Ouzo Test & Vergleich 2026: Top-Auswahl nach Daten & Kundenbewertungen

Ein Ouzo ist ein klarer griechischer Anis-Schnaps, der pur, mit Wasser oder auf Eis getrunken wird. Man unterscheidet grob vier Arten: milde Sorten unter 40 Prozent, klassische mit genau 40 Prozent, kräftige Abfüllungen darüber und roten Ouzo mit wenig Alkohol. Hinzu kommen Unterschiede bei den Kräutern.

Anis prägt fast jede Flasche. Einige Hersteller setzen stärker auf Kräuter, andere auf eine leicht süßliche Note. Welche Richtung Ihnen liegt, hängt davon ab, ob Sie Ouzo lieber pur oder verdünnt trinken.

Zwölf Sorten verteilen sich so auf die Arten:

Auffällig ist die rote Variante. Mit 22 Prozent liegt sie weit unter allen anderen und schmeckt fruchtig statt herb. Puristen dürfte das wohl kaum überzeugen, für Gäste, die Schnaps sonst meiden, ist sie allerdings eine Option.

Vor dem Kauf lohnt ein Blick auf wenige Angaben. Wichtiger als Etikett und Flaschenform sind Stärke und Geschmack.

• Alkoholgehalt: Zwischen 37,5 und 45 Prozent liegt der klassische Bereich, der rote Ouzo fällt mit seinen 22 Prozent heraus.
• Anis-Note: Manche Sorten schmecken intensiv nach Anis, andere setzen auf ausgewogene Würze oder Kräuter.
• Milde pur: Wer Ouzo ohne Wasser trinkt, achtet auf Hinweise wie „brennt nicht leicht“ oder „pur trinkbar“.
• Flaschengröße: Neben 0,7 Litern gibt es Literflaschen, die sich bei häufigem Gebrauch eher rechnen.
• Cocktail-Eignung: Elf von zwölf Sorten sind zum Mixen geeignet, eine nicht.

Was der Preis aussagt

Ein hoher Preis bringt wenig, wenn Ihnen die Sorte nicht schmeckt. Die teuerste Flasche mit rund 35 Euro landet mit Note 2,2 nur im Mittelfeld, während die günstigste vorn liegt. Teuer heißt hier also nicht besser.

Eine Karaffe lohnt sich nur, wenn der Ouzo verschenkt wird.

Fehlt eine Angabe zur Süße, hilft die Beschreibung des Herstellers. Begriffe wie „süßlich“ oder „fruchtig“ sind eindeutig. Steht dort nur „Geschmack: ja“, sagt das schlicht nichts. Im Zweifel greifen Sie zu einer Sorte mit klarer Beschreibung.

Drei Sorten teilen sich die Note 1,5, und doch unterscheiden sie sich deutlich. Mild und ausgewogen schmeckt der Ouzo 12, der rund 17 Euro kostet und als Literflasche kommt. Kurambakos Ouzo Canava Santorini setzt dagegen auf kräftigen Anis und kostet rund 24 Euro.

Wer eine schöne Flasche für den Tisch sucht, landet beim Ouzo Pilavas Ouzo Nektar in der Karaffe für rund 27 Euro. Das hat seinen Preis. Allerdings zahlen Sie vor allem für die Optik und den vollen Liter.

Kräftiger wird es bei den Sorten über 40 Prozent. Sertiko Ouzo von Lesbos hat 45 Prozent und kostet mit rund 35 Euro am meisten. Für Einsteiger ist das zu viel, zumal die Note 2,2 den Aufpreis kaum rechtfertigt. Barbayannis Ouzo blau taugt wenig für Cocktails, denn laut Datenblatt ist er dafür nicht geeignet.

Am unteren Ende steht Peshtera Ouzo mit Note 2,4 für rund 16 Euro. Gespart ist damit nichts, denn der Sieger kostet weniger und schneidet deutlich besser ab.

Den roten Katsaros sollten Sie nur kaufen, wenn Sie bewusst etwas Süßes und Fruchtiges suchen.

Mit der Note 1,4 führt der Ouzo of Plomari Ouzo das Feld an. Er schmeckt intensiv nach Anis und dabei leicht süßlich. Laut Beschreibung brennt er nicht leicht, was ihn auch pur angenehm macht. Diese Mischung aus Würze und Süße trifft den Geschmack vieler Käufer.

