テストでコーティングされた鍋:購入するときに何を探すべきですか?
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コーティングされたパンTefal E85606 Jamie Oliver
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コーティングパンBALLARINIノンスティック
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コーティングパンクーリナトパン28 cm
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コーティング鍋KLAMERステンレスフライパン
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コートパンルクルーゼノンスティックパン
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コーティング鍋サーキュロンフライパン
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名前 | コーティングされたパンTefal E85606 Jamie Oliver | コーティングパンBALLARINIノンスティック | コーティングパンクーリナトパン28 cm | コーティング鍋KLAMERステンレスフライパン | コートパンルクルーゼノンスティックパン | コーティング鍋サーキュロンフライパン |
価格 | 価格を確認する | 価格を確認する | 価格を確認する | 価格を確認する | 価格を確認する | 価格を確認する |
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メーカー | テファルE85606ジェイミーオリバー | バラリーニバーリBA0L0.28 | クーリナト | Klamerプロフェッショナルステンレスフライパン | ルクルーゼ | サーキュロンプレミアム |
材料 | ステンレス鋼 | アルミ | アルミ | ステンレス鋼 | ルクルーゼパンアルミノンスティックパン | アルミ |
マス | 48のx 29のx 4.5センチ | 24のx 18のx 3センチ | NA | 46のx 28のx 6センチ | 頑丈なステンレススチール製底部を備えた陽極酸化アルミニウム(18 / 0) | NA |
直径 | Ø28 cm | Ø24 cm | Ø28 cm | Ø28 cm | テフロン | Ø24 cm |
重量 | 1.3キロ | 1.1キロ | 1.9キロ | 1.4キロ | Carbon | 1.6キロ |
シール | ハードプライマー付きプロノンスティックコーティング | ハードプライマー付きプロノンスティックコーティング | エクリプスHB | セラミック補強のPFTE | 48,3のx 28,7のx 5,1センチ | ハードプライマー付きプロノンスティックコーティング |
すべてのタイプのストーブに適しています | Ja | Ja | Ja | Ja | 28 cm | Ja |
食器洗い機 | Ja | Ja | Ja | Ja | 2,1のリットル | Ja |
注ぐリム | Ja | Ja | Ja | Ja | 1,41キロ | Ja |
サスペンションアイ付き | Ja | Ja | Ja | Ja | 1 | Ja |
メリット |
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Fazit | 多目的な受賞者。 | |||||
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コーティングされたフライパンという用語は、焦げ付き防止コーティングが施されたフライパンを指します。 それらは異なるバージョンで利用可能です。 最もよく知られているのは、テフロンでコーティングされた鍋です。
製品はこれまでに数回テストされています。 2015年2019月、Stiftung Warentestは、コーティングされたパンのカテゴリーでテストを実施しました。 雑誌Öko-TestはXNUMX年XNUMX月にコーティングされたパンテストレポートを発行しました。 両方のテストで目立ったのは、テストに勝ったのは最も高価なコーティングされた鍋ではなかったということでした。
