Messerschärfer 2019 Test - Vergleiche . Com

Die besten Messerschärfer im Vergleich

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  Beste Empfehlung

1,5Sehr Gut

Messerschärfer Graef CC 150 Diamant-Messerschärfer

  •  langsamdrehende Schleifscheibe
  •  kein überhitzen der Klinge
  •  Elastomer-Winkelführung
  •  sichere Handhabung
  •  minimaler Materialabtrag

 

1,6Gut

Messerschärfer Vulkanus Spülmaschinenfest Classic, schwarz

  •  Anpassung an Schneidwinkel
  •  gleichzeitig schärfen und abziehen
  •  keinerlei Wärmeeinwirkung
  •  spülmaschinengeeignet
  •  keine Oberflächenkratzer

 

1,7Gut

Messerschärfer WMF Gourmet Keramikscheiben 2 Stufen Vor- und Nachschleifen

  •  Vor- und Nachschleifen
  •  hochwertige Verarbeitung
  •  widerstandsfähige Keramikscheiben
  •  Geringer Zeitaufwand
  •  nicht sehr kraftaufwendig

 

1,8Gut

Messerschärfer Zwilling

  •  unkomplizierte Verwendung
  •  zwei Module
  •  geeignet für Rechts- und Linkshänder
  •  glätten und schärfen
  •  Herstellung vom Watenwinkel

Preis-Leistungs-Sieger

1,9Gut

Messerschärfer Victorinox Schärfen

  •  schnelles und einfaches schärfen
  •  spanabhebend
  •  geeignet für kleine Messer
  •  Fingerschutz vorhanden
  •  praktische Öse

Name Messerschärfer Graef CC 150 Diamant-Messerschärfer Messerschärfer Vulkanus Spülmaschinenfest Classic, schwarz Messerschärfer WMF Gourmet Keramikscheiben 2 Stufen Vor- und Nachschleifen Messerschärfer Zwilling Messerschärfer Victorinox Schärfen
Preis Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen
Vergleichsergebnis
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Beste Empfehlungtest-vergleiche.com1,5Sehr GutMesserschärfer

