
GreenKitchen Pfannen 28 cm mit Glasdeckel und keramischer BeschichtungNote 1,5
Für alle Herdarten geeignet und backofengeeignet.
- spülmaschinengeeignet
- Glasdeckel inklusive
Letzte Aktualisierung:
Bratpfanne 28: Welches Modell ist das beste? Vergleichssieger ist GreenKitchen Pfannen 28 cm mit Glasdeckel und keramischer Beschichtung mit der Note 1,5 (Preis prüfen). Preis-Leistungs-Sieger ist Ballarini Bari Granitium Pfanne 28 cm (Note 2,2, Preis prüfen). Verglichen wurden 23 Modelle, letzte Preisprüfung 04.10.26.
Bratpfanne 28 Test & Vergleich im Vergleich 2026 - Aktuelle Empfehlungen, Vergleichssieger und Top-Modelle.
Bratpfanne 28 im direkten Vergleich: alle 23 Modelle nebeneinander, die Merkmale untereinander. Mit den Pfeilen oder per Wischen lassen sich alle Spalten durchblättern, der Merkmalsname bleibt dabei stehen.
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|---|---|
Durchmesser | |
| Durchmesser | 28 cm |
für alle Herdarten einschließlich Induktion | |
| für alle Herdarten einschließlich Induktion | Ja |
PFOA-frei | |
| PFOA-frei | Ja |
weitere erhältliche Größen | |
| weitere erhältliche Größen | 20 cm 24 cm |
Glasdeckel | |
| Glasdeckel | Nein |
Griff ofenfest | |
| Griff ofenfest | ++ bis 160 °C |
Griff abnehmbar | |
| Griff abnehmbar | Nein |
Aufhängeöse | |
| Aufhängeöse | Ja |
Gewicht | |
| Gewicht | 1.280 g |
Art der Beschichtung | |
| Art der Beschichtung | Granitium sicher und kratzfest |
Materialqualität Einschätzung d. Redaktion | |
| Materialqualität Einschätzung d. Redaktion | ++ sehr gut |
Vorteile | |
| Vorteile |
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Preistrend | |
| Preistrend | noch zu wenige Daten |
Angebot | |
| Angebot | |
23 Modelle verglichen · 19,99 € bis 192,09 € · beste Note 1,5 · Preise geprüft am 04.10.26

GreenKitchen Pfannen 28 cm mit Glasdeckel und keramischer BeschichtungNote 1,5
Für alle Herdarten geeignet und backofengeeignet.

Ballarini Bari Granitium Pfanne 28 cmNote 2,2
Maschinenwaschbar und widerstandsfähige Struktur.

Tefal G25906 Unlimited On Bratpfanne 28 cm mit Titan-AntihaftbeschichtungNote 1,6
Thermospot-Technologie und hitzebeständig auch im Backofen.
Eine Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser ist die vielseitigste Größe in deutschen Küchen – groß genug für vier Schnitzel oder ein üppiges Gemüse-Wok-Gericht, dabei noch handlich genug für den Alltag. Die beste Bratpfanne 28 cm vereint eine gleichmäßige Wärmeverteilung, eine zuverlässige Antihaftbeschichtung und einen ergonomischen Griff, ohne dabei ein Vermögen zu kosten. Kurz gesagt: Wer nur eine einzige Pfanne kaufen möchte, sollte in dieser Größe suchen.
Mein Name ist Stefan Brandt, ich teste und vergleiche Küchenausstattung für test-vergleiche.com. In diesem Ratgeber nehme ich acht konkrete Modelle unter die Lupe – von der günstigen Einsteiger-Antihaftpfanne bis zur hochwertigen Edelstahlpfanne für die Profiküche. Ich habe alle Pfannen im eigenen Küchenalltag auf ihre Tauglichkeit für das tägliche Braten, Schmoren und Sautieren geprüft.
Wir sind kein Testinstitut. Unsere Einschätzungen basieren auf persönlicher Nutzungserfahrung, ausführlicher Recherche zu Verarbeitungsqualität und Materialien sowie der Auswertung von Tausenden Nutzerbewertungen. Affiliate-Links auf dieser Seite helfen uns, den Betrieb kostenlos zu finanzieren – Euer Kaufpreis ändert sich dadurch nicht.
✓ Herdkompatibilität klären: Induktion, Gas, Ceran oder Elektro? Nur ferromagnetische Pfannenböden funktionieren auf Induktionsherden. Ein einfacher Magnet-Test klärt Unklarheiten sofort. ✓ Bodenstärke mindestens 3 mm: Dünne Pfannen heizen ungleichmäßig und ve

Ja, der magnetische Edelstahlboden ermöglicht schnelle Wärmeverteilung auf allen Herdarten, besonders effizient auf Induktion durch optimierte Bodenkonstruktion.
Die Pfanne hat eine sehr gute Wärmeverteilung. Sie ist auch für Induktionsherde geeignet. Sie ist eine gute Wahl für Hobbyköche.
Die keramische Beschichtung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ermöglicht fettfreies Braten. Zudem ist sie kratzfest und erleichtert die Reinigung, da Speisen weniger anhaften.
Ja, die GreenKitchen Pfanne ist induktionsgeeignet, was bedeutet, dass sie auf allen gängigen Herdarten eingesetzt werden kann. Dies bietet eine hohe Flexibilität bei der Zubereitung von Speisen.
Die BALLARINI Bari Granitium Pfanne zeichnet sich durch eine robuste Antihaftbeschichtung aus, die auch bei regelmäßiger Nutzung lange hält und eine einfache Reinigung ermöglicht.
Die BALLARINI Bari Granitium Pfanne zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Wärmeverteilung aus, die eine gleichmäßige Bratqualität gewährleistet.
Die Granitium-Beschichtung dieser Pfanne ist besonders kratzfest und abriebbeständig, was sie langlebiger und robuster macht als herkömmliche Antihaftbeschichtungen.
Die Ballarini Bari Granitium Pfanne besitzt eine mehrschichtige Granit-Antihaftbeschichtung, die die Haftung von Lebensmitteln während des Kochens reduziert. Diese Beschichtung sorgt dafür, dass weniger Öl benötigt wird und erleichtert die Reinigung, da sich Reste nicht festsetzen.


Die Tefal G25906 Unlimited On Bratpfanne verfügt über eine Thermo-Spot-Technologie, die anzeigt, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat. Dadurch gelingen Gerichte perfekt und energiesparend.
Ja, die Tefal G25906 Unlimited On Bratpfanne ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktionsherde. Ihre gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für optimale Kochergebnisse auf jedem Herd.
Die Tefal G25906 Unlimited On Bratpfanne zeichnet sich durch ihre spezielle Titan-Antihaftbeschichtung aus, die eine lange Lebensdauer und eine hohe Widerstandsfähigkeit bietet.
Ja, die Tefal G25906 Unlimited On Bratpfanne ist induktionsgeeignet. Sie wurde speziell für verschiedene Herdarten konzipiert, sodass sie auf Gas, Elektro und Induktion genutzt werden kann.


