Räucherbox Test - Vergleiche . Com 2024

Wie funktioniert die Räucherbox?

Normalerweise entsteht der Rauchgeschmack beim Grillen dadurch, dass Fett und Fleischsaft auf die glühende Kohle tropfen. Der dabei entstehende Rauch vermischt sich mit Asche und legt sich als Verbrennungsrückstand auf unser Fleisch. Verzehren wir es, gelangen diese Stoffe in unseren Körper. Heute ist bekannt, das dies Stoffe krebserregend sind und das ein erhebliches Gesundheitsrisiko bei oftmaligem Verzehr besteht. Solche Substanzen wie Benzypren und Nitrosamine stehen im Verdacht das Krebsrisiko zu erhöhen. Ein Grund, warum viele Grillfreunde auf Elektrogrills oder Gasgrills umgestiegen sind. Was dabei fehlt, ist der typische BBQ Rauchgeschmack. 

Wir glauben, das einfallsreiche Köpfe deshalb die Smokerbox erfunden haben.

Diese Box wird mit Räucherholz befüllt. Das können auch Räuchermehl, Holzspäne oder Holzchips sein. Diese finden Sie in jeden Grill- und Räucherbox Shop als Zubehör, genauso wie Holzkohle oder Grillbriketts. Eine Rauch-, Smoker- oder Räucherbox Anleitung liegt meist jedem Produkt bei, lässt sich aber auch im Internet nach-googeln. 

Wie verwendet man die Räucherbox?

Die Anwendung ist denkbar einfach. Als erstes werden die Holzchips gewässert. Dazu kann je nach Geschmack auch Bier oder Wein verwendet werden. Die gut durchgewässerten Holzchips kommen abgetropft in die Smoker- oder Rauchbox. Die Box wird mit dem Deckel abgedeckt und auf den Grill gestellt. Durch die Hitzeentwicklung entwickelt das Holz in der Box Rauch, welcher durch die Öffnungen in der oberen Abdeckung entweicht. Nicht nur die Premium Räucherboxen verhindern dabei das Entflammen der Holzes, das klappt auch ganz gut bei günstigeren Smokerkisten. 

Es gibt keine spezielle Gasgrill Räucherbox oder Kohlegrill Räucherbox, sondern nur eine „Grill Räucherbox“ zur Anwendung auf beiden Grillgeräten. 

Welche Rauchbox für Sie die Richtige ist, bestimmen die Abmessungen der Box. Es ist wichtig auf Größe und Form zu achten, damit die Smokerbox sich im Grill gut platzieren lässt. Haben Sie nur einen kleinen Grill, sollte die Box nicht zu groß sein, um noch genügend Platz für Würstchen und Steak zu haben. Auch das Volumen sollte beachtet werden. Wer einen sehr starken Rauchgeschmack bevorzugt, benötigt mehr Volumen bzw. Platz für die Holzchips.

Wenn Sie sich für eine Räucherbox entscheiden, sollten Sie stets auf eine gute Qualität achten. Sie wird beim Grillen hohen Temperaturen ausgesetzt und das Material sollte so beschaffen sein, dass es diese Temperaturen aushält, ohne dabei schädlich Ablagerungen zu bilden. Räucherboxen werden meist in Edelstahl oder Gusseisen angeboten. Beides sind robuste Materialien, allerdings ist dünneres Edelstahlblech nicht gut geeignet, weil es sich verziehen kann. Der glänzende Edelstahl ist allerdings nach dem ersten Gebrauch nicht mehr so schön anzusehen, was der Funktion allerdings keinen Abbruch gibt.

Je nachdem, was eine Räucherbox kosten soll, gibt es eine große Auswahl. Die Räucherbox Preise sind allerdings ziemlich moderat, so dass es kaum nennenswerte Unterschiede gibt. Eine billige Rauchbox gibt es schon ab 10 Euro und Profi Rauchboxen gehen kaum über 20 bis 30 Euro hinaus.

Leider hat die Stiftung Warentest noch keinen Räucherbox Testsieger gekürt. Die Stiftung gibt allerdings viele Tipps zum Grillen im Allgemeinen, stellt Bücher zum Grillen vor und bietet Themenseiten und Spezials zum Nachlesen an. Gute Räucherbox Tipps findet man auch auf YouTube und auf den Seiten der Markenhersteller.