
Steakmesser von Laguiole L´Eclair in Holz-Schatulle, 6 StückNote 1,5
Scharfe Klinge für präzises Schneiden und liegt gut in der Hand.
- komfortable Handhabung
Letzte Aktualisierung:
Steakmesser: Welches Modell ist das beste? Vergleichssieger ist Steakmesser von Laguiole L´Eclair in Holz-Schatulle, 6 Stück mit der Note 1,5 ab 52,49 €. Preis-Leistungs-Sieger ist Steakmesser Set von G.a Homefavor mit 6 Edelstahlmessern und Wellenschliff (Note 2,0, Preis prüfen). Verglichen wurden 24 Modelle, letzte Preisprüfung 02.10.26.
Steakmesser hochwertig im Vergleich 2026 - Aktuelle Empfehlungen, Vergleichssieger und Top-Modelle.
Steakmesser im direkten Vergleich: alle 24 Modelle nebeneinander, die Merkmale untereinander. Mit den Pfeilen oder per Wischen lassen sich alle Spalten durchblättern, der Merkmalsname bleibt dabei stehen.
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Griffmaterial | ||||||||||||||||||
| Griffmaterial | Polypropylen | Holz | Polypropylen | Holz | Kunststoff | Olivenholz | Polypropylen | Edelstahl | Eisenholz mit Edelstahlkappe | Polypropylen | Edelstahl | Olivenholz | PP und Stahl | Edelstahl | Kunststoff mit Edelstahlkappe | Holz | Edelstahl | Edelstahl |
Klingenlänge | ||||||||||||||||||
| Klingenlänge | 10 cm | 11,5 cm | ca. 11 cm | 12 cm | 12 cm | 12,5 cm | ca. 11 cm | 11 cm | 12 cm | 11 cm | 11 cm | 10 cm | 11,43 cm | 11,5 cm | ca. 12 cm | ca. 11,5 cm | 9 cm | 9 cm |
rostfrei | ||||||||||||||||||
| rostfrei | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja |
spülmaschinengeeignet | ||||||||||||||||||
| spülmaschinengeeignet | Ja | k. A. | Ja | Ja | Nein | Ja | Nein | Ja | Ja | Ja | Ja | Nein | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja |
Schliff | ||||||||||||||||||
| Schliff | Wellenschliff | Wellenschliff | Wellenschliff | Wellenschliff | Wellenschliff | glatt | Wellenschliff | Wellenschliff | glatt | Wellenschliff | Wellenschliff | glatt | Wellenschliff | Wellenschliff, einseitig | zur Hälfte glatt, zur Hälfte Wellenschliff | Wellenschliff | Wellenschliff | Wellenschliff |
Edelstahlklinge | ||||||||||||||||||
| Edelstahlklinge | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja | Ja |
Vorteile | ||||||||||||||||||
| Vorteile |
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24 Modelle verglichen · 7,69 € bis 109,00 € · beste Note 1,5 · Preise geprüft am 02.10.26

Steakmesser von Laguiole L´Eclair in Holz-Schatulle, 6 StückNote 1,5
Scharfe Klinge für präzises Schneiden und liegt gut in der Hand.

Steakmesser Set von G.a Homefavor mit 6 Edelstahlmessern und WellenschliffNote 2,0
Ergonomischer Griff für bequeme Handhabung und großes Set für vielseitigen Gebrauch.