プラスチックコーティングが施された鍋は1955年以来存在しています。その前の年、フランスのエンジニアがアルミニウムディスクをテフロンでコーティングするプロセスを開発しました。 最初のテフロンパンは有名なシェフのために手作りされました。 それがテファルの物語の始まりでした。 他のコーティングは以前に存在したか、後で開発されました。
コーティングされた鍋の価格比較で、広い範囲が印象的です。 このカテゴリーには750以上の製品があります。 鍋はほぼ100のメーカーによって製造されています。 最もよく知られているものは次のとおりです。
コーティングされた鍋の価格は、PTFEコーティングされたアルミニウム鍋の10ユーロ未満から、セラミックコーティングされた銅鍋の400ユーロ以上の範囲です。 良いコーティングされた鍋のためにあなたは平均しておよそ50ユーロの予算を立てなければなりません。 最高のコーティングされたパンテストの結果は、セラミックコーティングを施したステンレス鋼製の製品で、価格は約60ユーロです。
今日まで、エナメルは鍋やフライパンをコーティングするための最も人気のある材料の19つです。 ケイ酸塩を含むコーティングは、古代の宝飾品にすでに使用されていましたが、XNUMX世紀以来台所用品に使用されていました。 エナメルは、食品が鍋の材料に直接接触するのを防ぐ保護コーティングです。 硬くて毛穴がありません。 これにより、エナメルパンの掃除が簡単になります。 それはステンレス鋼の鍋のように振る舞います。
名前は単なるブランド名ではありません。 これらは、熱可塑性プラスチック(ポリテトラフルオロエチレン-PTFE)でコーティングされた鍋です。 鍋の素材は主にアルミが使われています。 Stiftung Warentestによるコーティングされた鍋の評価では、テフロンとPTFEの鍋は特にうまくいきませんでした。 焦げ付き防止コーティングは非常に薄く、すぐに引っかき傷がつきます。 さらに、テフロンパンは+ 260°Cを超える温度に耐えることができません。
このタイプのコーティングされたパンは、PTFEパンをさらに発展させたものです。 いわゆる「チタンパン」の底は、アルミニウムと酸化チタンの硬質合金で覆われ、次にPTFEで密封されます。 これにより、これらの鍋は純粋なテフロン鍋よりも傷が付きにくくなりますが、それでも敏感です。
略語DLCは、ダイヤモンドライクカーボン(ダイヤモンドライクカーボン)を意味します。 パンブランクは、ダイヤモンドのような結晶構造を持つカーボンでコーティングされています。 コーティングされたパンの比較では、DLCパンの方が耐熱性が高いことが証明されました。 それらは+ 300°Cまで許容します。 これは、スパイシーな焼き上げも可能であることを意味します。 また、PTFEコーティングを施したフライパンよりも傷が付きにくいです。
この焦げ付き防止コーティングを施した鍋は、最高の実用性を備えています。 保護層は酸化ケイ素をベースにしています。 + 400°Cまでの温度に耐えることができます。 これにより、これらの鍋はガスストーブにも適しています。 コーティングされた鍋は比較的高価であるため、まだベストセラーではありません。 このカテゴリで最も有名なブランドは、メーカーのSilitです。
すべてのコーティングされた鍋は、引っかき傷に非常に敏感です。 木製またはプラスチック製のヘラまたはスプーンのみを使用してください。 スチール製の台所用品はすぐに鍋を傷つけます。 通常のヘラよりも幅の広いオムレツ用の特別なヘラがあります。 鶏肉やソーセージを炒めたい場合は、木製のソーセージトングが便利なアクセサリーです。
無脂肪または低脂肪の揚げ物が可能であるため、鍋は健康的な栄養を促進します。
食べ物が焼けないので、それは常に成功し、食欲をそそるように見えます。
コーティングされた鍋はお手入れが簡単です。
オファーは巨大です。 すべてのサイズと色の鍋があります。
鍋の貯蔵寿命は限られています。 高品質のモデルでさえ、数年後に交換する必要があります。
さまざまな製品間で品質に大きな違いがあります。
セラミックコーティングを除いて、コーティングされた鍋は高温に耐えられません。
コーティングされた鍋は引っかき傷に非常に敏感です。
多くのシェフは、焦げ付き防止の鍋よりも鋳鉄製の鍋を好みます。 鋳鉄製の鍋は事実上破壊されません。 彼らは一生続く。 しばらくすると、パンに緑青が形成され、自然な焦げ付き防止コーティングのように機能します。 たとえば、フライドポテトは鋳鉄製の鍋で出すのが最適です。 そのようなフライパンはゆっくりと熱くなるので、最初にそのようなフライパンで揚げることを学ぶ必要があります。 これを行うために、彼らは長期間熱を蓄え、極端な暑さの中でも形を保ちます。
