Damastmesser 2019 Test - Vergleiche . Com

Die besten Küchen Damastmesser im Vergleich

Das Geheimnis des Damaszenerstahls

Schon die Kreuzritter im 11.Jahrhundert machten bei ihren Kreuzzügen im Orient Bekanntschaft mit den scharfen Klingen der Feinde und erlebten nicht selten eine schmerzhafte Überraschung. Das Geheimnis der gefürchteten Waffen – Damaszenerstahl, benannt nach der syrischen Stadt Damaskus. Er war nicht nur biegsamer und bruchfester, sondern blieb auch viel länger scharf als die Schwerter der Christen. Erfunden wurde die berühmte Schmiedekunst allerdings in Indien und ist auch durch die japanische Samuraischmiede in die Geschichtsbücher eingegangen.

Damaszenerstahl ist der härteste Stahl der Welt. Er entsteht aus bis zu fünfhunderten Mal gefaltetem Stahl. Verwendet werden weiche und harte Stahlsorten, die in einem komplizierten Schmiedevorgang bei hohen Temperaturen miteinander verschmelzen. Kennzeichen dieser Stähle ist das interessante Damastmuster der Klingen. Deshalb nennt man auch den Damaszenerstahl auch nur kurz Damast.

Heutige Damastmesser kommen auf eine Lagenzahl von 20 bis 500 Lagen. Damast Küchenmesser haben Ihren Preis, der nach oben keine Grenzen kennt. Wir wollen Ihnen in unserem Damastmesser Preisvergleich eine Auswahl an erschwinglichen Kochmessern präsentieren, die für jeden Hobbykoch das Kochen leichter macht.

Die Damastmesser Kaufberatung bei Test-Vergleiche.com

Scharfe und gut schneidende Küchenmesser machen das Kochen zu einem Erlebnis. Geht das Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Obst schnell von der Hand, lassen sich Fische gut filetieren und Carpaccio in dünnste Scheiben schneiden, glaubt man sich fast als Sternekoch. Beste Damastmesser helfen dabei diesen Traum zu erfüllen. Als Hobbykoch muss man dafür nicht ein paar tausend Euro ausgeben, ein Damastmesser günstig im Preis tut’s hier allemal. In unserem Damastmesser Preisvergleich haben wir Ihnen einige der besten Damast Küchenmesser für den Hausgebrauch vorgestellt. Eines der beliebtesten Messer für die Küche ist das Kochmesser. Mit ihm hackt und schneidet man Gemüse und Kräuter, schneidet Fisch und Fleisch. Deshalb haben wir uns beim Damast Küchenmesser Vergleich auf diese Art beschränkt. Zusammen mit ein paar wenigen anderen Messern ist Ihre Küche perfekt bestückt. Wie wäre es beispielsweise mit unserem Damastmesser Vergleichssieger, dem TDMS-230 Shub Premier aus der Tim Mälzer Serie bestehend aus dem Messerset TDM-1701 mit TDM-1702 von Kai?

Bevor Sie sich an Ihren eigenen Test wagen, sollten Sie unseren Modellvergleich ausführlich lesen.

Einen Überblick über die wichtigsten Küchenmesser finden Sie hier:

Sicher haben Sie schon viele Messer einem Test unterzogen. Wenn Kochen Spaß machen soll, sind gut geformte Messer ein Muss für jede Küche. Es gibt für alle Arten von Arbeiten das Richtige Messer.

Hier ein kleiner Überblick über das Angebot der Messerformen.

Damastmesser im Vergleich

Unser Tipp: Lieber ein gutes Messer als unzählige Billige!

Messer gibt es wie Sand am Meer. Das Angebot ist riesig und kaum überschaubar. Supermärkte, Teleshopping oder Warenhäuser überbieten sich mit den angeblich besten Angeboten. Ganze Messerblöcke sind schon für wenige Euro erhältlich. Will man sie nur als Küchendeko oder hat keine besonderen Ansprüche ist das ganz ok so. Geht es Ihnen auch so, weil sie wenig kosten, hat man die ganze Schublade voll damit. Zu gebrauchen sind meist nur zwei drei Exemplare, die anderen fristen ein trostloses Dasein im Schrank.

Von wirklich guten Damastmessern sind sie soweit entfernt wie der Pluto von der Erde. Schon allein der komplizierte Herstellungsprozess lässt uns erahnen, das einem Damast Küchenmesser keinem 08/15 Discountmesser das Wasser reichen kann. Glücklicherweise hat sich in den letzten Jahren ein Trend entwickelt – weg vom Billigprodukt und hin zu wirklich guter Markenware. Nicht umsonst gibt es das Sprichwort: „Wer billig kauft, kauft doppelt“. Bei den Küchenmessern kann man sogar sagen: Wer billig kauft, kauft zig dutzend mal das falsche Messer.

Wenn Sie dagegen das erste Mal ein richtiges Damastmesser in der Hand halten, wird Ihnen schnell klar werden, das Messer nicht gleich Messer ist. Selbst als Laie erkennen Sie den Unterschied sofort. Und das beste, ein Damast Kochmesser ersetzt Ihnen eine ganze Schublade voller „Schrott“. Jetzt können Sie erst einmal erahnen, was scharf bedeutet. Das Kochen mit einem Damast Küchenmesser macht einfach Spaß. Gutes Werkzeug freut jeden Handwerker, warum wollen sie sich bei Ihrer täglichen Küchenarbeit nicht auch den Profi ins Haus holen. Wenn Sie sich ein Damastküchenmesser kaufen, hält es bei guter Pflege ein ganzes Leben lang. Eine Investition die sich rechnet.

