Twist-off-Deckel Test & Vergleich 2026 – Beste Auswahl für qualitätsbewusste Käufer

Über 12 Millionen Haushalte in Deutschland machen jährlich Marmelade, Kompott oder eingelegtes Gemüse ein. Und fast jeder kennt das ärgerliche Szenario: Der Deckel hält nicht richtig, der Inhalt verdirbt trotz sorgfältigem Einkochen nach wenigen Wochen. Oft ist das Problem kein Fehler beim Einmachen selbst, sondern der falsche Deckel. Unsere Redaktion hat acht Twist-Off-Deckel-Modelle verglichen — von billigen Massenware-Packungen bis zu Markenqualität für empfindliche Produkte.

Die Tabelle sortiert nach Gesamtnote. Für die meisten Haushaltszwecke reichen Modelle ab Note 2,0 völlig aus — wer aber regelmäßig größere Mengen einmacht oder Produkte über mehr als sechs Monate lagern will, sollte auf die Top-3 setzen. Der Preisunterschied pro Deckel ist minimal, die Qualitätsdifferenz über eine Lagersaison aber deutlich spürbar.

In unserem Vergleich haben wir besonders darauf geachtet, dass die Modelle die gesamte Bandbreite an Durchmessern abdecken — vom kleinen TO43 für Senf- und Honiggläser bis zum großen TO82 für klassische Einmachgläser. So findet sich in der Tabelle für nahezu jedes vorhandene Glas ein passender Deckel. Wer noch unsicher ist, welcher Durchmesser zum eigenen Glasbestand passt, sollte zuerst den Abschnitt zum Messen weiter unten lesen, bevor er sich an der Notentabelle orientiert.

Vergleichssieger: TO82-Markendeckel BPA-frei — Dieser Deckel dichtet zuverlässig ab, auch nach dem zweiten Öffnen und Wiederverschließen für kurzfristige Lagerung im Kühlschrank. Die Innenbeschichtung ohne BPA ist für Säfte, Marmeladen und säurehaltige Produkte wie Tomaten oder Rhabarber besonders wichtig — günstige Beschichtungen können bei Säure Metallaromen abgeben.

Preis-Leistungs-Sieger: TO66-Multipack 100 Stück — Für regelmäßige Einmacher, die pro Jahr 50 bis 100 Gläser befüllen, ist Masse gefragt. Dieses Multipack bietet solide Qualität zum Preis von unter 20 Cent pro Deckel — das ist günstiger als Supermarkt-Einzelpacks und qualitativ deutlich besser als No-Name-Ware im Billigsortiment.

Geheimtipp: Colorierte TO-Deckel für Geschenkgläser — Wer Marmelade oder eingelegtes Gemüse verschenkt, weiß wie viel ein ansprechender Deckel ausmacht. Dieses Modell kombiniert solide Dichteigenschaften mit einem farbigen Deckel, der Präsentationsgläser sofort aufwertet — ohne Aufpreis für die Funktion.

Ein Twist-Off-Deckel ist ein Metalldeckel mit einem geriffelten Rand, der durch eine Drehbewegung auf ein Schraubgewinde am Glasrand aufgesetzt wird. Beim Einkochen entsteht durch das Abkühlen des heißen Inhalts ein Unterdruck (Vakuum), der den Deckel fest auf den Glasrand zieht und so eine luftdichte Versiegelung erzeugt — Grundvoraussetzung für die Haltbarmachung von Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe.

Die wichtigsten Eigenschaften im Überblick:

• Durchmesser (TO = Twist-Off): TO43, TO53, TO63, TO66, TO70, TO77, TO82 — die Zahl gibt den Innendurchmesser in Millimetern an, muss exakt zum Glas passen
• Innenbeschichtung: Schützt Deckel vor Korrosion durch Säure und verhindert Metallaromen — BPA-freie Varianten empfohlen
• Dichtring: Der Plastisol-Dichtring auf der Innenseite des Deckels schließt beim Einkochen und erzeugt das Vakuum
• Frischeanzeiger: Viele neuere Modelle haben einen Zentralknopf, der bei intaktem Vakuum nach innen gedrückt ist

Fachbegriff: "Plastisol-Dichtring" ist das weiche, plastische Material, das beim Erhitzen erweicht und sich an den Glasrand anschmiegt — damit erst das Vakuum entsteht. Ein getrockneter oder gerissener Plastisol-Ring ist das häufigste Ursache für undichte Einmachgläser, weshalb gebrauchte Deckel nie wiederverwendet werden sollten.

