Un coltello affilato è essenziale per ogni cuoco. Facilita il taglio degli alimenti e previene gli incidenti in cucina. Ma col passare del tempo, anche il miglior coltello diventa opaco e necessita di affilatura. Fortunatamente, ci sono una varietà di affilacoltelli che possono aiutarti a riportare il tuo coltello in condizioni originarie. In questo confronto, esamineremo i diversi tipi di affilacoltelli e ti mostreremo come ottenere il massimo da essi.
 1,5eccellente Affilacoltelli Graef CC 150 Diamond Knife Sharpener
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 1,6distinto Affilacoltelli Vulkanus lavabile in lavastoviglie Classico, nero
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 1,7distinto Affilacoltelli WMF Dischi ceramici Gourmet 2 esegue sgrossatura e riaffilatura
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 1,8distinto Affilacoltelli gemello
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 1,9distinto Affilacoltelli affilatura Victorinox
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| Nome | Affilacoltelli Graef CC 150 Diamond Knife Sharpener | Affilacoltelli Vulkanus lavabile in lavastoviglie Classico, nero | Affilacoltelli WMF Dischi ceramici Gourmet 2 esegue sgrossatura e riaffilatura | Affilacoltelli gemello | Affilacoltelli affilatura Victorinox |
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| fabbricante | Graef | Vulkanus | WMF | Gemello | Victorinox |
| dimensioni del prodotto | 11,2 x 25 x 11 cm | 12,7 x 17,8 x 10,2 cm | 21,5 x 10 x 8,2 cm | 20 x 5 x 5 cm | 22,9 x 11,9 x 3,7 cm |
| Peso | 2 kg | 399 g | 327 g | 340 g | 23 g |
| Custodia del materiale | plastica | plastica | plastica | acciaio | plastica |
| Temperino materiale | Affilatura: dischi diamantati, lucidatura / pelatura: dischi ceramici | Imprecisato | dischi ceramici | i dischi d'acciaio | piastrine in metallo duro |
| Operazione | elettrico | Manuell | Manuell | Manuell | Manuell |
| passaggi di rettifica | Livelli 3 | non specificato | due passi | due passi | un passo |
| adatto a | coltelli lisci e seghettati, coltelli giapponesi | coltelli lisci e ondulati | coltelli lisci | coltelli lisci (senza coltelli asiatici) | coltelli semplici, coltelli seghettati |
| Particolaritá | Le mole a rotazione lenta impediscono il surriscaldamento della lama. La guida angolare in elastomero assicura che il coltello sia perfettamente posizionato. | Il temperamatite è molto buono, lisce e ondulate. È molto vantaggioso che l'affilatura e il peeling vengano eseguiti in un'unica fase di lavoro. | I coltelli ottengono un'eccellente nitidezza dopo il processo di macinazione. Per affilare, i coltelli devono essere tirati solo alcune volte attraverso il rispettivo slot. | I due moduli forniscono sia una levigatura che una affilatura della lama. Ci sono solo poche mosse e una bassa pressione per la levigatura necessaria. | La protezione per le dita assicura una manipolazione sicura dell'affilacoltelli. L'unità di affilatura a V offre un angolo di grado 20 ottimale per affilare i coltelli. |
| Vantaggi |
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| Conclusione | La smerigliatrice è adatta a quasi tutte le lame. Anche i coltelli giapponesi possono essere facilmente affilati con la smerigliatrice. | Le aste di rettifica si adattano direttamente all'angolo di taglio. Quando si smeriglia il calore non viene generato. | Il temperamatite è dotato di due slot. Mentre per la macinatura grossolana viene utilizzata una fessura, l'altra è adatta per la macinazione fine. | L'uso della traversina del coltello è semplice e diretto. Il dispositivo può essere utilizzato allo stesso modo da destri e mancini. | L'affilatoio è ideale per coltellini di piccole dimensioni, ad es. Semplici coltelli da cucina o coltelli da tasca. L'occhiello pratico assicura una sistemazione ottimale. |
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La nostra tabella di confronto per Confronto affilacoltelli non sostituisce uno Test per affilare i coltelliin cui uno speciale Vincitore del test per affilare i coltelli può essere raccomandato Al fine di aumentare il valore aggiunto per i nostri lettori, possiamo collegarci a un test esterno per affilatrici di coltelli di fonti affidabili. Solo tu decidi quale modello tuo personale Vincitore del test per affilare i coltelli wird.
In cucina, spesso deve andare veloce. A seconda del piatto, molti ingredienti devono essere preparati per portare in tavola un delizioso piatto. Non solo nel settore privato, ma anche nella cucina professionale, sono necessari diversi coltelli, ad esempio a coltello da pane, un coltello vegetale o coltello salmonesolo per citarne alcuni. In modo che siano sempre pronti per l'uso, i coltelli dovrebbero essere affilati regolarmente. Un affilacoltelli è un aiuto perfetto, perché è facile da maneggiare e non occupa molto spazio. Il nostro team si è trasformato in uno Confronto affilacoltelli il pratico aiutante di cucina ancora una volta uno sguardo più da vicino e il risultato in uno Guida per affilare i coltelli detenuto.
