Lachsmesser Test - Vergleiche . Com 2019

Die besten Lachsmesser im Vergleich

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  Beste Empfehlung

1,5Sehr Gut

Lachsmesser Zwilling Professional S Schinkenmesser Rostfrei

  •  schmale und flexible Klinge
  •  aus einem Stück geschmiedet
  •  fugenloser Übergang
  •  korrosionsbeständig
  •  optimale Balance
  •  gute Schneideigenschaften

 

1,6Gut

Lachsmesser WMF Schinkenmesser Spitzenklasse geschmiedeter Spezialklingenstahl

  •  aus einem Stück geschmiedet
  •  korrosionsbeständig
  •  gut ausbalanciert
  •  ergonomischer Griff
  •  erhöhte Schlagfestigkeit
  •  säurebeständig

Preis-Leistungs-Sieger

1,7Gut

Lachsmesser Wüsthof Schinkenmesser Edelstahl rostfrei

  •  ergonomisch geformter Griff
  •  innovatives Design
  •  hervorragende Haptik
  •  aus einem Stück geschmiedet
  •  lange Schnitthaltigkeit
  •  lasergeprüfte Schneidgeometrie

 

1,8Gut

Lachsmesser Victorinox Küchenmesser Schinkenmesser Kullenschliff Fibrox

  •  Kullenschliff
  •  rutschfester Griff
  •  ergonomisch geformt
  •  angenehme Handhabung
  •  erhöhte Schnitthaltigkeit
  •  flexible Klinge
  •  korrosions- und säurebeständig

 

1,9Gut

Lachsmesser Global G-10 Schinkenmesser flexibel Edelstahl rostfrei

  •  optimaler Halt
  •  lange Klinge
  •  flexible Klinge
  •  beidseitiger Schliff
  •  innovatives Design
  •  gut zu handhaben
  •  aus einem Stück geschmiedet

Name Lachsmesser Zwilling Professional S Schinkenmesser Rostfrei Lachsmesser WMF Schinkenmesser Spitzenklasse geschmiedeter Spezialklingenstahl Lachsmesser Wüsthof Schinkenmesser Edelstahl rostfrei Lachsmesser Victorinox Küchenmesser Schinkenmesser Kullenschliff Fibrox Lachsmesser Global G-10 Schinkenmesser flexibel Edelstahl rostfrei
Preis Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen
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Beste Empfehlungtest-vergleiche.com1,5Sehr GutLachsmesser