Der mit Abstand häufigste Fehlkauf bei Twist-Off-Deckeln entsteht durch eine falsch gemessene Größe. Die TO-Nummer ist kein Außenmaß und kein Glasvolumen, sondern der Innendurchmesser der Glasöffnung in Millimetern. Ein 500ml-Glas und ein 350ml-Glas können denselben Mündungsdurchmesser haben — entscheidend ist allein die Öffnung, nicht der Bauch des Glases.

So messen Sie korrekt: Legen Sie ein Lineal oder einen Messschieber quer über die Glasöffnung und messen Sie den Abstand von Innenkante zu Innenkante des Glashalses, also dort, wo der Deckel später aufliegt. Nicht die Außenkante messen — die liegt je nach Glasstärke ein bis zwei Millimeter darüber und führt zur falschen Größe. Ein Messschieber ist genauer als ein Lineal, weil Twist-Off-Größen oft nur drei Millimeter auseinanderliegen.

Die gängigsten Normgrößen im deutschen Handel reichen von TO43 bis TO110. Die folgende Übersicht hilft beim Zuordnen typischer Gläser zu ihrer Deckelgröße. In unserem Vergleich haben wir die Modelle so ausgewählt, dass die im Alltag wichtigsten Durchmesser abgedeckt sind.

• TO43: kleine Senf-, Honig- und Gewürzgläser, Mini-Portionsgläser
• TO53: klassische 200ml-Marmeladengläser aus dem Supermarkt
• TO63 / TO66: mittlere Konfitüren- und Gemüsegläser, 350 bis 500ml
• TO70 / TO77: breitmündige Gemüse- und Antipasti-Gläser, eingelegte Paprika oder Zucchini
• TO82: große Standard-Einmachgläser ab 500ml, häufigste Haushaltsgröße
• TO89 bis TO110: sehr weite Vorratsgläser, Sauerkraut- und Großgebinde — im Privathaushalt seltener

Twist-Off-Deckel bestehen in aller Regel aus verzinntem oder lackiertem Stahlblech. Das Metall allein darf nie direkten Dauerkontakt mit dem Lebensmittel haben — dafür sorgt die Innenbeschichtung. Sie ist die eigentlich entscheidende Qualitätskomponente, denn an ihr entscheidet sich, ob ein eingemachtes Produkt nach Monaten noch unverändert schmeckt oder ob sich Metallnoten und Verfärbungen einschleichen.

Der Begriff "lebensmittelecht" bedeutet, dass das Material für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen ist und unter normalen Bedingungen keine gesundheitlich bedenklichen Mengen an Stoffen abgibt. "BPA-frei" geht einen Schritt weiter: Bisphenol A war lange Bestandteil vieler Innenlacke, wird aber wegen gesundheitlicher Bedenken zunehmend durch alternative Beschichtungen ersetzt. Gerade bei säurehaltigen Produkten ist eine hochwertige, BPA-freie Beschichtung wichtig, weil Säure die Beschichtung chemisch stärker belastet als neutrale Lebensmittel.

In unserem Vergleich haben wir bei der Beschichtungsqualität klar differenziert: Markenmodelle wie der Vergleichssieger zeigen eine gleichmäßige, fehlerfreie Innenlackierung, während günstige No-Name-Ware häufiger Fehlstellen oder dünnere Schichten aufweist. Eine beschädigte oder zu dünne Beschichtung blättert bei langem Säurekontakt nach sechs bis acht Monaten ab — sichtbar als Rostpunkte an der Deckelinnenseite und schmeckbar als metallischer Beigeschmack.

Praktisch heißt das: Für neutrale Produkte wie Bohnen, Kürbis oder herzhafte Eingemachtes reicht eine solide Standardbeschichtung. Für Obst, Beerenmarmelade, Tomaten, Rhabarber und alles mit Essig oder Zitrussäure sollte man bewusst zu einer BPA-freien Markenbeschichtung greifen — der Aufpreis von wenigen Cent pro Deckel rechnet sich gegen das Risiko einer verdorbenen Charge schnell.

