Test av espressobönor - jämförelser. Kom 2024

Jämförelsen mellan espressobönor: vad ska man leta efter när man köper?

Espressobönan är en bästsäljare i Spanien och Italien. De flesta konsumenter där föredrar att köpa espressobönor till sitt "café" eller "caffè".

Toppprodukt: espressobönor hos Amazon

Vad är skillnaden mellan espressobönor och andra kaffebönor?

Beteckningen "kaffeböna" är vilseledande eftersom stenarna i kaffekörsbäret bearbetas till kaffe. Botaniskt sett är kaffe en stenfrukt. Den största skillnaden mellan espressobönor och vanliga kaffebönor är rostningstiden. I genomsnitt rostas kaffebönor i 12-16 minuter, medan espressobönor tar 18-22 minuter. Eftersom de rostas längre ser espressobönorna mörkare ut än kaffebönor. Processen sker vid en temperatur på +225° grader.

Det finns matta och glansiga espressobönor. Detta har också att göra med rostningstiden. Ursprungligen kommer fetter och oljor ur bönorna under rostningen. Om rostningen avbryts vid denna tidpunkt blir espressobönorna blanka. Om de rostas ytterligare förlorar de sin glans igen eftersom fetterna och oljorna avdunstar. En espressoblandning består vanligtvis av 70 procent Arabica och 30 procent Robusta bönor.

Arabica har mer surhet men mindre bittra ämnen. Robusta är mindre känslig, innehåller mindre syra men mer bittra ämnen. Cirka 60 procent av det odlade kaffet är Arabica.

Hur känner du igen dåliga espressobönor?

Du kan göra en utvärdering av espressobönor själv för att se om du har köpt en bra blandning av espressobönor. Bönorna ska aldrig vara helt svarta. Se också till att de inte är spruckna, trasiga eller skadade. Försiktighet rekommenderas om du stöter på en smaklös lukt när du öppnar förpackningen. Det kan hända att fukt har kommit in i förpackningen och mögel har bildats. Om det finns stora skillnader i färg mellan bönorna kan detta vara en indikation på att omogna frukter har bearbetats.

Hur hälsosam är espresso?

Det finns många myter kring espresson. Till exempel består uppfattningen att espresso innehåller mycket mer koffein än filterkaffe. Men det är inte korrekt. För det första är bryggtiden alldeles för kort (max 30 sekunder) för att få ut för mycket koffein ur kaffe pulver att extrahera. Å andra sidan är en espressokopp mycket mindre än en vanlig kaffekopp. Därför innehåller den också mindre koffein.

Det stämmer dock att espresso smakar mer intensivt eftersom den är mer koncentrerad och bryggs under tryck (upp till 9 bar). Detta släpper ut fler smaker.

Det är också lite känt att espresso är lättare för magen än filterkaffe. Det beror på att espressobönor innehåller mindre syra. Som nämnts i början rostas de längre. Syra bryts ner under rostning.

Espressobönor Espresso N ° 05

Var ska du köpa espressobönor?

Det skulle vara bäst, naturligtvis, direkt från rosteriet. Men inte alla har ett kafferosteri i sin bostadsort eller åtminstone i grannstaden. Därför är det bäst att beställa espressobönor online. I välkända onlinebutiker kan du hitta detaljerad information om egenskaperna och smaken hos de olika blandningarna i lugn och ro och få personlig rådgivning via telefon, e-post eller livechatt. Du kan beställa dygnet runt och få dina espressobönor bekvämt levererade till ditt hem.

Eftersom onlinebutiker genererar mycket försäljning kan du också vara säker på att kaffebönorna är nyligen rostade.

Hur ska du förvara espressobönor?

Espressobönor är känsliga. Se till att de inte kommer i kontakt med luft, värme, fukt och ljus. Bönorna bör endast förvaras hela och endast malas omedelbart före beredning. Malning bryter upp bönorna och de smakämnen avdunstar.

Det är bäst att hälla espressobönorna från en öppnad förpackning i en ogenomskinlig kaffekanna som kan förslutas hermetiskt. I en nödsituation är också en lufttät plastbehållare lämplig. Ett öppet paket måste användas inom 4 - 6 veckor senast eftersom det tappar sin doft mycket snabbt efteråt.

Det är bäst att förvara espressobönorna på en mörk plats vid rumstemperatur. Se till att du inte lagrar bönorna tillsammans med starkt doftande ämnen som kryddor eller vitlök.

Espressobönor bästsäljare på Amazon:

Hur mycket kostar espressobönor?

I prisjämförelsen för espressobönor hittar du mer än 1.500 1 produkter som erbjuds. Majoriteten av espressobönor säljs i 13 kg-förpackningar. De viktigaste växande länderna är Brasilien, Vietnam, Colombia och Indonesien. Priset på espressobönor varierar mellan 30 EUR / kg och mer än 70 EUR / kg. Priset på förpackningen beror naturligtvis på hur mycket kaffe det innehåller. När du rekommenderar espressobönor måste du alltid vara uppmärksam på priset per kg i små bokstäver. Mer än XNUMX kaffebryggare delar den tyska marknaden. De viktigaste är:

Blaser café med 38 sorter

illy med 27 sorter

Kimbo med 26 sorter

Lavazza med 23 sorter

Bland de tyska leverantörerna är Tchibo marknadsledare med 14 sorter.

Slutsats om espressobönor

Till skillnad från Spanien och Italien, där man dricker mest kaffe som espresso, är denna typ av kaffe fortfarande relativt ovanlig i Tyskland. Konsumtionen av espresso ökar också i detta land. Espressobönor är i grunden bara vanliga kaffebönor. Den enda skillnaden mellan dem och vanliga bönor är att de tar längre tid att rosta. Det betyder att espresso är lättare för magen än filterkaffe. I motsats till vad många tror är espresso inte så stark heller. En kopp espresso innehåller bara halva mängden koffein som en kopp filterkaffe. Det finns mer än 1.500 typer av espressobönor på marknaden. Det är bäst att köpa dina espressobönor i en välkänd webbshop. Köp inte färska espressobönor om du inte dricker mycket kaffe. Välj små förpackningar så att bönorna inte blir för gamla. Förvara espressobönorna borta från luft och ljus vid rumstemperatur, aldrig i kylskåpet!