Eritritol - Az egészséges cukorpótló

Az egészségünk egyre fontosabb szerepet játszik életünkben. Ez nemcsak sok edzést, hanem egészséges étrendet is magában foglal. Sokan szeretnék elkerülni a cukrot, de ne adjanak fel egy bizonyos édességet az italokban vagy az élelmiszerekben. Az eritritol olyan cukorhelyettesítő, amely kiváló alternatívát jelent a hagyományos cukorra.

Az eritritol kevés kalóriával rendelkezik, és ezért szándékosan felhasználható az ételek és italok édesítésére. Mivel a vércukorszint és az eritritol inzulinszintje nem nő, még a cukorbetegek is használhatják ezt az édességet bármikor.

Eritritol - az asztali cukor egészséges alternatívája

Ma az egészség egyre fontosabb szerepet játszik. A napi rutin stresszes, a kinevezések szorosak, és a kiegyensúlyozott étrend ideje alig marad. De ebben az időben nagyon fontos az egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás, különben gyorsan fizikai fogyatékossághoz és elhízáshoz vezethet. A túlsúly egyik fő oka egy kiegyensúlyozatlan étrend, amely általában sok cukrot tartalmaz. A cukor is rendkívül egészségtelen a fogak számára, és hatalmas mértékben növeli a vércukorszintet. Ennek ellensúlyozására néhány évig cukorhelyettesítők voltak, amelyek helyettesítik a hagyományos cukrot. A stevia és a xilitol mellett, amelyek mindkettő cukorhelyettesítőként ismertek, az eritritol is nevet adott magának. az Eritritol cukor helyettesítő kristályos formában kapható, és ugyanúgy használható, mint a jól ismert asztali cukor. 

A cukor egyszerűen egy balzsam a lélek számára bizonyos helyzetekben. Pozitívan növeli az ízérzést, de sajnos hosszú távon a súlyt. Az alternatív eritritol azonban csaknem ugyanolyan édességgel rendelkezik, mint a hagyományos cukor, de alacsony a kalóriája és ezért nem káros a szervezetre.

Mi pontosan az eritritol?

Az eritritol természetesen a gyümölcsökben, pisztáciákban vagy sajtokban fordul elő. Különösen a szamóca és a szilva, a körte és a görögdinnye esetében nagy mennyiségű cukorhelyettesítő van. Ez vonatkozik például a rizsborra, a sörre és a szójaszószra is. Az élelmiszeriparnak nagy mennyiségű eritritolra van szüksége, amelyet erjesztéssel állítanak elő. 

Az eritritol termelése önmagában is különböző Eritritol tesztekolyan fermentációs folyamaton keresztül, amelyben a glükózt alapterméknek tekintik. A sikeres fermentáció után a maradék anyagot megtisztítjuk és kristályosítjuk. Ezt követően szárítási eljárást hajtunk végre úgy, hogy a cukorhelyettesítő megkapja a tipikus megjelenését. Azonban csak a hagyományos asztali cukorra emlékeztet. A gyártási folyamat nagyjából összehasonlítható a sör vagy a bor gyártásával.

Az eritritol tehát olyan édesítőszer, amely természetesen tiszta az 100 százalékig. Nincs kalóriája, és foga is barátságos. Ugyanakkor a cukorbetegek könnyen használhatják a cukorhelyettesítőt, mivel nincs negatív hatása az inzulinra vagy a vércukorszintre. Németországban az eritritol már engedélyezett élelmiszer-adalékanyagként. A cukorhelyettesítő azonban több mint tíz százaléknyi alkoholt tartalmaz, így az eritritolnak megfelelő figyelmeztető címke van. Az eritritol előnye az egyéb cukoralkoholokkal szemben, hogy emésztési tolerancia van jelen. A cukorhelyettesítőt a vékonybél 90-százalékába viszik, és a vesén keresztül választják ki. Ennek eredményeként a mellékhatások, mint a hasmenés és a duzzanat, továbbra is fennmaradnak, kivéve, ha a cukor helyettesítője túlzott mértékű.

Legjobb termék: Cukor helyettesíti az eritritolt az Amazon-on

Hogyan használhatom az eritritol cukor helyettesítőt?

A hagyományos cukorral ellentétben az eritritol édessége 60 és 80 százalék között van. Emiatt az eritritolt általában nagyobb mennyiségben használják, hogy a cukorral azonos mértékű édességet érjenek el. Néhány pontot azonban figyelembe kell venni.

Például, ha sajttorta sütjük, akkor a kristályos eritritol alkalmasabb. Rövid tészta vagy tészta előállításához azonban nagyobb valószínűséggel van szó a szóban forgó porcukor-változatról. Mindenesetre fontos, hogy a cukor arányát mindig úgy alakítsák át, hogy a cukorhelyettesítő édessége közel legyen a hagyományos cukor édességéhez. Az eritritol kevésbé alkalmas lekvárok készítésére, mivel a hűtés után a cukorhelyettesítő kristályosodik ki. Az italt és a desszerteket ezzel együtt édesíthetjük.

Mit kell figyelembe venni a cukorhelyettesítő eritritol vásárlásakor?

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend nem csak a sokról szól Gyümölcsök és zöldségek, hanem a cukorhelyettesítő is. Sok ételnek szüksége van bizonyos mennyiségű édességre, hogy fokozza ízét. Az eritrit a hagyományos cukor alternatívája. A cukorhelyettesítő szerint különböző Eritritol összehasonlítás, rendszerint íztelen és nincs utóíz vagy kellemetlen utóíz. Mindazonáltal számos különbség figyelhető meg a cukorhelyettesítők vásárlásakor:

A jelenlegi eritritolcukor-helyettesítő bestsellerek a következők: 

Következtetés a cukorhelyettesítő eritritolról

eritrit Az elmúlt években a hagyományos cukor kiváló alternatívájaként alakult ki. Xucker fényként is ismert. A cukorhelyettesítő édessége a hagyományos cukorhoz képest körülbelül 70 százalék. A sütés, a főzés vagy a desszertek vagy italok édesítése céljából a cukorhelyettesítő egyénileg használható. Eközben az eritritol egészséges alternatívává vált, különösen azért, mert további táplálék nélkül is használható, és a cukorbetegek is használhatják.