Schreyögg Kaffee Test & Vergleich 2026 – Beste Auswahl für qualitätsbewusste Käufer

Röstkaffee aus ganzen Bohnen, abgefüllt in Kilopackungen: So lässt sich das Sortiment zusammenfassen. Gemahlene Ware oder Pads finden Sie hier nicht. Ohne Mühle im Haus bringt der Kauf wenig.

Grob lassen sich drei Linien unterscheiden. Auf den kurzen, kräftigen Auszug hin geröstet sind die Espresso-Sorten, dazu zählen Exquisit, Delizia, Barmatic und Classic. Zielt eine Sorte auf die längere Tasse aus dem Vollautomaten, gehört sie zur Crema-Linie: Schümli, Crematic und Poeta. Für die Gastronomie gedacht ist schließlich das Großgebinde, vertreten durch Alps Coffee Espresso Delizia im Zehnerkarton.

Röstdauer und Mischung trennen die Sorten stärker als die Bohne selbst.

Süße, Frucht und feinere Säure bringt Arabica mit. Körper, mehr Koffein und eine stabile Crema liefert Robusta. Sechzig Prozent Arabica stecken im Classic, neunzig dagegen in Exquisit, Schümli, Barmatic und Poeta. Steigt der Robusta-Anteil, wird der Auszug kräftiger und bitterer. Das ist Geschmackssache, kein Qualitätsmerkmal.

Koffein enthalten alle acht. Entkoffeiniertes steht nicht zur Auswahl. Wer darauf angewiesen ist, sucht besser gleich in einem anderen Sortiment.

Fünf Punkte lohnen vor dem Kauf einen Blick. Alle stehen auf der Packung oder im Datenblatt, und sie erklären die meisten Unterschiede im Geschmack.

• Arabica-Anteil: Zwischen 60 und 90 Prozent; mehr Arabica bedeutet mildere Säure, mehr Robusta einen kräftigeren Körper.
• Röstgrad: Sieben Sorten sind mittel geröstet, der Classic fällt dunkler aus und schmeckt dadurch intensiver.
• Kilopreis: 23,90 bis 41,90 Euro je Kilogramm, beim Zehnerkarton sinkt der Wert auf 27,46 Euro.
• Herkunft: Mittelamerika steht für gleichmäßige Profile, Mischungen mit Afrika und Südasien bringen mehr Ecken und Kanten.
• Siegel: Allein der Poeta trägt das Zeichen für fairen Handel, Bio-Qualität weist keine Sorte aus.

Was Sie getrost ignorieren können

Sieben Packungen wiegen gleich viel. Nach Gewicht zu vergleichen bringt wenig, weil jede Tüte ein Kilo fasst.

Achten Sie stattdessen auf den Preis je Kilogramm, denn allein dort wird das große Gebinde mit seinen 27,46 Euro sichtbar günstiger als die Einzelpackung. Schauen Sie hin.

Zweitrangig bleibt außerdem die Frage nach dem Anbaugebiet, solange nur ein Kontinent genannt wird. Solche Sammelangaben erlauben keinen Rückschluss auf Farm oder Ernte.

An der Spitze steht der Espresso Exquisit, benotet mit 1,8. Rund 38 Euro kostet das Kilo, neun Zehntel Arabica stecken darin, die Bohnen stammen aus Mittelamerika. Freunden kräftiger, bitterer Espressi ist er allerdings zu mild.

Knapp dahinter folgt der Caffè Crèma Schümli mit 2,1. Gleiche Mischung, aber mild geröstet und mit rund 32 Euro günstiger. Weich und aromatisch nennt der Hersteller das Aroma.

Die Note 2,2 teilen sich gleich drei Sorten: Espresso Delizia, Kaffee Crematic und Espresso Barmatic. Siebzig Prozent Arabica führen Delizia und Crematic, ihre Bohnen kommen aus Zentralamerika und Afrika, während Barmatic bei neunzig bleibt. Preislich trennt sie kaum etwas, rund 30 bis 31 Euro.