Das Vakuum, das ein Twist-Off-Glas dicht hält, entsteht nicht durch Kraft beim Zudrehen, sondern durch Physik beim Abkühlen. Wird heißer Inhalt eingefüllt und der Deckel aufgeschraubt, dehnt sich die warme Luft im Glas zunächst aus und entweicht teilweise am Dichtring. Beim Abkühlen zieht sich die verbleibende Luft zusammen, es entsteht Unterdruck, und dieser Unterdruck saugt den Deckel fest an den Glasrand. Genau deshalb darf der Deckel nur "fingerfest" und nicht mit Gewalt angezogen werden.

Die wichtigsten Schritte für einen zuverlässigen Verschluss:

• Saubere Ränder: Vor dem Verschließen den Glasrand mit einem sauberen, feuchten Tuch abwischen — Fruchtreste oder Fett auf dem Rand verhindern, dass der Dichtring sauber schließt.
• Richtige Füllhöhe: Etwa ein bis zwei Zentimeter Platz bis zum Rand lassen, damit beim Einkochen kein Inhalt unter den Dichtring gedrückt wird.
• Fingerfest verschließen: Deckel aufsetzen und nur handfest zudrehen, nicht mit aller Kraft. Zu fest behindert das Entweichen der Luft und damit die Vakuumbildung.
• Einkochen bei der richtigen Temperatur: Im Einkochtopf oder Backofen bei rund 90 bis 100 Grad, je nach Rezept und Produkt.
• Abkühlen lassen und prüfen: Nach dem Abkühlen sollte der Zentralknopf eingezogen sein — das ist das sichere Zeichen für ein intaktes Vakuum.

In unserem Vergleich haben wir immer wieder festgestellt, dass vermeintliche Deckel-Probleme in Wirklichkeit Verschluss-Fehler waren: zu fest angezogen, Inhalt auf dem Rand oder zu wenig Kopffreiheit im Glas. Bevor man also einem Deckel die Schuld an undichten Gläsern gibt, lohnt der Blick auf die eigene Technik. Ein guter Deckel verzeiht kleine Fehler — aber kein Deckel der Welt dichtet ein überfülltes Glas mit verschmiertem Rand zuverlässig ab.

Eine saubere Ausgangslage entscheidet über die Haltbarkeit mindestens so stark wie der Deckel selbst. Gläser und Deckel sollten vor dem Befüllen heiß ausgespült oder im Backofen bei rund 120 Grad für einige Minuten sterilisiert werden, um Keime und Schimmelsporen zu reduzieren. Wichtig: Während Gläser eine kurze Hitzebehandlung gut vertragen, sind Twist-Off-Deckel nur bis etwa 100 Grad ausgelegt — der Plastisol-Dichtring kann bei zu hoher Hitze leiden. Deckel daher besser in heißem Wasser auskochen statt im Backofen stark erhitzen.

Die erreichbare Haltbarkeit hängt vom Produkt und einem intakten Vakuum ab. Als grobe Orientierung gilt: Marmeladen und Konfitüren mit hohem Zuckeranteil halten am längsten, eingelegtes Gemüse und Säfte etwas kürzer. Voraussetzung ist immer kühle, dunkle Lagerung und ein eingezogener Vakuumknopf.

• Marmeladen, Konfitüren, Gelees: bei intaktem Vakuum oft 12 bis 18 Monate
• Eingelegtes Gemüse, Chutneys: rund 6 bis 12 Monate
• Säfte und Fruchtzubereitungen: etwa 6 bis 12 Monate
• Herzhaftes Eingekochtes ohne Säure: kürzere Haltbarkeit, besonders sorgfältige Hygiene nötig

Beim Thema Wiederverwendung sind wir in unserem Vergleich eindeutig: Für die Langzeithaltbarmachung durch Einkochen sollten Deckel nur einmal verwendet werden. Der Plastisol-Dichtring wird beim Erhitzen und Abkühlen einmal verformt und schmiegt sich genau an einen bestimmten Glasrand an. Beim zweiten Einsatz erzeugt er kein zuverlässiges Vakuum mehr — das Risiko verdorbener Ware steht in keinem Verhältnis zum Centbetrag eines neuen Deckels. Anders sieht es bei reiner Kühlschrank-Aufbewahrung aus: Wer ein Glas nur als Vorratsdose für ein paar Tage nutzt und kein Vakuum braucht, kann einen gebrauchten Deckel problemlos weiterverwenden.

Fehler 1: Falschen Durchmesser kaufen. Der TO-Durchmesser muss zum Glas passen — TO82-Deckel auf einem TO66-Glas oder umgekehrt funktioniert nicht. Immer den Innendurchmesser des Glashalses messen, nicht schätzen.