Top Produkttest-vergleiche.com1,6GutLachsmesser

Preis-Leistungssiegertest-vergleiche.com1,7GutLachsmesser

Top Produkttest-vergleiche.com1,8GutLachsmesser

Top Produkttest-vergleiche.com1,9GutLachsmesser

Hersteller Zwilling WMF Wüsthof Victorinox Yoshikin
Produktabmessungen 3 x 6,7 x 47 cm 47,4 x 6,2 x 2,6 cm 40,6 x 5,1 x 2,5 cm 49 x 5 x 2 cm 48,3 x 7,6 x 1,1 cm
Gewicht 159 g 41 g 118 g 95 g 295 g
Klingenlänge 31 cm 31 cm 29 cm 30 cm 31 cm
Klingenmaterial Spezialstahl Spezialstahl mit 15 % Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Chrom Molybdän Vanadium Stahl Edelstahl Edelstahl 18 – Chromova
rostfrei
Griffmaterial genietete Kunststoffschalen genietete Kunststoffschalen genietete Kunststoffschalen rutschfestem Fibrox N/A
Griffform keine Angabe ergonomisch ergonomisch ergonomisch ergonomisch
spülmaschinengeeignet
Besonderheiten Die schmale und flexible Klinge sorgt dafür, dass sich dünne Scheiben schneiden lassen. Sie gleitet sanft durch den Fisch, ohne das Fleisch zu zerreißen. Der hochwertige Stahl ist elastisch und gewährleistet eine besondere Schärfe. Er ist korrosionsbeständig und zeichnet sich durch eine lange Schnitthaltigkeit aus. Die Klinge und der Griff wurden aus einem Stück Stahl geschmiedet. Die Klinge ist präzisionsgeschärft und weist eine lasergeprüfte Schneidgeometrie auf. Die Klinge weist einen praktischen Kullenschliff auf, der bezeichnend für das Lachsmesser ist. Die Kullen sorgen dafür, dass nichts an der Klinge haften bleibt. Der Griff und die außerordentlich lange Klinge wurden aus einem Stück geschmiedet. Dadurch wurden Schwachstellen vermieden und die Haltbarkeit deutlich erhöht.
Vorteile
  •  schmale und flexible Klinge
  •  aus einem Stück geschmiedet
  •  fugenloser Übergang
  •  korrosionsbeständig
  •  optimale Balance
  •  gute Schneideigenschaften
  •  aus einem Stück geschmiedet
  •  korrosionsbeständig
  •  gut ausbalanciert
  •  ergonomischer Griff
  •  erhöhte Schlagfestigkeit
  •  säurebeständig
  •  ergonomisch geformter Griff
  •  innovatives Design
  •  hervorragende Haptik
  •  aus einem Stück geschmiedet
  •  lange Schnitthaltigkeit
  •  lasergeprüfte Schneidgeometrie
  •  Kullenschliff
  •  rutschfester Griff
  •  ergonomisch geformt
  •  angenehme Handhabung
  •  erhöhte Schnitthaltigkeit
  •  flexible Klinge
  •  korrosions- und säurebeständig
  •  optimaler Halt
  •  lange Klinge
  •  flexible Klinge
  •  beidseitiger Schliff
  •  innovatives Design
  •  gut zu handhaben
  •  aus einem Stück geschmiedet
Fazit Klinge und Griffe wurden aus einem Stück geschmiedet, so dass Schwachstellen vermieden worden sind. Die optimale Balance sorgt für eine sehr gute Handhabung. Der ergonomische Griff liegt angenehm in der Hand. Er ist optimal ausbalanciert, so dass das Messer gut und sicher geführt werden kann. Das innovative Griffdesign ermöglicht eine ausgezeichnete Haptik. Der ergonomisch geformte Griff besteht aus hochwertigem Kunststoff und ist dreifach vernietet. Der Griff weist nicht nur eine ergonomische Form auf, sondern ist zusätzlich auch rutschfest. Er zeichnet sich durch eine angenehme Handhabung aus und lässt sich optimal führen. Das Messer überzeugt durch eine enorme Klingenlänge. Sie weist einen beidseitigen Schliff auf und ermöglicht das Schneiden von hauchdünnen Scheiben.
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Unsere Vergleichstabelle zum Lachsmesser Vergleich ersetzt keinen Lachsmesser Test, bei dem ein spezieller Lachsmesser Testsieger empfohlen werden kann. Um den Mehrwert für unsere Leser zu steigern, verlinken wir ggf. zu einem externen Lachsmesser Test vertrauenswürdiger Quellen. Am entscheiden nur Sie selbst, welches Modell Ihr persönlicher Lachsmesser Testsieger wird.

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Das Zubereiten der verschiedenen Speisen nimmt häufig sehr viel Zeit in Anspruch. Ganz gleich ob in der privaten Küche oder in einer professionellen Gastronomie, die sorgfältig und mit viel Liebe zubereiteten Speisen sind nicht nur eine Wohltat für den Gaumen, sondern oftmals auch für die Augen. Damit sie akkurat und sorgfältig angerichtet werden können, wird das passende Küchenbesteck benötigt. Neben einem bestückten Messerblock gibt es zusätzlich spezielle Messer, beispielsweise das Brotmesser, das Lachsmesser oder das Käsemesser. Diese werden dazu benötigt, die jeweiligen Lebensmittel sauber zu schneiden und gegebenenfalls dekorativ anzurichten. In unserem Lachsmesser Vergleich haben wir uns diese spezielle Messerart einmal genauer angesehen. Dabei konnten wir feststellen, dass besonders die verhältnismäßig lange Klinge direkt ins Auge fällt, auf die wir in unserem Lachsmesser Ratgeber später näher eingehen.

Auf einen Blick

  • Ein Lachsmesser zeichnet sich insbesondere durch seine überragende Klingenlänge aus. Diese sollte in jedem Fall mindestens 30 Zentimeter betragen, um saubere und akkurate Schnitte durchführen zu können.
  • Die Herstellung von einem Schinkenmesser oder Lachsmesser erfolgt zum größten Teil aus Edelstahl mit einem Vanadium- oder Molybdänanteil. Laut diversen Lachsmesser Tests sollte eine hohe Stabilität gegeben sein, um vernünftig damit arbeiten zu können. Neben Edelstahl wird auch gerne Keramik zur verwendet. Allerdings ist bei diesem Material eine höhere Empfindlichkeit gegeben.
  • Die Verwendung vom Lachsmesser kann individuell erfolgen. Aufgrund der enormen Klingenlänge lässt es sich auch hervorragend als Schinkenmesser einsetzen. Mit seiner Hilfe lassen sich große Stücke Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden, ohne dieses zu zerreißen.

