Ajvar ist ein köstlicher und nicht allzu scharfes Gemüse-Chutney, das aus roten Paprika-, Grün- und Weißzwiebeln hergestellt wird. Es ist ein perfektes Herbivoren-Brunch-Topping, aber auch eine tolle Zutat für vegetarisches oder veganes Grillfleisch! In diesem Ratgeber erfahrt ihr alles über die verschiedenen Arten von Ajvar sowie unser persönliches Ajvar-Rezept zum nachkochen.
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| Modell | Ajvar Podravka Ajvar Gemüsemischung mild, 720 g (3er Pack) | Ajvar Sofko scharf 350g | Ajvar Erhardt Bio Demeter (6 x 125 gr) | Ajvar Marschland Naturkost Bio- mild 210 ml Gl. MARSCHLAND | Ajvar Granny´s Secret Geröstete Paprika – 2er Pack (2 x 200 g) | Ajvar UNIVER Paprikapaste mild Edes Anna SPARPAKET 6x200g | Ajvar Feinkost Dittmann Dittmann scharf, 6er Pack (6 x 182 ml) | Ajvar Kattus, Paprikamark feurig, 4er Pack (4 x 330 g) |
| Details | ||||||||
| Marke | Podravka Ajvar | Sofko | Erhardt | Marschland Naturkost | Granny´s Secret | Univer | Feinkost Dittmann | Kattus |
| Ergebnis | Beste Empfehlungtest-vergleiche.com1,5Sehr gut |
Preis-Leistungssiegertest-vergleiche.com2,2Gut |
Top Produkttest-vergleiche.com1,6Gut |
Top Produkttest-vergleiche.com1,7Gut |
Top Produkttest-vergleiche.com1,8Gut |
Top Produkttest-vergleiche.com1,9Gut |
Top Produkttest-vergleiche.com2,0Gut |
Top Produkttest-vergleiche.com2,1Gut |
| ohne künstliche Aromen | Süßungsmittel | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Nein | Ja |
| Bio | ||||||||
| InhaltPreis pro kg | 3 x 700 g4,41 € pro kg | 350 g25,69 € pro kg | 6 x 125 g28,36 € pro kg | 6 x 200 g17,25 € pro kg | 2 x 200 g39,90 € pro kg | 6 x 200 g17,92 € pro kg | 6 x 182 ml9,95 € pro kg | 4 x 330 g8,45 € pro kg |
| ohne Farb- | Konservierungsstoffe | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Nein | Ja | Ja | Ja | Ja |
| Hauptzutaten | Paprika Aubergine Tomatenmark Sonnenblumenöl Zucker | Paprika Aubergine Pflanzenöl Zucker Salz | Paprika Aubergine Knoblauch Sonnenblumenöl Apfelessig | Paprika Aubergine Olivenöl Apfelsaftkonzentrat Knoblauch | Paparika Sonnenblumenöl Branntweinessig Salz | Paprika Salz Dickungsmittel Xanthan Zitronensäure Konservierungsstoff Kaliumsorbat | Paprika Aubergine Sonnenblumenöl Zucker Pepperoni | Paprika Dextrose Branntweinessig Rapsöl Aubergine |
| Schärfe | mild | scharf | pikant | mild | mild | mild | scharf | scharf |
| Vorteile |
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| Zum Angebot |  Zum Angebot |
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Ajvar ist ein süß-saurer Aufstrich aus roten Paprika und Auberginen, der in den meisten Ländern des Balkans sehr beliebt ist. Ursprünglich stammt Ajvar aus Serbien, wo es bereits seit dem 19. Jahrhundert produziert wird. Ajvar wird in der Regel als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert, kann aber auch als Brotaufstrich oder als Dip für Gemüse oder Cracker genossen werden.
Egal, ob als Beilage, Dip oder Hauptgericht – Ajvar ist ein wahrer Alleskönner und schmeckt einfach immer. Doch nicht nur der Geschmack ist ein Grund, warum Ajvar so beliebt ist, sondern auch die Tatsache, dass es sehr gesund ist. In diesem Artikel erfährst du alles über die positiven Eigenschaften von Ajvar und warum du es regelmäßig in deine Ernährung integrieren solltest.
Einer der größten Vorteile von Ajvar ist, dass es sehr reich an Vitaminen und Mineralien ist. So enthält es unter anderem viel Vitamin A, C und E sowie Beta-Carotin und Folsäure. Zudem liefert Ajvar auch wertvolle Mineralsubstanzen wie Kalium, Magnesium und Phosphor. Durch die hohe Nährstoffdichte ist Ajvar besonders gut für Menschen geeignet, die unter einem Nährstoffmangel leiden oder ihren Körper mit den wichtigsten Nährstoffen versorgen möchten.
Neben den oben genannten vitamin- und mineralstoffreichen Inhaltsstoffen enthält Ajvar auch viele Ballast- bzw. Ballastoffe. Diese sind unverdauliche Pflanzenbestandteile (z.B. Cellulose), welche die Verdauung anregen können und zu einer normalisierten Stuhlfrequenz beitragen können. Insbesondere Menschen, die unter Verstopfung leiden, können vom regelmäßigen Verzehr von Ajvar profitieren.