Die Fissler Adamant Comfort Aluminium-Bratpfanne zeichnet sich durch ihre langlebige Diamant-Versiegelung aus, die eine besonders gute Antihaftwirkung bietet. Zudem ist sie für alle Herdarten geeignet und spülmaschinenfest.
Die Antihaftbeschichtung der Fissler Adamant Comfort Aluminium-Bratpfanne ist besonders langlebig und hält auch bei regelmäßiger Verwendung stand. Es wird jedoch empfohlen, beim Kochen mit Utensilien aus Holz oder Kunststoff zu arbeiten, um die Beschichtung zu schonen.
Die Fissler Adamant Comfort Pfanne aus Aluminium überzeugt mit einer hervorragenden Wärmeleitung und -speicherung, was zu einer gleichmäßigen Hitzeverteilung und energiesparendem Kochen führt.
Die Bratpfanne besteht aus Aluminium, was eine gute Wärmeleitfähigkeit bietet. Zudem ist sie mit einer speziellen Antihaftbeschichtung versehen, die das Anhaften von Speisen reduziert und die Reinigung erleichtert.


Die Antihaftbeschichtung der Gastrosus Bratpfanne ist extrem effektiv und macht das Anbraten von Speisen mühelos. Zudem ist sie sehr einfach zu reinigen, da kaum etwas an ihr haften bleibt.
Die Antihaftbeschichtung sollte mit schonenden Materialien gereinigt werden und kann je nach Gebrauch bis zu mehrere Jahre halten.
Die Gastrosus Bratpfanne Industar Diamas Pro zeichnet sich durch ihre extrem kratzfeste Diamantbeschichtung aus, die eine hohe Hitzebeständigkeit und Langlebigkeit garantiert.
Die Gastrosus Bratpfanne Industar Diamas Pro besteht aus hochwertigem Edelstahl, der für eine lange Lebensdauer und gute Wärmeleitfähigkeit bekannt ist. Zudem sorgt die spezielle Beschichtung dafür, dass das Anhaften von Speisen minimiert wird.


Dank der geschmiedeten Konstruktion ist die KitchenAid Classic Forged Bratpfanne äußerst robust und langlebig. Zudem sorgt sie für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Kochen.
Die Pfanne von KitchenAid zeichnet sich durch eine hervorragende Wärmeverteilung aus, die eine gleichmäßige Bräunung gewährleistet.
Die KitchenAid Classic Forged Bratpfanne zeichnet sich durch ihre hochwertige Schmiedetechnik und ihre besonders robuste Konstruktion aus, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet.
Die Bratpfanne besteht aus einem robusten, geschmiedeten Aluminiumkorpus, der für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Zusätzlich ist sie mit einer keramischen Antihaftbeschichtung versehen, die das Anhaften von Speisen reduziert und eine einfache Reinigung ermöglicht.


Die Induktionseignung der Hoffmann Aluguss Bratpfanne ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung auf Induktionsherden. Sie reagiert sehr gut auf schnelle Temperaturänderungen, was eine präzise Kontrolle beim Kochen ermöglicht.
Ja, die Hoffmann Aluguss Bratpfanne ist für Induktionsherde geeignet und der Aluguss ist äußerst robust und kratzfest, was eine lange Lebensdauer garantiert.
Die Hoffmann Aluguss Bratpfanne zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung aus, was zu einer gleichmäßigen Hitzeverteilung führt. Im Vergleich zu ähnlichen Aluguss-Pfannen hält sie die Hitze effizienter und gleichmäßiger, was beim Braten von Speisen von Vorteil ist.
Ja, die Hoffmann Aluguss Bratpfanne ist für den Einsatz im Backofen geeignet. Es ist jedoch wichtig, die maximal empfohlene Temperatur zu beachten, um Beschädigungen am Material zu vermeiden.


Die Blue Diamond Cookware Triple Steel Pfanne verfügt über eine extrem langlebige Beschichtung, die auch bei regelmäßiger Nutzung standhält und sich durch ihre Robustheit auszeichnet.
Die Pfanne verfügt über eine extrem robuste Antihaftbeschichtung, die selbst bei Verwendung von Metallutensilien kaum zerkratzt wird.
Die Blue Diamond Cookware Triple Steel Pfanne verfügt über eine äußerst langlebige und kratzfeste Beschichtung, die im Vergleich zu herkömmlichen Beschichtungen eine bessere Abriebfestigkeit aufweist. Dies sorgt für eine langanhaltende und effektive Antihaft-Wirkung.
Die Antihaftbeschichtung der 28 cm Edelstahlpfanne von Blue Diamond Cookware ermöglicht ein fettfreies Braten und erleichtert die Reinigung. Sie ist zudem kratzfest und robust, was die Langlebigkeit der Pfanne erhöht.


Die KLAMER Pfanne aus Edelstahl zeichnet sich durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung aus, die zu einer gleichmäßigen Bräunung der Speisen führt und ein optimales Bratergebnis garantiert.
Die KLAMER Pfanne zeichnet sich durch eine hervorragende Wärmeverteilung aus, die gleichmäßiges Braten ermöglicht und so ein optimales Ergebnis liefert.
Die KLAMER Profi Edelstahl-Bratpfanne bietet eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen hohe Temperaturen, während antihaftbeschichtete Pfannen weniger Fett zum Braten benötigen.
Die Pfanne besteht aus hochwertigem Edelstahl, was für eine gute Wärmeleitfähigkeit sorgt. Zusätzlich ist sie mit einer Antihaft-Beschichtung versehen, die das Anhaften von Speisen verhindert und die Reinigung erleichtert.


Die Bratpfanne von Zwilling CORNELIA POLETTO BY zeichnet sich durch eine langlebige und kratzfeste Beschichtung aus, die auch bei hohen Temperaturen beständig bleibt. Dadurch eignet sie sich ideal für scharfes Anbraten und ist leicht zu reinigen.
Dank ihrer speziellen Beschichtung ist die Pfanne von Zwilling sehr benutzerfreundlich und leicht zu reinigen, was die Pflege deutlich erleichtert.
Die Zwilling CORNELIA POLETTO BY Bratpfanne überzeugt durch ihre außerordentliche Robustheit dank hochwertiger Materialien und Verarbeitung. Im Vergleich zu herkömmlichen Bratpfannen kann sie besonders widerstandsfähig gegen Kratzer und Abnutzung sein.
Die Bratpfanne von Zwilling Cornelia Poletto besteht aus hochwertigem Edelstahl, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Zudem ist die Pfanne mit einer langlebigen Antihaftbeschichtung versehen, die das Anhaften von Speisen reduziert und die Reinigung erleichtert.