Am Ende stehen Poeta und Classic mit je 2,4, aus gegensätzlichen Gründen. Teuerster Einzelkaffee ist der Poeta mit rund 39 Euro, punktet dafür als einziger mit dem Zeichen für fairen Handel. Günstigster ist der Classic für rund 24 Euro, der mit vierzig Prozent Robusta und dunkler Röstung deutlich kräftiger zur Sache geht.

Am häufigsten greifen Käufer zur größten Packung. Ein Kilo hält geöffnet ungefähr drei bis vier Wochen, danach lässt das Aroma spürbar nach. Trinkt jemand allein zwei Tassen am Tag, kämpft er gegen die Zeit.

Beim Zehnerkarton verschärft sich das noch. Zehn Kilo Espresso Delizia für rund 275 Euro sind fürs Büro oder ein Café sinnvoll gerechnet, im Privathaushalt taugt wenig davon, weil die letzten Tüten alt werden.

Die Mühle wird unterschätzt

Zu ganzen Bohnen gehört ein passender Mahlgrad. Zu grob gemahlen läuft der Espresso dünn durch, zu fein verstopft er das Sieb. Eine gute Bohne in einer schlechten Mühle funktioniert nicht, und daran ändert auch der Wechsel zu einer teureren Sorte nichts.

Falsche Erwartungen an Siegel sind der zweite Fehler. Bio-Qualität trägt keine dieser Röstungen, fair gehandelt ist genau eine. Braucht jemand beides zwingend, findet er hier nur ein Modell.

Und dann wäre da noch die Lagerung im Kühlschrank. Bohnen ziehen dort Feuchtigkeit und fremde Gerüche.

Gleich mehrere Gründe setzen den Espresso Exquisit nach vorn. Neunzig Prozent Arabica und zehn Robusta halten ihn im milden Bereich, trotzdem gilt er als säurearm. Seltener, als es klingt.

Aus Mittelamerika kommen die Bohnen, die Röstung ist mittel. Daraus entsteht ein Profil, das sowohl im Siebträger als auch im Vollautomaten funktioniert, ohne dass Sie an der Mühle lange nachjustieren müssten.

Rund 38 Euro je Kilo bedeuten oberes Mittelfeld. Günstiger sind Delizia, Crematic, Barmatic, Schümli und Classic. Gerechtfertigt wird der Aufpreis über die Note 1,8, mit der er als einziger unter der Zwei bleibt.

Glücklich wird damit nicht jeder. Sucht jemand den kräftigen, fast rauchigen Espresso aus der italienischen Bar, bekommt er hier eine deutlich zurückhaltendere Tasse. Dann passt der Classic besser, trotz schwächerer Note.

Drei Bereiche lassen sich unterscheiden. Unter 30 Euro je Kilo liegt allein der Classic mit 23,90 Euro. Einstieg und kräftigste Mischung zugleich.

Am dichtesten besetzt ist das Mittelfeld von rund 30 bis 32 Euro. Crematic, Delizia, Barmatic und Schümli liegen hier so eng beieinander, dass der Preis kaum noch als Entscheidungshilfe taugt. Hier zählt die Mischung, nicht der Euro.

Darüber stehen Exquisit mit 37,95 und Poeta mit 41,90 Euro.

Vierzehn Euro Sprung bringen beim Exquisit die bessere Note und mehr Arabica in der Mischung. Beim Poeta zahlen Sie den Aufpreis für die Zertifizierung, denn die Note fällt mit 2,4 schlechter aus als bei günstigeren Sorten. Ob sich das lohnt, hängt davon ab, wie wichtig Ihnen das Siegel ist.

Aus der Reihe fällt das Zehnergebinde. Rund 275 Euro klingen viel, ergeben aber 27,46 Euro je Kilo und damit den niedrigsten Grundpreis überhaupt. Bei ein bis zwei Personen spart das kaum etwas, weil die hinteren Packungen ihr Aroma verlieren, bevor sie geöffnet werden. Ähnliche Überlegungen gelten übrigens bei Schümli Kaffee anderer Röster, wo Großgebinde ebenfalls verbreitet sind.