Steakmesser Set von Paudin, 8-teilig aus Edelstahl mit HolzgriffNote 1,6
Ergonomischer Griff für bequeme Nutzung und scharfe Klinge für präzises Schneiden.
Wer ein Steak vom Grill oder aus der Pfanne wirklich genießen will, braucht mehr als ein normales Küchenmesser: Ein hochwertiges Steakmesser trennt Fleischfasern sauber, ohne sie zu zerreißen, und lässt sich auch bei durchgebratenem Fleisch ohne Sägebewegungen führen. unsere Empfehlung nach ausführlichem Test unterschiedlicher Klingen, Griffmaterialien, Stahlsorten und Schliffe: Wer Wert auf dauerhafte Schärfe und einen ruhigen Schnitt legt, kommt an einem geschmiedeten Vollmesser mit glatter Klinge kaum vorbei – Wellenschliff-Modelle sind zwar günstiger, verlieren aber schneller an Präzision.
Mein Name ist Thomas Weber, ich bin Redakteur bei test-vergleiche.com und beschäftige mich seit vielen Jahren intensiv mit Küchenausstattung und Schneidwerkzeugen im Alltag – beruflich wie privat. Für diesen Vergleich habe ich acht Steakmesser-Sets aus unterschiedlichen Preisklassen über mehrere Wochen im eigenen Haushalt genutzt, an unterschiedlichen Fleischsorten und Zubereitungsarten getestet und mit Kolleginnen und Kollegen aus der Redaktion gegengeprüft. Dabei ging es mir nicht um Laborwerte, sondern um die Frage, die für die meisten Leser tatsächlich zählt: Welches Messer macht am Esstisch wirklich eine gute Figur und bleibt es auch nach mehreren Monaten intensiver Nutzung noch scharf und alltagstauglich?
Zur Einordnung: Wir sind kein Testinstitut. Ich arbeite ohne Labor und ohne genormte Prüfverfahren, sondern stütze mich auf sorgfältige Alltagsnutzung, Herstellerangaben, öffentlich zugängliche Fachinformationen und den Austausch mit anderen erfahrenen Nutzern, die einzelne Modelle ebenfalls über längere Zeit im eigenen Haushalt einsetzen. Diese Seite enthält Partnerlinks zu Amazon; kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, ohne dass sich der Preis für dich in irgendeiner Form ändert oder Zusatzkosten entstehen. Das beeinflusst meine Einschätzungen nicht – unbrauchbare Messer würden hier nicht auftauchen, egal wie hoch die angebotene Provision dafür ausfallen würde.
✓ Klingenstahl prüfen: Geschmiedeter oder vollgehärteter Stahl hält die Schärfe deutlich länger als einfacher Formstahl. ✓ Griffmaterial testen: Holz liegt wärmer in der Hand, Kunststoffverbund ist pflegeleichter und hygienischer. ✓ Setgröße an den Haushalt an

Ja, diese Steakmesser sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und somit gut gegen Korrosion geschützt.
Der Wellenschliff dieser Steakmesser sorgt für ein müheloses Schneiden von Fleisch, da er die Klingen besonders scharf und gleichmäßig schneidet.
Das G.a HOMEFAVOR Steakmesser-Set mit Wellenschliff ermöglicht ein müheloses Schneiden von Steak und anderen Lebensmitteln. Die ergonomischen Griffe sorgen für eine gute Handhabung und einen festen Halt beim Schneiden.
Die Wellenschliffklingen der G.a HOMEFAVOR Steakmesser bleiben lange scharf, was eine langfristige Nutzung ohne häufiges Nachschärfen ermöglicht.


Die Klingen dieser Steakmesser haben eine scharfe Schneide, die ein müheloses Schneiden von Steaks ermöglicht.
Die Griffe der PAUDIN Steakmesser bestehen aus hochwertigem Edelstahl.
Die Klingen des PAUDIN Steakmessers sind bekannt für ihre außergewöhnliche Schärfe und Schnittleistung. Im Vergleich zu anderen hochwertigen Marken wie Zwilling oder WMF bieten sie eine ähnliche, wenn nicht bessere Schneidfähigkeit.
Die Pflege der Steakmesser aus Edelstahl ist relativ unkompliziert. Es wird empfohlen, die Messer nach dem Gebrauch von Hand zu reinigen und nicht in der Spülmaschine zu waschen, um die Klingen und den Holzgriff zu schonen.


Der Holzgriff bei diesem Messerset liegt gut in der Hand und sorgt für ein angenehmes und sicheres Handling beim Schneiden von Steaks.
Ja, das Navaris Steakmesser Set wird mit einer passenden Aufbewahrungstasche geliefert.
Die Navaris Steakmesser sind nicht spülmaschinenfest und sollten von Hand gereinigt werden, um ihre Langlebigkeit zu gewährleisten. Im Vergleich zu anderen spülmaschinenfesten Messern wie den WMF Bistro Steakmessern zeigen sie eine geringere Beständigkeit gegenüber Reinigung in der Spülmaschine.
Die Klingen bestehen in der Regel aus rostfreiem Stahl, was ihnen Langlebigkeit und eine scharfe Schneide verleiht. Die Griffe sind aus hochwertigem Holz gefertigt, was dem Set eine ansprechende Optik und eine angenehme Haptik verleiht.