Das Schneiden von Fisch oder Fleisch gestaltet sich oftmals als recht schwierig. Um dem gerecht zu werden, gibt es ein praktisches Lachsmesser / Schinkenmesser, welches hervorragend dafür geeignet ist, sauber und präzise das Fleisch zu lösen. In unserem Lachsmesser Vergleich wird deutlich, dass es viele verschiedene Modelle gibt. Diese unterscheiden sich nicht nur im Hinblick auf den Preis, sondern auch in ihrer Ausführung.

Was ist ein Lachsmesser?

Bei einem Lachsmesser handelt es sich um ein spezielles Küchenmesser, welches, wie der Name schon sagt, überwiegend zum Zerteilen von Fisch verwendet wird. Mit seiner Hilfe lässt sich der Lachs in dünne Scheiben schneiden, ohne dass das weiche Fleisch dabei auseinander gerissen wird. Neben präzisen und sauberen Schnitten trägt das Lachsmesser dazu bei, den Fisch rückstandslos von seiner Haut zu trennen. Wie in verschiedenen Lachsmesser Tests von unabhängigen Experten nachzulesen ist, findet das Messer nicht nur in einer professionellen Gastronomie seinen Einsatz, auch im privaten Bereich wird es zunehmend öfter genutzt.

Das Lachsmesser, auch Schinkenmesser genannt, zeichnet sich, laut diversen Lachsmesser Vergleichen durch seine lange und vor allem flexible Klinge aus. Die Klinge weist in der Regel eine Länge von etwa 30 Zentimeter auf und ermöglicht fransenfreie und glatte Schnitte. Viele Lachsmesser sind zusätzlich mit sogenannten Kullen ausgestattet, die dafür Sorge tragen, dass keine Reste vom Schnittgut an der Klinge haften bleiben. Die Herstellung der Klinge erfolgt dabei hauptsächlich aus rostfreiem Edelstahl, beispielsweise aus Molybdän oder Vanadium Edelstahl, oder aus verschleißfreier Keramik.

Wertvolle Tipps beim Lachsmesser

Viele denken wahrscheinlich, dass ein Lachsmesser ein ziemlich überflüssiges Messer in der Küche ist. Dem ist jedoch nicht so, denn die besonders lange Klinge trägt dazu bei, dass sich der Lachs wunderbar von der Haut lösen lässt, ohne dabei kaputt zu gehen. Je nach Hersteller verfügen einige Klinge über integrierte Kullen. Diese sind dafür da, dass kein Schnittgut an der Klinge haften bleibt und unterbrechungsfrei damit gearbeitet werden kann. Aufgrund der großen Auswahl im Hinblick auf Hersteller und Modelle fällt die Entscheidung beim Lachsmesser kaufen oft nicht leicht. Ein Lachsmesser Testsieger von Stiftung Warentest oder die Schinkenmesser Erfahrung von Kunden oder Freunden können die Kaufentscheidung deutlich erleichtern.

Top Produkt Lachsmesser:

Fiskars 1014202 Schinken- und Lachsmesser, Gesamtlänge: 38 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Functional Form
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  • Schinken-und Lachsmesser mit langer und flexibler Klinge (Klingenlänge: 26 cm) für Profis und Hobbyköche zum Schneiden von Schinken...
  • Angenehme Griffigkeit und fester Halt dank ergonomisch geformtem Griff mit Fingerschutz (Länge: 12 cm) aus hochwertigem Kunststoff
  • Hohe Schneidkraft dank scharfen Klingen aus rostfreiem Stahl, Hohe Sicherheit durch Fingerschutz
  • Hohe Langlebigkeit, Leichtes Reinigen, Spülmaschinengeeignet, Empfohlenes Spülen von Hand für langanhaltende Schärfe, Finnisches...

Die Besonderheiten beim Lachsmesser / Schinkenmesser

Messer sind wichtige Utensilien in jeder Küche. Ganz gleich ob im privaten Bereich oder in einer professionellen Gastronomie, ohne Messer lassen sich viele Lebensmittel nicht wirklich zubereiten. Unabhängig vom Preis oder von den Herstellern stellen wir in unserem Lachsmesser Vergleich verschiedene Modelle vor, die sich oftmals nur durch Kleinigkeiten unterscheiden.

Ein Lachsmesser zeichnet sich insbesondere durch seine gerade und schmale Klinge aus. Je nach Hersteller ist diese zusätzlich mit Kullen ausgezeichnet, die dafür sorgen, dass nichts daran haften bleibt. Gleichzeitig wird die Berührungsfläche mit dem Fischfilet verringert und das Schneiden deutlich erleichtert. Im Gegensatz zu vielen anderen Messern ist die Messerspitze beim Schinkenmesser abgerundet. Da ein Einstechen beim Fisch nicht notwendig ist, wird beim Lachsmesser eine Messerspitze nicht benötigt.

