Espreso pupelių testas – palyginimai. Kom 2024 m

Espreso pupelių palyginimas: į ką atkreipti dėmesį perkant?

Espreso pupelės yra bestseleris Ispanijoje ir Italijoje. Dauguma vartotojų ten mieliau perka espreso kavos pupeles savo „kavinei“ arba „caffè“.

Populiariausias produktas: espreso pupelės „Amazon“.

Kuo espreso pupelės skiriasi nuo kitų kavos pupelių?

Pavadinimas "kavos pupelė" yra klaidinantis, nes kavos vyšnios kauliukai perdirbami į kavą. Botaniškai kalbant, kava yra kaulavaisis. Pagrindinis skirtumas tarp espreso ir įprastų kavos pupelių yra laikas, per kurį jos skrudinamos. Kavos pupelės skrudinamos vidutiniškai 12 - 16 min., o espreso pupelės skrudinamos 18 - 22 min. Kadangi espreso kavos pupelės skrudinamos ilgiau, jos atrodo tamsesnės nei kavos pupelės. Procesas vyksta +225° laipsnių temperatūroje.

Yra matinės ir blizgios espreso pupelės. Tai taip pat susiję su skrudinimo trukme. Iš pradžių skrudinant iš pupelių išsiskiria riebalai ir aliejus. Jei šiuo metu skrudinimas sustabdomas, espreso kavos pupelės bus blizgios. Jei jie toliau skrudinami, jie vėl praranda blizgesį, nes išgaruoja riebalai ir aliejai. Espreso mišinį paprastai sudaro 70 procentų arabikos ir 30 procentų robustos pupelių.

Arabika turi daugiau rūgšties, bet mažiau kartumo. Robusta yra mažiau jautri, joje mažiau rūgščių, bet daugiau karčiųjų medžiagų. Maždaug 60 procentų užauginamos kavos yra arabikos veislės.

Kaip atpažinti blogas espreso pupeles?

Galite patys įvertinti espreso kavos pupeles, kad nustatytumėte, ar įsigijote gerą espreso pupelių mišinį. Pupelės niekada neturėtų būti visiškai juodos. Taip pat įsitikinkite, kad jie nėra įtrūkę, sulūžę ar pažeisti. Būkite atsargūs, jei atidarę pakuotę pajutote pelėsių kvapą. Gali atsitikti taip, kad į pakuotę pateko drėgmės ir susiformavo pelėsis. Jei pupelių spalva labai skiriasi, tai gali reikšti, kad buvo apdoroti neprinokę vaisiai.

Kuo sveika espreso kava?

Su espreso kava sklando daugybė mitų. Pavyzdžiui, yra labai užsispyręs įsitikinimas, kad espreso kavoje yra daug daugiau kofeino nei filtrinėje kavoje. Bet tai nėra teisinga. Viena vertus, virimo laikas yra per trumpas (daugiausia 30 sekundžių), kad iš jo pasigamintų per daug kofeino. kavos milteliai išgauti. Kita vertus, espreso puodelis yra daug mažesnis nei įprastas kavos puodelis. Todėl jame taip pat yra mažiau kofeino.

Tačiau tiesa, kad espreso skonis intensyvesnis, nes jis verdamas labiau koncentruotas ir veikiant slėgiui (iki 9 barų). Taip išsiskiria daugiau skonių.

Taip pat mažai žinomas faktas, kad espresas skrandį veikia lengviau nei filtruojama kava. Taip yra todėl, kad espreso pupelėse yra mažiau rūgšties. Kaip minėta pradžioje, jie skrudinami ilgiau. Skrudinant rūgštis suyra.

Espreso pupelės Espresso N°05

Kur pirkti espreso pupeles?

Žinoma, geriausia būtų tiesiai iš kepsninės. Tačiau ne kiekvienas turi kavos skrudinimo įmonę ten, kur gyvena ar bent jau kaimyniniame mieste. Todėl geriausia espreso pupeles užsisakyti internetu. Žinomose internetinėse parduotuvėse galite detaliau ir laisvalaikiu sužinoti apie įvairių mišinių savybes ir skonį bei gauti asmeninių patarimų telefonu, el. paštu ar tiesioginiu pokalbiu. Galite užsisakyti ištisą parą, o espreso pupelės bus patogiai pristatytos iki jūsų durų.

Kadangi internetinės parduotuvės generuoja daug pardavimų, galite pasikliauti ir tuo, kad kavos pupelės bus šviežiai skrudintos.

Kaip laikyti espreso pupeles?

Espreso pupelės yra subtilios. Būtinai saugokite, kad jie nesiliestų su oru, šiluma, drėgme ir šviesa. Pupelės turi būti laikomos tik sveikos ir tik sumaltos prieš pat paruošimą. Šlifuojant pupelės suskaidomos, o aromatinės medžiagos išgaruoja.

Espreso pupeles iš atidarytos pakuotės geriausia supilti į nepermatomą ir sandariai uždaromą kavos skardinę. Jei reikia, tinka ir hermetiškas plastikinis indas. Atidarytą pakuotę reikia sunaudoti ne vėliau kaip per 4-6 savaites, nes tada ji labai greitai praranda savo aromatą.

Geriausia espreso pupeles laikyti tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Būkite atsargūs ir nelaikykite pupelių su stipriai kvepiančiomis medžiagomis, tokiomis kaip prieskoniai ar česnakai.

Espresso pupelių bestseleris „Amazon“:

Kiek kainuoja espreso pupelės?

Espreso pupelių kainų palyginime rasite daugiau nei 1.500 siūlomų produktų. Dauguma espreso kavos pupelių parduodamos 1 kg pakuotėse. Svarbiausios gaminančios šalys yra Brazilija, Vietnamas, Kolumbija ir Indonezija. Espreso pupelių kaina svyruoja nuo 13 EUR/kg iki daugiau nei 30 EUR/kg. Pakuotės kaina aišku priklauso nuo to, kiek kavos yra joje. Rekomenduodami espreso pupeles, visada atkreipkite dėmesį į mažu šriftu nurodytą kilogramo kainą. Vokietijos rinka dalijasi daugiau nei 70 kavos skrudintojų. Tarp svarbiausių yra:

Blasercafé su 38 veislėmis

illy su 27 veislėmis

kimbo su 26 veislėmis

Lavazza su 23 veislėmis

Tarp Vokietijos tiekėjų yra Tchibo Rinkos lyderis su 14 veislių.

Išvada apie espreso pupeles

Priešingai nei Ispanijoje ir Italijoje, kur dauguma kavos geriama kaip espreso kava, Vokietijoje ši kavos rūšis vis dar gana reta. Šioje šalyje didėja ir espreso vartojimas. Espreso pupelės iš esmės yra įprastos kavos pupelės. Vienintelis skirtumas tarp jų ir įprastų pupelių yra tas, kad jos skrudinamos ilgiau. Tai reiškia, kad espresas skrandį veikia lengviau nei filtruojama kava. Priešingai daugeliui įsitikinimų, espresas taip pat nėra toks stiprus. Puodelyje espreso yra tik pusė kofeino kiekio nei puodelyje filtruotos kavos. Rinkoje yra daugiau nei 1.500 espreso pupelių rūšių. Geriausia espreso pupeles pirkti iš patikimos internetinės parduotuvės. Jei geriate mažai kavos, turėtumėte nusipirkti šviežių espreso pupelių. Rinkitės mažas pakuotes, kad pupelės per daug nepasentų. Espreso pupeles laikykite kambario temperatūroje, apsaugotoje nuo oro ir šviesos, niekada šaldytuve!