Mögen Sie lange Tassen aus dem Vollautomaten, fahren Sie mit der Crema-Linie gut. Schümli ist mild geröstet und weich im Aroma, Crematic geht mit dreißig Prozent Robusta etwas kräftiger heran.

Infrage für den Siebträger und den klassischen kurzen Espresso kommen Exquisit, Delizia, Barmatic und Classic. Innerhalb dieser vier entscheidet der Robusta-Anteil, der von zehn Prozent bei Exquisit und Barmatic über dreißig beim Delizia bis auf vierzig beim Classic steigt.

Milchgetränke vertragen mehr Robusta. Ein Cappuccino aus reiner Arabica-Mischung geht unter der Schaumhaube schnell verloren.

Achten Sie auf faire Beschaffung, bleibt genau eine Option. Einzig der Poeta trägt das Siegel und wird als nachhaltig hergestellt ausgewiesen. Die Note 2,4 ist der Preis dafür.

Und für Büros, Praxen oder kleine Betriebe ist das Alps-Coffee-Gebinde gemacht. Zehn Kilo, Note 2,3, relativ säurearm. Im Zweipersonenhaushalt ist diese Menge schlicht unnötig.

Kaffee altert. Sobald die Packung offen ist, beginnt das Aroma zu verfliegen, und nach einigen Wochen schmeckt selbst eine gute Röstung flach.

Deutlich länger halten sich ganze Bohnen als gemahlener Kaffee, weil die Oberfläche kleiner ist und weniger Sauerstoff angreifen kann. Ausnahmslos ganze Bohnen enthalten die acht Packungen. Das ist ein Vorteil, setzt aber eine Mühle voraus.

Luftdicht verschlossen, kühl und dunkel gelagert bleibt das Aroma am längsten erhalten.

Am Kühlschrank scheiden sich die Geister. Kaffee zieht Gerüche an, und Feuchtigkeit schlägt sich auf kalten Bohnen nieder. Wer nicht gerade zehn Kilo auf einmal geöffnet hat, braucht diesen Umweg ohnehin nicht.

Zur Dosierung: Ein Espresso braucht deutlich weniger Pulver als eine Tasse Filterkaffee, und die Mühle muss feiner eingestellt sein. Nutzt jemand dieselbe Einstellung für beides, bekommt er entweder einen sauren oder einen bitteren Auszug. Ausprobieren hilft mehr als jede Tabelle. Kleine Schritte an der Mühle verändern das Ergebnis oft stärker, als man erwartet.

Nicht jede Bohne passt zu jeder Maschine. Röstungsgrad und Robusta-Anteil entscheiden mit, ob das Ergebnis rund schmeckt oder nicht.

Mittel geröstet sind sieben Sorten. Allein beim Classic steht stark im Datenblatt, dazu sechzig Prozent Arabica und vierzig Robusta. Kräftigste Mischung im Paket, gedacht für Espresso aus Siebträger oder Vollautomat.

Trinken Sie überwiegend große Tassen mit viel Wasser, greifen Sie eher zu einer milden Röstung. Ausdrücklich mild geröstet ist der Schümli, dessen Arabica-Anteil bei neunzig Prozent liegt.

Eine dunkle Röstung im langen Kaffee wird schnell bitter, eine helle im Espresso schnell dünn.

Bei Filtermaschinen ist der Spielraum kleiner. Dunkle Espressoröstungen wirken dort oft schwer. Umgekehrt zeigt eine Espressobohne in der French Press durchaus ihre Stärken, weil die lange Kontaktzeit die Süße herausholt und kräftige Röstungen weich und rund wirken lässt.

Als grobe Regel gilt: Je weniger Druck die Zubereitung aufbaut, desto weniger verträgt sie eine sehr dunkle Röstung. Kapseln scheiden aus. Padmaschinen ebenso, denn überall stecken ganze Bohnen darin, und ohne Mühle im Haushalt bringt der Kauf wenig.