Entscheidende Kaufkriterien beim Lachsmesser

Es gibt sicherlich viele verschiedene Messer, die jedes für sich für andere Speisen und Lebensmittel eingesetzt werden können, z.B. ein Käsemesser, ein Brotmesser oder ein Gemüsemesser, um nur einige wenige zu nennen. Die einzelnen Messer weisen unterschiedliche Eigenschaften auf, die optimal auf die jeweiligen Lebensmittel abgestimmt sind. Dies gilt auch für das Lachsmesser, welches eine optimale Hilfe beim Zerteilen von Fisch, insbesondere dem Lachs ist. Damit eine lange Zeit Freude am Lachsmesser / Schinkenmesser besteht, sollten nachfolgende Punkte beim Lachsmesser kaufen beachtet werden:

Kaufkriterien

  • Material

Beschreibung

Ebenso wie bei allen Messern, spielt sicherlich auch bei einem Lachsmesser das Material eine wichtige Rolle. Laut verschiedenen Lachsmesser Tests, die von unabhängigen Experten durchgeführt worden sind, werden hauptsächlich Edelstähle mit Molybdänanteil oder Vanadium verwendet. Diese sind in der Regel rostfrei und weisen, trotz einer hohen Stabilität, eine gute Flexibilität auf.

  • Mit oder ohne Kullen

Kullen sind nichts anderes als kleine Mulden, die sich in der Klinge befinden. Sie sorgen dafür, dass beim Schneiden das Schnittgut nicht an der Klinge haften bleibt. Wie diverse Lachsmesser Vergleiche gezeigt haben, lässt sich ein Lachsmesser mit Kullen deutlich leichter handhaben, da es widerstandsloser geführt werden kann.

  • Klingenlänge

Die Klinge von einem Lachsmesser / Schinkenmesser weist in der Regel eine Länge von ungefähr 30 Zentimeter auf. Dadurch wird gewährleistet, dass das Messer problemlos beim Schneiden vor- und zurückbewegt werden kann. Bei kürzeren Klingen besteht oftmals die Gefahr, dass ein Schneiden nicht möglich ist, da das Messer den Lachs oder das Fleischstück nicht überragt. Hier ist häufig nur noch ein Drücken möglich, wodurch nicht nur unschöne Schnitte entstehen, auch der Fisch oder der Schinken sehen am Ende nicht mehr wirklich servierfähig aus.

 

Ebenso wie es verschiedene Hersteller gibt, gibt es selbstverständlich auch Unterschiede im Hinblick auf die einzelnen Modelle. In unserem Lachsmesser Vergleich haben wir uns fünf verschiedene Modelle angesehen und näher miteinander verglichen. Dabei haben wir festgestellt, dass das Zwilling Lachsmesser eine Klingenlänge von 31 Zentimeter aufweist, dafür aber das Victorinox Schinkenmesser durch integrierte Kullen überzeugt.

  • Griff

Das Material beim Griff kann, je nach Hersteller, variieren. In verschiedenen Lachsmesser Tests ist festgestellt worden, dass beim Schinkenmesser kaufen zwischen einem genieteten Kunststoffgriff und einem Holzgriff gewählt werden kann. Generell sollte der Griff stabil sein und angenehm in der Hand liegen, um das Messer vernünftig führen zu können. Eine ergonomische Form des Griffes kann dabei unterstützend sein.

Der aktuelle Vergleichstest beim Lachsmesser / Schinkenmesser

Das richtige Schneiden verschiedener Lebensmittel ist oftmals eine kleine Kunst für sich. Um diese Kunst vernünftig ausüben zu können und zu beherrschen, ist das richtige Werkzeug erforderlich. Für nahezu jedes Lebensmittel gibt es ein spezielles Messer, welches das Schneiden erleichtert und dafür sorgt, dass es nicht auseinander gerissen wird. Unser Team hat sich nicht nur mit den unterschiedlichen Käsemessern oder Brotmessern beschäftigt, sondern auch dem Lachsmesser etwas mehr Aufmerksamkeit gewidmet.
Während die Tabelle fünf unterschiedliche Modelle im einzelnen miteinander vergleicht, geht der Lachsmesser Ratgeber näher in das Detail eines Schinkenmessers. Die Hauptaufgabe von einem Lachsmesser besteht darin, das Fleisch sauber und ordentlich von der Haut zu trennen. Diese Aufgabe wird von allen Lachsmessern in unserem Lachsmesser Vergleich perfekt ausgeführt, dennoch haben wir einen Schinkenmesser Vergleichssieger gewählt. Das Zwilling Lachsmesser hat sich in allen Bereichen vollständig durchsetzen können. Es weist nicht nur eine besonders lange Klinge auf, sondern bietet auch eine optimale Balance. Dadurch lässt sich das Messer wunderbar handhaben und führen. Zum Lachsmesser Preissieger hingegen konnte uns das Wüsthof Lachsmesser überzeugen. Das innovative Design verbindet sich harmonisch mit einer lasergeprüften Schneidgeometrie sowie einer hervorragenden Haptik.

