Warum eine elektrische Pfeffermühle kaufen, werden Sie sich fragen? Ganz einfach, weil das Dosieren damit einfach Spaß macht. Wenn sie schon einmal während des Kochens Ihre Gewürzgläschen zur Hand nehmen mussten um mit fettigen oder Teig verschmierten Fingern den Verschluss zu entfernen, werden Sie wissen, wie umständlich die ganze Prozedur ist. Erst recht, wenn alles wieder gereinigt zurück in den Schrank muss.
Ein weiterer Grund dafür sich eine elektrische Pfeffermühle zu kaufen, ist die stetige Verfügbarkeit von frisch gemahlenem Pfeffer. Das trifft natürlich genauso auf Salz und andere trockene Kräuter zu. Jeder Gourmetkoch empfindet es als fürchterlichen Fauxpas fertig gemahlene Gewürze aus der Tüte zu verwenden und jeder Hobbykoch sicherlich auch.
Der dritte Grund ist auch nicht zu verachten, die Einhandbedienung. Elektrische Salzmühlen arbeitet genauso wie die elektrische Pfeffermühle auf Knopfdruck. Die eingebauten Batterien sorgen gleichzeitig noch für Licht in Richtung des zu würzenden Objektes. Sie benötigen zum Würzen nur eine Hand, während die Andere frei für andere Arbeiten ist.
Ein weiterer großer Vorteil einer elektrischen Pfeffermühle ist die Möglichkeit das Mahlgut in seiner Körnung individuell einzustellen. So kann ganz fein gemahlener Pfeffer Ihren Soßen die nötige Abrundung geben und grob gemahlener Pfeffer Ihr BBQ-Steak veredeln.
Die beste elektrische Pfeffermühle ist die, die auch benützt wird. Das ist ein weiterer Grund sich eine elektrische Pfeffermühle zu bestellen. Sie ist das Highlight und die optische Vervollkommnung auf dem gedeckten Tisch. Jeder kann seine Speisen selber nachwürzen, ja nach Geschmack.
Die elektrische Pfeffermühle im Vergleich bei Test-Vergleiche.com
Leider gibt es noch keinen Test der Stiftung Warentest für elektrische Pfeffermühlen und auch keinen Pfeffermühlen Testsieger, deshalb wollen wir Ihnen die besten Elektrischen Pfeffermühlen in unserem Vergleich vorstellen. Wenn sie sich eine Pfeffermühle kaufen, können Sie die ganzen Körner ganz frisch vor dem Verzehr mahlen. Das volle Aroma bleibt im Pfeffer enthalten und gibt Ihren Gerichten das typische Pfefferaroma. Gekaufte Tütchen oder Pfefferstreuer mit gemahlenem Pfeffer haben einen langen Verarbeitungsprozess durchgemacht, sind eventuell mit Ingredienzien haltbar gemacht und haben durch die lange Aufbewahrung kaum noch ein richtiges Aroma. Ganze Pfefferkörner sind dagegen lange haltbar und verlieren nicht an Aroma. Im Gegenteil, aus dem Pfefferstreuer kommt Gourmet-Qualität, die sich noch dadurch steigern lässt, dass man verschiedene Pfeffersorten verwendet. Es gibt sie von weiß bis schwarz und von mild bis scharf. Es gibt unzählig viele Pfeffersorten auf der ganzen Welt. Man unterscheidet den Pfeffer grob nach der Farbe.
Hier ein kleiner Überblick über die wichtigsten Sorten:
| Sorte |
Farbe |
Eigenschaften |
Verwendung |
| Weißer Pfeffer |
weiß |
Pfeffrig scharf |
asiatische Gerichte, Marinaden, Saucen, Eintöpfe |
| Tasmanischer Pfeffer |
schwarz |
leicht süßlich, sehr intensiv |
Desserts, Marinaden, Edelfische, Gemüse, Hülsenfrüchte, Lamm, Wild, Saucen, |
| Cayenne Pfeffer |
Rot |
Leicht rauchig, deutlich scharf, bitter |
deftige Eintöpfe, Chili con Carne, Gerichte aus Kartoffeln, BBQ Saucen Reisgerichte |
| Rosa Beeren Pfeffer |
rot |
Fruchtig, leicht harzig wie Kiefernnadeln |
Desserts, Schafskäse, Tofu, Geflügel Salate, Fisch, Suppen, Quark |
| Szechuan Pfeffer |
Braun |
Prickelnd scharf, Zitrusnote |
Wok-Gerichte, Currygerichte, Gemüse, Fleisch und Fisch |
| Schoko Lang-Pfeffer |
schwarz-Braun |
nussig, warm, pfeffrig, schokoladig |
Wildgerichte, Wurzelgemüse, dunkles Fleisch, Desserts |
|
|
|
|
| Malaber Pfeffer |
dunkel |
Aromatisch, pfeffrig |
Universell einsetzbar |
| Grüner Pfeffer |
grün |
Kräftig mit milder Schärfe |
Desserts, Soßen, Tofu, Nudeln,Salate, Suppen |
| Andamalin Pfeffer |
dunkel |
Fruchtig, intensiv, leicht betäubend |
perfekt für asiatische Gerichte, Salate, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte |
Beliebt sind auch bunte Mischungen. Haben Sie damit schon einmal einen Pfeffermühlen Test gemacht? Hier kann gemischt werden, was gefällt. Der echte Gourmet wird aber immer seinen Pfeffer getrennt mahlen. Von einer elektrischen Pfeffermühle die günstig ist, sollten Sie sich dazu gleich mehrere Exemplare zulegen und diese mit Ihren Lieblingspfeffersorten befüllen. Nicht nur ein dekoratives Highlight in Ihrer Küche. Neben den elektrischen Pfeffermühlen gibt es auch solche die auch für Salz verwendet werden können.
Wenn Sie Salz und Pfeffer gleichzeitig in Ihrer Küche mahlen wollen, sollten Sie zwei getrennte Salz- und Pfeffermühle kaufen. Wie beim Pfeffer gibt es auch beim Salz gravierende Unterschiede. Salz ist billig, werden Sie sagen und kostet nur wenige Cent. Das ist so, weil Salz ein Massenprodukt ist. Es wird in Mengen abgebaut, jedoch auch gereinigt und für den einfachen Gebrauch mit einer Rieselhilfe versehen. Probieren Sie doch einmal echtes Himalajasalz, so wie es abgebaut wird, ohne chemische Zusätze und ohne Bleichmittel. Es gibt prinzipiell drei Arten der Salzgewinnung.