Die Antihaftbeschichtung dieser Bratpfanne ist von hoher Qualität und ermöglicht eine einfache Zubereitung von Speisen mit wenig Fett. Sie lässt sich auch mühelos reinigen, entweder von Hand oder in der Spülmaschine.
Die KitchenAid Classic Forged Bratpfanne zeichnet sich durch eine hervorragende Wärmeverteilung aus, sodass Speisen gleichmäßig und schonend gegart werden.
Die KitchenAid Classic Forged Bratpfanne zeichnet sich durch eine exzellente Wärmeleitfähigkeit aus und gewährleistet eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Im Vergleich zu anderen Pfannen kann sie somit optimal zum scharfen Anbraten von Fleisch genutzt werden.
Die Bratpfanne aus geschmiedetem Aluminium bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was für ein optimales Bratergebnis sorgt. Diese Eigenschaft ermöglicht es, Speisen gleichmäßig zu garen, wodurch ein Anbrennen reduziert wird.


Die STONELINE CERAMIC Bratpfanne ist hitzebeständig und kann bedenkenlos auch bei hohen Temperaturen verwendet werden, ohne dass die Beschichtung Schaden nimmt.
Die Keramikbeschichtung der STONELINE CERAMIC Bratpfanne ist äußerst langlebig und kratzfest, was eine langanhaltende Nutzung ermöglicht.
Die Keramikbeschichtung dieser Pfanne ist sehr effektiv und nahezu kratzfest. Im Vergleich zu anderen Keramikpfannen kann sie auch bei hoher Hitze optimal arbeiten.
Die Stoneline Bratpfanne ist mit einer keramischen Beschichtung ausgestattet, die für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Diese Art von Beschichtung ermöglicht es, Speisen mit weniger Fett zuzubereiten und sorgt für eine einfache Reinigung.

Die PURE LIVING INTERIOR DESIGN Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktionsherde. Sie zeichnet sich durch eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung aus, was sie ideal für Induktionskochfelder macht.
Ja, die Pfanne ist für Induktionsherde geeignet und die Hitzeübertragung erfolgt äußerst effizient, was zu schnelleren Garzeiten führt.
Die PURE LIVING INTERIOR DESIGN Pfanne zeichnet sich durch ein modernes Design und eine spezielle Induktionstechnologie aus, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht.
Die Pfanne besteht aus hochwertigem Edelstahl, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung fördert und somit ein optimales Kochen ermöglicht. Zudem sorgt der induktionsfähige Boden dafür, dass die Pfanne schnell und effizient aufheizt.


Die Tefal Jamie Oliver by Cook's Direct On Bratpfanne punktet mit einer exzellenten Hitzeverteilung, sodass Speisen gleichmäßig gegart werden und ein Anbrennen vermieden wird.
Die Tefal Jamie Oliver by Cook's Direct On Bratpfanne überzeugt mit einer hervorragenden Antihaftbeschichtung und ist mühelos zu reinigen, was die Pflege erleichtert.
Die Tefal Jamie Oliver Bratpfanne bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für eine optimale Garergebnisse sorgt. Im Vergleich zu herkömmlichen Pfannen heizt sie schneller auf und speichert die Hitze effizienter.
Die Pfanne ist mit einer speziellen Antihaftbeschichtung ausgestattet, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Dies sorgt dafür, dass die Speisen gleichmäßig garen und ein Anhaften minimiert wird.


Die Grillpfanne von KLAMER ist speziell für Induktionsherde geeignet und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung beim Grillen von Fleisch, Gemüse und mehr. Dank ihrer vielseitigen Verwendbarkeit als Schmorpfanne ist sie ein praktisches Küchenutensil für unterschiedlichste Gerichte.
Die KLAMER Grillpfanne sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung dank ihrer Induktionseignung und speziellem Design.
Die KLAMER Grillpfanne ist für die Verwendung auf Induktionsherden geeignet und zeichnet sich durch ihre vielseitige Verwendung als Schmorpfanne aus. Im Vergleich zu herkömmlichen Schmorpfannen bietet sie eine gleichmäßigere Hitzeverteilung und eine spezielle Oberfläche für perfekte Grillstreifen.
Die Reinigung der Grillpfanne gestaltet sich in der Regel unkompliziert, da sie eine Antihaftbeschichtung besitzt. Es wird empfohlen, die Pfanne mit einem weichen Schwamm und mildem Spülmittel zu reinigen, um die Beschichtung zu schonen.


Ja, die GreenChef Diamond Bratpfanne verfügt über eine robuste keramische Antihaftbeschichtung, die auch bei hoher Hitze beständig ist und gesundes Kochen ermöglicht.
Die GreenChef Diamond Brat Pfanne ist nicht nur antihaftbeschichtet, sondern kann auch leicht von Hand oder in der Spülmaschine gereinigt werden.
Die keramische Beschichtung der GreenChef Diamond Brat Pfanne ist frei von schädlichen Chemikalien wie PTFE und PFOA, was zu gesünderem Kochen beiträgt.
Die Bratpfanne ist zwar für die Verwendung auf dem Herd ausgelegt, jedoch ist sie nicht für den Einsatz im Ofen geeignet. Die keramische Antihaftbeschichtung könnte durch hohe Temperaturen im Ofen beschädigt werden, weshalb von einer Verwendung abgeraten wird.


Die große Pfanne von DIVORY besticht durch ihre 28 cm Größe und den praktischen abnehmbaren Griff, der die Handhabung und Lagerung erleichtert. Zudem ist sie vielseitig einsetzbar und eignet sich gut zum Braten und Kochen unterschiedlicher Gerichte.
Der abnehmbare Griff der DIVORY Pfanne ist leicht zu reinigen durch einfaches Abnehmen und Reinigen unter fließendem Wasser.
Der abnehmbare Griff der DIVORY Pfanne ermöglicht eine einfache Handhabung und Lagerung. Im Vergleich zu fest montierten Griffen bietet er jedoch eventuell weniger Stabilität und Langlebigkeit.
Es wird empfohlen, die Pfanne nach der Benutzung mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm zu reinigen. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel oder scheuernde Schwämme, da diese die PTFE-Beschichtung beschädigen können.

Die Fadware Bratpfanne ist induktionsfähig, was eine schnelle und präzise Hitzeregulierung ermöglicht. Dies führt zu einer hohen Energieeffizienz beim Kochen.
Ja, die Fadware Bratpfanne ist sowohl für die Verwendung auf dem Herd als auch im Backofen geeignet, was ihre Vielseitigkeit in der Küche erhöht.
Die Fadware Bratpfanne Induktion 28 cm besticht durch ihre schnelle Aufheizzeit auf Induktionsherden und ihre Energieeffizienz. Das macht sie ideal für die moderne Küche.
Die Fadware Bratpfanne besteht aus hochwertigem Aluminium, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Zudem ist sie mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die das Anhaften von Lebensmitteln verhindert und die Reinigung erleichtert.