Vorteile und Nachteile von einem Lachsmesser

Vorteile

saubere Schnitte

einfache Handhabung

individuelle Klingenlänge

unterschiedliche Griffmaterialien

pflegeleicht

Nachteile

Preise können verhältnismäßig hoch sein

Die im Moment Kappsägen Bestseller sind:

Bestseller Nr. 1
Fiskars 1014202 Schinken- und Lachsmesser, Gesamtlänge: 38 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Functional Form
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Welche bekannten Hersteller für Lachsmesser gibt es?

Zu den bekanntesten Herstellern für Lachsmesser zählen:

Zwilling | WMF | Wüsthof | Victorinox

WMF Lachsmesser

Wüsthof Lachsmesser

Zwilling Lachsmesser

Victorinox Lachsmesser

Urteil laut Stiftung Warentest über das Lachsmesser

Stiftung Warentest hat bisher noch keinen Lachsmesser Test durchgeführt und somit auch keinen Schinkenmesser Testsieger ermitteln können.

Fazit über das Lachsmesser / Schinkenmesser

Eigentlich sollte man meinen, dass ein oder zwei Messer in der Küche völlig ausreichen, um die verschiedenen Lebensmittel damit bearbeiten zu können. Grundsätzlich reichen diese sicherlich auch aus, wenn kein allzu großer Wert auf Ästhetik oder fachgerechte Schnitte gelegt werden. Gerade wenn es darum geht, ein besonderes Fleischstück oder einen leckeren Lachs zu servieren, ist es jedoch wichtig, saubere Schnitte durchzuführen, beispielsweise in einer gehobenen Gastronomie. Während es z.B. für sämtliche Käsesorten ein spezielles Käsemesser oder einen Käsehobel gibt, wird für Schinken oder Lachs ein besonderes Lachsmesser genutzt. Diese zeichnet sich besonders durch seine ausgezeichnete Klingenlänge aus, um damit den Lachs überragen zu können und den Schnitt sauber durchführen zu können. Es gibt das Lachsmesser in unterschiedlichen Ausführungen und Materialien, so dass beim Lachsmesser kaufen die eigenen Wünsche und Bedürfnisse perfekt berücksichtigt werden können.

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Jonas
Autor test-vergleiche.com

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Seit mir gegrüßt, ich bin der Jonas und meine Hobbys haben alle etwas mit der Natur zu tun. Ich bin Hobbybergsteiger, besitze ein Trekkingrad und gehe auch manchmal zum Angeln. Meinen Urlaub verbringe ich meist auf dem Campingplätzen der Welt. Ich interessiere mich aber auch für Sportevents und da ich beruflich in der KFZ-Branche tätig bin, auch für Auto- und Motorrad.

Als Autor schreibe ich am liebsten über meine Hobbys. Wenn ich Dich dabei zum Mitmachen animieren könnte, würde ich mich freuen. Deshalb habe ich auch diesen Lachsmesser Vergleich für Dich verfasst.

Meine kleine Tabelle gibt Dir einen Überblick über meine fünf Lachsmesser Bestseller. Als Grundlage meiner Recherche dienten Abverkaufszahlen, Umfragen, Lachsmesser Testberichte oder Meinungen aus Kundenrezensionen.

Ich schaue mich auch immer nach einem Lachsmesser Test der Stiftung Warentest um. Werde ich fündig, erfährst Du das in meinem Ratgebertext. Damit soll Dir auch mein Vergleich den Kosten-Nutzen-Faktor vor Augen führen, um die richtige Auswahl zu erleichtern.

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Weiterführende Links und Quellen zu Lachsmesser

Weitere Informationen zu unserem Artikel finden Sie auch unter Wikipedia, einer Plattform der bekanntesten freien Enzyklopädien im Internet. Hier erfahren Sie noch jede Menge Wissenswertes und Informatives zu unserer Auswahl über den Lachsmesser zum Nachschlagen.

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