Test du thermomètre à viande - Comparez. Com 2024

Thermomètre à viande - un ustensile important lors de la cuisson

Par exemple, pour atteindre le rôti de bœuf ou de rôti de bœuf, un thermomètre à viande est un ustensile important. Grâce à elle, la température centrale peut être ajustée à la perfection, de sorte qu’un morceau de viande juteux et tendre puisse être servi.

Un thermomètre à viande distingue les appareils analogiques des appareils numériques. Certains thermomètres sont même conçus pour mesurer à la fois la température de la viande et la température interne du four. Si vous souhaitez cette combinaison, vous devez toujours suivre les instructions du fabricant.

Thermomètre à viande - un must pour les gourmets

Si vous aimez manger des rôtis, des steaks ou de la viande grillée copieux, vous saurez que la bonne cuisson est importante lors de sa préparation. Que le rôti ait bon goût ne dépend pas seulement de la qualité de la viande, il doit également être bien préparé. Ce n'est pas si difficile du tout - assaisonner, faire frire et ensuite mettre au four. Ici, vous pouvez laisser le rôti à lui-même, à condition que la température soit correcte, mais pas seulement la température dans le four, mais aussi la température à cœur de la viande.

Si vous souhaitez atteindre une température de cuisson idéale pendant la friture et la cuisson, ne vous inquiétez pas pour l'achat d'un thermomètre à rôti ou à viande. Que vous optiez pour un thermomètre à viande mécanique ou numérique, vous avez toujours la température à l’intérieur de votre rôti. Surtout avec les rôtis sensibles, tels que le bœuf rôti, il est extrêmement important de contrôler la température.

Mais non seulement les amateurs de viande exigeants utilisent le thermomètre à viande, mais les végétariens l'utilisent également pour sortir leurs délices du four à temps. D'autres encore l'utilisent pour garder les aliments pour bébés à la bonne température ou mesurer la température de l'eau pour les leurs thé vert. Il y a d'innombrables utilisations possibles pour cela, sauf peut-être pour mesurer la fièvre.

Un thermomètre à viande appartient à chaque foyer!

Un thermomètre à viande fonctionne à travers une longue pointe qui agit comme une sorte de sonde au milieu d'un morceau de viande ou similaire. infecté. La sonde a une sonde située à la pointe du mandrin. Ainsi, la température au milieu du matériau de rôtissage ou de cuisson peut être déterminée avec précision. Si vous achetez un thermomètre de rôtissage traditionnel, l’ensemble de l’appareil résiste à la chaleur et peut rester dans la viande tout au long du processus de rôtissage. Les thermomètres numériques modernes à viande comportent au moins une sonde résistant à la chaleur et un affichage numérique. Si la sonde et l'écran sont fermement connectés, l'appareil ne peut pas rester dans la viande et n'est utilisé que pour le contrôle occasionnel de la température à cœur. Si la sonde envoie des signaux sans fil à un dispositif d'affichage externe ou si elle y est connectée avec un câble résistant à la chaleur, la température peut être mesurée pendant toute la période de friture.

Quoi de mieux, le thermomètre à viande numérique ou mécanique?

Si vous voulez faire pousser un thermomètre à viande, vous devez d’abord le Thermomètre à viande-Demandez s'il doit avoir un appareil de mesure mécanique ou numérique. Avec notre comparaison de thermomètre à viande de Test-Vergleiche.com nous voulons vous aider à vous orienter dans la jungle des différents modèles.

Dans la version mécanique, un thermomètre à rôtir est bon marché. Il est facile à manipuler et peut rester torréfié tout au long du temps de cuisson. L'affichage analogique est facile à lire et vous avez le contrôle de vos aliments à chaque fois.

Les thermomètres numériques, quant à eux, sont plus précis et permettent une cuisson précise. Pour les professionnels de la cuisine sophistiqués, le thermomètre numérique à viande est le meilleur choix. Même un tel thermomètre de torréfaction numérique est bon marché, à moins que vous ne choisissiez la variante de la transmission radio. Ici, vous devez creuser plus profondément, comme notre thermomètre à viande gagnant du thermomètre barbecue barbecue audiodigital de Santos. Serait-ce éventuellement le vôtre? Thermomètre à viande gagnant du test?

Un tel appareil affiche non seulement la température de la viande, il peut également transmettre la température du four et déclencher une alarme sonore. Des fonctions de minuterie sont également possibles et des programmes préréglés pour les différents types de viande garantissent un confort d'utilisation optimal. Ainsi, rien ne peut vous échapper lors de la préparation de vos délicieux plats et vous pouvez faire d’autres activités utiles à la maison pendant la cuisson.

Lorsque nous avons comparé les thermomètres à viande, nous avons trouvé une large plage de températures. Il y avait des thermomètres qui donnaient des lectures entre - 45 ° C et + 250 ° C. Une large plage de températures, une technologie moderne ou des prix modérés? Peu importe ce que vous décidez, dans notre comparaison de thermomètres à viande, il y aura également le thermomètre à viande adapté à vous et à vos besoins individuels, afin que vous puissiez choisir votre gagnant du test de thermomètre à viande.

Achetez un thermomètre de rôtissage et apportez les plats les plus délicieux au goût du jour!

Qu'est-ce que le grillage a à voir avec un thermomètre à viande?

