Bei großen Bratenstücken ist der richtige Garpunkt erreicht, wenn das Fleischstück die richtige Kerntemperatur besitzt. Von außen kann man das schlecht abschätzen und damit das Fleisch nicht zäh und trocken oder andererseits schlecht durchgegart ist, benötigt man ein Fleischthermometer. Mit ihm lässt sich die Kerntemperatur exakt bestimmen und damit den Zeitpunkt, wo Grillbesteck oder Elektromesser zum Einsatz kommen kann.
 1,5Sehr Gut Kerntemperaturmesser ThermoPro Bluetooth 5.0 Digital
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 1,6Gut Kerntemperaturmesser RÖSLE aus Edelstahl
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 1,7Gut Kerntemperaturmesser ThermoPro TP17 mit Timer
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| Hersteller/Vertrieb | ThermoPro-Store TP25H2 | Rösle | ThermoPro-Store | NIXIUKOL DT-68A | NIXIUKOL DT-68A |
| bestehend aus | 2 Edelstahlsonden, Anzeigeeinheit, Ladekabel | Edelstahlsonden, Anzeigeeinheit | 2 Edelstahlsonden, Anzeigeeinheit | 2 Edelstahlsonden, Anzeigeeinheit, Schutzhülle | 2 Edelstahlsonden, Anzeigeeinheit, Batterien, Schutzhülle |
| Stromversorgung | Akku 1200 mAh inklusive | 2 x CR 2032 inklusive | 1 x AAA nicht im Lieferumfang | N/A | 2 x CR 2 inklusive |
| Messweise/Anzeige | Bluetooth | digital | digital | digital | digital |
| Fühler | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Messbereich | -10°C bis +300°C | - 20°C bis +250°C | -10°C bis +300°C | - 50°C bis +300°C | - 50°C bis +300°C |
| Fleischart Voreinstellung | ja | ja | ja | ja | ja |
| Timer | ja | ja | ja | nein | nein |
| Abschaltautomatik | ja | k.A. | ja | ja | ja |
| Alarmfunktion | ja | k.A. | ja | ja | ja |
| Befestigung Anzeigeeinheit | Standfuß, Wandhaken oder Magnetbefestigung | Magnetbefestigung | Standfuß, Wandhaken oder Magnetbefestigung | keine | Magnetbefestigung, Aufhängeöse |
| Besonderheiten | App kostenlos | 2-in-1 Sensor | auch nur als Timer verwendbar | mit Flaschenöffner | mit Anleitung |
| Vorteile |
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| Fazit | Bluetooth Kerntemperaturmesser mit Funk und 4 Sonden | Digitales Rösle Bratenthermometer aus hochwertigem Edelstahl | Kerntemperaturmesser mit Timer und blauer Hintergrundbeleuchtung | Fleischthermometer zur Kerntemperaturmessung mit 2 Sonden und Temperaturalarm | Kerntemperaturmesser mit 2 Sonden und Temperaturalarm |
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Unsere Vergleichstabelle zum Kerntemperaturmesser Vergleich ersetzt keinen Kerntemperaturmesser Test, bei dem ein spezieller Kerntemperaturmesser Testsieger empfohlen werden kann. Um den Mehrwert für unsere Leser zu steigern, verlinken wir ggf. zu einem externen Kerntemperaturmesser Test vertrauenswürdiger Quellen. Am entscheiden nur Sie selbst, welches Modell Ihr persönlicher Kerntemperaturmesser Testsieger wird.
Inhaltverzeichnis
Das Grillthermometer bzw. Fleischthermometer kann im Einbaubackofen verwendet werden oder genauso wie auch im Smoker Grill oder in der Schmorpfanne. Deshalb gibt es auch im Kerntemperaturmesser Angebot die verschiedensten Modelle zu kaufen, von analog bis digital, per Funkübertragung oder über eine App.