Bemerkenswert ist der Preis. Etwa 12 Euro für 0,7 Liter sind der niedrigste Wert unter allen zwölf Flaschen. Damit holt er auch den Titel als Preis-Leistungs-Sieger, was selten vorkommt. Teurere Flaschen bieten oft mehr Inhalt oder eine schönere Verpackung, schmecken aber nicht zwingend besser.

Seine 40 Prozent entsprechen dem klassischen Bereich, und für Cocktails ist er ebenfalls geeignet. Gerade diese Kombination macht ihn zu einer sicheren Wahl für Gäste mit verschiedenem Geschmack. Ob pur oder im Longdrink, er macht beides mit.

Ganz ohne Einschränkung ist er allerdings nicht. Suchen Sie einen besonders milden Ouzo, sind Sorten unter 40 Prozent wohl die bessere Wahl. Auch eine edle Karaffe bietet er nicht. Außerdem gibt es ihn nur als 0,7-Liter-Flasche, wer viel ausschenkt, kauft öfter nach.

Für den Alltag und die Feier mit Freunden passt er trotzdem sehr gut.

Viele Fehlkäufe entstehen aus falschen Erwartungen. Häufig wird Ouzo nach dem Etikett gewählt und nicht nach dem eigenen Geschmack. Gerade beim ersten Kauf greifen viele zur bekanntesten Marke.

• Roten Ouzo für einen klassischen Aperitif halten: Bei nur 22 Prozent schmeckt er fruchtig und eher wie ein Likör.
• Den stärksten Ouzo für den besten halten: Mehr Alkohol bedeutet mehr Schärfe, nicht mehr Qualität.
• Eine Sorte ohne Cocktail-Eignung zum Mixen kaufen: Beim blauen Barbayannis ist das nicht vorgesehen.
• Nur auf den Preis schauen: Die teuerste Flasche liegt in der Bewertung hinter deutlich günstigeren.

Oft unterschätzt wird das Servieren. Eiskalter Ouzo aus dem Gefrierfach kann flockig werden, wenn das Anisöl ausfällt. Das ist harmlos, sieht aber unschön aus.

Wer den Ouzo vor allem für Gäste kauft, sollte eher zu einer milden Sorte greifen.

Schließlich hilft ein Blick auf die Flaschengröße. Eine Literflasche ist ohnehin nur sinnvoll, wenn sie in absehbarer Zeit leer wird, denn offener Ouzo verliert nach und nach etwas Aroma. Kühl und dunkel lagern hilft.

Traditionell kommt Ouzo in ein schmales Glas, dazu kaltes Wasser und auf Wunsch Eis. Sobald Wasser dazukommt, wird das klare Getränk milchig weiß. Dieser Effekt entsteht durch das Anisöl und gehört dazu.

Pur schmeckt er intensiver und brennt je nach Sorte stärker. Sorten, die als „pur trinkbar“ beschrieben sind, eignen sich dafür eher.

• Pur und gut gekühlt, als kleiner Schluck nach dem Essen.
• Mit kaltem Wasser verlängert, als klassischer Aperitif.
• Im Longdrink mit Zitrone und Soda, sofern die Sorte zum Mixen taugt.

Zu Meze und gegrilltem Fisch passt Ouzo eben am besten.

Für Cocktails reicht ohnehin eine günstige Sorte. Im Glas mit Saft und Eis gehen feine Unterschiede schlicht unter. Teure Flaschen heben Sie besser für den puren Genuss auf.

Viele Ouzo-Marken nennen ihre Herkunft gleich im Namen. Plomari ist ein Ort auf der Insel Lesbos, die als Zentrum der Ouzo-Herstellung gilt. Barbayannis verwendet laut Beschreibung Wasser von Plomari, und der Sieger trägt den Ort sogar im Namen.

Auch Sertiko stammt von Lesbos und wird dort aus lokalen Zutaten destilliert. Kurambakos verweist mit Santorini auf eine andere Insel. Peshtera gibt lediglich Griechenland als Herkunft an. Sammler reizt so eine Angabe durchaus. Auf die Note wirkt sich das kaum aus: Sertiko liegt bei 2,2, Kurambakos bei 1,5.

Über den Geschmack sagt die Herkunft allein allerdings wenig aus.

Entscheidend bleiben Rezept und Stärke. Zwei Flaschen derselben Marke können sich deutlich unterscheiden. Der blaue Barbayannis hat 43 Prozent, der grüne 42 Prozent und viele verschiedene Kräuter. Nur der grüne eignet sich dem Datenblatt nach auch zum Mixen.

Lesbos auf dem Etikett verspricht also keine bessere Qualität. Immerhin zeigt es, dass der Hersteller aus der klassischen Ouzo-Region kommt. Wer Wert auf Herkunft legt, liest das Kleingedruckte genau. Am Ende zählt, was im Glas landet.