Top Produkttest-vergleiche.com1,6GutMesserschärfer

Top Produkttest-vergleiche.com1,7GutMesserschärfer

Top Produkttest-vergleiche.com1,8GutMesserschärfer

Preis-Leistungssiegertest-vergleiche.com1,9GutMesserschärfer

Hersteller Graef Vulkanus WMF Zwilling Victorinox
Produktabmessungen 11,2 x 25 x 11 cm 12,7 x 17,8 x 10,2 cm 21,5 x 10 x 8,2 cm 20 x 5 x 5 cm 22,9 x 11,9 x 3,7 cm
Gewicht 2 kg 399 g 327 g 340 g 23 g
Material Gehäuse Kunststoff Kunststoff Kunststoff Stahl Kunststoff
Material Schärfer Schärfen: Diamantscheiben, Polieren/Abziehen: Keramikscheiben Keine Angabe Keramikscheiben Stahlscheiben Hartmetall-Plättchen
Betrieb elektrisch manuell manuell manuell manuell
Schleifstufen 3 Stufen keine Angabe zwei Stufen zwei Stufen eine Stufe
geeignet für glatte und gezahnte Messer, japanische Messer glatte und gewellte Messer glatte Messer glatte Messer (keine asiatischen Messer) einfache Messer, Messer mit Wellenschliff
Besonderheiten Durch die langsam drehenden Schleifscheiben wird das Überhitzen der Klinge verhindert. Die Elastomer-Winkelführung sorgt dafür, dass das Messer perfekt positioniert wird. Der Messerschärfer eignet sich sehr gut glatte und gewellte Klingen. Sehr vorteilhaft ist hierbei, dass Schärfen und Abziehen in einem Arbeitsschritt durchgeführt wird. Die Messer erhalten nach dem Schleifvorgang eine ausgezeichnete Schärfe. Zum Schärfen müssen die Messer nur einige Male durch den jeweiligen Schlitz gezogen werden. Die zwei Module sorgen sowohl für eine Glättung als auch für eine Schärfung der Klinge. Es sind nur wenige Züge sowie ein geringer Druck zum Schleifen notwendig. Der Fingerschutz sorgt für eine sichere Handhabung vom Messerschärfer. Die V-Schärfeinheit bietet einen optimalen 20 Grad Winkel zum Schärfen der Messer.
Vorteile
  •  langsamdrehende Schleifscheibe
  •  kein überhitzen der Klinge
  •  Elastomer-Winkelführung
  •  sichere Handhabung
  •  minimaler Materialabtrag
  •  Anpassung an Schneidwinkel
  •  gleichzeitig schärfen und abziehen
  •  keinerlei Wärmeeinwirkung
  •  spülmaschinengeeignet
  •  keine Oberflächenkratzer
  •  Vor- und Nachschleifen
  •  hochwertige Verarbeitung
  •  widerstandsfähige Keramikscheiben
  •  Geringer Zeitaufwand
  •  nicht sehr kraftaufwendig
  •  unkomplizierte Verwendung
  •  zwei Module
  •  geeignet für Rechts- und Linkshänder
  •  glätten und schärfen
  •  Herstellung vom Watenwinkel
  •  schnelles und einfaches schärfen
  •  spanabhebend
  •  geeignet für kleine Messer
  •  Fingerschutz vorhanden
  •  praktische Öse
Fazit Das Schleifgerät eignet sich für nahezu alle Klingen. Selbst japanische Messer können mit dem Schleifgerät problemlos geschärft werden. Die Schleifstäbe passen sich direkt dem Schneidwinkel an. Beim Schleifen entsteht keinerlei Wärmeeinwirkung. Der Messerschärfer ist mit zwei Schlitzen ausgestattet. Während ein Schlitz für den groben Vorschliff genutzt wird, eignet sich der andere für den Feinschliff. Die Verwendung vom Messerschläfer ist einfach und unkompliziert. Das Gerät kann von Rechts- und Linkshändern gleichermaßen genutzt werden. Der Schärfer eignet sich hervorragend für kleine Messer, z.B. einfache Küchenmesser oder Taschenmesser. Die praktische Öse sorgt für eine optimale Unterbringung.
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Unsere Vergleichstabelle zum Messerschärfer Vergleich ersetzt keinen Messerschärfer Test, bei dem ein spezieller Messerschärfer Testsieger empfohlen werden kann. Um den Mehrwert für unsere Leser zu steigern, verlinken wir ggf. zu einem externen Messerschärfer Test vertrauenswürdiger Quellen. Am entscheiden nur Sie selbst, welches Modell Ihr persönlicher Messerschärfer Testsieger wird.

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Messerschärfer – Scharfe Klingen zum perfekten Arbeiten

In der Küche muss es oftmals schnell gehen. Je nach Gericht müssen dazu viele Zutaten vorbereitet werden, um ein leckeres Gericht auf den Tisch zu bringen. Nicht nur im privaten Bereich, sondern auch in der professionellen Küche werden dazu verschiedene Messer benötigt, beispielsweise ein Brotmesser, ein Gemüsemesser oder Lachsmesser, um nur einige wenige zu nennen. Damit sie jederzeit einsatzbereit sind, sollten die Messer regelmäßig geschärft werden. Ein Messerschärfer ist dabei eine perfekte Hilfe, denn er ist einfach zu handhaben und nimmt nicht viel Platz weg. Unser Team hat sich in einem Messerschärfer Vergleich den praktischen Küchenhelfer einmal etwas genauer angesehen und das Ergebnis in einem Messerschärfer Ratgeber festgehalten.

Auf einen Blick

  • Ob Küchenmesser, Taschenmesser oder die Klinge der Küchenschere, sie sollten über eine ausreichende Schärfe verfügen. Je schärfer die Klingen sind, umso besser lässt sich mit ihnen arbeiten. Die Lebensmittel werden sauber geschnitten und nicht auseinandergerissen.
  • Laut verschiedenen Messerschärfer Tests von unabhängigen Experten, sind die Küchenhelfer mit einer praktischen Führung ausgestattet. Diese sorgt dafür, dass das Messer direkt im richtigen Winkel geschliffen wird, ohne dass die Position ständig verändert werden muss.
  • In unserem Messerschärfer Vergleich zeigt sich, dass beim Messerschärfer kaufen zwischen einem manuellen und einem elektrischen Gerät unterschieden werden kann. Welcher Messerschärfer gewählt wird, hängt zum Teil vom eigenen Geschmack ab.

