Wetzstahl Test - Vergleiche . Com 2024

Wetzstahl - Scharfe Messer in jeder Küche

Scharfe Messer in der Küche sind ein absolutes Muss, um die Vielfalt der Lebensmittel vernünftig bearbeiten zu können. Doch nach einiger Zeit sind die Messer stumpf und das Arbeiten wird damit zur Qual. Der Wetzstahl ist jetzt die optimale Hilfe, damit sich die Messer schnell wieder ordentlich nutzen lassen.

Meist besteht der Wetzstahl aus hartem Stahl, weist eine stabförmige Form auf und besitzt einen rutschfesten Griff. Die Härte vom Stahl liegt meist zwischen 60 bis 70 HRC und ist somit perfekt geeignet, um den Messern die nötige Schärfe zurückzugeben.

Sicher haben Sie schon bei Ihrem Metzger zugeschaut, wie der vor jedem Durchtrennen von Fleischstücken sein scharfes Fleischermesser an einem Schleifstab abzieht. Bei jedem Schneiden entstehen feinste Mikrorisse, die ein Messer mit der Zeit stumpf werden lässt. Das Abziehen mit Wetzstahl glättet diese Risse und das Messer bleibt scharf. Wer seine hochwertigen und teuren Messer öfter nutzt, wird feststellen, dass sie nicht immer gleich gut schneiden. Der minimale Aufwand die Messer mit einem Wetzstahl abzuziehen, erhält auch Ihre Klingen dauerhaft scharf. Ein Wetzstahl gehört deshalb nicht nur in jede Profiküche, sie sollte auch in keinem Haushalt fehlen.

Bevor Sie einen Wetzstahl kaufen, soll Ihnen unser Wetzstahl Vergleich von Test-Vergleiche.com die Vor- und Nachteile eines solchen Schleifstab's aufzeigen, Ihnen Tipps bei der Verwendung geben indem wir uns auf die Wetzstahl Erfahrungen anderer Nutzer oder der von Profiköchen berufen.

Wofür wird ein Wetzstahl benötigt?

Ein Wetzstahl ist nicht nur für Ihre Küchenmesser ideal, man kann mit ihm auch Taschenmesser, Jagdmesser, Tranchierbesteck oder Geflügelscheren abziehen.

In den allermeisten Fällen wird ein Wetzstahl in der Küche verwendet, um die oberste Schicht des Messers scharf zu halten. Profiköche haben dabei die beste Wetzstahl Erfahrung und wenden den Wetzstahl vor jeder Benutzung ihrer teuren Messer an. So behandelte Messer behalten auch nach Jahren noch ihre guten Schnitteigenschaften.

Für einen Wetzstahl gibt es unterschiedliche Ausdrücke. So nennen ihn die Einen Schleifstab, die Anderen Messerschärfer. Wobei letzterer Begriff nicht ganz zutrifft, denn ein Messerschärfer ist zum Schärfen einer Klinge geeignet, ein Wetzstahl kann allerdings allein ein stumpfes Messer nicht wieder scharf machen. Dazu benötigt man einen Schleifstein und Schleifpapier. Ein Wetzstahl beseitigt nur die mikroskopisch kleinen Grade und richtet sie. Genauso wie es der Barbier beim Rasiermesser macht, er zieht das Messer ab. Deshalb gibt es noch einen weiteren Begriff für den Wetzstahl – den Abziehstahl.

Wenn Sie Ihren Wetzstahl richtig benutzen, werden Ihre Messer dauerhaft geschärft bleiben und das ohne großen Aufwand. Deshalb sollte in einer gut sortierten Küche ein Wetzstahl für Messer zum Standard gehören. Er passt in jede Küchenschublade und ist schnell zur Hand, wenn man ihn benötigt. Wer sich einen Messerblock zulegt, findet dort oftmals auch eine Aufnahme für den Wetzstahl.

Welche Vor- und Nachteile ein Wetzstahl gegenüber anderen Messerschärfern hat, soll Ihnen die nachfolgende Tabelle zeigen:

Top Produkt Wetzstahl:

Wetzstahl ist nicht gleich Wetzstahl

Wenn Sie sich einen Schleifstab kaufen, werden Sie solche Bezeichnungen wie Keramik Wetzstahl oder Diamant Wetzstahl finden. Da ein Wetzstahl in der Profi Küche andere Aufgabe zu erfüllen hat als im Haushalt, wollen wir die kleinen aber feinen Unterschiede näher betrachten.

