132,02€ *
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gewöhnlich Versandfertig in 1-2 TagenTyp | Tomatenmesser |
Marke | Kai |
Vergleichsergebnis | Top Produkttest-vergleiche.com1,9Gut |
Hersteller | Kai |
Material | Damaszenerstahl |
Griff | Kunststoff |
Länge | 150 mm |
Gewicht | 141 g |
Handschutz | |
spülmaschinengeeignet | nein |
Besonderheiten | Im Geschenkkarton mit Goldprägung |
Vorteile |
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Fazit | Tomatenmesser gefertigt in japanischer Schmiedekunst |
Klingenlänge: 15 cm Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Kai Kochmesserserie SHUN (36 Modelle) äußerst korrisionssbeständig Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener- Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege,dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.