Teste do queimador de incenso - comparações. Com 2024

O melhor barril defumado em comparação

Fumar, cozinhar, grelhar - um prazer para o nariz e para o paladar

Quem ainda não sentiu o cheiro de peixe defumado na hora? Especialmente em férias à beira-mar, você pode apreciar o peixe recém-pescado do fumante horas depois, quase quente. Bom se você não pudesse simplesmente aproveitar as férias.

Você pode: Com o equipamento de pesca certo e as Oferta fumante do comércio, você pode refinar o seu peixe capturado por si próprio, a truta fresca e até a carpa da peixaria em uma deliciosa refeição em casa.

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Material metal revestido metal revestido Eisen aço chapa de aço Metal
Peso aprox. 6,5 kg aprox. 5,8 kg k. A. aprox. 6,5 kg aprox. 23 kg aprox. 14 kg
Durchmesser ca. 41 cm ca. 38 cm ca. 60 cm ca. 41 cm k. A. ca. 46 cm
altura 80 cm 83 cm 80 cm 81,5 cm 92 cm 107 cm
Acessórios 3 grades 6 ganchos para incenso 3 grades 6 ganchos para incenso Bandeja de cozimento de esmalte de 3 grades Grelhas 3 1 rack de arame 4 ganchos para incenso 2 grades 6 ganchos para incenso
Número de portas Portas 2 Portas 2 Portas 2 Portas 2 Porta 1 Porta 1
queimar incenso Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Garen Ja Ja Ja Ja Ja Ja
alças Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Adequado para grelhar Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Escape de ar Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Termômetro Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Benefícios
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Barril de incenso

Visão geral do cano de fumaça

  • Como o nome sugere, um barril de fumo tem a forma de um barril, mas é dividido em três partes e em uma câmara de combustão para o carvão, uma câmara de cozimento e uma tampa.
  • Um barril de fumo geralmente é adequado apenas para fumantes quentes ou quentes. Em comparação com o fumo a frio, isso é muito mais rápido, mas os alimentos fumados devem ser consumidos dentro de alguns dias antes que o sabor perca.
  • Um barril de fumo é muito flexível e pode fazer as duas coisas Fumante und den charcoal Grill substituir. Em alguns modelos, a tigela de fogo também pode ser usada independentemente. Um também é usado para cozinhar indiretamente carne ou aves Barril de fumo barato adequado.

Incenso - uma tradição secular

No passado, fumar era usado para preservar alimentos. Presunto, salsichas ou bacon estavam pendurados na chaminé das lareiras mais abertas e eram preservados pela fumaça, a lenha comum para cozinhar. Atualmente, o fumo é usado para melhorar o sabor e a preservação a curto prazo do peixe que você capturou ou para fumar queijo ou salsicha. Quem gosta de fazer isso com frequência não precisa ser caro Grelhador fumador pegue um bom fumante oder eine bom barril defumado são muito mais fáceis de usar e não ocupam muito espaço. Além disso, você também pode usar o barril de fumar como um normal Grelha use ou grelhe indiretamente usando a tampa, como chaleira Grill, nossa Comparação de barril de incenso de Test-Vergleiche.com gostaria de fazer com que as vantagens dessa aquisição, no sentido mais verdadeiro da palavra, sejam palatáveis ​​e lhe dê algumas informações sobre o tabagismo.

 

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O que é um queimador de incenso?

Pensa-se que o barril defumado e o fumante são os mesmos, embora existam pequenas diferenças. Enquanto um forno para fumar geralmente é projetado apenas para fumar, um barril de fumo ainda pode ser usado como Grelha ser usado. Ao contrário de grelhar em uma grelha em que a carne cozinha apenas brevemente em seu próprio suco, fumar em um barril é um processo diferente. A característica é os aromas de fumaça dos alimentos defumados. Além de peixe, carne, salsichas, bacon ou queijo também podem ser defumados aqui. Para criar sabores diferentes, são utilizadas madeiras diferentes, cada uma com um sabor distinto.

A maioria dos queimadores de incenso é aquecida com madeira ou carvão. Queimadores de incenso elétricos são bastante raros, assim como os movidos a gás ou espírito. Essas formas de energia são usadas principalmente apenas como uma ferramenta adicional para queima de carvão para fumantes quentes e quentes. Abas ou aberturas de ventilação diferentes regulam o suprimento de calor. A maioria dos barris de fumo também possui um termômetro embutido na tampa.

Dependendo da altura do barril de incenso, os peixes podem ser presos a ganchos de incenso ou o incenso pode ser distribuído em grades. Como Acessórios para fumar geralmente uma, duas, às vezes três grades são incluídas, mas nem sempre ganchos para incenso. No Barril de incenso femoral da nossa comparação, há até uma assadeira de esmalte.

Barril de incenso Nota:

A estrutura do barril de defumação também permite grelhados normais e cozimento indireto, o que torna o barril mais universal.

Barril de incenso

Vantagens / desvantagens do queimador de incenso

Benefícios

Dimensões compactas

desmontável

pouco peso

também adequado para grelhar ou cozinhar

Desvantagens

Deve ter uma base firme

nem sempre equipado com ganchos para incenso

Como é construído um barril de fumo?

