Damasko peilio testas - palyginimai. Com 2022 m

Geriausi virtuviniai damaskiniai peiliai

Damasko plieno paslaptis

Net kryžiuočiai XI amžiuje per kryžiaus žygius Rytuose susipažino su aštriais priešų ašmenimis ir dažnai patyrė skaudžią staigmeną. Baugintų ginklų paslaptis - Damasko plienas, pavadintas Sirijos miesto Damasko vardu. Jis buvo ne tik lankstesnis ir atsparesnis lūžiams, bet ir išliko aštrus daug ilgiau nei krikščionių kardai. Tačiau garsusis kalvystė buvo išrastas Indijoje, taip pat įėjo į istoriją dėka japoniško samurajaus kalvio.

Damasko plienas yra sunkiausias plienas pasaulyje. Jis pagamintas iš plieno, kuris buvo sulankstytas iki penkių šimtų kartų. Naudojami minkšti ir kieti plieno tipai, kurie susilieja sudėtingo kalimo proceso metu esant aukštai temperatūrai. Skiriamasis šių plienų bruožas yra įdomus damasko raštas ant peilių. Štai kodėl Damasko plienas Damasku vadinamas tik trumpai.

Šiandienos damaskiniai peiliai turi daug sluoksnių nuo 20 iki 500 sluoksnių. Damasko virtuvės peiliai turi savo kainą, kuri neturi viršutinės ribos. Mūsų damaskinių peilių kainų palyginime norime pateikti jums prieinamą virėjo peilių pasirinkimą, kuris palengvina maisto gaminimą kiekvienam pomėgių virėjui.

Damasko peilio pirkimo patarimas Test-Vergleiche.com

Dėl aštrių ir gerai išpjautų virtuvinių peilių virimo patirtis. Jei galite greitai rankomis pjaustyti daržoves, mėsą ar vaisius, gerai supjaustyti žuvį ir supjaustyti karpačą plonais griežinėliais, beveik netikite savimi kaip žvaigždės šefu. Geriausi damasto peiliai padeda įgyvendinti šią svajonę. Kaip hobis kulinaras, tam nereikia išleisti kelių tūkstančių eurų, čia tikrai tinka damaskinis peilis už prieinamą kainą. Kainų palyginime su damasko peiliu mes supažindinome jus su geriausiais damaskiniais virtuvės peiliais. Vienas populiariausių virtuvės peilių yra virėjo peilis. Jis naudojamas daržovėms ir žolelėms pjaustyti ir pjaustyti, žuviai ir mėsai pjaustyti. Štai kodėl mes apsiribojome tokio tipo Damasko virtuvės peilių palyginimu. Jūsų virtuvė puikiai įrengta kartu su keliais kitais peiliais. Kaip būtų su mūsų damasto peilių palyginimo nugalėtoju - „Tim Mälzer“ serijos „TDMS-230 Shub Premier“, kurį sudaro Kai peilių rinkinys TDM-1701 ir TDM-1702?

Prieš išdrįsdami atlikti savo testą, turėtumėte išsamiai perskaityti mūsų modelių palyginimą.

Svarbiausių virtuvinių peilių apžvalgą rasite čia:

Jūs tikrai jau išbandėte daugelį peilių. Jei ruošti maistą bus smagu, kiekvienos virtuvės būtini geros formos peiliai. Visiems darbams yra tinkamas peilis.

Čia pateikiama trumpa peilių formų asortimento apžvalga.

Damasko peilis lyginant

Mūsų patarimas: Geriau geras peilis nei daugybė pigių!

Peiliai yra keliolika centų. Pasiūlymas yra didžiulis ir vos valdomas. Prekybos centrai, teleparduotuvės ar universalinės parduotuvės pralenkia tariamai geriausius pasiūlymus. Visus peilių kaladėles galima įsigyti vos už kelis eurus. Jei norite, kad tai būtų tik virtuvės puošmena, arba jei jums nėra jokių specialių reikalavimų, viskas gerai. Jei jaučiatės taip pat, nes jie kainuoja nedaug, turite pilną jų stalčių. Paprastai galima naudoti tik dvi ar tris egzempliorius, kiti spintoje veda niūrią egzistenciją.

Jie yra taip toli nuo tikrai gerų damaskinių peilių, kaip Plutonas nuo žemės. Vien tik sudėtingas gamybos procesas leidžia mums suprasti, kad damaskinis virtuvinis peilis negali prilaikyti žvakės prie bet kurio paprasto peilio. Laimei, pastaraisiais metais išsivystė tendencija - atsisakyti pigių produktų ir link tikrai gerų firminių prekių. Ne veltui yra posakis: „Jei perki pigiai, perki du kartus“. Kalbėdami apie virtuvinius peilius, galite net pasakyti: jei perkate pigiai, dešimtys kartų perkate ne tą peilį.

Tačiau pirmą kartą rankoje laikydami tikrą damasto peilį, greitai suprasite, kad ne visi peiliai yra vienodi. Net ir kaip pasaulietis galite iš karto pasakyti skirtumą. O geriausia, kad damasto šefo peilis pakeičia visą stalčių, pilną „šiukšlių“. Dabar galite tik atspėti, ką reiškia aštrus. Gaminti su damasto virtuvės peiliu yra tiesiog smagu. Kiekvienas meistras džiaugiasi turėdamas gerų įrankių, kodėl gi nenorint į namus atnešti profesionalų kasdieniam virtuvės darbui. Jei perkate damaskinį virtuvinį peilį, gerai jį prižiūrėsite, jis tarnaus visą gyvenimą. Investicija, kuri atsiperka.

