Aus meiner eigenen Erfahrung rate ich klar davon ab – auch wenn einzelne Hersteller ihre Edelstahl-Modelle als "spülmaschinengeeignet" deklarieren. Spülmittel und die Hitze im Geschirrspüler greifen die Dichtungen an und lassen sie schneller altern. Bei Aluminium-Kochern zerstört die Spülmaschine außerdem die Patina-Schicht, die entscheidend für den charakteristischen Moka-Geschmack ist. Handwäsche mit klarem Wasser (ohne Seife) dauert weniger als eine Minute und verlängert die Lebensdauer des Kochers erheblich.
Fazit: Ein guter Espressokocher ist eine der günstigsten und zuverlässigsten Möglichkeiten, täglich hochwertigen Kaffee zu genießen – vorausgesetzt, man wählt das richtige Modell für den eigenen Herd. Wer auf Induktion kocht, sollte auf ferromagnetischen Edelstahl achten: Die Bialetti Venus ist mein Preis-Tipp, die Bialetti Moka Induktion der klassischere Kompromiss, und der Alessi 9090 das Premium-Designstück für besondere Ansprüche. Wer noch einen Gas- oder Elektroherd hat, dem empfehle ich unbedingt die Bialetti Brikka – der Crema-Effekt ist einzigartig und macht jeden Morgen zu einem kleinen Kaffeeerlebnis. Egal für welches Modell ihr euch entscheidet: Mit etwas Übung und der richtigen Technik werden euch Espressokocher langfristig begeistern. Guten Kaffee!