Unser einfaches und leckeres Rezept für Ajvar, der beliebte pikante scharfe Aufstrich aus der Volksküche der Balkanregion.
1 kg Paprika (egal welcher Sorte)
2 Auberginen
3-4 große Zwiebeln
8-10 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
3 EL Essig
3 EL Olivenöl
1 EL Zucker
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Chilipulver nach Geschmack (optional)
Die Paprika waschen, vierteln und entkernen. Die Auberginen waschen, vierteln und entkernen. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen. Alles Gemüse in eine große Schüssel geben. mit den Gewürzen vermischen und gut durchschütteln.
Nun das Ganze im Backofen bei 200°C Umluft ca. 1 1/2 Stunden rösten lassen, bis alles schön weich ist und beginnt sich zu verfärben. Immer wieder mal umrühren, damit nichts anbrennt.
Wenn alles gar ist, dann pürieren oder durch ein Sieb streichen und in einem Topf nochmal aufkochen lassen. Dabei evtl. noch etwas Wasser oder Brühe hinzugeben, damit die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Je nachdem ob man eine glattere oder etwas rustikalere Ajvar möchte.
Nun kann die Ajvar abgefüllt in Gläser oder Schraubdeckelgläser abgefüllt und im Kühlschrank gelagert werden.
Ajvar ist ein würziges Gewürz aus gerösteten roten Paprikaschoten, Auberginen, Knoblauch und Chilischoten. Es ist auf dem gesamten Balkan beliebt. Da es eine Reihe von Zutaten, darunter Gemüse und Gewürze, enthält, ist es sehr nahrhaft und hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Die genaue Kalorienzahl von Ajvar variiert je nach Rezept, aber im Allgemeinen liefert eine durchschnittliche 100-g-Portion Ajvar etwa 80 Kalorien. Das macht ihn zu einer guten Wahl für alle, die einen Energieschub brauchen oder einfach nur versuchen, ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren und trotzdem lecker zu essen. Ajvar kann pur verzehrt, auf Cracker oder Toast gestrichen, als Würze oder Dressing zu Sandwiches oder Burgern gegeben oder in Nudelsoßen eingerührt werden. Sein einzigartiger Geschmack und seine Vielseitigkeit machen es ideal für viele verschiedene Gerichte und Mahlzeiten!
Ajvar ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber um die beste Qualität und den besten Geschmack zu erhalten, lohnt es sich, vor dem Kauf verschiedene Marken zu vergleichen. Der Vergleichssieger hängt von den individuellen Vorlieben ab, aber zu den am besten bewerteten Marken gehören Goya, Slavonija und Agro-Bio. Ganz gleich, für welche Marke Sie sich entscheiden, Sie können sicher sein, dass die Zugabe von Ajvar zu Ihren Gerichten deren Geschmack auf unvergessliche Weise verbessern wird.
Die Kosten für Ajvar variieren je nachdem, wo Sie es kaufen und wie viel Sie kaufen möchten. Wenn Sie nur eine kleine Menge benötigen, können Sie Ajvar relativ günstig in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder online kaufen. Wenn Sie jedoch größere Mengen benötigen, ist der Online-Kauf wahrscheinlich die beste Option, da er in der Regel preiswerter ist als der Kauf im Laden. Selbst wenn Sie online bestellen, sollte ajvar nicht zu teuer sein, solange Sie sich vorher ein wenig umsehen. Insgesamt ist Ajvar eine erschwingliche Sauce, welche Ihrer Mahlzeit einen tollen Geschmack verleiht, ohne die Bank zu sprengen!
Ajvar ist eine wunderbare Soße, die vor allem durch ihren unglaublich leckeren Geschmack überzeugt. Dabei ist es egal, ob man sie als Dip oder zu Fleischgerichten serviert, der Geschmack ist immer einzigartig und beeindruckend. Besonders gut schmeckt Ajvar, wenn man sie mit etwas Joghurt vermischt – einfach köstlich!
Das wurde in unserem Vergleich mit Abstand als „Sehr gut“ bewertet und gegenüber weiteren Artikeln als „Beste Empfehlung“ gekürt.
In unserem Vergleich zu Ajvar haben wir für Sie folgende Hersteller mit einem oder mehrere derer Produkte ausgewählt. So können Sie zwischen dem Produkt Ajvar Podravka Ajvar Gemüsemischung mild, 720 g (3er Pack), Ajvar Sofko scharf 350g, Ajvar Erhardt Bio Demeter (6 x 125 gr), Ajvar Marschland Naturkost Bio- mild 210 ml Gl. MARSCHLAND, Ajvar Granny´s Secret Geröstete Paprika – 2er Pack (2 x 200 g), Ajvar UNIVER Paprikapaste mild Edes Anna SPARPAKET 6x200g, Ajvar Feinkost Dittmann Dittmann scharf, 6er Pack (6 x 182 ml) und Ajvar Kattus, Paprikamark feurig, 4er Pack (4 x 330 g) vergleichen.
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