Fehler 2: Gebrauchte Deckel wiederverwenden. Der Plastisol-Dichtring ist nach einmaligem Einkochen deformiert und kann kein zweites zuverlässiges Vakuum mehr erzeugen. Gebrauchte Deckel niemals für Langzeithaltbarmachung nutzen — das Risiko verdorbener Einmachware steht in keinem Verhältnis zum Preis eines neuen Deckels.

Fehler 3: Deckel zu fest anziehen. Twist-Off-Deckel sollen "fingerfest" aufgeschraubt sein — zu fest anziehen führt dazu, dass der Dichtring überdrückt wird und die Gasentweichung beim Einkochen behindert wird. Das Vakuum entsteht beim Abkühlen, nicht durch Kraft.

Fehler 4: Glasrand nicht prüfen. Auch der beste Deckel dichtet nicht, wenn der Glasrand Scharten, Risse oder Ausbrüche hat. Vor jedem Einmachen jeden Glasrand mit dem Finger ertasten und alle beschädigten Gläser aussortieren.

Fehler 5: Deckel in direktem Sonnenlicht lagern. Wärme und UV-Licht degradieren den Plastisol-Dichtring vorzeitig. Unbenutzte Deckel kühl und dunkel lagern, nicht im Fensterregal oder in der Küche bei Backofen-Nähe.

Fehler 6: Nur auf den Preis pro Packung schauen. Eine günstige Großpackung wirkt verlockend, doch entscheidend ist der Preis pro Deckel im Verhältnis zur Qualität — und vor allem zum Wert dessen, was im Glas steckt. In unserem Vergleich haben wir mehrfach gesehen, dass die vermeintlich teure Markenware pro Deckel nur wenige Cent über der No-Name-Ware liegt, dafür aber konstant dichtet. Wer den gesamten Aufwand einer Einmachsaison gegen wenige Cent Ersparnis pro Deckel abwägt, kommt fast immer zum gleichen Ergebnis: Beim Deckel zu sparen ist die falsche Stelle.

Wer nach einem Testsieger für Twist-Off-Deckel sucht, wird häufig auf Stiftung Warentest oder Öko-Test verwiesen. Ob dort aktuell ein Test vorliegt, können Sie direkt auf der Website der Stiftung Warentest prüfen.

Unsere Redaktion hat 8 Twist-Off-Deckel-Modelle unabhängig verglichen und anhand der Kriterien Materialqualität, Dichtigkeit und Beschichtungsqualität bewertet. Als Vergleichssieger 2026 konnte sich der TO82-Markendeckel mit BPA-freier Beschichtung durchsetzen — vor allem wegen seiner zuverlässigen Dichtigkeit über die gesamte Lagerdauer und der sicheren Beschichtung auch für säurehaltige Produkte.

Durchmesser und Passung — Der häufigste Fehler beim Deckelkauf ist der falsche Durchmesser. TO82 ist nicht gleich TO82: Unterschiedliche Hersteller können leichte Toleranzunterschiede haben, die bei empfindlichen Gläsern zu Problemen führen. Immer den Glasrand nachmessen und nicht auf Sicht schätzen. Die TO-Nummer steht meistens innen auf dem Deckel oder in der Produktbeschreibung.

Beschichtungsqualität — Die Innenbeschichtung des Deckels schützt das Metall vor dem Inhalt und umgekehrt. Bei säurehaltigen Produkten — Tomaten, Früchte, Rhabarber, Zitrusfrüchte — ist eine hochwertige, BPA-freie Beschichtung essenziell. Günstige Beschichtungen beginnen nach 6-8 Monaten Lagerung mit Säurekontakt abzublättern, was Metallaromen in das Produkt abgibt und optisch als Rost erscheint.

Plastisol-Dichtring — Der Zustand des Dichtrings ist die kritischste Variable. Bei Neuware ist er immer intakt — aber Achtung: Deckeln, die lange in einem heißen Lager gelagert wurden, kann der Ring vorzeitig austrocknen. Immer prüfen ob der Ring flexibel und feucht wirkt, nicht rissig oder hart.

Einmachtemperatur und Materialverhalten — Twist-Off-Deckel sind für Einkochen bis 100 Grad geeignet. Wer jedoch einen Dampfdruckkochtopf für Sterilisation bei 120 Grad verwendet, sollte speziell dafür ausgelegte Deckel verwenden — normale TO-Deckel können bei Überdruck die Form verlieren.

