Stevia Zuckerersatz – Die andere Art, Süße zu genießen

Vor vielen Jahren galt Zucker als reines Luxusprodukt. Es war nur in geringen Mengen vorhanden und darum für viele Menschen äußerst wertvoll. Auch heute ist Zucker noch überaus beliebt, denn es schenkt vielen Speisen und Getränken eine wertvolle Süße. Doch Zucker birgt auch viele Nachteile, denn zu viel davon wirkt sich negativ auf das Gewicht und die Gesundheit aus. Um trotzdem seine Lieblingsgetränke oder Speisen gesüßt genießen zu können, gibt es den Stevia Zuckerersatz. Stevia entsteht aus natürlichen Bestandteilen einer Pflanze, wirkt sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus und schützt vor einem Kariesbefall. Gleichzeitig überzeugt der Stevia Zuckerersatz dadurch, dass er keinerlei Kalorien hat. Unser Team hat sich die Alternative zum Zucker in einem Stevia Zuckerersatz Vergleich einmal genauer angesehen, um zu schauen, ob es wirklich das hält, was es verspricht.

Ein Kuchen oder Gebäck ohne Zucker kann sich beinahe niemand vorstellen. Zucker sorgt nicht nur einen leckeren süßen Geschmack, sondern dient auch als Energielieferant für den Körper. Der Stevia Zuckerersatz ist die perfekte Alternative zum herkömmlichen Haushaltszucker. Der Kaffee oder der Tee erhält eine angenehme Süße, ohne dass der Körper dabei Kalorien zu sich nimmt.

Was genau ist Stevia Zuckerersatz?

Zucker findet sich nahezu in allen Lebensmitteln wieder. Es ist die wahre Verführung und gleichzeitig ein wichtiger Energielieferant. Während Zucker früher eine Art Luxusgut war, hat sich im Laufe der Zeit sein Ruf deutlich verschlechtert. Zucker gilt mittlerweile als Dickmacker, ist schlecht für die Zähne und wirkt sich negativ auf den Blutzuckerspiegel auf, um nur mal einige wenige Punkte zu nennen. Dennoch ist Zucker wichtig für den Körper, da er ein wichtiger Energielieferant ist.

Aufgrund der negativen Eigenschaften von Zucker greifen mittlerweile viele Menschen zu einem Zuckerersatz, beispielsweise Xylit Zuckersatz oder Stevia Zuckerersatz. Stevia beispielsweise, wird aus der Pflanze Stevia Rebaudiana gewonnen, auch bekannt unter dem Namen Honigkraut, die in Südamerika beheimatet ist. Sie wächst zum größten Teil in der Nähe der Bergkette Amambai. 

Um den Süßstoff Stevia zu gewinnen, werden die sogenannten Stevioglycoside der Pflanze verwendet. Dazu gehört Steviosid und Rebaudiosid A. Das Reb-A weist, wie bereits in verschiedenen Stevia Zuckerersatz Tests nachzulesen ist, einen überaus hohen Süßegrad auf und ist um das 450-fache höher als herkömmlicher Zucker. Bei der Nutzung ist es daher wichtig zu wissen, wie hoch der Umrechnungsfaktor zum normalen Zucker ist und wofür Stevia verwendet werden soll.

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Wie lässt sich Stevia Zuckerersatz verwenden?

Es gibt eine Vielzahl an unterschiedlichen Nahrungsmitteln, die sich problemlos mit Stevia süßen lassen. Dazu gehören beispielsweise:

• Kaffee
• Tee
• Smoothies
• Shakes
• Selbst gemachte Säfte
• Selbst gemachte Saucen

Die Dosierung vom Stevia Zuckerersatz ist verhältnismäßig einfach. Das Getränk kann soweit gesüßt werden, wie der eigene Geschmack es zulässt. Auf diese Weise erhält das Getränk dennoch eine gewisse Süße und es muss nicht vollständig auf Zucker verzichtet werden.

Wie wirkt sich Stevia auf den Körper aus?