Lebensmittel müssen häufig erst bearbeitet werden, bevor sie zum Kochen verwendet werden können. Ein scharfes Messer ist dabei das A und O. Damit diese Schärfe jederzeit gegeben ist, gehört ein Messerschärfer zu jeder Küchenausstattung dazu. Mit seiner Hilfe lassen sich die Küchenmesser mit nur wenigen Handgriffen schärfen, um ihre Funktionalität wiederherzustellen.

Was ist ein Messerschärfer?

Ein Messerschärfer gehört in jeden privaten Haushalt sowie in jede professionelle Gastronomie. Es gibt das hilfreiche Küchenwerkzeug in unterschiedlichen Ausführungen, so dass genau das gewählt werden, was den eigenen Anforderungen am ehesten entspricht. Ein stumpf gewordenes Messer oder eine stumpfe Schere müssen nicht sein. Mit einem Messerschärfer lassen sich die Klingen in sekundenschnelle schärfen, ohne dass dafür ein großer Aufwand notwendig ist.

Die Ausführungen bei einem Messerschärfer können sehr unterschiedlich sein. Ob als einfacher Wetzstahl oder als elektrisches Gerät, die Handhabung ist in allen Fällen recht einfach. Ebenso einfach wie die Handhabung ist auch der Aufbau. In verschiedenen Messerschärfer Vergleichen hat sich gezeigt, dass oft nur ein Haltegriff und das dementsprechende Schleifpapier notwendig ist, um das Messer zu schärfen.

Hinweis: Im Hinblick auf einen Messerschärfer gibt es mittlerweile ein umfangreiches Messerschärfer Angebot von verschiedenen Herstellern. Während er vor vielen Jahren noch als überflüssig galt, ist der praktische Küchenhelfer heute zu einem wichtigen Gegenstand in jeder Küche geworden. Gerade Messer werden häufig gebraucht und verlieren dadurch im Laufe der Zeit ihre Schärfe. Ihre Benutzung wird dementsprechend eingeschränkt, denn saubere Schnitte lassen sich mit einem stumpfen Messer nicht wirklich durchführen. Ein Messerschärfer sorgt dafür, dass das Messer bereits in kürzester Zeit wieder zur Verfügung steht. Es lassen sich saubere Schnitte durchführen, ohne die Lebensmittel unnötig zu quetschen oder zu zerreißen.

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  • 【Multifunktionen】: Geeignet für alle Stahlmesser mit glatten Klingen, wie z.B. Taschenmesser, Küchenmesser
  • 【Ergonomisches Design】: Ergonomischer Griff mit Antirutsch-Füßen für sicheren Halt

Funktionsweise vom Messerschärfer

Das Prinzip von einem Messerschärfer ist absolut einfach. Dabei ist es gar nicht so wichtig, ob ein günstiger Messerschärfer oder der beste Messerschärfer von einem Messerschärfer Test verwendet wird, denn der Schleifprozess bleibt immer gleich. Unterschieden wird lediglich im Hinblick auf die verschiedenen Ausführungen bei einem Messerschärfer. Dabei kann beim Messerschärfer kaufen gewählt werden zwischen einem Wetzstahl, einem Schleifstein oder einem manuell oder elektrisch betriebenen Schärfer. Nähere Informationen dazu finden Sie in unseren Punkten, in denen eingehend auf die Funktionsweise der einzelnen Messerschärfer eingegangen wird.

Einige Modelle bestehen aus weichem Stahl, andere wiederum müssen vor der Benutzung in Wasser getränkt werden. Grundsätzlich sorgt der Messerschärfer dafür, dass die stumpfe Klinge wieder scharf wird. Dabei wird, je nach Ausführung, die Klinge gleichmäßig über den Messerschärfer gezogen. Bereits nach wenigen Bewegungen ist die Schärfe der Klinge wiederhergestellt, so dass das Messer wieder verwendet werden kann.