Es gibt richtende Messerschärfer und spanabhebende Messerschärfer. Beide sind unterschiedlich zu bewerten. Bei den spanabhebenden Messerschärfern dürfen Sie sich das Prozedere aber nicht wie mit einem Hobel vorstellen. Der Abtrag ist so fein, dass Sie es mit bloßem Auge nicht einmal als winzigen Span erkennen könnten. Finden Sie einen polierten, mit mikrofeiner Struktur versehenen Wetzstahl dann handelt es sich in den meisten Fällen um einen Wetzstahl, der Ihre Messer richtet. Dabei handelt es sich um Wetzstahl Bestseller für den Profi Bedarf, für Metzger oder ähnliche Handwerke. Dieser Wetzstahl eignet sich nicht zum schleifen stumpfer Messer und besteht meist aus Keramik.

Spanende Wetzstahle dagegen findet man in den meisten Haushalten, ein Wetzstahl günstig im Preis, der aber durchaus seinen Zweck erfüllt. Diese Messerschärfer besitzen in der Regel speziell eingearbeitete Züge für grobes Schleifen, mittleres oder auch feineres. Beschichtungen mit Saphir- oder Diamantsplittern sind hier die gängigen Modelle. Die damit bearbeitete Schneide ist zwar scharf aber auch rau und bietet keine optimalen Schneidergebnisse. Für die meisten Anwendungen ist er aber durchaus ausreichend.

Der Wetzstahl Preis der richtenden Variante ist teuer, spanend ist der günstige oder billig Wetzstahl. Diese Modelle mit den gröberen Strukturen finden sich in den meisten Haushalten wieder. Die darauf vorhandenen Züge werden maschinell eingearbeitet und besitzen einen unterschiedlichen Abrieb. Oftmals werden sie als oval Wetzstahl angeboten und es ist meist ein Diamant Wetzstahl. Da ein Keramik Wetzstahl auch sehr hart ist, kann auch er für einen spanenden Abtrag sorgen.

Worauf sollten Sie beim Wetzstahl kaufen achten?

Wählen Sie deshalb aus dem großen Wetzstahl Angebot Ihren persönlichen Favoriten. Sie können bei Amazon Messeschärfer kaufen oder das Ebay Wetzstahl Angebot durchforsten, egal wo Sie fündig werden, darauf sollten Sie achten:

Kann ich einen Wetzstahl online kaufen?

Einen speziellen Wetzstahl Shop gibt es, wenn überhaupt, nur in den wenigsten Städten. Günstiger ist es sich bei Amazon Wetzstahl-Modelle anzuschauen. Hier finden Sie nicht nur alles, was sich auf dem Wetzstahl Markt tummelt, sondern auch einen ausführlichen Wetzstahl Preisvergleich. Hier können Sie auch bei Ihrem gewählten Wetzstahl die besten Erfahrungen von anderen Nutzern lesen, Wetzstahl Erfahrungsberichte inklusive. Die Wetzstahl Meinungen von Anderen sollten Sie ausführlich durchlesen, damit Sie keine bösen Überraschungen erleben und nicht nur die positiven sondern auch die negativen. Hier haben können Sie auch gleich Ihren Wetzstahl online bestellen. Zwar gibt es auch immer mal bei Discountern ein Schleifstab Angebot und billig Messerschärfer. Sollten Sie aber hochwertige Messer besitzen, ist unserer Schleifstab Meinung nach, von einem Kauf abzuraten. Ein billig Schleifstab kann Ihre teuren Messer nachhaltig beschädigen.

Wer liefert die besten Wetzstahle?

Ein Ebay Wetzstahl wird oft sehr preiswert angeboten, die Qualität kann man aber erst hinterher feststellen. Deshalb ist es gut, wenn Sie sich ein paar Markenfabrikate merken, die da wären:

Die im Moment Wetzstahl Bestseller sind:

Gibt es einen Stiftung Warentest Wetzstahl Testbericht?

Im Jahre 2010 hat die Stiftung Warentest einen Wetzstahl Test gemacht, nachzulesen in der Ausgabe 01/2010. Der WMF Wetzstahl Spitzenklasse wurde dabei Wetzstahl Testsieger, gefolgt von zwei weiteren Markenmodellen von einem Wüstenhof Schleifstab und einem Zwilling Schleifstab.

Fazit:

Ein Wetzstahl hält Messer am besten scharf. Mit der regelmäßigen Anwendung vor jeder Benutzung werden Ihre teuren Messer nie stumpf und sind immer einsatzbereit.

Youtube Video Tipp: Wetzstahl richtig benutzen | Zwilling