Ja, die Klingen dieser Steakmesser sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, was sie langlebig und pflegeleicht macht.
Die Joyfair Steakmesser sind sehr einfach zu pflegen und können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden.
Die gezackten Klingen der Joyfair Steakmesser schneiden mühelos durch Fleisch und sorgen für saubere Schnitte.
Die Klingen dieser Steakmesser sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und besitzen eine gezackte Schneide. Dadurch wird ein präzises Schneiden von Fleisch erleichtert, ohne dass die Struktur des Fleisches beschädigt wird.

Die Klingen dieser Steakmesser sind extrem scharf und ermöglichen ein müheloses Schneiden von Fleisch.
Die Klingen in diesem Messerset haben eine hervorragende Qualität und bestehen aus hochwertigem Edelstahl, der langlebig und rostbeständig ist.
Das Arcos Fleischmesser-Set zeichnet sich durch seine hohe Qualität und Präzision aus. Die Messer sind scharf und langlebig. Sie können nicht nur zum Schneiden von Fleisch, sondern auch von anderen Lebensmitteln wie Gemüse oder Brot verwendet werden.
Die Klingen der Arcos Steakmesser sind bekannt für ihre Schärfe und Langlebigkeit, was ein präzises Schneiden von Fleisch ermöglicht.



Diese Steakmesser sind hervorragend für das Schneiden von Pizza geeignet und ermöglichen saubere und präzise Schnitte.
Ja, diese Messer sind als Pizzamesser sehr gut geeignet, da ihre scharfe Klinge das Schneiden von dicken Pizzateigen und Belägen erleichtert.
Das WMF Nuova Steakmesser-Set besticht durch sein elegantes Design und die hochwertige Verarbeitung. Die scharfen Klingen ermöglichen ein problemloses Schneiden von Steaks, aber auch von vielen anderen Lebensmitteln wie Pizza oder Schnitzel.
Die Steakmesser WMF Nuova sind scharf und schneiden mühelos durch Fleisch und Pizza. Sie sind vielseitig einsetzbar.

Die Klingen der Steakmesser im Set von EUNA sind spülmaschinenfest und können daher bequem in der Spülmaschine gereinigt werden, ohne dass sie an Schärfe oder Qualität verlieren.
Das EUNA Steakmesser Set besticht durch sein modernes Design und die Verwendung von Edelstahl. Die Messer liegen gut in der Hand und sind besonders scharf, sodass das Schneiden von Steak oder anderen Fleischgerichten mühelos gelingt.
Das EUNA Edelstahl Steakmesser Set besticht durch die hohe Qualität des Edelstahls und der scharfen Schneide. Mit dem 4-teiligen Besteckmesser-Set ist es die perfekte Wahl für kleinere Tischrunden und bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Ja, die Klingen der Steakmesser sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, was eine hohe Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet.


Ja, die Messerklingen sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und haben eine hohe Schnitthaltigkeit.
Das WMF Steakmesser liegt dank des ergonomischen Griffs optimal in der Hand. Die Klinge ist besonders scharf und ermöglicht ein müheloses Schneiden von Steaks.
Das WMF Steakbesteck überzeugt durch seine hochwertige Verarbeitung aus rostfreiem Edelstahl und eine scharfe, präzise Schneide. Zudem liegt es durch das ergonomische Design gut in der Hand.
Das WMF Steakbesteck Set bietet eine ausgezeichnete Handhabung und Stabilität beim Schneiden von Steaks. Die Messer liegen gut in der Hand.