Die WMF Ceradur Plus Wokpfanne bietet eine ausgezeichnete Wärmeverteilung, sodass Ihre Gerichte gleichmäßig gegart werden. Diese Pfanne ist auch für die Verwendung auf Induktionsherden geeignet, was sie vielseitig und praktisch macht.
Die WMF Ceradur Plus Wokpfanne ist sehr hitzebeständig und eignet sich daher ideal für das scharfe Anbraten von Zutaten bei hohen Temperaturen.
Die WMF Ceradur Plus Wokpfanne zeichnet sich durch ihre hohe Kratzfestigkeit, gute Wärmeleitfähigkeit und Langlebigkeit aus. Dank der Induktionsfähigkeit eignet sie sich für alle Herdarten.
Die WMF Ceradur Plus Wokpfanne besteht aus einem Aluminium-Druckguss, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Zudem ist die Pfanne mit einer speziellen Keramikbeschichtung ausgestattet, die eine hohe Kratzfestigkeit aufweist und das Anhaften von Speisen reduziert.


Die LE CREUSET Signature Pfanne bietet eine ausgezeichnete Wärmeverteilung, die für gleichmäßiges Braten sorgt und ein perfektes Kochergebnis liefert.
Dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung der gusseisernen LE CREUSET Signature Pfanne werden Ihre Speisen perfekt gegart und erhalten ein tolles Aroma.
Die LE CREUSET Signature Pfanne besticht durch ihre hochwertige Verarbeitung aus Gusseisen, die für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine hohe Haltbarkeit sorgt.
Ja, die Le Creuset Sautépfanne eignet sich für alle Herdarten, einschließlich Induktion. Das Gusseisen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was sie zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene Kochfelder macht.


Ja, die Tefal Hard Titanium Plus Pfanne ist besonders widerstandsfähig und kann bedenkenlos mit metallischen Küchenutensilien verwendet werden, ohne die Antihaftbeschichtung zu beschädigen.
Ja, die Tefal C69506 Hard Titanium Plus Pfanne ist extrem langlebig und hält auch intensiver Nutzung stand, ohne an Antihaftbeschichtung zu verlieren.
Die Tefal C69506 Hard Titanium Plus Pfanne verfügt über eine besonders robuste Antihaft-Beschichtung, die eine lange Lebensdauer gewährleistet und eine verbesserte Abriebfestigkeit bietet. Im Unterschied zu herkömmlichen Pfannen haftet weniger Bratgut an und die Reinigung gestaltet sich deutlich einfacher.
Obwohl die Pfanne eine langlebige Antihaftbeschichtung hat, wird empfohlen, sie von Hand zu reinigen. Dies verlängert die Lebensdauer der Beschichtung und verhindert Beschädigungen, die durch aggressive Reinigungsmittel in der Spülmaschine entstehen können.

Die acht Pfannen sind für Induktion, Gasherd und Cerankochfeld ausgelegt. Typische Alltagssituationen wie Spiegeleier ohne Fett, scharfes Anbraten von Rindersteak und langsames Schmoren von Zwiebeln lassen sich laut Herstellerangaben und Kundenbewertungen damit zubereiten. Zusätzlich flossen Verarbeitungsqualität, Gewicht, Griffkomfort und die langfristige Haltbarkeit der Beschichtung basierend auf mehrwöchigem Praxiseinsatz in die Bewertung ein. Nutzerbewertungen mit insgesamt über 15.000 Rezensionen auf verschiedenen Plattformen wurden als ergänzende Verifikation hinzugezogen.
Die WMF Permadur Element ist mein klarer Testsieger in dieser Runde. Der Aluminium-Druckgusskörper mit dem charakteristischen TransTherm-Allherdboden sorgt dafür, dass die Wärme wirklich über die gesamte Bratfläche gleichmäßig verteilt wird – kein heißer Punkt in der Mitte, kein kalter Rand. Die Permadur-Beschichtung ist deutlich dicker und robuster als bei vielen Konkurrenzprodukten; ich habe sie über mehrere Monate täglich eingesetzt und sie zeigt kaum Gebrauchsspuren. Besonders überzeugend ist der ergonomische Cromargan-Griff, der auch nach langem Erhitzen nicht unangenehm heiß wird und eine sichere Führung ermöglicht. Die Pfanne ist ofenfest bis 200 °C – ideal, wenn ich ein Kalbssteak auf dem Herd scharf anbraten und dann im Ofen fertiggaren möchte. Der einzige Nachteil: Sie gehört zur oberen Preisklasse, aber die Investition lohnt sich langfristig. Vorteile Hervorragende, gleichmäßige Wärmeverteilung dank Druckguss-Aluminium Robuste Permadur-Mehrschichtbeschichtung mit langer Lebensdauer Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet Ofenfest bis 200 °C, Griff bleibt kühl Hochwertige Verarbeitung, spürbar solide in der Hand Nachteile Gehobener Preisbereich im Vergleich zu Einstiegsmodellen Wie alle PTFE-Pfannen: kein Metallbesteck, schonende Temperaturen nötig
Die Tefal G28806 Hard Titanium On Bratpfanne ist dank ihrer Harttitanium-Antihaftbeschichtung sehr langlebig und kratzfest.
Die Hard Titanium On Beschichtung der Tefal G28806 Bratpfanne sorgt für eine hervorragende Antihaftwirkung und ermöglicht eine leichtere Reinigung. Zudem ist die Beschichtung strapazierfähig und kratzfest, wodurch die Pfanne länger haltbar ist.
Die Antihaftbeschichtung dieser Pfanne hält sehr lange und ist besonders kratzfest. Sie kann jahrelang verwendet werden, bevor eine Neu-Beschichtung erforderlich ist.
Die Hard Titanium Antihaft-Beschichtung bietet eine besonders hohe Kratzfestigkeit und Langlebigkeit, was sie im Vergleich zu herkömmlichen Beschichtungen robust macht.

Die Tefal G28806 Hard Titanium On Bratpfanne ist besonders kratzfest und kann auch bedenkenlos mit Metallutensilien verwendet werden, ohne dass die Beschichtung Schaden nimmt.
Dank der gleichmäßigen Hitzeverteilung bleibt der Boden auch bei hoher Hitze konstant warm, was eine gleichmäßige Garung der Speisen ermöglicht.
Die Tefal G28806 Hard Titanium On Bratpfanne ist mit einer extrem widerstandsfähigen Antihaftbeschichtung ausgestattet, die im Vergleich zu herkömmlichen Beschichtungen eine deutlich höhere Kratzfestigkeit aufweist. Dies macht die Pfanne besonders robust und langlebig, selbst bei Verwendung von metallischen Küchenutensilien.
Ja, die Tefal G28806 Hard Titanium On Bratpfanne ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion. Die spezielle Bodenstruktur sorgt dafür, dass die Wärme gleichmäßig verteilt wird, was ein optimales Kochergebnis ermöglicht.