Von rund 24 bis rund 275 Euro reichen die Preise. Diese Spanne täuscht allerdings, denn sie mischt Einzelpackungen mit einem Großgebinde.

Als Kilopackung kommen sieben Sorten, zu Preisen von rund 24 bis rund 39 Euro. Das ist das eigentliche Preisband für den normalen Haushalt.

Am unteren Ende steht der Classic, rund 24 Euro und Note 2,4. Darüber liegt eine dichte Gruppe um rund 30 bis 32 Euro, dann der Vergleichssieger mit rund 38 Euro und schließlich der Poeta mit rund 39 Euro.

Auffällig ist der Sprung ganz oben. Am meisten pro Kilo kostet der Poeta und bekommt trotzdem nur 2,4. Bezahlt wird hier die Zertifizierung, die keine andere Sorte im Paket trägt.

Rund 275 Euro kostet das Zehnerpaket Alps Coffee Espresso Delizia, womit es beim niedrigsten Kilopreis des ganzen Feldes landet. Bei zwei Tassen am Tag lohnt sich das nur, wenn mehrere Haushalte teilen oder ein Büro versorgt wird. Zehn Kilo altern sonst schneller, als sie getrunken werden. Die Ersparnis je Kilogramm ist zwar real, spart aber kaum etwas, wenn am Ende die Hälfte schal schmeckt.

Beim Einkauf schauen viele zuerst auf Siegel. Im Paket gibt es dazu eine klare Lage.

Als Bio-Qualität ist nichts ausgewiesen. Genau eine Sorte stammt aus fairem Handel: der Poeta, der zusätzlich als nachhaltig hergestellt beschrieben wird.

Legen Sie Wert auf zertifizierten Anbau, bleibt Ihnen also genau eine Wahl. Das ist wenig, und es gehört gesagt.

Unterschiedlich genau sind die Angaben zur Herkunft. Mittelamerika nennen drei Sorten, Zentralamerika und Afrika ebenfalls drei, eine nennt zusätzlich Südamerika und Südasien. Beim Schümli fehlt die Herkunftsangabe im Datenblatt ganz.

Breit gestreute Herkünfte sind bei Mischungen üblich. Sie machen den Geschmack über die Jahre stabiler, weil ein schwaches Erntejahr in einem Land durch eine gute Ernte in einem anderen ausgeglichen werden kann. Der Preis dafür ist weniger Charakter im einzelnen Schluck.

Crema und Koffeingehalt hängen am Robusta-Anteil. Koffeinhaltig sind sämtliche Röstungen, entkoffeinierte Varianten fehlen. Verwandte Auswahl finden Sie in der Übersicht zu Espressobohnen verschiedener Röstereien, wenn die Sortenvielfalt hier nicht ausreicht.

Diese Sorte fällt aus der Reihe, und zwar in beide Richtungen.

Rund 39 Euro für ein Kilo machen ihn zur teuersten Einzelpackung. Gleichzeitig bekommt er mit 2,4 die schwächste Note, gemeinsam mit dem Classic, für den nur rund 24 Euro fällig werden.

Rein rechnerisch ein schlechtes Geschäft. Zählen allein Note und Preis, greifen Sie woanders zu.

Es gibt allerdings einen Grund für den Aufpreis. Einzig diese Sorte trägt das Siegel, die Bohnen stammen laut Angabe aus fairem Handel, und die Herstellung wird als nachhaltig beschrieben. Das ist eine Entscheidung, die sich nicht in einer Note ausdrückt.

Neunzig Prozent Arabica stehen zehn Robusta gegenüber, die Herkunft ist mit Mittelamerika angegeben, die Röstung mittel. Damit ähnelt er von den Zutaten her stark dem Vergleichssieger, der dieselbe Mischung fährt und aus derselben Region stammt.

Für wen passt er nicht? Verbrauchen Sie monatlich ein Kilo und achten aufs Geld, zahlen Sie hier spürbar drauf, ohne geschmacklich mehr zu bekommen. Wollen Sie dagegen bewusst zertifiziert einkaufen, gibt es in diesem Feld keine Alternative dazu.