Um barril de fumo consiste essencialmente destas partes:

  • Câmara de combustão

Está localizado em torno do terço inferior do cano de fumar. O calor e a fumaça aromática são geralmente gerados aqui com briquetes de madeira, carvão ou grelhados. Puramente queimadores de incenso elétricos dificilmente são usados ​​como Queimador de incenso a gás. Com lascas de madeira em um caixa de fumante uma fumaça aromática também é gerada. A combustão é regulada por meio de dispositivos de abertura.

Barril de incenso Nota:

A estrutura do barril de defumação também permite grelhados normais e cozimento indireto, o que torna o barril mais universal.

  • Pingadeira

Há uma pingadeira acima da tigela de fogo. Evita que a gordura pingue no fogo e se forme substâncias perigosas. Esta panela deve ser limpa após cada fumar, para que os resíduos de gordura não subam com a fumaça na próxima vez que você fumar.

  • forno

A câmara de cozinhar é o coração do barril de defumação. Aqui o incenso é colocado em uma grelha ou pendurado em ganchos. A fumaça pode fluir bem ao redor dos alimentos e de todos os lados.

  • Aberturas de ventilação

Essas aberturas de ventilação são ao mesmo tempo as portas necessárias para carregar carvão ou fumaça. Ao mesmo tempo, eles também podem ser usados ​​para regular a temperatura e a intensidade da fumaça. Uma abertura na tampa serve como uma saída de fumaça.

  • Alças de transporte e tampa

Eles são importantes para poder transportar o cano de fumar, que fica muito quente, e você também deseja remover a tampa. As alças nem sempre são isoladas. Portanto, tenha cuidado ao tocar.

Barril de incenso de Mendler

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Como funciona o fumo?

Dependendo do que deve ser fumado, o melhor barril defumado três métodos de fumar são usados.

  • fumar frio

Fumar frio é um método de tornar os alimentos duradouros. Os alimentos fumados dessa maneira ainda podem ser consumidos semanas após o fumo. As temperaturas no fumante não devem estar acima de 25 ° C; as ideais são 15 e 25 ° C. Fumar frio é um processo demorado. Pode levar dias ou semanas.

O fumo a frio é adequado para:

  • presunto
  • Cisco
  • salame
  • Salsicha cozida
  • salmão defumado
  • Peito de ganso
  • queijo da serra

  • Fumar quente

Para o fumo quente, é necessária uma fonte de calor adicional, como um queimador de gás ou uma bobina de aquecimento elétrica, além do processo de queima da madeira. A temperatura necessária para fumar quente é entre 30 e 50 ° C. Os tempos de cozedura são mais curtos do que com o fumo a frio.

Fumar quente é adequado para:

  • Kassler
  • Linguado
  • rosefish
  • Enchidos de cerveja
  • feta
  • queijo macio

  • Fumar quente

É para fumar quente Melhor barril fumado XL adequado. Como Barril de incenso de peixe leva toda a captura de uma só vez. É também o mais curto dos três métodos de cozimento e geralmente leva no máximo três horas. Aqui as temperaturas estão entre 60 e 120 ° C. Fumar quente é melhor consumido fresco no forno, porque quanto mais tempo os alimentos são armazenados, mais o sabor diminui. Você também pode usá-lo para fumar acompanhamentos.

Fumar quente é adequado para:

  • aves domésticas
  • Porco
  • cachorro-quente
  • Peixe
  • proprietário
  • vegetal
  • batatas

métodoTemperaturaBenefíciosDesvantagens
fumar frio15 25 para ° CMuito duradouroMuito tempo para fumar, semanas para presunto
Fumar quente30 50 para ° CEspecialmente para KasslerDura apenas algumas semanas
Fumar quente60 120 para ° CTempo de cozimento muito curtoConsuma imediatamente, se possível

Barril de incenso

Que outros fornos para fumar existem?

Além do barril de defumação, há também o armário de defumação e o forno de defumação. Em princípio, é possível fumar em todos, mas as diferenças estão nos detalhes.

O armário de fumar

O armário de fumar quase podia ser confundido com um pequeno distribuidor de cabos. Sua forma compacta tem uma base sobre a qual se apoia com segurança, uma porta com dobradiças e vários ganchos e grades para o material de fumar no interior. É principalmente sobre Fumantes em inoxque são particularmente duráveis, seguros para alimentos e não sensíveis ao fumo. A área inferior do fumante serve como uma fogueira. Aqui você pode disparar com madeira ou, como geralmente ocorre com essa variante, uma fonte de aquecimento elétrica ou a gás. Muitas vezes são possíveis várias opções de aquecimento.

O fumante de mesa

O que o armário para fumantes é grande é o forno para fumantes de mesa pequeno. Nosso Recomendação para comprar forno de fumar para fumar ocasionalmente em pequenas quantidades. Geralmente é aquecido com um queimador de espíritos, que gera o calor necessário.