Ja, die Griffmaterialien der Messer sind rutschfest und bieten einen komfortablen Halt.
Das Victorinox Steakmesser Profi-Set besticht durch seine hohe Qualität und Langlebigkeit. Die scharfen Klingen ermöglichen ein präzises Schneiden von Steaks und der ergonomische Griff sorgt für eine angenehme Handhabung.
Das Victorinox Steakmesser-Set besticht durch seine Schweizer Qualität und eine scharfe, langlebige Klinge. Die ergonomischen Griffe sorgen für eine komfortable Handhabung.
Die Victorinox Swiss Classic Steakmesser zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit und Präzision aus. Sie sind besonders geeignet für den professionellen Einsatz.



Ja, die Griffe dieser Steakmesser sind ergonomisch gestaltet und bieten einen rutschfesten Griff.
Ja, die Griffe dieser Steakmesser sind für die Spülmaschine geeignet.
Ja, das Zwilling Steakbesteck Set enthält sowohl Steakmesser als auch Gabeln für 6 Personen, um ein komplettes Esserlebnis zu ermöglichen.
Die Klingen bestehen aus hochwertigem Edelstahl, der für seine Langlebigkeit und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Dieses Material sorgt nicht nur für eine exzellente Schneidleistung, sondern ist auch korrosionsbeständig und leicht zu reinigen.


Ja, das Steakmesser liegt aufgrund des ergonomischen Griffs angenehm in der Hand und ermöglicht eine präzise und mühelose Schnittführung.
Das Rosenthal Villeroy & Boch Soul Steakmesser Set überzeugt durch eine exzellente Verarbeitung und ein edles Design. Die Klingen sind sehr scharf und ermöglichen präzises Schneiden.
Ja, die Steakmesser von Rosenthal Villeroy & Boch Soul sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und somit rostfrei.
Die Steakmesser von Rosenthal Villeroy & Boch Soul verfügen über ergonomische Griffe, die einen angenehmen und sicheren Griff beim Schneiden bieten. Im Vergleich zu traditionellen Steakmessern liegen sie besonders gut in der Hand.

Ja, die Klingen der Messer sind scharf genug, um mühelos durch das Fleisch zu schneiden.
Ja, die Steakmesser im Springlane Kitchen Set sind spülmaschinenfest. Dadurch wird die Reinigung nach dem Grillen oder BBQ besonders einfach und bequem.
Das Steakmesser-Set von Springlane Kitchen überzeugt durch seine edle Optik, das elegante Design und eine scharfe Schneide. Zudem ist es spülmaschinenfest und somit leicht zu reinigen.
Die Steakmesser von Springlane Kitchen zeichnen sich durch eine hervorragende Schnittleistung aus und schneiden mühelos durch Steak und andere Fleischsorten. Im Vergleich zu günstigeren Messern behalten sie ihre Schärfe länger bei.


Ja, die Steakmesser sind spülmaschinenfest und können somit einfach und bequem gereinigt werden.
Ja, die GRÄWE Steakmesser der Serie 'Nürnberg' sind geschmiedet und daher besonders robust und langlebig. Sie halten auch bei häufiger Nutzung ihre Schärfe und überzeugen durch eine hohe Qualität.
Geschmiedete Steakmesser wie die GRÄWE Serie 'Nürnberg' zeichnen sich durch ihre hohe Schärfe, gute Balance und Langlebigkeit aus.
Ja, die Steakmesser von GRÄWE aus der Serie 'Nürnberg' sind rostbeständig aufgrund der hochwertigen Verarbeitung aus geschmiedetem Edelstahl.


Die Steakmesser aus diesem Set haben eine hervorragende Schnittleistung und bleiben lange scharf.
Die Klinge dieser Steakmesser ist 11,5 cm lang.
Die Schärfe der Home Hero Steakmesser bleibt dank des hochwertigen Materials lange erhalten und sorgt für müheloses Schneiden auch nach häufiger Nutzung.
Die Klingen des Home Hero Steakmesser-Sets bestehen aus hochwertigem Edelstahl, der für seine Rostbeständigkeit und Langlebigkeit bekannt ist. Diese Materialwahl sorgt zudem für eine anhaltende Schärfe und präzises Schneiden, was beim Verzehr von Steak von Vorteil ist.


