuttamiseen. Koska verensokeritasapaino ja erytritolin insuliinitasot eivät kasva, jopa diabeetikot voivat käyttää tätä makeutta milloin tahansa.

Erytritoli - terveellinen vaihtoehto ruokasokerille

Nykyään terveys on yhä tärkeämpi rooli. Päivittäinen rutiini on stressaavaa, tapaamiset ovat tiukat ja tasapainoisen ruokavalion aika tuskin jää. Mutta juuri näinä aikoina terveellinen ruokavalio ja säännöllinen liikunta ovat erittäin tärkeitä, muuten se voi nopeasti johtaa fyysiseen vammaan ja liikalihavuuteen. Yksi ylipainon tärkeimmistä syistä on epätasapainoinen ruokavalio, joka sisältää yleensä paljon sokeria. Sokeri on myös äärimmäisen epäterveellistä hampaiden suhteen ja ajaa verensokeritasoa valtavasti. Tämän torjumiseksi on jo vuosia ollut sokerin korvikkeita, jotka korvaavat tavanomaisen sokerin. Stevian ja ksylitolin lisäksi, jotka molemmat tunnetaan sokerin korvikkeina, erytritoli on myös antanut itselleen nimen. Erytritoli-sokerin korvike on saatavilla kiteisessä muodossa ja sitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin hyvin tunnettua pöytäsokeria. 

Sokeri on yksinkertaisesti sielun balma joissakin tilanteissa. Hän parantaa positiivisesti makuelämystä, mutta valitettavasti pitkällä aikavälillä paino. Vaihtoehtoisella erytritolilla on kuitenkin lähes sama makeus kuin tavanomaisella sokerilla, mutta se on vähän kaloreita eikä siksi ole haitallista keholle.

Mikä on erytritoli?

Erytritoli esiintyy luonnossa hedelmissä, pistaasipähkinöissä tai juustossa. Erityisesti mansikoissa ja luumuissa, päärynöissä ja vesimeloneissa on runsaasti sokerin korvikkeita. Tämä koskee esimerkiksi riisiviiniä, olutta ja soijakastiketta. Elintarviketeollisuus tarvitsee runsaasti erytritolia, joka on tuotettu fermentoimalla. 

Erytritolin tuotanto itse tapahtuu eri Eritritolitestitkäymisprosessin kautta, jossa glukoosia pidetään perustuotteena. Onnistuneen fermentoinnin jälkeen jäljelle jäänyt materiaali puhdistetaan ja kiteytetään. Sen jälkeen suoritetaan kuivausprosessi siten, että sokerin korvike saa tyypillisen ulkonäön. Kuitenkin vain ulkonäkö muistuttaa perinteistä pöytäsokeria. Valmistusprosessia voidaan suunnilleen verrata oluen tai viinin tuotantoon.

Erytritoli on siten makeutusaine, joka on luonnollisesti puhdasta 100-prosenttiin. Siinä ei ole kaloreita ja se on myös hammasystävällinen. Samaan aikaan diabeetikot voivat helposti käyttää sokerin korviketta, koska sillä ei ole kielteistä vaikutusta insuliini- tai verensokeritasoon. Saksassa erytritoli on jo hyväksytty elintarvikkeiden lisäaineeksi. Sokerin korvike sisältää kuitenkin yli kymmenen prosenttia alkoholia, joten erytritolilla on vastaava varoitusmerkintä. Eritritolilla on etu muihin sokerialkoholeihin verrattuna, että ruoansulatuskanavan toleranssi on läsnä. Sokerin korvike otetaan 90-prosenttiosuuteen ohutsuolesta ja erittyy munuaisissa. Tämän seurauksena haittavaikutukset, kuten ripuli ja ilmavaivat, jäävät, ellei sokerin korvike ole liian suuri.

Suosituin tuote: Sokeri korvaa erytritolin Amazonissa

Miten voin käyttää erytritolisokerin korviketta?

Toisin kuin tavanomaisella sokerilla, erytritolin makeus on välillä 60 ja 80. Tästä syystä erytritolia käytetään tavallisesti suurempina määrinä, jotta saavutetaan noin sama sokeripitoisuus kuin sokerilla. Jotkin kohdat on kuitenkin otettava huomioon.

Esimerkiksi, kun paistetaan juustokakkua, kiteinen erytritoli on sopivampi. Pienirakeisen leivonnaisen tai taikinan valmistamiseksi on kuitenkin todennäköisemmin kyseessä olevan jauhemaisen sokerin variantti. Joka tapauksessa on tärkeää, että sokerin suhde muunnetaan aina siten, että sokerin korvikkeen makeus on lähellä tavanomaisen sokerin makeutta. Erytritoli on vähemmän sopiva hillojen valmistamiseen, koska sokerin korvike kiteytyy jäähdytyksen jälkeen. Juomia ja jälkiruokia voidaan sen sijaan makeuttaa.

Mitä on otettava huomioon sokerin korvaavan erytritolin ostamisessa?

Terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio ei ole vain paljon Hedelmät ja vihannekset, mutta myös sokerinkorvike. Monet ruoat tarvitsevat tietyn määrän makeutta tehostaakseen makuaan. Erytritoli on vaihtoehto perinteiselle sokerille. Sokerin korvike on erilaisten mukaan Eritritoli Vertaa, yleensä mauton ja sillä ei ole jälkimaku eikä epämiellyttävä jälkimaku. Kuitenkin on olemassa useita eroja, joita pitäisi harkita sokerin korvikkeita ostettaessa:

Nykyiset erytritoli-sokerin korvike-bestsellerit ovat: 

Päätelmät sokerin korvikeerytritolista

erytritoli on syntynyt viime vuosina erinomaisena vaihtoehtona perinteiselle sokerille. Hänet tunnetaan myös nimellä Xucker-valo. Sokerin korvikkeen makeus on noin 70 prosenttia verrattuna tavanomaiseen sokeriin. Sokerin korvike voidaan käyttää erikseen riippumatta siitä, onko leivonnassa, ruoanlaitossa tai jälkiruokien tai juomien makeuttamisessa. Samaan aikaan erytritoli on tullut terveelliseksi vaihtoehdoksi, varsinkin koska sitä voidaan käyttää myös ilman lisätuotetta ruokavaliona ja diabeteksen käyttöön.