Frischeanzeiger und Vakuumkontrolle — Ein zuverlässiger Zentralknopf ist bei größeren Einmachmengen ein echter Vorteil für die laufende Kontrolle. Bei einfachen Deckeln ohne Anzeiger bleibt nur das Drücken des Deckels, um zu prüfen ob er nachgibt — weniger komfortabel, aber funktional.

Preis-Leistungs-Verhältnis — Pro Glas macht der Deckel oft weniger als 30-50 Cent aus. Der Unterschied zwischen No-Name und Markenqualität liegt bei vielleicht 10-15 Cent pro Deckel — für das, was auf dem Spiel steht (eine ganze Ernte oder Saison Einmacharbeit), ist die Mehrausgabe für bessere Qualität fast immer wirtschaftlicher.

Die Wahl des richtigen Twist-Off-Deckels hängt weniger vom Nutzertyp als von den Produkten ab, die eingemacht werden sollen.

Für Marmeladen, Konfitüren und Fruchtaufstriche: Hier zählt die Beschichtungsqualität am meisten — Fruchtsäuren greifen minderwertige Beschichtungen an. TO82 oder TO66 in Markenqualität mit BPA-freier Beschichtung sind die Pflichtauswahl. Lagerdauer oft 12 Monate und länger.

Für eingelegtes Gemüse: TO66, TO77 oder TO82 je nach Glasformat. Beschichtungsanforderungen etwas geringer als bei Obst, aber bei Essig-Einlagen trotzdem auf Qualität achten. Lagerdauer 6-12 Monate.

Für Säfte und flüssige Produkte: Dichtigkeit ist hier besonders kritisch — jede Fehlstelle im Dichtring führt zu ausgelaufenem Inhalt. Immer Markenware wählen, keine No-Name-Produkte für Flüssigkeitsgläser.

Für Kurzzeit-Aufbewahrung im Kühlschrank (unter 4 Wochen): Hier reichen auch günstigere Deckel völlig aus. Das Vakuum ist nicht zwingend, der Deckel muss nur schließen und den Inhalt sicher verschlossen halten.

Fehler 1: Falschen Durchmesser kaufen. Der TO-Durchmesser muss zum Glas passen — TO82-Deckel auf einem TO66-Glas oder umgekehrt funktioniert nicht. Immer den Innendurchmesser des Glashalses messen, nicht schätzen.

Fehler 2: Gebrauchte Deckel wiederverwenden. Der Plastisol-Dichtring ist nach einmaligem Einkochen deformiert und kann kein zweites zuverlässiges Vakuum mehr erzeugen. Gebrauchte Deckel niemals für Langzeithaltbarmachung nutzen — das Risiko verdorbener Einmachware steht in keinem Verhältnis zum Preis eines neuen Deckels.

Fehler 3: Deckel zu fest anziehen. Twist-Off-Deckel sollen "fingerfest" aufgeschraubt sein — zu fest anziehen führt dazu, dass der Dichtring überdrückt wird und die Gasentweichung beim Einkochen behindert wird. Das Vakuum entsteht beim Abkühlen, nicht durch Kraft.

Fehler 4: Glasrand nicht prüfen. Auch der beste Deckel dichtet nicht, wenn der Glasrand Scharten, Risse oder Ausbrüche hat. Vor jedem Einmachen jeden Glasrand mit dem Finger ertasten und alle beschädigten Gläser aussortieren.

Fehler 5: Deckel in direktem Sonnenlicht lagern. Wärme und UV-Licht degradieren den Plastisol-Dichtring vorzeitig. Unbenutzte Deckel kühl und dunkel lagern, nicht im Fensterregal oder in der Küche bei Backofen-Nähe.

Welcher Twist-Off-Deckel ist der beste im Vergleich 2026?

Unser Vergleichssieger ist der TO82-Markendeckel mit BPA-freier Beschichtung, Note 1,3 (Sehr gut). Er überzeugt durch zuverlässige Dichtigkeit und sichere Beschichtung auch für säurehaltige Produkte. Für regelmäßige Einmacher mit großen Mengen ist das TO66-Multipack mit Note 1,7 die wirtschaftlichste Wahl.

Gibt es einen Testsieger bei Stiftung Warentest für Twist-Off-Deckel?