Viele Menschen suchen nach Lebensmitteln, die wenig bis gar keinen Zucker enthalten. Gleichzeitig sollen sie aber eine gewisse Süße haben und trotzdem nicht dick machen. Stevia Zuckerersatz ist hierbei die perfekte Alternative, denn es enthält keinerlei Kalorien, so dass es sich nicht negativ auf das Gewicht auswirkt. Doch Stevia kann noch viel mehr:

• Senkung vom Blutzuckerspiegel
• Kariesrisiko sinkt
• Gewichtskontrolle

Stevia ist ein natürlicher Zuckerersatz, der ohne Weiteres von Veganern und Diabetikern verwendet kann. Es verleiht den Nahrungsmitteln eine gewisse Süße, wirkt sich dabei aber nicht negativ auf den Körper aus.

Wird sich Stevia als Zuckerersatz vollständig durchsetzen?

Wie bereits mehrfach in unserem Stevia Zuckerersatz Vergleich erwähnt, lassen sich wertvolle Vorteile im Hinblick auf Stevia nennen. Doch ob Stevia wirklich den herkömmlichen Zucker in allen Bereichen vollständig ersetzen kann, ist noch unsicher. Zum Süßen von Getränken lässt sich der Stevia-Zuckerersatz wunderbar nutzen. Beim Backen ist die praktische Nutzung jedoch mit einigen Schwierigkeiten verbunden. Insbesondere bei Kuchenrezepten ist es schwierig, den richtigen Süßegrad zu bestimmen. Gleichzeitig spielt auch das Volumen eine entscheidende Rolle, was beim Kuchenbacken in der Regel notwendig ist. Um den Stevia Zuckerersatz hierbei verwenden zu können, ist es notwendig, das Rezept dementsprechend umzustellen.

Der aktuelle Vergleichstest beim Stevia Zuckerersatz

Zucker ist ein wichtiger Bestandteil im täglichen Leben. Doch Zucker weist auch viele Nachteile auf. Eine optimale Alternative zum herkömmlichen Haushaltszucker ist der Stevia Zuckerersatz. Tee, Kaffee, Smoothies oder Shakes lassen sich ohne schlechtes Gewissen wieder genießen, denn Stevia hat keinerlei Kalorien. Wir haben uns dazu einmal die fünf besten Stevia Zuckerersatz Produkte angesehen und detaillierte Ergebnisse in einer übersichtlichen Tabelle festgehalten. Dabei konnte sich das Stevia Extrakt Pulver aus dem Hause Stevi Stevia als Vergleichssieger behaupten. Es besteht aus 100 Prozent reiner Stevia, ohne dass künstliche Süßstoffe oder Isomalte zugefügt worden sind. Zum Preisleistungssieger haben wir den Steviago Stevia Zuckerersatz gewählt. Er überzeugt durch eine enorm hohe Süßkraft und macht es dadurch möglich, dass eine geringe Dosierung notwendig ist und ohne Reue die Lieblingsgetränke oder Speisen genossen werden können.

Die aktuellen Stevia Bestseller sind: 

Hat Stiftung Warentest einen Stevia Zuckerersatz Test durchgeführt?

Am 25.10.2012 hat Stiftung Warentest den Wundersüßstoff einmal näher unter die Lupe genommen. Dabei wurden verschiedene Produkte einem Test unterzogen, die mit Stevia gesüßt worden sind. Zusätzlich sind auch einige wertvolle Tipps im Umgang mit Stevia herausgegeben worden, da die Inhaltsstoffe nicht immer gleich sind. 

Fazit über Stevia

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass die Süßkraft von Stevia deutlich höher ist als bei einem normalen Haushaltszucker. Das alternative Süßungsmittel wirkt sich, laut verschiedenen Stevia Zuckerersatz Tests, nicht negativ auf den Blutzuckerspiegel auf und kann somit unbedenklich von Diabetikern verwendet werden. Das Kariesrisiko wird deutlich verringert und, dank der Kalorienarmut, auch die Gewichtszunahme nicht gefördert. Ein wesentlicher Nachteil von Stevia besteht jedoch in seiner Verwendung. Stevia weist nur ein geringes Volumen auf, so dass es meist zum Backen von einem Kuchen nicht ausreichend ist. Durch die enorme Süßkraft kann das Volumen auch nicht erhöht werden, da der Kuchen sonst unmenschlich süß wird. Hervorragend geeignet ist Stevia jedoch zum Süßen von den verschiedensten Getränken sowie von Süßspeisen und Desserts.