Il cibo ha spesso bisogno di essere elaborato prima di poter essere usato per cucinare. Un coltello affilato è l'alfa e l'omega, perché questa nitidezza è sempre data, appartiene affilare i coltelli ad ogni attrezzatura da cucina. Con il suo aiuto, i coltelli da cucina possono essere affilati in pochi semplici passaggi per ripristinarne la funzionalità.
Un affilacoltelli appartiene a tutte le case private e in ogni gastronomia professionale. Ci sono gli utili utensili da cucina in diverse versioni, in modo tale da scegliere esattamente ciò che più si adatta alle tue esigenze. Un coltello smussato o un paio di forbici opache non devono essere. Con un temperino per affilare i coltelli, le lame possono essere affilate in pochi secondi, senza la necessità di molto sforzo.
Le versioni di un temperino possono essere molto diverse. Se più facile affilacoltelli o come dispositivo elettrico, la gestione è abbastanza facile in tutti i casi. Semplice come la manipolazione è la struttura. In diverso Coltello per temperino Confronta È stato dimostrato che spesso è sufficiente una maniglia e la carta vetrata corrispondente per affilare il coltello.
Il principio di un affilacoltelli è assolutamente semplice. Non è così importante, se uno affilacoltelli favorevole o il miglior temperamatite di uno affilare i coltelli Test è usato, perché il processo di macinazione rimane sempre lo stesso. Una distinzione è fatta solo per quanto riguarda le diverse versioni di un temperino. È possibile scegliere di acquistare un temperino per coltelli tra un acciaio per affilare, una mola o un affilatoio manuale o elettrico. Informazioni più dettagliate possono essere trovate nei nostri punti, che trattano in dettaglio il funzionamento di ciascun temperamatite.
Alcuni modelli sono fatti di acciaio dolce, altri devono essere immersi in acqua prima dell'uso. Fondamentalmente, il temperamatite assicura che la lama smussa sia di nuovo affilata. A seconda del modello, la lama è uniformemente sopra il affilare i coltelli disegnato. Dopo pochi movimenti, la nitidezza della lama viene ripristinata, in modo che il coltello possa essere riutilizzato.
Come già in diversi Test per affilare i coltelli può essere letto, c'è una vasta selezione di modelli. Qui puoi scegliere tra un dispositivo manuale e un dispositivo elettrico. Il compito di base, ovvero la levigatura della lama, in linea di principio rimane lo stesso per tutti, ma la manipolazione cambia.
il affilacoltelli è l'ideale nella vita di tutti i giorni, perché è facile da gestire e può essere utilizzato più volte al giorno. Trova spesso il suo lavoro con uno chef professionista o un macellaio. Soprattutto con un coltello di alta qualità come un acciaio da affilatura viene utilizzato perché la lama è relativamente sottile e quindi molto sensibile. Sfortunatamente, lo svantaggio di usare una lama sottile è che può piegare il tagliente nel processo.
In contrasto con un acciaio da affilatura, la pietra per affilare è in grado di macinare molto più dei normali coltelli. Con una pietra per affilare la lama ottiene un taglio completamente nuovo, perché lo strato smussato viene completamente rimosso. Di conseguenza, tuttavia, la lama si assottiglia e si assottiglia nel tempo, quindi non può più essere utilizzata in un dato momento.
Chiunque sia autorizzato a chiamare i suoi coltelli eleganti e molto speciali avrà sicuramente lavorato con una pietra angolare prima. Il metodo non è molto diffuso, ma il risultato è sorprendente. La macina è immersa nell'acqua prima di macinarla. Quindi la lama del coltello viene tirata lentamente e senza intoppi sulla pietra per affilare. Il risultato può essere visto, ma lo sforzo è relativamente alto.
Contrariamente all'affilatura dell'acciaio o della mola, l'affilatoio elettrico è alimentato elettricamente. Viene, secondo diversi Prove per affilare i coltelli, Solitamente utilizzato quando una pietra per affilare non è più sufficiente. Le ceramiche sono solitamente utilizzate per i rotoli perché questo materiale è molto sensibile. Quando si utilizza uno Affilacoltelli elettrico Bisogna fare attenzione che l'angolazione si adatti. La mancata osservanza di questa precauzione può causare incrinature e intaccature indesiderate nella lama.
Nulla è più ampio in una cucina rispetto alla gamma di coltelli diversi. Esiste un coltello diverso per quasi tutti i prodotti alimentari, in modo che un processo di taglio ottimale possa essere eseguito in qualsiasi momento. Affilare la lama a intervalli regolari è necessario per un coltello per eseguire tagli puliti. Solitamente viene fornito un temperino per affilare i coltelli, che esiste in diverse versioni. Alla decisione al affilare i coltelli kaufen Per semplificare le cose, abbiamo elencato di seguito i criteri di acquisto più importanti:
Che sia semplice affilacoltelli, una macina o un motore elettrico affilare i coltelliquale risorsa è in shortlist dipende in parte dalle tue esigenze. Ogni affilacoltelli ha i suoi vantaggi e svantaggi, ma tutti sono ideali per affilare la lama del coltello in modo eccellente.