Unterschiedliche Arten beim Messerschärfer

Wie bereits in verschiedenen Messerschärfer Tests nachzulesen ist, gibt es eine umfangreiche Modellauswahl. Hierbei kann zwischen einem manuellen sowie einem elektrisch betriebenen Gerät gewählt werden. Die Grundaufgabe, nämlich das Schleifen der Klinge, bleibt im Prinzip bei jedem gleich, doch ändert sich jeweils die Handhabung.

Wetzstahl

Der Wetzstahl eignet sich hervorragend im Alltag, denn er ist schnell zur Hand und kann oftmals mehrmals am Tag verwendet werden. Er findet seinen Einsatz häufig bei einem professionellen Koch oder einem Metzger. Gerade bei einem hochwertigen Messer wird gerne ein Wetzstahl genutzt, da die Klinge verhältnismäßig dünn und somit sehr empfindlich ist. Der Nachteil bei einer dünnen Klinge besteht leider darin, dass es im Laufe zu einer Verbiegung der Schneidkante kommen kann.

Schleifstein

Im Gegensatz zu einem Wetzstahl ist der Schleifstein dazu in der Lage, weit mehr als nur gewöhnliche Messer zu schleifen. Bei einem Schleifstein erhält die Klinge einen völlig neuen Schliff, denn die stumpfe Schicht wird vollständig abgetragen. Dadurch wird die Klinge im Laufe der Zeit jedoch immer dünner, so dass sie irgendwann nicht mehr verwendet werden kann.

Wasserstein

Wer elegante und ganz besondere Messer sein eigen nennen darf, wird sicherlich schon einmal mit einem Wasserstein gearbeitet haben. Die Methode ist nicht wirklich weit verbreitet, doch das Ergebnis ist umwerfend. Der Schleifstein wird vor dem Schleifgang in Wasser getränkt. Danach wird die Klinge des Messers langsam und ruhig über den Schleifstein gezogen. Das Ergebnis lässt sich sehen, doch der Aufwand ist relativ hoch.

Elektrisches Schleifgerät

Im Gegensatz zum Wetzstahl oder Schleifstein wird der elektrische Messerschärfer über Strom betrieben. Er kommt, laut verschiedenen Messerschärfer Tests, meist dann zum Einsatz, wenn ein Wetzstein nicht mehr ausreichend ist. Für die Rollen wird in der Regel Keramik verwendet, da dieses Material sehr sensibel ist. Bei der Verwendung von einem elektrischen Messerschärfer muss darauf geachtet werden, dass der Winkel passt. Ist das nicht gegeben, kann es dazu führen, dass Risse und unschöne Kerben in der Klinge entstehen.

Entscheidende Kaufkriterien beim Messerschärfer

Nichts ist in einer Küche umfangreicher als das Angebot an verschiedenen Messern. Es gibt für nahezu jedes Lebensmittel ein anderes Messer, so dass jederzeit ein optimaler Schneidprozess durchgeführt werden kann. Damit ein Messer saubere Schnitte durchführen kann, ist ein schärfen der Klinge in regelmäßigen Abständen notwendig. Dabei kommt meist ein Messerschärfer zum Tragen, den es in unterschiedlichen Ausführungen gibt. Um die Entscheidung beim Messerschärfer kaufen etwas zu erleichtern, haben wir nachstehend die wichtigsten Kaufkriterien zusammengestellt:

Kaufkriterien

  • Modell

Beschreibung

Ob ein einfacher Wetzstahl, ein Schleifstein oder ein elektrisch betriebener Messerschärfer, welches Hilfsmittel in die engere Wahl kommt, hängt zum Teil von den eigenen Bedürfnissen ab. Jede Messerschärfer weist seine ganz eigenen Vor- und Nachteile auf, doch eignen sich alle optimal dazu, die Klinge des Messer hervorragend zu schärfen.