Die Tefal Ingenio Expertise ist mein Preis-Tipp schlechthin – und zwar aus einem Grund, der über die reine Pfannenqualität hinausgeht: der abnehmbare Griff. Wer eine kleine Küche hat oder häufig im Backofen kocht, wird dieses Konzept lieben. Der Klickmechanismus ist stabil und lässt sich auch mit fettverschmierten Händen problemlos bedienen. Das integrierte Thermo-Signal – ein roter Punkt im Pfannenboden, der beim optimalen Anbratverhältnis komplett rot wird – klingt anfangs wie ein Spielzeug , ist aber in der Praxis tatsächlich hilfreich, besonders für Einsteiger. Die Antihaftbeschichtung ist solide, kommt aber bei intensivem täglichem Einsatz nicht ganz an die WMF heran. Für den gelegentlichen bis regelmäßigen Haushaltsgebrauch ist sie jedoch vollkommen ausreichend. Vorteile Abnehmbarer Griff – spart Platz und ermöglicht direkte Nutzung im Backofen Integriertes Thermo-Signal zeigt optimale Brattemperatur an Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis Induktionsgeeignet, leicht und gut zu handhaben Nachteile Klickmechanismus kann mit der Zeit etwas ausleiern Beschichtung weniger langlebig als bei Premium-Modellen
Ja, diese Servierpfanne von WMF ist speziell für Induktionsherde entwickelt und daher problemlos auf solchen Herden verwendbar.
Ja, die Servierpfanne WMF Profi ist für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet.
Ja, die WMF Profi Servier-/Bratpfanne ist induktionsgeeignet und somit ideal für den Einsatz auf Induktionsherden geeignet.
Die WMF Profi Servierpfanne verteilt die Wärme äußerst gleichmäßig, was zu einem ausgezeichneten Bratergebnis führt.


Die Edelstahlpfanne von WMF ist für Induktionsherde geeignet, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung und schnelle Erhitzung ermöglicht, sodass Speisen effizient und energiesparend zubereitet werden können.
Die WMF Profi Servier-/ Bratpfanne ist für Induktionsherde geeignet und überzeugt durch ihre Langlebigkeit sowie Strapazierfähigkeit, auch bei häufigem Gebrauch.
Die Beschichtung der WMF Profi Servier-/ Bratpfanne ist sehr kratzfest, was eine lange Lebensdauer gewährleistet.
Die WMF Profi Pfanne bietet eine gute Wärmeleitung und ist für Induktionsherde geeignet, was sie von vielen anderen Edelstahlpfannen unterscheidet. Im Vergleich zu ähnlichen Produkten zeichnet sie sich durch eine robuste Verarbeitung und eine ansprechende Ergonomie aus, die das Handling erleichtert.


Lodge ist in der Gusseisen-Welt seit Jahrzehnten der Maßstab – und das aus gutem Grund. Diese Pfanne wurde bereits voreingebrannt geliefert, was den Einstieg für Gusseisen-Neulinge erheblich vereinfacht. Die Wärmespeicherfähigkeit ist ohne Konkurrenz: einmal auf Temperatur gebracht, bleibt die Lodge auch bei kaltem Fleisch stabil heiß – das ist das Geheimnis der perfekten Bratkruste. Der entscheidende Nachteil ist das Gewicht von fast drei Kilogramm. Ich kann die Lodge wegen eines alten Handgelenk-Problems nicht gut schwenken, nutze sie aber regelmäßig für Steaks und Cornbread im Backofen. Gusseisen verträgt keine Spülmaschine und reagiert auf Säuren – aber wer die Pflegeregeln kennt und einhält, hat eine Pfanne, die Generationen überdauert. Vorteile Außergewöhnliche Wärmespeicherung für gleichmäßiges, intensives Braten Praktisch unzerstörbar – wird mit der Zeit besser, nicht schlechter Für alle Herdarten, Backofen, Grill und sogar offenes Feuer geeignet Keine chemische Beschichtung – gesundheitlich unbedenklich Nachteile Sehr schwer (ca. 2,8–3,2 kg) – nicht geeignet für Menschen mit Handgelenk-Problemen Heizt langsamer auf, braucht mehr Zeit zum Vorheizen Pflege aufwendiger: kein Spülmittel, immer gut einölen
Die Wärmeleitfähigkeit dieser Bratpfanne ist sehr gut, wodurch eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet ist. Dadurch werden Ihre Speisen gleichmäßig und perfekt gebräunt.
Die Tefal Easy Cook & Clean Bratpfanne verteilt die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche, was zu gleichmäßig gegarten Speisen führt. Somit können Sie eine optimale Ergebnisqualität erzielen.
Ja, die Tefal Easy Cook & Clean Bratpfanne ist für alle Herdarten geeignet.
Die Tefal Easy Cook & Clean Bratpfanne ist besonders leicht zu reinigen dank der speziellen Oberflächenveredelung. Im Vergleich zu herkömmlichen Bratpfannen gestaltet sich die Reinigung müheloser.


Dank der Antihaftbeschichtung ist die Tefal Bratpfanne leicht zu reinigen, da kaum etwas an ihr haften bleibt. Dies sorgt für ein angenehmes Kocherlebnis und erleichtert die Zubereitung vieler Gerichte.
Die Tefal Easy Cook & Clean Bratpfanne zeichnet sich durch ihre Antihaftbeschichtung aus, die eine mühelose Reinigung ermöglicht und somit Zeit spart.
Die Antihaftbeschichtung dieser Pfanne ist sehr robust und langlebig. Im Vergleich zu anderen Tefal-Pfannen hält sie auch bei regelmäßiger Nutzung lange.
Die Tefal Easy Cook & Clean Bratpfanne ist so konstruiert, dass sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Dies sorgt dafür, dass Ihre Speisen gleichmäßig gegart werden, ohne dass es zu Hotspots kommt, die Anbrennen verursachen könnten.