Ein Kerntemperaturmesser ist nichts anderes als ein Bratenthermometer, welches die Temperatur im Inneren von Lebensmittel kontrolliert. So können auch Kochanfänger die optimale Zeit für den Garprozess von Fleisch, Backwaren oder Aufläufen ermitteln. Am häufigsten setzt man sie im Backofen ein aber auch beim Grillen sind sie ein gutes Hilfsmittel. Der Aufbau eines Kerntemperaturmessers ist einfach. Er besitzt einen Dorn, der in das Fleisch gestochen wird und überträgt die Wärme an eine Anzeigeeinheit. Das erfolgt entweder über ein Bimetall oder über ein elektronisches Signal. Dabei gibt es hitzebeständige Modelle, meist in analoger Technik, die während des ganzen Garprozesses im Fleisch bleiben und solche, die nur zum kurzzeitigen Messen in das Fleisch gesteckt werden sowie andere mit separater Anzeigeeinheit.
Thermometer sind aus unserem Alltag nicht wegzudenken. Sie überwachen die Wassertemperatur in der Waschmaschine halten im Gefrierschrank die Temperatur konstant oder zeigen uns am Aquarium Thermometer an, ob es unseren Fischen gut geht. So begegnen uns Thermometer in allen Lebenslagen, warum also nicht als Hilfsmittel für ein saftiges und zartes Stück Fleisch. Dabei ist es egal, ob das Fleisch mit einem Backofen Kerntemperaturmesser im Herd gart oder als Grill Kerntemperaturmesser unter dem Kugelgrill, mit einem Kerntemperaturmesser für Fleisch sind Sie immer auf der richtigen Seite und können perfekt gegartes Fleisch servieren. Unser Kerntemperaturmesser Vergleich von Test-Vergleiche.com möchte Ihnen die besten Kerntemperaturmesser vorstellen und viel Wissenswertes in diesem Ratgeber vermitteln.
Es gibt verschiedene Arten, um die Kerntemperatur mit einem Thermometer zu messen. Alle Arten erfüllen den selben Zweck, nur auf unterschiedliche Art und Weise.
Er besitzt eine mechanische Anzeige und einen Dorn, der in das Fleisch gesteckt wird. Das Thermometer kommt zusammen mit dem Fleisch in den Ofen und verbleibt dort, bis das Fleisch gar ist.
Diese Modelle bestehen aus zwei getrennten Teilen, die jedoch mechanisch miteinander verbunden sind. Eine Sonde, an einem hitzebeständigen Kabel, wird in das Fleisch gespießt und überträgt darüber den Messwert auf eine externe Anzeigeeinheit.
Hierbei handelt es sich ebenfalls um eine digitale Anzeige, die allerdings kabellos übertragen wird. Hierfür gibt es ebenfalls eine Anzeigeeinheit oder man lässt sich die Daten aufs Handy übertragen.
Ein Kerntemperaturmesser ist nicht nur allein für den Backofen interessant. Hier drei der bekanntesten Anwendungsmöglichkeiten.
Ob Schmorbraten & Co gut gelingen, hängt nicht nur von der Qualität des Fleisches ab, es kommt auch auf die Zubereitung an. Bei manchen Gerichten reicht ein einfaches Braten in der Pfanne nicht aus, um es besonders zart werden zu lassen. Das trifft besonders auf große Fleischstücke oder dicke Steaks zu, denn nur bei der richtigen Temperatur ist das Fleisch auch optimal gegart. Doch nicht nur die Temperatur im Ofen ist wichtig, sondern auch die Temperatur des Fleisches in Inneren. Denn auch wenn das Fleischstück außen schon schön braun ist, kann es in der Mitte noch fast roh sein. Deshalb muss auch die Kerntemperatur stimmen und um es auf den Punkt zu garen ist ein Kerntemperaturmesser günstig. Die Anzeige sagt uns, wenn es soweit ist.