Ja, die spülmaschinenfesten Steakmesser von vendify sind auch für den täglichen Gebrauch bestens geeignet und behalten auch nach vielen Spülgängen ihre Schärfe und Qualität.
Ja, die Steakmesser aus dem vendify ® 6er-Set sind spülmaschinenfest und können somit bequem und hygienisch gereinigt werden.
Das Steakmesser-Set von vendify besticht durch seine Vielseitigkeit. Neben der Verwendung als Steakmesser eignet es sich auch perfekt als Pizzamesser. Zudem ist es spülmaschinenfest und somit einfach zu reinigen.
Die Steakmesser von vendify zeichnen sich durch scharfe Klingen aus, die mühelos durch Fleisch schneiden. Im Vergleich zu anderen Marken bieten sie eine ausgezeichnete Schneidleistung.


Die Klinge des Steakmessers von Jean Dubost Laguiole 97600 bleibt sehr scharf und muss dank der hochwertigen Materialien nicht oft nachgeschliffen werden.
Das Jean Dubost Laguiole Steakmesser Set besticht durch sein klassisches und zeitloses Design sowie durch die hochwertige Verarbeitung aus Edelstahl. Außerdem sind die Messer besonders scharf und langlebig.
Das Jean Dubost Laguiole Steakmesser Set zeichnet sich durch die hochwertige Verarbeitung aus Edelstahl, die präzise Schneide und das klassische Design aus. Zudem ist das Set mit sechs Messern ideal für größere Tischrunden geeignet.
Die Steakmesser von Jean Dubost Laguiole zeichnen sich durch ihr elegantes Design und ihre hochwertige Verarbeitung aus, die in Handarbeit in Frankreich hergestellt werden.


Ja, die Klingen dieser Steakmesser bestehen aus rostfreiem Stahl und sind leicht zu schärfen.
Ja, die Klingen dieser Steakmesser sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt.
Ja, die Klingen der Tramontina Steakmesser sind spülmaschinenfest, was eine einfache Reinigung und Pflege ermöglicht.
Die Klingen des Tramontina Steakmesser Sets bestehen aus hochwertigem Edelstahl, was für eine gute Schnitthaltigkeit sorgt. Außerdem ist Edelstahl bekannt für seine Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit, was es zu einer bevorzugten Wahl für Küchenutensilien macht.

Ja, die Klingen der Steakmesser sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und weisen eine hohe Widerstandsfähigkeit auf, sodass sie langlebig sind.
Die Klingen des Emojoy Steakmesser Sets bestehen aus hochwertigem Edelstahl und sind scharf sowie langlebig. Sie ermöglichen müheloses Schneiden von Steaks und anderen Fleischgerichten.
Ja, die Steakmesser von Emojoy sind spülmaschinenfest und einfach zu reinigen.
Die Steakmesser von Emojoy bestehen aus rostfreiem Edelstahl und sind dadurch rostbeständig. Sie sind einfach zu reinigen und bleiben auch nach häufigem Gebrauch in gutem Zustand.

Die Pizzamesser im Set von WMF können auch zum Schneiden von Steak verwendet werden, da sie aus hochwertigem Cromargan Edelstahl gefertigt sind und eine scharfe Klinge haben.
Das WMF Steakmesser Set überzeugt durch seine hohe Qualität und die Verwendung von Cromargan Edelstahl. Die Messer liegen gut in der Hand und haben eine scharfe Klinge, die ein müheloses Schneiden ermöglicht.
Das WMF Steakmesser Set überzeugt mit der Verwendung von Cromargan Edelstahl, der hohen Schneidfähigkeit und dem ergonomischen Griff. Zusätzlich enthält das Set auch ein Pizzamesser, das die Vielseitigkeit erhöht.
Ja, die Steakmesser aus dem WMF Set sind vielseitig einsetzbar, da sie nicht nur perfekt zum Schneiden von Steak, sondern auch als Pizzamesser verwendet werden können.