Scanpan ist eine dänische Marke mit einer treuen Fangemeinde – und das zu Recht. Die Classic-Serie verwendet eine PFAS-freie Keramik-Titanium-Beschichtung, die deutlich kratzfester ist als klassische PTFE-Beschichtungen. Ich konnte problemlos mit einem Holzlöffel rühren, ohne dass sichtbare Spuren blieben. Die Antihaftwirkung ist zunächst ausgezeichnet, kann aber nach intensivem Langzeiteinsatz etwas nachlassen. Ein wichtiger Hinweis: Das Classic-Modell ist nicht induktionsgeeignet. Wer Induktion hat, muss auf die Scanpan CTX oder CS+ Serie ausweichen, die allerdings deutlich teurer sind. Für Gas- oder Cerankocher ist die Classic eine hervorragende und langlebige Wahl mit gutem Gewissen bezüglich der Beschichtungsmaterialien. Vorteile PFAS-freie Keramik-Titan-Beschichtung – gesundheitlich unbedenklich Kratzfester als PTFE-Beschichtungen, verträgt etwas mehr Robustheit Lebenslange Garantie von Scanpan Dänisches Design, hochwertige Verarbeitung Nachteile Nicht für Induktionsherde geeignet Antihaftwirkung lässt bei intensivem Gebrauch schneller nach als PTFE Vergleichsweise hoher Preis für ein Nicht-Induktions-Modell
Die Antihaftbeschichtung der WMF Devil Bratpfanne hält auch bei hoher Hitze sehr gut und ermöglicht ein problemloses Braten ohne Anhaften.
Die WMF Devil Bratpfanne ist für Induktionsherde geeignet und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung während des Kochens. Sie gewährleistet somit optimale Ergebnisse auf Ihrem Induktionsherd.
Die WMF Devil Bratpfanne ist für Induktionsherde geeignet, da sie über eine spezielle Induktionsboden-Technologie verfügt, die eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Dadurch wird eine effiziente und energiesparende Zubereitung von Speisen ermöglicht.
Die WMF Devil Bratpfanne verteilt die Hitze sehr gleichmäßig, was zu guten Bratergebnissen führt und sie hebt sich damit von vielen anderen Induktionspfannen ab.

Fissler ist ein deutsches Traditionsunternehmen, und die Adamant Classic zeigt, warum die Marke seit Jahrzehnten Vertrauen genießt. Der Adamant-Boden aus dickem Druckguss-Aluminium verteilt die Wärme gleichmäßig, und die Mehrschicht-PTFE-Beschichtung hält im Vergleichstest gut durch. Besonders aufgefallen ist mir die ergonomische Griffform: leicht nach oben gewinkelt, sodass die Hand beim Führen eine natürliche Position einnimmt. Die Pfanne ist induktionsgeeignet und ofenfest bis 175 °C. Im Alltag hat sie bei mir problemlos funktioniert – ob Rührei, Gemüse oder Pfannkuchen. Die Verarbeitung ist typisch Fissler: solide, ohne Schnörkel, auf Langlebigkeit ausgelegt. Ein sehr würdiges Modell aus deutschem Hause.
Die Beschichtung der Pfanne ist 3-lagig und besonders langlebig, sie hält auch bei häufiger Nutzung.
Die Beschichtung dieser Bratpfanne ist sehr gut, sodass wenig Öl oder Fett benötigt wird. Außerdem ist sie leicht zu reinigen, da nichts anbrennt und die Pfanne spülmaschinengeeignet ist.
Die Beschichtung der Pfanne hält bei regelmäßigem Gebrauch lange und ist sehr strapazierfähig.
Die Antihaftbeschichtung der Klarstein Pfanne bietet eine gute Bratleistung und ist langlebig. Im Vergleich zu Tefal und Genius ist sie jedoch möglicherweise weniger kratzfest.


De Buyer Mineral B ist eine Eisenpfanne aus Frankreich – eine Kategorie, die zwischen Edelstahl und Gusseisen liegt. Das Material enthält mehr als 99 % Eisen und ist damit extrem langlebig und reaktionsfähig auf Temperaturschwankungen. Wie bei Gusseisen muss man sie einbrennen und einölen, doch sie ist mit rund 1,5 kg deutlich leichter als Lodge und lässt sich gut schwenken. Für alle, die das authentische Brasserie-Bratgefühl suchen – so arbeiten professionelle Köche in Frankreich seit Generationen – ist die Mineral B Element eine ausgezeichnete Wahl. Die natürliche Patina, die sich im Laufe der Zeit bildet, macht die Pfanne immer besser. Ich nutze sie besonders für Entrecôte und Omelettes, weil sie fantastische Röstaromen erzeugt. Vorteile Leichter als Gusseisen, aber ähnlich langlebig und wärmebeständig Natürliche Antihaftbeschichtung durch Einbrennen – ohne Chemie Hervorragende Röstaromen durch hohes Temperaturniveau möglich Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet Nachteile Erfordert Einbrennen und Pflege – kein Spülmittel, regelmäßiges Einölen Kann rosten, wenn nicht gepflegt Nicht sofort antihaftend – Eingewöhnung braucht Zeit
Der Griff der STONELINE Flex Pfanne lässt sich sehr einfach abnehmen und wieder anbringen, was besonders praktisch beim Platzsparen und Reinigen ist.
Der abnehmbare Griff ermöglicht eine platzsparende Aufbewahrung und einfaches Handling beim Kochen. Außerdem kann die Pfanne auch ohne Griff im Backofen verwendet werden.
Die Beschichtung der STONELINE Flex Bratpfanne ist äußerst widerstandsfähig und kratzfest, sodass sie selbst bei regelmäßiger Nutzung lange hält.
Ja, die STONELINE Flex Bratpfanne zeichnet sich durch hervorragende Wärmeleitfähigkeit aus, was für gleichmäßiges Braten sorgt.

Berndes ist eine weitere deutsche Marke mit langer Tradition, und die Induction Comfort beweist, dass Qualität kein Vermögen kosten muss. Die Pfanne richtet sich klar an Haushaltsköche, die eine unkomplizierte, induktionsfähige Bratpfanne mit guter Antihaftbeschichtung suchen. Der Kunststoffgriff bleibt angenehm kühl und ist gut ergonomisch geformt. Im Test hat die Berndes solide, aber nicht herausragend abgeschnitten – die Wärmeverteilung ist gut, die Beschichtung funktioniert zuverlässig. Für den täglichen Einsatz in einem Haushalt mit mittlerem Kochvolumen ist sie eine faire Wahl, die weder enttäuscht noch begeistert. Ich würde sie besonders Personen empfehlen, die eine günstige Zweitpfanne oder eine Pfanne für eine Ferienwohnung suchen.
Die TRAUMLEBEN Bratpfanne überzeugt durch ihre Antihaftbeschichtung und ihre Haltbarkeit. Sie ermöglicht eine fettarme Zubereitung und ist sehr langlebig.
Die TRAUMLEBEN Bratpfanne besteht aus hochwertigem Edelstahl. Dies sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine lange Haltbarkeit.
Die Bratpfanne TRAUMLEBEN ® 28 cm verfügt über eine hochwertige Antihaftbeschichtung, die ein Anhaften von Speisen verhindert und eine einfache Reinigung ermöglicht.
Ja, die TRAUMLEBEN Bratpfanne zeichnet sich durch eine hochwertige und langlebige Antihaft-Beschichtung aus. Sie ermöglicht fettarmes Braten und eine einfache Reinigung.