Kaina nusprendžia

Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį pirkdami damaskinį virtuvinį peilį

• Kietumo laipsnis: Kalimo metu sulankstomi du skirtingi plienai. Sluoksniai traktuojami skirtingai. Damasto peilio viduje yra kieta šerdis, užtikrinanti reikiamą stabilumą. Damasko peilio kietumo laipsnis paprastai yra didesnis nei 60 HCR, Rockwell kietumo matavimo vienetas.
• Medžiaga: Nerūdijantis ar nerūdijantis iš tikrųjų mažiau rūpinasi damasto peiliu. Bet kokiu atveju jiems reikia ypatingos priežiūros ir jų niekada negalima dėti į indaplovę, net jei jie pagaminti iš nerūdijančio plieno.
• Rankenos medžiaga: Damasko peilio rankenai labai dažnai naudojami smulkūs miškai. Mėgstamiausi yra riešutmedžio arba alyvuogių mediena, tačiau taip pat naudojama nerūdijančio plieno rankena ar kita mediena. Naudojant stabilią, patvarią medžiagą iš lino ir epoksidinės dervos „Micarda“, damaskinis peilis yra nebrangus.
• Rankenos forma: Rankena turi patogiai gulėti rankoje ir turėti gerai subalansuotą svorį su pjovimo kraštu. Rankenos ilgis netinka kiekvienai rankai.

Kas yra „Stiftung Warentest“ bandymo nugalėtojo damasto peilis?

Deja, „Stiftung Warentest“ dar nėra Virtuvinio peilio „Damask“ testas. Tik „01/2008 XNUMX“ bandyme „Stiftung Warentest“ išbandė bet kurį virėjo peilį. Su išbandytais peiliais buvo tik vienas damasko peilis, todėl nebuvo jokios reprezentatyvios damasko peilio bandymo nugalėtojo apžvalgos.

Patarimai, kaip prižiūrėti damasto peilius?

Profesionalai rūpinasi savo įrankiais, pavyzdžiui, akies obuoliu, nepaisant to, ar tai kirpykla, ar santechnikas, ar virėjas. Įrankiai nėra nei skolinami, nei paliekami nerūpestingai gulėti. Laikydamiesi mūsų priežiūros instrukcijų, jūs taip pat padarysite, kad jūsų damaskiniai peiliai būtų tinkami ilgam gyvenimui.

Priežiūros nurodymais:

• Prieš naudodami peilį pirmą kartą, praskalaukite peilį karštu vandeniu ir nusausinkite minkštu skudurėliu
• Po kiekvieno naudojimo kruopščiai nusiplaukite rankomis, nenaudokite ploviklio ir nedelsdami nusausinkite.
• Jokiu būdu nevalykite indaplovėje, net jei jame nėra rūdžių arba jei jis liko drėgnoje kriauklėje.
• Padarykite įprastą Damasko peilio bandymas iki jo aštrumo
• Reguliariai aštrinkite savo damasto peilį galandimo akmeniu, bet ne galandimo plienu.
• Nelaikykite damasto peilio stalčiuje ar peilių bloke. Specialiai peiliui pagaminta magnetinė juosta ar kilpos idealiai tinka laikyti.
• Įsitikinkite, kad niekas negali susižeisti aštrių peilių ir atkreipkite ypatingą dėmesį į vaikus.
• Saugokitės savo Damasko peilio bandymo nugalėtojas su didžiausiu rūpesčiu.

Naudokite:

• Damasko peilį naudokite tik pjovimui ar smulkinimui
• Naudojant jį kitu tikslu, galima pažeisti damasto peilį
• Nedarykite damasko peilio bandymo ant kietų paviršių, tokių kaip stiklas, porcelianas ar metalas
• Pjovimo pagrindu naudokite medinę lentą. Mediena turi antibakterinį poveikį ir nepažeidžia jautraus pjovimo krašto.

Damasko peilis rinkinyje

Peilių priežiūra:

• Nevalykite peilio indaplovėje ar muiluotame vandenyje
• Valykite tik rankomis, tada nuvalykite
• patrinkite lašeliu aliejaus be rūgščių, jei jis ilgą laiką nenaudojamas. Net lašas apsaugo nuo sutepimo ir rūdžių
• Laikui bėgant atsiranda tam tikra patina, tačiau ji yra tyčinė, taip pat apsaugo nuo rūdžių ir suteikia damaskiniam peiliui asmeninį prisilietimą.

Pakartotinis galandimas:

• Jokiu būdu negalima naudoti greitai besisukančių šlifuoklių galandimui
• Aštrinkite rankomis smulkiu akmeniu. Šlifavimo metu naudokite šiek tiek vandens ar aliejaus
• Jei abejojate, nuneškite peilį į specializuotą dirbtuvę galandimui

Išvada:

Su jūsų damasto peiliu verta elgtis pagarbiai. Jei atsižvelgsite į mūsų patarimus ir ypač rūpinsitės jais, turėsite po ranka įrankį, kuris padėkos už ilgą tarnavimo laiką.