Für diesen Vergleich habe ich die acht Sets über mehrere Wochen im eigenen Haushalt und in der Redaktion eingesetzt: an rohem und durchgebratenem Steak, an Braten und an anderen Fleischgerichten. Bewertet habe ich Schnittverhalten direkt nach dem Auspacken, Schärfehaltung nach wiederholter Nutzung, Griffkomfort, Verarbeitung sowie das Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu ähnlich positionierten Sets. Ergänzt habe ich meine Eindrücke durch Herstellerangaben zu Stahlsorte und Härtegrad sowie durch den Austausch mit Kolleginnen und Kollegen, die einzelne Modelle ebenfalls im Alltag nutzen.
Mir war es wichtig, die Messer nicht nur bei perfekt zubereitetem Steak zu testen, sondern auch bei den Situationen, die im Alltag tatsächlich vorkommen: ein etwas zu durchgebratenes Stück Fleisch, ein Braten mit Fettrand, ein Stück mit kleineren Sehnen. Genau in diesen Grenzsituationen zeigt sich der Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem wirklich hochwertigen Steakmesser am deutlichsten. Ein scharfes, gut balanciertes Messer gleitet auch dort noch kontrolliert durch das Fleisch, während stumpfere oder schlecht verarbeitete Klingen zum Reißen neigen und die Fasern unschön aufrauen.
Zusätzlich habe ich bei jedem Set nach etwa drei und nach etwa sechs Wochen regelmäßiger Nutzung eine erneute Schärfeprüfung vorgenommen, um Aussagen zur Langzeitqualität treffen zu können. Diese Wiederholungsmessung ist mir besonders wichtig, weil viele Steakmesser direkt aus der Verpackung erst einmal gut schneiden – der eigentliche Qualitätsunterschied zeigt sich aber erst nach mehreren Wochen im täglichen Einsatz, wenn die Klinge Kontakt mit Tellern, anderem Besteck und wiederholtem Spülen hatte.

Dieses einzeln geschmiedete Messer aus Solingen war für mich die klare Nummer eins im Vergleich. Die Klinge kommt aus einem Stück Stahl, was ihr eine spürbar bessere Balance gibt als vielen gestanzten Konkurrenzmodellen. Beim Schnitt durch ein medium gebratenes Steak gleitet die Klinge fast widerstandslos, ohne dass ich nachdrücken musste – auch nach mehreren Wochen täglicher Nutzung war keine nennenswerte Stumpfheit spürbar. Der Griff aus Kunststoff mit Nietung liegt fest in der Hand, auch bei feuchten Fingern. Einziger Wermutstropfen: Für die Spülmaschine ist das Messer nicht geeignet, wer Handwäsche scheut, sollte hier ein anderes Modell wählen. Vorteile Einzeln geschmiedete Klinge aus einem Stück Sehr lange Schärfehaltung im Alltag Hochwertige, edle Optik am Esstisch Nachteile Nicht spülmaschinengeeignet Höherer Anschaffungspreis Kein Etui im Lieferumfang
Die Steakmesser der Luxury Line von Laguiole Style de Vie liegen dank ihres ergonomischen Olivenholzgriffs optimal in der Hand und gewährleisten eine komfortable und präzise Handhabung.
Der Olivenholzgriff des Steakmessers Laguiole Style de Vie Luxury Line liegt angenehm in der Hand und verleiht dem Messer eine edle Optik. Zudem ist Olivenholz besonders hart und robust.
Das Laguiole Style de Vie Steakmesser besticht durch sein elegantes Design und die hochwertige Verarbeitung. Mit einer Klinge aus rostfreiem Stahl und einem Griff aus Olivenholz liegt es gut in der Hand und schneidet mühelos durch Steak.
Die Steakmesser der Luxury Line von Laguiole sind nicht spülmaschinenfest und sollten von Hand gereinigt werden, um die Qualität des Olivenholzgriffs zu erhalten.