Der Preis entscheidet

Auf was Sie beim Damast Küchenmesser kaufen achten sollten

• Der Härtegrad: Während des Schmiedens werden zwei verschiedene Stähle miteinander verfaltet. Die Schichten werden unterschiedlich stark behandelt. Im Inneren des Damastmessers befindet sich ein harter Kern, der für die nötige Stabilität sorgt. Der Härtegrad eines Damastmessers liegt meist über 60 HCR, der Maßeinheit für die Rockwellhärte.
• Das Material: Rostfrei oder nicht rostfrei, ist eigentlich bei einem Damastmesser weniger von Belang. Sie sind ohnehin besonders zu pflegen und dürfen auch bei rostfreiem Stahl keinesfalls in den Geschirrspüler.
• Das Griffmaterial: Für den Griff eines Damastmesser werden sehr häufig edle Hölzer genutzt. Wallnuss- oder Olivenholz sind dabei die Favoriten, aber auch ein Edelstahlheft oder andere Hölzer kommen zur Anwendung. Mit Micarda, einem stabilen, widerstandsfähigen Material aus Leinen und Epoxidharz ist ein Damastmesser günstig im Preis.
• Die Griffform: Der Griff muss gut in der Hand liegen und zusammen mit der Schneide eine gut ausgewogenes Gewicht haben. Die Länge des Griffs ist nicht für jede Hand geeignet.

Wer ist der Testsieger Damastmesser bei der Stiftung Warentest?

Leider gibt es bisher noch keinen Stiftung Warentest Damast Küchenmesser Test. Lediglich im Test 01/2008 hat die Stiftung Warentest beliebige Kochmesser für Sie getestet. Bei den getesteten Messern war lediglich ein Damastmesser dabei, also kein repräsentativer Überblick zu einem Damastmesser Testsieger.

Tipps zur Pflege von Damastmessern?

Profis pflegen ihr Werkzeug wie ihren Augapfel, egal ob es der Friseur ist, der Klempner oder der Koch. Werkzeuge werden weder verborgt noch unachtsam liegen gelassen. Mit unseren Pflegehinweisen werden auch Sie Ihre Damastmesser für ein langes Leben fit machen.

Pflegehinweise:

• Vor der ersten Benutzung Messer mit heißem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trockenreiben
• Nach jedem Einsatz gründlich mit der Hand abwaschen, kein Spülmittel verwenden und sofort abtrocknen.
• Keinesfalls in der Spülmaschine reinigen, selbst wenn es rostfrei ist oder in der feuchten Spüle liegenlassen.
• Machen Sie einen regelmäßigen Damastmesser Test zur Schärfe desselben
• Schärfen Sie Ihr Damastmesser regelmäßig mit einem Schärfstein, aber keinem Wetzstahl.
• Heben Sie Ihr Damastmesser nicht in einer Schublade oder einem Messerblock auf. Eine Magnetleiste oder speziell für das Messer gearbeitete Böckchen sind ideal zur Aufbewahrung.
• Stellen Sie sicher, dass sich keiner an den scharfen Messern verletzen kann und achten Sie besonders auf Kinder.
• Hüten Sie Ihren Damastmesser Testsieger mit größter Sorgfalt.

Gebrauch:

• Verwenden Sie Ihr Damastmesser nur zum schneiden oder zum zerkleinern
• Ein zweckentfremdender Einsatz kann das Damastmesser beschädigen
• Machen Sie keinen Damastmesser Test auf harten Unterlagen, wie Glas, Porzellan oder Metall
• Nehmen Sie als Unterlage für das Schneiden ein Holzbrett. Holz hat eine antibakterielle Wirkung und beschädigt nicht die empfindliche Schneide.

Damastmesser im Set

Messerpflege:

• Messer nicht in der Spülmaschine oder im Spülwasser reinigen
• Reinigen nur per Hand mit anschließendem Trocken reiben
• bei längerfristigen Nichtgebrauch mit einem Tropfen säurefreiem Öl einreiben. Schon ein Tropfen schützt vorm anlaufen und vor Rost
• Mit der Zeit stellt sich eine gewisse Patina ein, was aber gewollt ist und zusätzlich vor Rost schützt und dem Damastmesser seine persönliche Note verleiht

Nachschärfen:

• Verwenden Sie zum nachschärfen auf keinem Fall schnell rotierende Schleifgeräte
• Schärfen Sie von Hand mit einem feinen Abziehstein. Verwenden Sie etwas Wasser oder Öl während des Schleifvorgangs
• Im Zweifelsfall geben Sie Ihr Messer zum Schärfen in eine Fachwerkstatt

Fazit:

Ihr Damastmesser ist es wert, dass Sie es mit Respekt behandeln. Wenn Sie unsere Tipps beherzigen und ihm eine besondere Pflege zukommen lassen, werden Sie ein Werkzeug an der Hand haben, welches es Ihnen mit einer langen Lebensdauer dankt.