Stiftung Warentestは、コーティングされた鍋に貴重なヒントを提供します。 すべてのPTFEコーティングされた鍋で、それらを過熱しないように注意してください。 そのような鍋は焼くのに適していません。 スイッチを入れたホットプレートにパンを空にしないでください。 温度が3°Cを超えるのにかかる時間はわずか300分です。
揚げるときは脂肪をできるだけ少なくしてください。 多くの場合、肉を油で磨くだけで十分です。
食器洗い機で鍋を掃除するのではなく、洗剤と柔らかいスポンジを使用してください。
傷がある場合は、鍋を新しいものと交換し、誤った経済状態から古いものを使い続けないでください。
コーティングされた鍋の購入をお勧めしたい場合は、有名なオンラインショップで新しいキッチン家電を購入する必要があります。 豊富な専門市場よりも豊富な品揃えがあり、自由にすべての製品を比較することができます。 価格だけでなく、いずれかのコーティングされた鍋のレビューまたはコーティングされた鍋のレビューを含む顧客のレビューも表示されます。 これはあなたがあなたに最も適した鍋を見つけるのを助けるでしょう。
コーティングされた鍋の購入アドバイスでは、適切なコーティングされた鍋を見つけるのに役立つヒントを提供します。
どのコーティングされた鍋が推奨に値するかは、とりわけ、使用しているストーブによって異なります。 たとえば、ガスストーブを使用する場合、コーティングが+ 260°Cから剥がれる可能性があるため、PTFE(テフロン)でコーティングされたパンは使用しないでください。 + 360°Cから有毒ガスが発生します。 電磁調理器では、それに適した鍋しか使用できません。 あなたは製品の説明で情報を見つけることができます。
パンベースの直径がホットプレートの直径に対応していると理想的です。 あなたは大きなホットプレート上の小さな鍋でエネルギーを浪費しています。 小さなホットプレートに大きな鍋を置くと、底が歪んだり膨らんだりする可能性があります。
優れたコーティングされた鍋はしっかりと構築されており、底が厚いです。 その結果、反りがなく、ホットプレート上に平らに置かれます。 これにより、良好な熱伝達が保証されます。 厚いベースは熱を蓄え、それが均等に分散されることを保証します。
パンハンドルは、手にぴったりとフィットするように、安定していて人間工学に基づいた形状である必要があります。 高品質の鍋の場合は、リベットで固定されています。 木で作られたハンドルは非常に適しています。 プラスチック製のハンドルは、オーブンで鍋を使用できるように、耐熱性があることを確認してください。
PTFEコーティングが施された鍋が過熱すると、有毒な蒸気が発生する可能性があります(連邦リスク評価研究所によると、360°Cを超えると有毒ガスに分解します)。 したがって、PTFEでコーティングされた鍋を空に加熱しないでください。 これらの煙は鳥にとっても致命的です
パンは、セラミックまたはプラスチックのポリテトラフルオロエチレン(PTFE)でコーティングできます。これは、一般にテフロンパンとして知られています。 わずかにワックス状の表面は、PTFEコーティングされた鍋の典型です。 それらは、寒さ、熱、および化学物質に対して非常に耐性があります。
約1年半から1年の良好なコーティング。 鋭利な金属物は使用しないでください。 ただ木かプラスチック。 また、鍋に砂糖や粗粒の塩はありません。
テフロンコーティングの傷は健康に害はありません。 つまり、傷のあるテフロンパンでも健康上のリスクはありません。
精製されたひまわり油、精製されたピーナッツ油、またはセラミック鍋を備えた菜種油など、発煙点の高い脂肪のみを使用してください。 一方、バージンのコールドプレスオリーブオイルは避けてください。 熱が高すぎると、焦げ付き防止コーティングが損傷する可能性があります。
コーティングされたフライパンは、揚げるときに食べ物を燃やさないため、非常に人気があります。 また、低脂肪料理の調理にも使用できます。 使用後は簡単に掃除できます。 多くのデザインで、コーティングとしてさまざまな材料でコーティングされた鍋があります。 PTFE(テフロン)でコーティングされた鍋は取り扱いが非常に簡単ですが、引っかき傷に敏感で、高温に対してはあまり耐性がありません。 最も耐性のあるのは、セラミックコーティングが施された鍋です。 新しい鍋が必要な場合は、さまざまなサイズのセット全体を購入することをお勧めします。
ガブリエル
作成者 test-vergleiche.com
Aktualisiert am 13. 2024 年 XNUMX 月
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