Kerntemperaturmesser Bestseller sind die Modelle, die sich auch beim Grillen gut einsetzen lassen. Damit sind aber nicht die Grillthermometer im Deckel des Gasgrills gemeint, welcher die Innentemperatur unter der Grillhaube misst, sondern ebenfalls die Fleisch Kerntemperaturmesser für den Braten.
Beim Grillen wird immer mehr das Niedrig-Temperaturgrillen bevorzugt. Mit einer indirekten Wärmezufuhr wird Pulled-Pork oder auch ein ganzes Spanferkel über Stunden hin gegart. Da ist natürlich die Temperaturkontrolle eine langwierige Sache. Hier hilft ein Funk Kerntemperaturmesser der per Bluetooth die Temperatur auf ein Display oder auf die Kerntemperaturmesser App des Handys übermittelt. Unsere Kerntemperaturmesser Empfehlung für alle Freunde des Niedrigtemperaturgarens.
Die meisten digitalen Kerntemperaturmesser verfügen über eine Voreinstellung nach dem Fleischtyp. Meist sind das die vier gängigsten Fleischarten, wie Rind, Schwein, Kalb und Geflügel. Innerhalb dieser Gruppierungen können Sie noch nach dem Gargrad unterschieden werden:
Da man nicht alles Fleisch über einen Kamm scheren kann, sind bei der Kerntemperaturmesser Bewertung diejenigen Modelle von Vorteil, bei denen sich die Kerntemperatur voreinstellen lässt. Unsere Tabelle gibt Aufschluss, welches Fleisch, welche Kerntemperatur im Bereich von Medium und Well Done benötigt:
| Tier | Fleischstück | Medium Rare | Medium | Well Done |
|---|---|---|---|---|
| Rindfleisch | Entrecote | x | 56°C | x |
| Rinderbrust | x | x | 90 - 95°C | |
| Rinderfilet | 38 - 55°C | 55 - 58°C | x | |
| Roastbeef | 53°C | 55 - 60°C | x | |
| T-Bone-Steak | 49°C | 54 - 58°C | x | |
| Schwein | Schweinefilet | x | 58°C | 65°C |
| Schweinenacken | x | x | 70 - 75°C | |
| Schweinerücken | x | 65 - 70°C | x | |
| Spareribs | x | 65°C | 85°C | |
| Lamm | Kalbsfilet | x | 60°C | x |
| Kalbskarree | x | 65 - 70°C | x | |
| Kalbs Spareribs | x | x | 75°C | |
| Geflügel | Ente | x | x | 80 - 90°C |
| Entenbrust | x | 62 - 65°C | x | |
| Hähnchen | x | x | 80 - 85°C | |
| Hähnchenbrust | x | x | 72°C | |
| Gans | x | 75 - 80°C | 90 - 92°C | |
| Pute | x | x | 80 - 90°C |
Bevor Sie sich einen guten Kerntemperaturmesser kaufen, sollten Sie sich noch einmal über die wichtigsten Kaufkriterien informieren.
Hierbei sollten Sie sich überlegen, wofür Sie den Kerntemperaturmesser einsetzen möchten. Wird es nur für den Braten unter der Grillhaube benötigt, reicht ein analoger Kerntemperaturmesser. Um einen Braten im Backofen zu überwachen oder im Smokergrill beim Niedrigtemperaturgaren, ist ein zweiteiliger digitaler Kerntemperaturmesser die bessere Wahl oder noch besser die App gesteuerte Variante über Funk und Bluetooth.
Wer sich gern das beste Modell anschaffen will oder Wert auf Markennamen legt, sollte einen Bestseller Kerntemperaturmesser kaufen. Kerntemperaturmesser bieten auch viele Gasgrill Hersteller an. So kann man auch bei Rösle, Landmann oder Weber Kerntemperaturmesser erhalten. Natürlich gibt es auch noch eine Reihe anderer guter Produkte im Handel. Schauen Sie sich am besten im Internet dazu um. Hier lässt sich auch gleich noch ein aussagekräftiger Kerntemperaturmesser Preisvergleich anstellen und die Kerntemperaturmesser Kaufempfehlungen anderer Käufer ergründen.