Ungeöffnet hält sich Ouzo sehr lange. Hochprozentiges verdirbt kaum, solange die Flasche dunkel und aufrecht steht. Licht und Wärme greifen allerdings das Aroma an. Gerade die feinen Anisöle verlieren dann an Frische, und der Geschmack wirkt flacher.

Kühlen ist unnötig, solange die Flasche nur im Schrank wartet.

Frost hat sogar eine Tücke. Im Gefrierfach setzen sich die ätherischen Öle ab, die Flüssigkeit wird milchig oder zeigt kleine Flocken. Schädlich ist das nicht. Nach dem Erwärmen verschwindet die Trübung meist wieder, doch der erste Eindruck leidet. Eiskalt gelingt der Drink besser mit Eiswürfeln im Glas oder vorgekühltem Wasser.

Angebrochene Flaschen bleiben am besten fest verschlossen. Sonst verfliegt nach und nach ein Teil der Würze, und der Brand schmeckt dünner.

In Griechenland steht zum Ouzo fast immer ein Teller mit Meze bereit, etwa Oliven oder gegrillter Fisch. Dahinter steckt ein guter Grund. Essen bremst die Wirkung spürbar. Schwangere, Kinder und Autofahrer lassen die Finger eben ganz davon.

Keine Sorte passt zu jedem Gaumen. Entscheidend ist, ob Sie den Anis kräftig mögen oder lieber dezent im Hintergrund. Davon hängt mehr ab als vom Preis.

• Einsteiger greifen zu einer milden, ausgewogenen Sorte wie Ouzo 12, die mit 38 % auch etwas leichter ist.
• Freunde kräftiger Aromen finden im Sertiko Ouzo von Lesbos mit 45 % den stärksten Brand im Feld.
• Kräuterfans achten auf Sorten, die neben Anis viele weitere Kräuter enthalten.
• Naschkatzen mögen die rote, fruchtig süße Variante mit 22 %, die eher an Likör erinnert.

Zum Mixen sind fast alle zwölf Sorten laut Datenblatt geeignet. Nur ein traditioneller Ouzo-Likör mit 43 % ist ausdrücklich nicht dafür vorgesehen.

Teure Flaschen für Longdrinks zu kaufen, bringt wenig.

Saft und Eis überdecken die feinen Unterschiede ohnehin. Anders sieht es aus, wenn Sie Ouzo pur oder nur mit etwas Wasser trinken. Dann schmeckt man durchaus, ob ein Brand weich und rund ist oder scharf auf der Zunge sitzt. Mehrere Sorten im Feld werden ausdrücklich als pur trinkbar beschrieben, darunter auch die beiden oben genannten. Bei gemischter Runde ist eine milde Sorte die sichere Wahl. Sie schreckt niemanden ab.

Beim Ouzo zählt zuerst der Inhalt. Trotzdem spielt die Aufmachung eine Rolle, etwa wenn die Flasche verschenkt wird oder beim Essen vor den Gästen stehen soll.

Hier sticht das oben gezeigte Ouzo Pilavas Ouzo Nektar heraus. Es kommt in einer schönen Karaffe mit einem Liter Inhalt und hat 40 % Alkohol. Geschmacklich nennt der Hersteller einen intensiven Anis, der nicht leicht brennt. Mit der Note 1,5 gehört die Karaffe zur Spitzengruppe. Nach dem Leeren dient sie obendrein als Wasserkrug.

Billig ist sie allerdings nicht. Rund 27 Euro werden fällig, mehr als doppelt so viel wie für den Sieger des Vergleichs. Auf den Liter gerechnet schrumpft der Abstand etwas, weil die meisten anderen Flaschen nur 0,7 Liter fassen.

Wer nur für sich selbst einkauft, braucht keine Karaffe.

Für größere Runden gibt es eine schlichtere Lösung. Auch Ouzo 12 steht als Literflasche im Feld, kostet rund 17 Euro und schmeckt milder. Achten Sie außerdem auf das Etikett. Alkoholgehalt und Füllmenge schwanken hier stark. Beim Alkohol reicht die Spanne von 22 bis 45 %, bei der Menge von 0,7 bis 1 Liter.

Zwölf Sorten verteilen sich auf rund 12 bis 35 Euro. Überraschend ist, wo die beste Note liegt: ganz unten. Ein hoher Preis sagt beim Ouzo also wenig über den Geschmack.

