Einkochen met Einkochautomat - hoe het werkt!
Om voedsel langer te laten duren is dat inblikken noodzakelijk. Dit wordt gedaan met behulp van een waterbad met een temperatuur in overeenstemming met de conserven. Het hete bad steriliseert de glazen volledig in het water. Micro-organismen worden op deze manier vernietigd en de inhoud van conserverende potten gaat lang mee.
Inblikken is tegenwoordig schnell gedaan, dankzij professionele Einkochautomat! Belangrijk is de hygiënische reinheid! Glazen, rubberen pakkingen, deksels en Co moeten vrij zijn van resten en ook intact zijn. Het volgende is nodig voor de procedure:
- Einkochgläser
- Bijpassende deksels
- Einkochringe
- klinknagel
Als u bijvoorbeeld champignons in knoflook, chili en olie hebt, kunnen er vetresten in het glas zitten. Deze zijn enerzijds onhygiënisch, anderzijds kunnen ze ook het volgende voedsel in het glas zijn verderben, Let daarom op een pure bril en spoel desnoods met de hand!
Alles is schoon, intact en klaar voor gebruik. De Einkochautomat is elk moment klaar, mits hij een krachtbron in de buurt heeft. De glazen worden heet gespoeld en gevuld met het product en vervolgens geseald. Ze worden nu gepositioneerd in de Einkochautomat en indien nodig gestapeld. De bril raakt echter nooit de grond en staat op een rooster!
De glazen kunnen elkaar raken en ook de binnenmuur van de pot naderen. Niettemin moeten ze niet dicht bij elkaar staan, zodat ze flexibel blijven. Wanneer alles op zijn plaats is, kan water worden bijgevuld. De potten metselaar kunnen volledig bedekt zijn met water als ze zijn gestapeld. Eén niveau kan worden afgedekt. De temperatuur van het gevulde water is cruciaal voor de procedure! Als de inhoud van het glas warm of heet is, moet de vloeistof ook warm worden gegoten. Maar als de inhoud koud is, bijvoorbeeld met groenten, moet het opgevulde water net zo koud zijn.
De kooktijd zelf is gebaseerd op het te koken voedsel en kan daarom niet als deken worden gegeven. Test het zelf!
Lina
29.09.2023, 13: 21 klok
Ik heb al minstens 30 jaar een elektrische inblikkende AB * C-machine. Eenvoudig ontwerp in kunststof, zonder kraan en met een zichtbare verwarmingsspiraal die is afgedekt met een geperforeerde roestvrijstalen plaat. Er is dan een rooster waarop de glazen worden geplaatst. Er is een thermostaat, maar geen timer. Dat betekent dat ik voorzichtig moet zijn als het inmaakapparaat voor het eerst wordt uitgeschakeld. Vervolgens stel ik mijn timer in op de gewenste tijd en trek ik de stekker uit de kan als de kooktijd om is. De inmaakkoker is niet geschikt voor het maken van sap of het koken van voedsel. Maar jam kookt in een pan op het fornuis, voor het maken van sap heb ik waarschijnlijk hetzelfde deel als jij. Ik ben zeer tevreden over mijn machine, hij doet zijn werk getrouw en goed en ik kook een minuutje. 60-100 glazen verschillende groenten en fruit gedurende de zomer en tot nu toe geen problemen gehad, dus ik kan het alleen maar aanbevelen.
Stefanie B.
29.09.2023, 13: 17 klok
Al met al een goed rapport. MAAR: Wecks handelsmerk is een aardbei en geen framboos. Relatief aan het begin van het rapport.
Ik kook al 30 jaar en had alleen een Emalie-waakpot en ik ben ongeveer 12 jaar een roestvrijstalen waakpot geweest. Ze ontbreken hier en zijn gewoon nog beter dan de potten van emaille, zeker als je daar iets in wilt koken.