  • Messerart

Neben der Modellwahl ist es wichtig, dass der Messerschärfer auf die bereits vorhandenen Messer abgestimmt wird. Nicht alle Messer sind für jedes Gerät geeignet, so dass bei falscher Anwendung oder Nutzung mehr Schaden als Nutzen angerichtet werden kann. Grundsätzlich sollte darauf geachtet werden, ob ein Messerschärfer nur zur Pflege einer Klinge benötigt wird oder um damit die stumpfe Seite abzutragen.

  • Körnung

Wie bereits in unserem Messerschärfer Vergleich erwähnt worden ist, sollte sich beim Messerschärfer kaufen überlegt werden, welche Funktion der Schärfer beinhalten soll. Wer lediglich einen Reparaturschliff durchführen möchte, um die Klinge zu pflegen, benötigt beim Messerschärfer gerade mal eine Körnung von 1.000. Für einen Feinschliff hingegen ist eine Körnung notwendig, die zwischen 3.000 und 6.000 liegt. Je nach Modell gibt es auch Messerschärfer, die mit beiden Körnungen ausgestattet sind, so dass nur ein Messerschärfer Kauf notwendig ist.

  • Schleifwinkel

Laut verschiedenen Messerschärfer Vergleichen spielt der Schleifwinkel eine wichtige Rolle beim Schärfen eines Messers. Stimmt dieser nicht, erhält die Klinge Risse oder unebene Stellen. Um eine hohe Effektivität zu erreichen, ist darauf zu achten, dass der Schleifwinkel zwischen 15 und 20 Grad liegt. Viele Modelle sind mit einem verstellbaren Schleifwinkel ausgestattet, so dass eine hohe Flexibilität gegeben ist.

Der aktuelle Vergleichstest beim Lachsmesser / Schinkenmesser

Messer sind nicht gleich Messer. Es gibt günstige und qualitativ hochwertige, glatte oder wellenförmige Klingen, Brotmesser oder Lachsmesser und noch viele mehr. Doch ganz gleich, welches Messer benutzt wird, die Klinge sollte über eine ausreichende Schärfe verfügen. Nach häufigem Gebrauch wird das Messer jedoch stumpf und schneidet längst nicht mehr so sauber und ordentlich. Damit seine Funktionalität wieder zurückkommt, lässt sich das Messer mit einem Messerschärfer perfekt schärfen. Der Arbeitsvorgang geht schnell und einfach und sorgt in kürzester Zeit dafür, dass das Messer wieder einsatzbereit ist. Unser Messerschärfer Vergleich hat sich dazu fünf verschiedene Modelle angesehen. Als Messerschärfer Vergleichssieger konnte sich dabei der Graef Messerschärfer erfolgreich behaupten. Er wird elektrisch betrieben und weist verschiedene Stufen auf. Die Handhabung ist denkbar einfach, zumal alle Messer dafür verwendet werden können. Als Messerschärfer Preissieger hat sich der Victorinox Messerschärfer durchsetzen können. Hierbei handelt es sich um ein manuelles Gerät, welches klein und handlich ist. Auch hierbei lassen sich die Messer in nur wenigen Sekunden schärfen, um schnell wieder zur Verfügung zu stehen.

Vorteile und Nachteile von einem Messerschärfer

Vorteile

Pflege / Reparatur der Klinge

einfache Handhabung

verschiedene Modelle

unterschiedliche Körnung

Nachteile

Risse und Unebenheiten können entstehen

Urteil laut Stiftung Warentest über den Messerschärfer

Am 29.12.2009 hat Stiftung Warentest einen Messerschärfer Test durchführt und dabei die Punkte Schärfergebnis, Handhabung, Materialeigenschaften und Sicherheit näher untersucht. Es sind sowohl Wetzstäbe, Schärfgeräte und Schleifsteine getestet worden, so dass verschiedene Messerschärfer Testsieger ermittelt worden sind. Zum Wetzstäbe Testsieger ist bei Stiftung Warentest das Modell WMF Spitzenklasse mit einem Gesamturteil 1,7 gewählt worden. Im Bereich Schärfgeräte hat ebenfalls WMF den Platz 1 mit dem Modell Messerschärfer Art.-Nr. 18 7437 6030 erreicht. Hier wurde ein Gesamturteil von 1,9 erreicht. Bei den Schleifsteinen hingegen hat sich der Kai Shun Combination Whetstone DM-0708 mit einer Gesamtnote von 2,0 erfolgreich durchsetzen können.

