Einkochen med Einkochautomat - hvordan det fungerer!
Å lage mat vare lenger er det hermetisering nødvendig. Dette gjøres ved å bruke et vannbad med en temperatur som er justert med konserver. Det varme badet steriliserer brillene helt i vannet. Mikroorganismer er ødelagt på denne måten, og innholdet av konserverende krukker er langvarig.
Canning er i dag schnell gjort, takket være profesjonell Einkochautomat! Viktig er hygienisk renslighet! Glass, gummi pakninger, lokk og Co må være fri for rester og også intakt. Følgende er nødvendig for prosedyren:
- Einkochgläser
- Matchende lokk
- Einkochringe
- clinch
Hvis du for eksempel har tidligere sopp i hvitløk, chili og olje, kan fettrester være i glasset. Disse er uhygieniske på den ene side, på den annen side kan de også være neste mat i glasset ødelegge, Derfor vær oppmerksom på rene briller og, om nødvendig, skyll for hånd!
Alt er rent, intakt og klar til å gå. Den Einkochautomat er helst klar, forutsatt at han har en strømkilde i nærheten. Brillene skylles varmt og fylles med produktet, og deretter forsegles. De er nå plassert i Einkochautomat og stablet om nødvendig. Brillene berører imidlertid aldri bakken og står på et rutenett!
Brillene kan berøre og nærmer også innsiden av potten. Likevel bør de ikke stå svært nær hverandre, slik at de forblir fleksible. Når alt er på plass, kan vannet fylles på nytt. Mason krukkene kan være helt dekket med vann hvis stablet. Et enkelt nivå kan være ¾ dekket. Temperaturen på fyllt vann er avgjørende for prosedyren! Hvis innholdet i glasset er varmt eller varmt, må væsken også helles varmt. Men hvis innholdet er kaldt, for eksempel med grønnsaker, må det fylte vannet være like kaldt.
Selve tilberedningstiden er basert på maten som skal tilberedes og kan derfor ikke gis som et teppe. Test det selv!
Lina
29.09.2023, 13: 21 klokke
Jeg har hatt en AB * C elektrisk hermetikkmaskin i minst 30 år. Enkel design i plast, uten kran og med en eksponert varmebatteri som er dekket med en perforert rustfri stålplate. Et rutenett som glassene er plassert på ligger over. Det er en termostat, men ingen timer. Det betyr at jeg må være forsiktig når hermetikkapparatet slås av for første gang. Deretter stiller jeg inn timeren etter ønsket tid og trekker ut pluggen til hermetikkmidlet etter at hermetiseringstiden er utløpt. Hermetikkovnen er ikke egnet til juice eller tilberedning av mat. Men syltetøy koker i en gryte på komfyren, for juice har jeg sannsynligvis den samme delen som deg. Jeg er veldig fornøyd med maskinen min, den gjør jobben sin trofast og godt, og jeg lager et øyeblikk. 60-100 glass forskjellige grønnsaker og frukt i løpet av sommeren og hadde ingen problemer så langt, så jeg kan bare anbefale det.
stephi b
29.09.2023, 13: 17 klokke
Totalt sett en god rapport. MEN: Wecks varemerke er en jordbær og ikke bringebær. Relativt i begynnelsen av rapporten.
Jeg har laget mat i 30 år og hadde bare en Emalie-våkne gryte, og jeg har vært en rustfritt stål vekkerpotte i omtrent 12 år. De mangler her og er rett og slett enda bedre enn pottene laget av emalje, spesielt hvis du vil lage noe der inne.