Un des aspects les plus agréables de l'été est le barbecue à l'état sauvage. Lors de la cuisson, développez des arômes grillés très spéciaux qui chatouillent la gorge de chaque ami au barbecue. Toutefois, il arrive assez fréquemment que le maître du gril soit stressé, en particulier lorsque des morceaux de viande plus volumineux doivent être cuits avec une précision extrême. Le degré de cuisson des steaks ne doit pas nécessairement être vérifié en tranchant les morceaux de viande. Le jus de viande sort et la viande devient dure.

Un thermomètre à pénétration détend la situation. Vous pouvez regarder tranquillement votre morceau de viande crue se transformer en un vrai délice. Obtenir les meilleurs résultats avec le thermomètre à rôtir est un jeu d'enfant. Faites plaisir à vos invités avec des steaks juteux, des tranches grillées ou peut-être même avec un cochon de lait entier.

Également pour le fumage à chaud ou la cuisson à basse température, les thermomètres à viande sont parfaits. Cependant, une méthode de mesure numérique avec transmission radio s'est révélée plus efficace ici. Un thermomètre à rôtir avec deux affichages distincts, l’un pour le four et l’autre pour la viande, est également utile.

Quelles températures centrales pour quelle viande?

Vous avez sûrement déjà eu un rôti dans la casserole que Partout ne voulait pas ramollir. Sans thermomètre à rôtir, vous avez déjà cuisiné et crachant la viande de temps en temps pour voir si elle est prête à être mangée. En réalité, il n’en arrive qu’un seul, le jus de viande s’épuise et la viande peut être sèche et dure. Cette méthode, bien que établie depuis longtemps, n’a rien à voir avec un repas gastronomique. Une fois que vous avez utilisé un thermomètre à rôtir, vous remarquerez la différence.

Vous vous demanderez sûrement quelle température centrale est optimale pour quelle viande. Voici un petit guide à titre indicatif:

Qu'est-ce qu'une cuisson à basse température?

La cuisson à basse température est une cuisson particulièrement douce et simple qui donne une viande particulièrement tendre et juteuse. Vous pouvez cuisiner à basse température dans n'importe quel four ou gril électrique. La température dans le four est max. 80 ° C, température centrale de la viande uniquement 55 ° C à 70 ° C, selon le type de viande. Ici, un thermomètre à viande est particulièrement utile. La température centrale basse empêche la viande de se dessécher et l'empêche de devenir dure. La nourriture reste bien juteuse et conserve une couleur rose.

Cependant, les temps de cuisson sont beaucoup plus longs qu'avec la friture conventionnelle. Pour un tel rôti pendant la cuisson ne nécessite aucune surveillance, sauf pour la lecture de la température à coeur sur le thermomètre de rôtissage. La préparation à basse température convient à toutes les coupes de viande, de volaille ou de poisson.

Brèves instructions pour cuisiner à basse température

• Le four a besoin d'une température constante autour du 80 ° C. Si possible, ne vous fiez pas aux informations imprimées sur le réchaud, car de nombreux fours mesurent des valeurs imprécises dans la plage de température. Un thermomètre à rôtir avec deux capteurs de température de la viande et du four, comme notre thermomètre à rôtir Xavax 2-in-1, est très utile ici. Les basses températures retardent le temps de cuisson!
• Emportez des produits hygiéniques à frire, car la viande n'est chauffée qu'à 80 ° C.
• Sortez la viande du réfrigérateur environ 1 heure avant de la frire pour lui permettre de se réchauffer à la température ambiante. Les pièces plus froides prolongent également le temps de cuisson.
• En tant que récipient pour la friture, il n’ya que de la céramique, du verre ou de la porcelaine, la torréfaction des métaux ne convient pas, mais est très utile pour saisir.
• Après la cuisson, placez la viande dans le four préchauffé.
• Important! Ne couvrez pas la viande et ne versez pas de liquide.
• Le temps de cuisson, veuillez vous référer aux nombreuses tables disponibles sur Internet, veuillez noter le poids du rôti.
• Les sauces sont préparées séparément, le Bratfond résultant de la cuisson.
• À la fin de la cuisson, utilisez le thermomètre à viande pour mesurer la température à cœur de la partie la plus épaisse du rôti.
• Un repos après la cuisson n'est pas nécessaire
• Assurez-vous de placer votre rôti sur des assiettes préchauffées.

La cuisson à basse température présente toutefois un petit inconvénient. De nombreux chefs cuisiniers loués que la cuisinière à gaz ne convient pas à une telle cuisson, sauf s’il dispose d’un four chauffé électriquement.

Le must pour les passionnés de technologie

Notre téléphone intelligent, très populaire, peut nous aider à cuisiner et à préparer des recettes, vous savez. Saviez-vous également qu'il existe un thermomètre de gril et de rôtissage pour iPhone ou iPad d'Apple? Tout ce dont vous avez besoin est un thermomètre correspondant et une application correspondante du magasin.

La mesure de la température à cœur est effectuée par un capteur qui, à l'instar des autres thermomètres à viande de notre thermomètre à rôti, mesure la température à cœur. La transmission des données se fait via Bluetooth et peut être lue en détail. La température ou le temps peut être réglé, et une fois terminé, un signal vous rappelle que votre rôti est prêt. Si vous avez le vôtre Thermomètre à viande gagnant du test avez choisi, vous en faites un tout de suite Thermomètre à viandepour vous convaincre des avantages d'une fonctionnalité aussi utile.

Vous devez décider vous-même si ce gadget de haute technologie vous convient, mais vous ne devriez certainement pas vous passer d'un thermomètre à viande. Votre famille sera ravie d'un rôti parfaitement réussi. Jetez un œil à notre guide d'achat de thermomètres à viande et vous trouverez également celui qui vous convient.