Barril de incenso Nota:

Com o uso de um caixa de fumante Qualquer aroma disponível pode ser adicionado ao produto defumado.

Vantagens / desvantagens do queimador de incenso

Benefícios

Grande espaço

Altura também para pendurar peixe comprido

Desvantagens

Não econômico para pequenas quantidades

Vantagens / desvantagens do queimador de incenso

Benefícios

Adequado para pequenas quantidades

pronto rápido

controle de temperatura simples

Desvantagens

espaço limitado

não é adequado para carne

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Nosso conselho de compra de barril de fumo

Antes de você conseguir um Comprar queimador de incenso, você deve se familiarizar com a extensa Oferta de barril de incenso familiarize-se na Internet. Você pode encontrar praticamente tudo o que existe melhores fumantes no mercado. Você já pode ganhar experiência suficiente e o Comentários queimador de incenso Use outros compradores para sua própria seleção. No entanto, você deve novamente internalizar os critérios de compra mais importantes no resumo.

  • Qual material é o melhor?

A maioria dos queimadores de incenso é feita de chapa de aço pintada, mas é mais rara Tambor defumado em aço inoxidável. Por outro lado, grelhas e ganchos para incenso são quase sempre feitos de aço inoxidável. Preste também atenção ao material das alças. Eles nem sempre são isolados para que você possa se queimar facilmente. Com alguns luvas Grill não há problema.

  • Qual é o tamanho certo?

Estão disponíveis barris para fumar em diferentes diâmetros e alturas. O pequeno fumante quase 5 peixes, o grande fumante até 20 e mais. Aqui você deve avaliar suas necessidades com antecedência e escolher o tamanho certo.

  • Adequado para grelhar?

Queimadores de incenso são realmente dispositivos 3 em 1. Devido aos acessórios montados individualmente, o fumante também é adequado para grelhar e cozinhar indiretamente. Ao grelhar, apenas a parte inferior com a tigela de fogo e uma grelha é usada; com o cozimento indireto, o barril permanece fechado, mas é usado principalmente sem a tigela de água e a refeição com fumaça.

Barril de incenso Nota:

A estrutura do barril de defumação também permite grelhados normais e cozimento indireto, o que torna o barril mais universal.

Onde você pode comprar um bom barril de fumo?

Você pode obter barris de fumaça onde quer que você também possa comprar churrascos. Lojas de ferragens ou centros de jardinagem geralmente também oferecem alguns deles na estação. No entanto, você não é mimado pela escolha aqui e, portanto, deve procurá-lo na Internet. Na Internet, você pode encontrar quase qualquer Comprar queimador de incenso online. Ao mesmo tempo, você pode fazer muito aqui Relatórios de experiência em barris de incenso leia nos comentários dos clientes. Que barril de incenso é o melhor é a melhor maneira de descobrir.

Barril de incenso

Quem produz queimadores de incenso?

Barris de incenso são oferecidos pela maioria dos fabricantes que também oferecem churrasqueiras:

Perguntas e respostas (FAQ) sobre a comparação do barril de fumo

Um barril de fumo consiste basicamente em três partes. Acende-se um incêndio na área inferior, o fumo fica no meio e a parte superior é usada para cobrir a fumaça, para que ela não escape.

Os barris de fumar são usados ​​quase exclusivamente para fumar quente, às vezes também para fumar quente. Estes são processos de fumar a curto prazo. Leva muito tempo para fumar frio, às vezes até dias e até mais. Isso pode ser feito melhor em um armário para fumantes.

São necessárias temperaturas de 30 a 50 ° C para fumantes quentes e de 60 a 120 ° C para fumantes quentes.

Coloquialmente, ambos são usados ​​para a mesma coisa. No entanto, um forno para fumar geralmente consiste em apenas uma parte, o cano para fumar sempre consiste em três partes.

Um barril de fumo pode ser aquecido com madeira ou carvão. Para obter um aroma especial, podem ser usadas aparas de madeira ou farinha defumada.

É particularmente adequado para fumar trutas, enguias ou outros peixes. Você também pode fumar salsichas, aves, queijo ou acompanhamentos, como legumes ou batatas. O presunto ou o bacon devem ser defumados em fumaça fria, para a qual um barril de fumo é adequado apenas em uma extensão limitada.

Infelizmente, o Stiftung Warentest ainda não publicou um relatório de teste para fumantes, mas publicou muitos relatórios e relatórios sobre o fumo em geral, sobre peixes defumados e a madeira defumada correta.

Queimadores de incenso são relativamente baratos. Eles não custam mais do que uma simples grelha. Como também é possível grelhar com um barril de fumo, você pode economizar as despesas de uma churrasqueira separada.

Conclusão sobre o barril de fumo

Você pode matar vários pássaros com uma pedra com um barril fumegante. É adequado para defumar peixes, enchidos ou queijos, bem como para grelhar bifes, etc., bem como para cozinhar ou grelhar indiretamente sob o capô. Todo o processo pode ser regulado com aberturas de ventilação adequadas e um termômetro na tampa.

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