Welche bekannten Hersteller für Messerschärfer gibt es?

Zu den bekanntesten Herstellern für Messerschärfer zählen:

WMF | Zwilling | Graef | Victorinox

WMF: https://www.wmf.com/de/

Zwilling: https://www.zwilling.com/de/

Graef: http://graef.de/

Victorinox: https://www.victorinox.com/de/de

Die im Moment Messerschärfer Bestseller sind:

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Fazit über den Messerschärfer

Messer gehören sicherlich zu den am häufigsten verwendeten Gegenständen in der Küche. Im Laufe der Zeit wird die Klinge jedoch stumpf und glatte Schnitte sind nicht mehr durchführbar. Statt das Messer gegen ein neues zu tauschen, besteht die Möglichkeit, mit einem Messerschärfer die Klinge wieder aufzubereiten. Der Aufwand ist sehr gering, so dass bereits nach wenigen Sekunden das Messer wieder voll einsatzbereit ist. Beim Messerschärfer kaufen kann zwischen verschiedenen Modellen gewählt werden, die jedoch alle die Aufgabe haben, eine Klinge zu schärfen. Welche Variante letztendlich in Frage kommt, hängt von der Häufigkeit der Verwendung und sicherlich auch dem eigenen Geschmack ab.

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4.9/5 aus 784 Bewertung[en]

Gabriel
Autor test-vergleiche.com

Messerschärfer Kaufempfehlung

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Hallo Leute, ich bin Gabriel und habe mich schon sehr früh mit Elektronik befasst. Computer, TV & Audio, Kameras, Spiele und Heimelektronik gehören beruflich und privat zu meinem Alltag.

Dir als Technikfan brauche ich bestimmt nicht viel erklären aber nicht für Jeden ist alles  leicht nachvollziehbar. Um denen und Dir die Auswahl bei den Modellen zu erleichtern, habe ich als Autor diesen Messerschärfer Vergleich verfasst und Dir meine Top 5 Auswahl übersichtlich gegenübergestellt.

Mein angefügter Ratgeber gibt Dir noch jede Menge Kaufempfehlungen, um Dir die Entscheidung zu erleichtern und falls Du Messerschärfer online kaufen möchtest, hast Du den besten Überblick zum Preis-, Leistungsverhältnis.

Ich hoffe, dass ich Dir mit meiner Kaufberatung die Auswahl etwas erleichtert habe.

Ich würde mich über eine Resonanz Deinerseits freuen. War mein Vergleich für Dich interessant und hast Du eventuell schon selber einen Messerschärfer Test gemacht? Für Erfahrungen, Lob und Tadel steht Dir mein Portal jederzeit offen.

Weiterführende Links und Quellen zu Messerschärfer

Bei Wikipedia, der freien Enzyklopädie im Internet, findet man noch manches Wissenswerte und Informative zu unserem Artikel über den Messerschärfer zum Nachlesen, sei es zur Geschichte, zum Material oder zur Beschaffenheit.

Wer nach realen oder anwenderspezifischen Messerschärfer Informationen im Netz sucht, wird oft bei Youtube fündig, einem der größten Videoportale weltweit. Hier findet man direkten Zugang zu Videoclips, Tutorials oder Podcasts.

 Amazon bietet, als einer der größten Online Händler der Welt, nicht nur eine Riesenauswahl an Messerschärfer Angeboten auf seiner Plattform, sondern auch gleichartige, gut selektierte Artikel zu einer Suchanfrage.

In den Ebay auf dem weltweit größten Online Marktplatz, entdeckt man nicht nur Messerschärfer Artikel als Neuware von kommerziellen Händlern, sondern auch Gebrauchtwaren privater Anbieter sowie Dienstleistungen.

Die neusten Produkt-Tests und Vergleiche 2019

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