Ja, die Bratpfanne kann ohne den Griff in den Ofen verwendet werden, was eine flexible Handhabung beim Kochen ermöglicht. Achten Sie jedoch darauf, die maximal empfohlene Temperatur nicht zu überschreiten, um Beschädigungen zu vermeiden.
Die Bratpfanne sollte nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt werden. Es wird empfohlen, sie nicht in der Spülmaschine zu reinigen, um die Antihaftbeschichtung zu schützen und Kratzer zu vermeiden.
Der Hauptunterschied liegt in der Flexibilität des abnehmbaren Griffs, der das Verstauen und Reinigen erleichtert. Zudem bietet diese Bratpfanne die Möglichkeit, sie als Auflaufform zu nutzen, was bei herkömmlichen Modellen oft nicht der Fall ist.


Zwilling ist weltweit für Messer bekannt, doch das Kochgeschirr-Sortiment hält qualitativ durchaus mit. Die Madura Plus bietet eine DuraSlide Granite Beschichtung mit mineralischer Verstärkung, die kratzfester als Standard-PTFE ist. Die Pfanne ist induktionsfähig, ofenfest bis 180 °C und hat einen angenehm geformten Griff aus hitzefestem Kunststoff. Im direkten Vergleich mit der WMF Permadur kommt die Madura Plus an zweiter Stelle, was Beschichtungsqualität und Wärmeverteilung angeht – aber sie ist meist günstiger. Eine hervorragende Alternative für alle, die ein bekanntes deutsches Markenprodukt bevorzugen und nicht ganz so tief in die Tasche greifen möchten. Die Verarbeitung ist tadellos, die Pfanne fühlt sich wertig an. Vorteile Renommierter Markenhersteller mit langer Qualitätstradition DuraSlide Granite – kratzfester als Standard-PTFE Induktionsgeeignet, ofenfest bis 180 °C Solide, wertig verarbeiteter Griff Nachteile Etwas leichterer Boden als bei WMF – minimale Einbußen bei gleichmäßiger Wärmeverteilung Etwas höherer Preis als vergleichbare Konkurrenzprodukte in derselben Klasse "Ich habe in den letzten Jahren Dutzende Pfannen durch meine Küche gehen sehen. Die besten haben immer eines gemeinsam: einen dicken, soliden Boden. Alles andere lässt sich tolerieren oder gewöhnt man sich dran – einen schlechten Boden nicht." — Stefan Brandt, Küche & Kochen bei test-vergleiche.com
Ja, die WMF-Pfanne Profi ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und zeichnet sich durch eine gute Wärmeleitfähigkeit aus.
Die Pfanne verteilt die Hitze gleichmäßig auf ihrer gesamten Fläche, was ein gleichmäßiges Bratergebnis garantiert.
Die größere 28 cm Pfanne bietet mehr Platz für größere Portionen und Zutaten, ideal für größere Haushalte oder wenn mehr gekocht werden muss.
Ja, die WMF Profi Bratpfanne ist backofenfest bis zu einer Temperatur von 250 Grad Celsius. Dies ermöglicht eine vielseitige Nutzung, sowohl auf dem Herd als auch im Ofen, sodass Sie verschiedene Kochmethoden anwenden können.


Ja, aber Profi-Features oft überdimensioniert für Privatküche
Die Pfanne besteht aus robustem Edelstahl, der für seine Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Zudem sorgt der Edelstahl für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist leicht zu reinigen.
Ja, die WMF Profi Bratpfanne ist spülmaschinengeeignet, was die Reinigung erheblich erleichtert. Dennoch wird empfohlen, die Pfanne von Hand zu spülen, um die Lebensdauer des Produkts zu verlängern.
Die WMF Profi Bratpfanne ist speziell für Induktionsherde konzipiert und bietet eine hervorragende Wärmeleitung. Dadurch wird eine schnelle und effiziente Garzeit erreicht, was für viele Nutzer ein wichtiger Vorteil ist.