Kerntemperaturmesser bekommt man in gut sortierten Haushaltswaren Shops, manchmal auch im Supermarkt. Ein Edeka Kerntemperaturmesser wird allerdings nicht so hochwertig sein, wie ein WMF Kerntemperaturmesser. Übrigens bietet auch der Media Markt Kerntemperaturmesser an, wo man sie eigentlich garnicht erwarten würde oder Sie können auch Ihren Kerntemperaturmesser online bestellen.
Kerntemperaturmesser gibt es als analoges Thermometer, in digitaler Ausführung und als Funk Kerntemperaturmesser. Alle drei machen das Gleiche, nur mit unterschiedlichen Methoden.
Kerntemperaturmesser, die direkt im Backofen verwendet werden oder die Sonden, sollten mindestens eine Temperatur von 250°C aushalten. Wer sein Thermometer öfter einsetzt, sollte sich noch einen Sicherheit einrechnen und ein Kerntemperaturmesser wählen, welches bis 300°C aushält.
Ein analoger Kerntemperaturmesser wird einfach mit der Messeinheit zusammen in das Fleisch gesteckt und während des Garens im Backofen belassen. Digitale oder Funk Kerntemperaturmesser sind zweiteilig und die Anzeigeeinheit befindet sich außerhalb der Hitzezone.
Analoge Kerntemperaturmesser bekommt man manchmal schon für unter 10 Euro zu kaufen, bei den digitale muss je nach Komfort mit einer Spanne zwischen 10 und 40 Euro gerechnet werden.
Leider hat sich die Stiftung Warentest noch nicht mit einem Kerntemperaturmesser Testbericht beschäftigt. Deshalb können wir Ihnen auch keinen Kerntemperaturmesser Testsieger der Stiftung präsentieren.
Damit können Sie zwei Gartemperaturen mit einmal messen und im Auge behalten, beispielsweise, wenn kleinere und größere Bratenstücke gleichzeitig gegart werden sollen.
Ein digitaler Kerntemperaturmesser besteht immer aus zwei Teilen, der oder den Sonden und einer Anzeigeeinheit. Egal ob die Anzeigeeinheit mit den Sonden verbunden ist oder ob ein Funkübertragung gewählt wird, das Display befindet sich in dem Fall immer außerhalb des Hitzebereichs. Die darin verbaute Elektronik würde bei hohen Temperaturen ausfallen.
Bei dieser Art der Übertragung müssen Sie nicht immer am Grill oder Herd stehen, um die Temperatur zu kontrollieren, sondern können sich in der Zwischenzeit anderen Aufgaben widmen. Voraussetzung ist, dass der Bluetooth Bereich eingehalten wird.
Für jeden Hobbykoch sollte die Anwendung eines Kerntemperaturmessers selbstverständlich sein. Aber auch beim Grillen, Smoken oder Räuchern hat ein solches Utensil viele Vorteile. So bekommen Sie für relativ kleines Geld immer einen gut gelungenen Braten.
Gabriel
Autor test-vergleiche.com
Hallo Leute, ich bin Gabriel. Mein Hobby ist die Elektronik, Baumarkt & Haushalt. Als Technikfreak begeistert mich alles was mit Video-, Audio- oder TV- und Computertechnik zu tun hat ebenso wie Smartphones und Kameras. Sie gehören teils beruflich zu meinem Alltag und auch privat.
Da ich weis, dass sich nicht jeder mit diesem Metier auskennt, will ich Dir mit meinen Beiträgen den Umgang mit Artikeln aus dieser Branche etwas erleichtern. Deshalb habe ich auch als Autor den Kerntemperaturmesser Vergleich verfasst. Meine Top 5 Auswahl, soll Dir diese Artikel näher bringen.
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