Erytritol - Det hälsosamma sockerersättningen

Hälsa spelar en allt viktigare roll i våra liv. Det innebär inte bara mycket motion, men också en hälsosam kost. Många människor vill undvika socker, men ge inte viss sötma i drycker eller mat. Erythritol är ett sockersubstitut som har visat sig vara ett utmärkt alternativ till traditionellt socker.

Erytritol har låga eller ingen kalorier och kan därför avsiktligt användas för att söta mat och dryck. Eftersom blodsockerbalansen och insulinhalterna av erytritol inte ökar, kan även diabetiker använda denna sötma när som helst.

Erytritol - det friska alternativet till bordsocker

Idag spelar hälsan en allt viktigare roll. Den dagliga rutin är stressig, mötena är täta och tiden för en balanserad diet är knappast kvar. Men bara i dessa tider är en hälsosam kost och en vanlig träning väldigt viktig, annars kan det snabbt leda till fysiska funktionshinder och fetma. En av huvudorsakerna till fetma är en obalanserad diet som vanligtvis innehåller mycket socker. Socker är också extremt ohälsosamt för tänderna och driver enormt blodsockernivån. För att motverka detta har det varit sockersubstitut i flera år, som tjänar som ersättning för konventionellt socker. Förutom stevia och xylitol, som båda är kända som sockersubstitut, har erytritol gjort ett namn för sig själv. den Erytritol socker substitut Finns i kristallin form och kan användas på samma sätt som det välkända bordsockret. 

Socker är bara en balsam för själen i vissa situationer. Han ökar smaken positivt, men tyvärr på lång sikt, tyngden. Alternativ erytritol har dock nästan samma sötma som konventionellt socker, men är lågt i kalorier och är därför inte skadligt för kroppen.

Vad är exakt erytritol?

Erytritol förekommer naturligt i frukt, pistaschötter eller ost. Speciellt i jordgubbar och plommon, päron och vattenmeloner finns det en stor mängd sockersubstitut. Detta gäller till exempel för risvin, öl och sojasås. Livsmedelsindustrin kräver en hög andel erytritol producerad genom jäsning. 

Produktionen av erytritol själv äger rum, enligt olika Erytritoltestgenom en fermenteringsprocess där glukos tas som basprodukt. Efter lyckad jäsning rengörs och återkristas det återstående materialet. Därefter utförs en torkningsprocess så att sockersubstitutet mottar sitt typiska utseende. Men bara utseendet påminner om det konventionella bordsockret. Tillverkningsprocessen kan ungefär jämföras med produktion av öl eller vin.

Erytritol är således ett sötningsmedel som är naturligt rent till 100-procent. Det har inga kalorier och är också tandvänlig. Samtidigt kan sockersubstitutet lätt användas av diabetiker, eftersom det inte har någon negativ inverkan på insulin eller blodsockernivåer. I Tyskland är erytritol redan godkänd som livsmedelstillsats. Emellertid innehåller sockersubstitutet mer än tio procent alkohol så att erytritol har en motsvarande varningsetikett. Erytritol har fördelen över andra sockeralkoholer att en matsmältnings tolerans är närvarande. Sugar substitutet tas upp till 90 procent av tunntarmen och utsöndras av njurarna. Som ett resultat bibehålls biverkningar, såsom diarré och flatulens, om inte det kommer till ett alltför stort intag av sockersubstitut.

Toppprodukt: Socker ersätter erytritol vid Amazon

Hur kan jag använda erythritol sockersubstitutet?

Till skillnad från traditionellt socker är erytritols sötma mellan 60 och 80 procent. Av detta skäl används erytritol vanligen i större kvantiteter för att uppnå ungefär samma sötma som socker. Men vissa punkter måste beaktas.

När du till exempel bakar ostkaka är kristallin erytritol mer lämplig. För framställning av ett kortkorsbröd eller en smet är det emellertid sannolikt den aktuella pulversockervarianten. I vilket fall som helst är det viktigt att sockerförhållandet alltid omvandlas så att sockerns substitutions sötma kommer nära sällan av konventionellt socker. Erytritol är mindre lämplig för att göra sylt, eftersom sockersubstitutet kristalliserar efter kylning. Drycker och desserter kan å andra sidan sötas med den.

Vad bör man överväga när man köper erythritolsockerutbyte?

En hälsosam och balanserad kost handlar inte bara om mycket Frukt och grönsaker, men också sockerersättningen. Många rätter behöver en viss mängd sötma för att intensifiera sin smak. Erytritol är ett alternativ till vanligt socker. Sockerersättningen är enligt olika Erytritol Jämför, vanligtvis smaklös och har ingen eftersmak eller en obehaglig eftersmak. Det finns dock flera skillnader som bör beaktas vid köp av sockersurrogat:

De nuvarande erythritol sockersubstitutets bästsäljare är: 

Slutsats på sockerutbytet erytritol

erytritol har visat de senaste åren som ett utmärkt alternativ till konventionellt socker. Han är också känd som Xucker-ljus. Söttheten hos sockersubstitutet är ungefär 70-procent jämfört med det konventionella sockret. Oavsett om det är bakning, för matlagning eller för sötning av efterrätter eller drycker, kan sockersubstitutet användas individuellt. Under tiden har erytritol blivit ett hälsosamt alternativ, särskilt eftersom det även kan användas utan ytterligare stöd som kost och kan användas av diabetiker.