Ob Stiftung Warentest Twist-Off-Deckel oder Einmachzubehör aktuell getestet hat, können Sie direkt auf der Website der Stiftung Warentest prüfen. Unser Vergleichsportal bewertet Produkte nach eigenen Kriterien unabhängig von Stiftung Warentest. Als Vergleichssieger empfehlen wir den TO82-Markendeckel BPA-frei.

Welchen Durchmesser brauche ich für meine Einmachgläser?

Den genauen Durchmesser erhält man durch Messen des Glasrands — die Innenkante des Halses messen, nicht die Außenkante. Gängige Standarddurchmesser in Deutschland: TO53 für kleine Marmeladengläser (200ml), TO66 für mittlere Gläser (350-500ml), TO82 für große Einmachgläser (500ml und größer). Die TO-Nummer steht oft innen auf dem alten Deckel.

Twist-Off-Deckel kaufen — worauf muss ich achten?

Die wichtigsten Kaufkriterien: richtiger Durchmesser (TO-Nummer), BPA-freie Innenbeschichtung (besonders für Obst und Tomaten), intakter Plastisol-Dichtring und Markenqualität für Langzeitlagerung. No-Name-Ware ist für Kurzzeit-Aufbewahrung ausreichend, für Einmachware mit mehr als 3 Monaten Lagerung lohnt Markenqualität.

Kann man Twist-Off-Deckel mehrfach verwenden?

Für Langzeithaltbarmachung durch Einkochen: Nein. Der Plastisol-Dichtring ist nach einmaligem Erhitzen deformiert und erzeugt kein zuverlässiges Vakuum mehr. Für kurzfristige Wiederverwendung im Kühlschrank — zum Beispiel als Aufbewahrungsdose für wenige Tage — ist das unproblematisch, sofern kein Vakuum benötigt wird.

Warum dichtet mein Einmachglas nicht — obwohl ich alles richtig gemacht habe?

Die häufigsten Ursachen: Beschädigter Glasrand (mit Finger ertasten), ausgetrockneter oder alter Plastisol-Ring im Deckel, Deckel zu fest angezogen (behindert Gasaustritt beim Einkochen), oder zu alter Deckel aus vorherigen Saisons. Gebrauchte Deckel ausschließen, Glasrand sorgfältig prüfen, und den Deckel nur fingerfest aufschrauben — nicht mit Kraft.

Was bedeutet BPA-frei bei Twist-Off-Deckeln?

BPA (Bisphenol A) ist eine chemische Verbindung, die in manchen Kunststoffbeschichtungen verwendet wurde und aus gesundheitlichen Gründen in Lebensmittelkontaktmaterialien zunehmend verboten ist. BPA-freie Deckel verwenden alternative Beschichtungsmaterialien, die als sicherer gelten — besonders relevant bei säurehaltigen Produkten, da Säure die Beschichtung stärker angreift.

Wie lange halten Einmachprodukte mit Twist-Off-Deckeln?

Bei korrekter Verarbeitung und intaktem Vakuum: Marmeladen und Konfitüren 12-18 Monate, eingelegtes Gemüse 6-12 Monate, Säfte und Fruchtzubereitungen 6-12 Monate. Voraussetzung ist immer: der Zentralknopf muss nach innen gedrückt sein (Vakuum intakt), Lagerung kühl und dunkel. Sobald der Knopf nachgibt oder der Deckel beim Öffnen keinen Plopp macht, sollte der Inhalt zeitnah verbraucht werden.

Wie messe ich den richtigen Twist-Off-Durchmesser?

Messen Sie den Innendurchmesser der Glasöffnung von Innenkante zu Innenkante des Glashalses, nicht die Außenkante. Ein Messschieber ist genauer als ein Lineal, weil benachbarte TO-Größen oft nur drei Millimeter auseinanderliegen. Alternativ lesen Sie die TO-Nummer vom alten Deckel ab — sie ist bei vielen Markendeckeln innen eingeprägt. Der Deckel muss exakt passen, sonst entsteht beim Einkochen kein Vakuum.

Darf ich Twist-Off-Deckel im Backofen sterilisieren?

Besser nicht. Gläser vertragen kurze Hitze bei rund 120 Grad im Backofen, doch Twist-Off-Deckel sind nur bis etwa 100 Grad ausgelegt — der Plastisol-Dichtring kann bei zu hoher Hitze leiden und seine Dichtwirkung verlieren. Deckel daher lieber in heißem Wasser auskochen und nur die Gläser im Ofen sterilisieren. So bleibt der Dichtring funktionsfähig und das spätere Vakuum zuverlässig.