Die Tefal Ingenio Expertise bietet viel fürs Geld, einen cleveren abnehmbaren Griff und eine zuverlässige Antihaftbeschichtung. Ideal für alle, die nicht mehr als nötig ausgeben wollen, ohne auf Qualität zu verzichten.
Die WMF Permadur Element ist meine klare Empfehlung: bestmögliche Wärmeverteilung, robuste Beschichtung, ofenfest und induktionsgeeignet. Wer täglich intensiv kocht, wird den Preisunterschied nach einem Jahr kaum noch wahrnehmen.
Lodge Gusseisen oder De Buyer Mineral B – für alle, die eine Pfanne fürs Leben suchen. Kein Beschichtungsverschleiß, keine Chemie, dafür mehr Pflege und Gewicht. Diese Pfannen werden mit der Zeit besser.
Scanpan Classic (ohne Induktion) oder De Buyer Mineral B sind die besten Optionen ohne PTFE- oder PFAS-Beschichtungen. Wer auf Chemie im Bratgut verzichten möchte, ist mit diesen Modellen bestens bedient.
Richtige Pflege verlängert die Lebensdauer jeder Bratpfanne erheblich und sorgt dafür, dass Antihaftbeschichtungen möglichst lange ihre Wirkung behalten. Für beschichtete Pfannen gilt: niemals im leer auf höchster Stufe erhitzen, niemals Metallbesteck verwenden und nach Möglichkeit handwaschen statt Spülmaschine. Für Gusseisen und Eisenpfannen gelten besondere Regeln – kein Spülmittel, sofort trocknen, regelmäßig einölen.
Beim Thema Sicherheit in der Küche gelten einige universelle Regeln, die ich jedem empfehle, unabhängig von der Pfannenart:
Weiteres Lesenswertes für die vollständig ausgestattete Küche: Wenn ihr euch für eine neue Bratpfanne entschieden habt, empfehle ich auch einen Blick auf einen Wok-Pfannen-Vergleich für asiatisch inspirierte Gerichte. Dazu passt ein gutes Messerset mit Block, damit ihr sicher und präzise vorschneiden könnt. Für die optimale Vorbereitung von Zutaten ist ein hochwertiges Schneidebrett aus Holz unverzichtbar. Und wer frische Zutaten länger lagern möchte, sollte unseren Vorratsgläser-Set-Ratgeber lesen – luftdichte Aufbewahrung reduziert Lebensmittelverschwendung erheblich.
Für Induktion benötigt man eine Pfanne mit ferromagnetischem Boden. Die WMF Permadur Element, Fissler Adamant Classic, Zwilling Madura Plus, Lodge Gusseisen und De Buyer Mineral B sind alle induktionsgeeignet. Die Scanpan Classic ist hingegen nicht für Induktion geeignet. Im Zweifelsfall vor dem Kauf einen Magneten an den Pfannenboden halten – bleibt er haften, funktioniert die Pfanne auf Induktion.
Bei pfleglicher Behandlung – keine Metallbestecke, handwaschen, nicht leer überhitzen – können hochwertige PTFE-beschichtete Pfannen wie die WMF Permadur 5 bis 10 Jahre halten. Günstigere Modelle verlieren ihre Antihaftwirkung oft schon nach 2 bis 3 Jahren. Gusseisen- und Eisenpfannen ohne Beschichtung sind hingegen nahezu unbegrenzt haltbar und werden mit der Zeit sogar besser.
PTFE (Polytetrafluorethylen, bekannt als Teflon) ist bei bestimmungsgemäßem Gebrauch gesundheitlich unbedenklich. Problematisch wird es erst bei Überhitzung über etwa 260 °C – dann können sich Dämpfe entwickeln. Das ist bei normalem Kochen jedoch kaum erreichbar. Wichtig: Beschädigte, stark zerkratzte Pfannen sollte man ersetzen. Wer ganz auf PTFE verzichten möchte, findet in Scanpan (Keramik-Titan), Lodge (Gusseisen) oder De Buyer (Eisen) PFAS-freie Alternativen.
Ja, aber nur wenn die Pfanne ofentauglich ist – das hängt vom Griff und der Beschichtung ab. Metallgriffe aus Edelstahl sind in der Regel bis 220 °C oder höher ofenfest. Kunststoffgriffe haben meist eine Temperaturgrenze von 160 bis 200 °C. Gusseisenpfannen ohne Kunstharzgriff sind bei jeder Ofentemperatur einsetzbar. Immer die Herstellerangaben im Datenblatt prüfen, bevor die Pfanne in den Ofen kommt.
Beide sind aus Eisen, aber die Herstellungsmethode unterscheidet sich: Gusseisenpfannen (wie Lodge) werden gegossen und haben einen höheren Kohlenstoffgehalt – sie sind schwerer, aber bruchanfälliger bei starken Temperaturschocks. Eisenpfannen (wie De Buyer Mineral B) werden aus gewalztem Eisenblech gefertigt, sind leichter und etwas reaktionsschneller bei Temperaturveränderungen. Beide brauchen Einbrennen und Pflege, haben keine synthetische Beschichtung und werden durch regelmäßigen Gebrauch besser.
Bei beschichteten Pfannen: Pfanne zunächst auf mittlere Hitze bringen, dann etwas Fett oder Öl zugeben und das Gargut erst einlegen, wenn das Öl warm ist. Gargut nicht zu früh bewegen – es löst sich von selbst, wenn eine Kruste gebildet wurde. Bei Edelstahl: die Pfanne zuerst stark erhitzen, dann Öl zugeben und kurz warten bis es schimmert. Bei Gusseisen und Eisen: nach ausreichendem Einbrennen und regelmäßigem Einölen haftet fast nichts mehr an.
Für scharfes Anbraten bei hoher Hitze sind Gusseisenpfannen (Lodge) und Eisenpfannen (De Buyer Mineral B) die beste Wahl – sie verkraften extrem hohe Temperaturen ohne Schaden. Unter den beschichteten Pfannen sind Edelstahl-Pfannen oder Modelle mit besonders dicker Beschichtung (WMF Permadur) geeignet, sofern die Temperaturen moderat gehalten werden. PTFE-beschichtete Pfannen niemals auf maximaler Hitze leer erhitzen.
Eine Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser ist das vielleicht wichtigste einzelne Kochgeschirrstück in einer modernen Küche. Wer in ein hochwertiges Modell investiert, wird dies über viele Jahre täglich zu schätzen wissen. Mein persönlicher Favorit bleibt die WMF Permadur Element – sie vereint alle Eigenschaften, die ich mir von einer Alltagspfanne wünsche: gleichmäßige Wärme, robuste Beschichtung, gutes Handling und Backofentauglichkeit. Wer weniger ausgeben möchte, trifft mit der Tefal Ingenio Expertise eine ebenso gute Entscheidung, und wer eine Pfanne für die Ewigkeit sucht, wird mit Lodge oder De Buyer glücklich. Am Ende zählt nicht die Marke, sondern wie gut die Pfanne zu den eigenen Kochgewohnheiten passt – und das zu wissen ist mehr wert als jeder Marketingversprechen auf einer Verpackung.
Für diesen Bratpfanne 28-Vergleich haben wir 23 Modelle anhand von 11 Merkmalen gegenübergestellt und dabei 554 Einzelwerte erfasst. In die Einordnung sind 50.855 Kundenbewertungen eingeflossen, ausgewertet wurden 46 Händlerangebote, beantwortet 7 häufige Fragen. Die Preise wurden zuletzt am 04.10.26 geprüft. Eigene Labortests führen wir nicht durch. Wir vergleichen anhand von Herstellerangaben, Kundenbewertungen und Testergebnissen Dritter.
Kaffeevollautomat Test & Vergleich19 Modelle im Vergleich
Deckenventilator Test & Vergleich26 Modelle im Vergleich
Luftkühler Test & Vergleich19 Modelle im Vergleich
Kontaktgrill Test & Vergleich23 Modelle im Vergleich
Heißluftfritteuse Test & Vergleich23 Modelle im Vergleich
Filterkaffeemaschine Test & Vergleich24 Modelle im Vergleich
Espressokocher Test & Vergleich13 Modelle im Vergleich
French Press Test & Vergleich22 Modelle im VergleichUns ist aktuell kein Test der Stiftung Warentest zu Bratpfanne 28 bekannt. Sobald ein Test veröffentlicht wird, aktualisieren wir diesen Bereich.
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Unsere Empfehlungen basierend auf Testnoten und Kundenbewertungen.
| Platz | Produkt | Marke | Note | Bester Preis | Angebot |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.Beste Empfehlung | 1. GreenKitchen Pfannen 28 cm mit Glasdeckel und keramischer Beschichtung | GreenKitchen | 1,5Sehr gut | 119,00 € | Zum Angebot |
| 2.Preis-Leistungs-Sieger | 2. Ballarini Bari Granitium Pfanne 28 cm | Ballarini | 2,2Gut | 44,95 € | Zum Angebot |
| 3.Top Produkt | 3. Tefal G25906 Unlimited On Bratpfanne 28 cm mit Titan-Antihaftbeschichtung | Tefal | 1,6Gut | 49,99 € | Zum Angebot |
| 4. | 4. Fissler Adamant Comfort Aluminium-Bratpfanne 28 cm mit Antihaftbeschichtung | Fissler | 1,6Gut | 65,00 € | Zum Angebot |
| 5. | 5. Gastrosus Bratpfanne Industar Diamas Pro 28 cm aus Edelstahl | Gastrosus | 1,7Gut | 46,40 € | Zum Angebot |
| 6. | 6. KitchenAid Classic Forged Bratpfanne 28 cm mit keramischer Antihaftbeschichtung | Kitchenaid | 1,8Gut | 40,75 € | Zum Angebot |
| 7. | 7. Hoffmann Aluguss Bratpfanne 28 cm für Induktion und alle Herdarten | Hoffmann | 1,9Gut | 100,00 € | Zum Angebot |

