Shan Zu

Santoku Damastmesser von Shan Zu – 67 Schichten Edelstahl, G10 Griff

Dieses Modell erhält die redaktionelle Note 1,8 (Gut). Es ist bei 1 Händler gelistet, günstigster Preis 64,51 €.

Note1,8Gut

redaktionelle Note

Preis ab64,51 €

4,5 von 5(1.450 Bewertungen)

sehr scharfe Klinge
besonders präzise Schnitte möglich
robust
ergonomischer Griff

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Preisentwicklung

Santoku Damastmesser von Shan Zu – 67 Schichten Edelstahl, G10 Griff: aktuell 64,51 € · Aktuell 14 % unter dem 90-Tage-Durchschnitt. Der aktuelle Preis ist der tiefste erfasste Preis seit dem 19.07.2026.

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Produktbeschreibung

Das zeichnet dieses Modell aus

Santoku Damastmesser von Shan Zu - 67 Schichten Edelstahl, G10 Griff

Das Santoku Damastmesser von Shan Zu zeichnet sich durch einen Kern aus AUS-10 Japan Damaststahl mit einer Härte von 62 HRC aus, was hohe Schärfe und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Die Klinge besteht aus 67 Schichten, die durch intensive Schmiedetechniken entstehen, was die Langlebigkeit und Zähigkeit des Messers erhöht. Das ansprechende Damastmuster wird durch wiederholtes Falten und Schmieden erzeugt und bleibt nach dem Polieren deutlich sichtbar. Zudem ist der Griff aus robustem G10 gefertigt, was ihn ergonomisch und komfortabel macht, ideal für präzise Schneidarbeiten von Fleisch, Gemüse und Fisch. Mit einer Klingenlänge von 20 cm und einem Gewicht von 270 g bietet dieses Messer ein ausgewogenes Handling. Shan Zu gewährt eine 24-monatige Garantie auf alle Produkte, um die Qualität zu sichern. Bei Fragen oder Problemen steht der Kundenservice bereit.

Wurden Santoku-Damastmesser von der Stiftung Warentest getestet?

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Technische Angaben

Alle Merkmale im Überblick

Klingenlänge: 18 cm
Griff und Klinge aus einem Stück geschmiedet: ja
Klingenhärte in HRC (Rockwell): +++ 60 - 62 HRC
Handschutz: ja
Griffmaterial: ++ Micarta
Kullenschliff: ja
Schnittgenauigkeit: +++ besonders genau
Grifflänge: 13 cm
Weitere Klingenlängen: keine
Rostfrei: ja
Klingenschärfe: sehr scharf
Klingenmaterial: Damaststahl 67 Lagen

Vorteile

sehr scharfe Klinge
besonders präzise Schnitte möglich
robust
ergonomischer Griff

Häufige Fragen

Fragen zu diesem Modell

Wie ist die Klingenqualität dieses Santoku-Damastmessers im Vergleich zu anderen Messern auf dem Markt?+

Das Santoku-Damastmesser von SHAN ZU zeichnet sich durch eine außergewöhnlich hohe Klingenqualität aus, die es zu einem der besten auf dem Markt macht. Die Kombination aus Damaststahl und Santoku-Klinge sorgt für eine erstklassige Schärfe und Langlebigkeit.

Wie pflegeleicht ist das Damastmesser und wie reinige ich es am besten?+

Das Messer sollte von Hand gereinigt und sofort abgetrocknet werden, um Rost zu vermeiden. Das macht es sehr pflegeleicht. Ein guter Kochmesser.

Wie einfach lässt sich das SHAN ZU Damast Santokumesser nachschleifen und welche Art von Schleifstein wird dafür empfohlen, um die Schärfe zu erhalten?+

Das SHAN ZU Damast Santokumesser lässt sich gut nachschleifen; ein feiner Wasserschleifstein ist ideal. Regelmäßiges Nachschleifen erhält die extreme Schärfe, wichtig für **Küchenwerkzeuge**.

Kann ich das Santoku Damastmesser für verschiedene Schneidtechniken verwenden?+

Ja, das Santoku Damastmesser eignet sich für eine Vielzahl von Schneidtechniken, darunter Hacken, Schneiden und Würfeln. Die spezielle Klingenform ermöglicht präzise Schnitte, was es zu einem vielseitigen Werkzeug in der Küche macht.

Wie pflege ich das Edelstahlmesser optimal, um die Schärfe zu erhalten?+

Um die Schärfe des Santoku Damastmessers zu bewahren, sollte es nach jedem Gebrauch von Hand gereinigt und gründlich trocken gewischt werden. Eine regelmäßige Schleifbehandlung mit einem geeigneten Wetzstahl kann ebenfalls helfen, die Klinge in gutem Zustand zu halten.

Inwiefern unterscheidet sich der G10-Griff von anderen Griffmaterialien?+

Der G10-Griff bietet im Vergleich zu Holz oder Metall eine höhere Widerstandsfähigkeit und ist weniger anfällig für Feuchtigkeit. Zudem sorgt das rutschfeste Material für einen sicheren Halt während des Schneidens, was die Handhabung des Messers verbessert.

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