Oltre alla scelta del modello, è importante che il affilare i coltelli è abbinato al coltello esistente. Non tutti i coltelli sono adatti a tutti i dispositivi, in modo tale che se usati o usati in modo improprio è possibile fare più danni che bene. In linea di principio, è necessario prestare attenzione per vedere se un temperamatite è necessario solo per mantenere una lama o per rimuovere il lato smussato.
Come già nel nostro Confronto affilacoltelli è stato menzionato, dovrebbe essere affilare i coltelli kaufen considerare quale funzione deve contenere il temperamatite. Se vuoi solo effettuare una rettifica di riparazione per mantenere la lama, hai solo bisogno di una grana di 1.000 per il temperamatite. Per un tocco finale, tuttavia, è necessaria una granulometria tra 3.000 e 6.000. A seconda del modello, ci sono anche affilacoltelli dotati di entrambe le grane, quindi solo uno Acquisto di coltelli affilati è necessario.
Secondo diverso Coltello per temperino Confronta L'angolo di affilatura gioca un ruolo importante nell'affilatura di un coltello. Se questo non è corretto, la lama si incrina o presenta punti irregolari. Per ottenere un'elevata efficienza, assicurarsi che l'angolo di affilatura sia tra i gradi 15 e 20. Molti modelli sono dotati di un angolo di affilatura regolabile, in modo che venga data un'elevata flessibilità.
I coltelli non sono lo stesso coltello. Ci sono lame economiche e di alta qualità, lisce o ondulate, coltelli per il pane o coltelli per salmone e molti altri. Ma indipendentemente dalla lama utilizzata, la lama dovrebbe avere una nitidezza sufficiente. Dopo un uso frequente, tuttavia, il coltello diventa opaco e non taglia più in modo pulito e ordinato. In modo che la sua funzionalità ritorni di nuovo, il coltello può essere affilato perfettamente con un temperino. L'operazione è rapida e semplice e garantisce in un attimo che il coltello sia pronto per l'uso. nostro affilare i coltelli Confronto ha esaminato cinque diversi modelli. di affilare i coltelli Confronta vincitore Il temperamatite Graef è stato in grado di affermarsi con successo. È azionato elettricamente e ha diversi livelli. La maneggevolezza è molto semplice, soprattutto perché tutti i coltelli possono essere utilizzati per questo. Come vincitore del premio per affilare i coltelli, il temperamatite Victorinox ha prevalso. Questo è un dispositivo manuale, che è piccolo e maneggevole. Anche qui i coltelli possono essere affilati in pochi secondi per essere nuovamente disponibili.
Cura / riparazione della lama
utilizzo facile
diversi modelli
granulometria diversa
Possono sorgere crepe e protuberanze
Stiftung Warentest ne ha uno all'29.12.2009 affilare i coltelli Test ed esaminato i punti di nitidezza, maneggevolezza, proprietà dei materiali e sicurezza in modo più dettagliato. Entrambe le bacchette, i temperini e le mole sono stati testati in modo tale che siano stati scelti diversi temperamatite. alla Wetzstäbe vincitore del test Alla Stiftung Warentest è stato scelto il modello WMF Spitzenklasse con una valutazione totale di 1,7. Nel campo delle affilatrici, WMF ha anche 1 con il modello per affilare i coltelli n. 18 7437 6030 raggiunto. Qui è stata raggiunta una valutazione generale di 1,9. D'altra parte, il Kai Shun Combination Whetstone DM-0708 ha avuto successo con il punteggio complessivo di 2,0.
Tra i produttori più noti per affilare i coltelli comprendono:
Gemini: https://www.zwilling.com/de/
Graef: http://graef.de/
Victorinox: https://www.victorinox.com/de/de
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Maggiori informazioni
I coltelli sono certamente tra gli oggetti più comuni in cucina. Nel corso del tempo, tuttavia, la lama diventa opaca e tagli lisci non sono più fattibili. Invece di scambiare il coltello con uno nuovo, è possibile ricondizionare la lama con un temperino. Lo sforzo è molto basso, così che dopo pochi secondi il coltello è di nuovo pienamente operativo. quando affilare i coltelli kaufen può essere scelto tra diversi modelli, ma tutti hanno il compito di affilare una lama. La variante alla fine dipende dalla frequenza d'uso e certamente anche dal gusto personale.
L'articolo è diventato il primo classificato nella classifica per il primo posto Affilacoltelli Graef CC 150 Diamond Knife Sharpener che ha prevalso con successo contro altri 5 concorrenti.
Gabriel
Autore test-vergleiche.com
Aggiornato l'13 gennaio 2024
Consigli per l'acquisto di un affilacoltelli: la guida completa ai prodotti tecnologici e lifestyle
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