Unter 20 Euro finden Sie fünf Sorten, darunter den Ouzo of Plomari Ouzo mit der Note 1,4 für rund 12 Euro. Gleich daneben liegt eine milde Literflasche. Schwächer schneidet hier nur eine Sorte mit der Note 2,4 ab.

Zwischen 20 und 24 Euro wird das Feld bunter. Dort stehen die rote Likör-Variante, zwei Sorten von Barbayannis und ein Ouzo aus Santorini mit DLG-Gold-Auszeichnung und Note 1,5. Geschmacklich ist hier alles dabei.

Mehr Geld lohnt sich nur, wenn Sie gezielt eine Karaffe oder eine besonders kräftige Sorte von Lesbos suchen.

Über 24 Euro liegen drei Sorten mit den Noten 1,5 bis 2,2. Die teuerste kostet rund 35 Euro und bringt 45 % Alkohol mit. Besser bewertet ist sie dadurch zwar nicht, aber deutlich kräftiger. Für den Alltag reicht eine Flasche aus dem unteren Band völlig.

Der Alkoholgehalt prägt den Charakter stärker als jede Zutat. Im Vergleich reicht er von 22 bis 45 %. Fünf Sorten liegen bei genau 40 %, die übrigen streuen nach oben und unten.

Mehr Prozent bedeuten meist mehr Wucht am Gaumen. Wasser und Eis gleichen das zwar teilweise aus, doch ein starker Brand bleibt kräftiger.

Als weich und angenehm gilt vor allem die Sorte von Jassas mit 37,5 %.

Süße ist ohnehin ein eigenes Thema. Auch der Spitzenreiter wird als leicht süßlich beschrieben, trotz 40 %. Wer Süße gar nicht mag, achtet auf Sorten mit viel Kräutern oder mildem, ausgewogenem Profil.

Ob ein Ouzo brennt, steht übrigens nicht auf dem Etikett. Viele Datenblätter vermerken es trotzdem, bei sechs Sorten heißt es ausdrücklich, dass sie nicht leicht brennen. Für Ihren Gaumen garantiert das allerdings nichts.

Im Supermarkt stehen meist nur ein oder zwei Sorten im Regal. Griechische Feinkostläden führen mehr Auswahl und beraten oft persönlich. Online ist das Angebot am größten, auch seltene Abfüllungen sind dort zu haben.

Manche Flasche gibt es schlicht nur in kleiner Menge. Der Ouzo Plomari Adolo etwa wird als nur begrenzt erhältlich beschrieben.

Vor einer Bestellung sollten Sie ein paar Punkte klären:

• Versand: Für eine einzelne Flasche fallen oft Kosten an, die den Preisvorteil auffressen.
• Ausweis: Spirituosen gehen nur an Volljährige, meist mit Kontrolle des Ausweises bei der Übergabe.
• Füllmenge: Vergleichen Sie den Preis je Liter, da Flaschen mit 0,7 und 1 Liter nebeneinander stehen.
• Verpackung: Glas bricht leicht, eine stabile Polsterung sollte Standard sein.

Ein reiner Blick auf den Flaschenpreis taugt wenig.

Im Laden sehen Sie dafür sofort, ob Etikett und Verschluss in Ordnung sind. Wer ein Geschenk sucht, kann dort die Aufmachung direkt beurteilen. Eine Bestellung lohnt eher bei mehreren Flaschen oder einer Sorte, die der Handel vor Ort nicht führt.

Fast alle Sorten kommen in Glasflaschen. Glas verändert den Geschmack nicht und gehört nach dem Leeren zum Altglas.

Beim Ouzo Pilavas Ouzo nennt der Hersteller zusätzlich hochwertiges Aluminium als Material. Auf den Geschmack wirkt sich das nicht aus. Aluminium schirmt immerhin Licht ab, was dem Aroma entgegenkommt.

Beim Inhalt setzen einige Hersteller auf Herkunft. Barbayannis wirbt bei der blauen Sorte mit reinen Essenzen aus Anis und Kräutern sowie Wasser von Plomari. Bei Sertiko heißt es, der Brand werde auf Lesbos aus lokalen Zutaten destilliert.

Ein guter Ouzo muss weder teuer noch aufwendig verpackt sein, er muss zu Ihrem Geschmack passen.

Verderben kann klassischer Ouzo dank des hohen Alkohols kaum.

Ausnahme ist die rote Sorte mit nur 22 %. Mit weniger Alkohol und Fruchtaromen empfiehlt es sich, eine offene Flasche zügiger zu leeren und kühl zu lagern.