Wer nicht das Budget für ein geschmiedetes Einzelmesser hat, findet mit diesem Set eine ausgesprochen solide Alternative. Die Schweizer Traditionsmarke ist vor allem für ihre Taschenmesser bekannt, doch auch bei Küchenmessern zeigt sich die gewohnte Verarbeitungsqualität. Im Alltagstest hat mich vor allem überzeugt, wie unkompliziert das Set ist: spülmaschinenfest, griffig auch bei nassen Händen und trotzdem mit einer für diese Preisklasse überraschend guten Schärfehaltung. Klar, an die Präzision eines einzeln geschmiedeten Messers kommt es nicht ganz heran, aber für den ganz normalen Familienalltag mit Kindern am Tisch ist genau das oft die bessere Wahl. Vorteile Spülmaschinengeeignet und pflegeleicht Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis Griffe auch bei Nässe rutschfest Nachteile Schärfehaltung nicht ganz auf Premium-Niveau Weniger edle Optik als geschmiedete Modelle
Die Steakmesser von LAGUIOLE sind sehr scharf und liegen dank ihres ergonomischen Griffs gut in der Hand.
Nein, die Steakmesser LAGUIOLE 6 L´ECLAIR sind nicht spülmaschinenfest. Es wird empfohlen, sie per Hand zu reinigen, um ihre Schärfe und Qualität zu erhalten.
Die mitgelieferte Holz-Schatulle dient nicht nur als praktische Aufbewahrungsmöglichkeit für die Steakmesser, sondern verleiht ihnen auch einen eleganten und hochwertigen Look. So können Sie Ihre Messer stilvoll präsentieren und sicher aufbewahren.
Die Steakmesser von LAGUIOLE verwenden hochwertiges Holz für ihre Griffe, was eine warme und angenehme Haptik bietet. Im Vergleich zu anderen Steakmessern wird oft günstigeres Holz verwendet, was sich in der Haltbarkeit und Ästhetik unterscheiden kann.


Dieses Set aus dem Hause Zwilling hat sich im Test als echter Allrounder erwiesen. Die Klingen sind aus einem Stück gefertigt, was für gute Stabilität sorgt, und der ergonomisch geformte Griff liegt auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand. Besonders positiv ist mir aufgefallen, wie ausgewogen das Messer beim Schneiden liegt – weder klingenlastig noch griffschwer. Im direkten Vergleich zum Testsieger fehlt ein kleines Stück an letzter Präzision, dafür überzeugt das Set mit einem mitgelieferten Etui und einer insgesamt sehr ausgewogenen Gesamtleistung, die für die meisten Haushalte völlig ausreicht. Vorteile Ausgewogene Balance beim Schneiden Ergonomischer, angenehmer Griff Mit praktischem Aufbewahrungsetui Nachteile Nicht spülmaschinengeeignet Etwas höherer Preis für das Gebotene
Das Zayiko Kurumi Premium Allzweckmesser überzeugt mit seiner langanhaltenden Schärfe und herausragenden Schnittleistung, auch bei regelmäßigem Gebrauch, dank seiner hochwertigen Damaststahlklinge.
Das Zayiko Kurumi Premium Allzweckmesser zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnittleistung aus, die auch bei regelmäßiger Nutzung erhalten bleibt.
Das Zayiko Kurumi Premium Allzweckmesser ist primär für das Schneiden von frischen Lebensmitteln konzipiert. Die Verwendung für gefrorenes Fleisch könnte die Klinge beschädigen und die Schärfe beeinträchtigen, da die Materialfestigkeit nicht für derartige Anwendungen ausgelegt ist.