Ein Nachteil bleibt: Angaben zur Bio-Qualität fehlen auch hier, das Zeichen bezieht sich allein auf den Handel, nicht auf den Anbau ohne Pestizide.

Ganze Bohnen brauchen eine Mühle. Fehlt sie, bleibt die Packung ungenutzt im Schrank stehen.

In Vollautomaten steckt ein Mahlwerk bereits drin, hier reicht das Einfüllen. Bei Siebträgern und Filtermaschinen kommt eine separate Mühle dazu, und die entscheidet stärker über das Ergebnis als der Preis der Bohne.

Wichtig ist der gleichmäßige Mahlgrad. Scheibenmahlwerke liefern ihn, Schlagmühlen zerhacken die Bohnen eher, als dass sie sie mahlen.

• Mühle mit Scheiben: gleichmäßiges Pulver, wichtig für Espresso mit hohem Druck
• Dichtes Vorratsgefäß: hält Sauerstoff und Fremdgerüche von den Bohnen fern
• Waage: gleiche Menge pro Tasse bringt gleichbleibenden Geschmack
• Tamper beim Siebträger: gleichmäßiger Druck im Sieb verhindert, dass Wasser einseitig durchläuft

Eine teure Ausstattung ist trotzdem nicht nötig. Haben Sie einen Vollautomaten und sind zufrieden, brauchen Sie kein Zubehör dazu.

Auch die Wasserhärte spielt mit. Sehr hartes Wasser verkalkt die Maschine und drückt den Geschmack. Ein Filter im Tank bringt in weichen Regionen wenig, in Kalkgebieten dagegen viel.

Zur Menge: Auf Vorrat ausgelegt sind alle Kilopackungen, und genau so werden sie auch beschrieben. In einem Einpersonenhaushalt mit einer Tasse am Tag reicht ein Kilo mehrere Monate. Bis dahin hat die Röstung ihren Höhepunkt längst überschritten. Kleinere Mengen wären dann die bessere Wahl, auch wenn sie pro Kilo mehr kosten.

Schreyögg ist kein Supermarktkaffee. Im Regal des nächsten Discounters stehen diese Sorten meist nicht.

Online ist die Auswahl größer, und der direkte Vergleich gelingt dort besser. Preise pro Kilo lassen sich nebeneinanderlegen, und Großgebinde wie das Zehnerpaket gibt es im Laden ohnehin selten.

Dafür fehlt online der Blick auf das Röstdatum vor dem Kauf.

Im Fachgeschäft können Sie riechen, fragen und mitunter probieren. Bei Kaffee ist das mehr wert als jede Beschreibung, denn Begriffe wie weich, mild und aromatisch, mit denen der Schümli beschrieben wird, sagen jedem etwas anderes.

• Röstdatum: steht meist nur auf der Packung, nicht in der Artikelbeschreibung
• Grundpreis: je Kilogramm angegeben, macht Gebinde vergleichbar
• Datenblatt: Mischung, Röstgrad und Herkunft stehen dort, wenn auch nicht lückenlos

Wissen Sie noch nicht, welche Richtung Ihnen liegt, fahren Sie mit einer kleinen Probierpackung besser als mit einem Kilo. Zehn Kilo auf Verdacht zu bestellen, funktioniert nicht, wenn die Röstung am Ende nicht schmeckt.

Beim Onlinekauf lohnt der Blick ins Datenblatt. Ausführlich sind die Angaben durchweg, lückenlos aber nicht. Beim Schümli fehlen Herkunftsland, Bio-Angabe, Siegelangabe und Röstungsgrad, dafür ist als einziger Sorte ein Aromaprofil hinterlegt. Solche Lücken sind kein Ausschlussgrund, sie schränken den Vergleich aber ein.

Rücksendungen sind bei Lebensmitteln schwierig. Eine geöffnete Kaffeepackung geht meist nicht zurück, und darauf zu bauen ist unnötig.