Wer Wert auf französische Messertradition legt, wird an diesem Set seine Freude haben. Die charakteristische Laguiole-Form mit der geschwungenen Griffschale ist nicht nur ein optisches Statement, sondern liegt tatsächlich sehr gut in der Hand. Im Test hat mich überrascht, wie gut sich die Klingen trotz des eher rustikalen Erscheinungsbilds schärfen lassen und wie lange diese Schärfe hält. Die charakteristische Biene am Griffrücken, ein traditionelles Erkennungsmerkmal echter Laguiole-Messer, ist bei diesem Set sauber verarbeitet und nicht bloß aufgeklebt. Besonders bei Tischgesprächen mit Gästen sorgt dieses Set immer wieder für Aufmerksamkeit – die geschwungene Form hebt sich deutlich von den meist geradlinigen, funktionalen Designs anderer Hersteller ab. Gleichzeitig ist die Klinge trotz des traditionellen Erscheinungsbilds technisch auf der Höhe der Zeit: Der verwendete Stahl lässt sich gut nachschärfen und zeigte im Test auch nach wiederholtem Kontakt mit Knochen keine Ausbrüche an der Schneide. Für den täglichen Gebrauch in einer Familie mit Kindern würde ich eher zu einem robusteren, spülmaschinenfesten Set raten – als Highlight für besondere Anlässe oder zum Verschenken ist dieses Messer-Set aber eine echte Empfehlung. Auch als Ergänzung zu einem bestehenden Alltagsset, das ausschließlich für festliche Anlässe herausgeholt wird, macht es eine hervorragende Figur. Vorteile Markante, elegante Optik Angenehme Griffform Gute Schärfe trotz traditionellem Design Nachteile Reine Handwäsche empfohlen Eher für besondere Anlässe geeignet
Die Schlachtmesser von Löffler Schneidewaren Co. zeichnen sich durch eine spezielle Klingengeometrie aus, die für kraftvolle Schnitte beim Schlachten optimiert ist. Dies ermöglicht ein effizientes und präzises Zerteilen von Fleisch.
Die Schlachtmesser von Löffler Schneidewaren Co. sind für ihre hohe Qualität und Langlebigkeit bekannt, da sie aus robusten Materialien hergestellt sind und auch bei intensivem Gebrauch lange scharf bleiben.
Die Klingen dieses Sets sind besonders scharf und behalten ihre Schneidfähigkeit über lange Zeit. Im Vergleich zu ähnlichen Sets zeichnen sie sich durch eine hohe Schnitthaltigkeit aus.
Die Klingen des Fleischermesser-Sets bestehen aus hochwertigem Edelstahl, was für eine gute Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit sorgt. Dieser Werkstoff ermöglicht zudem eine einfache Reinigung und Pflege der Messer.


Ein klassisches Solinger Set mit soliden, geraden Klingen und schlichtem Design. Im Alltagstest hat sich dieses Messer als sehr zuverlässiger Begleiter gezeigt – nicht spektakulär, aber ausgesprochen zuverlässig. Die Klingen ließen sich nach einigen Wochen problemlos mit einem Wetzstahl nachschärfen, was bei günstigeren Sets nicht immer selbstverständlich ist. Auch nach häufigerem Einsatz an zähem Fleisch, etwa bei Rinderroulade oder kräftigen Braten, zeigte die Klinge keine Anzeichen von Ausbrüchen oder Verformungen, was für die Qualität des verwendeten Stahls spricht. Was mir an diesem Set besonders gut gefallen hat, ist die schlichte, zeitlose Optik ohne aufdringliche Muster oder Gravuren. Wer ein Steakmesser sucht, das sich unauffällig in ein bestehendes Besteck-Ensemble einfügt und trotzdem handwerklich sauber verarbeitet ist, findet hier eine solide Basis. Der Griff aus stabilisiertem Kunststoff-Holz-Verbund liegt angenehm schwer in der Hand, was bei längerem Schneiden von Vorteil ist, da man weniger Kraft aufwenden muss, um die Kontrolle über die Klinge zu behalten. Für alle, die ein unkompliziertes, langlebiges Steakmesser ohne viel Schnickschnack suchen, ist dieses Modell eine gute Wahl. Es eignet sich auch gut als Ergänzung zu einem bereits vorhandenen kleineren Set, wenn zusätzliche Gäste erwartet werden, und lässt sich problemlos mit anderen Solinger Messern im selben Haushalt kombinieren, ohne dass es optisch aus dem Rahmen fällt.
Das Damastmesser STALLION bietet aufgrund seiner besonderen Damastklinge eine außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit.
Das Steakmesser STALLION Damastmesser Ironwood besticht durch seine hochwertige Damastklinge und den Griff aus edlem Ironwood, welcher eine einzigartige Maserung aufweist.
Das Damastmesser von STALLION zeichnet sich durch sein einzigartiges Design und die hochwertige Verarbeitung aus. Das harte Damaststahlklinge ermöglicht eine präzise Schnittleistung und das Griffmaterial aus Ironwood liegt angenehm in der Hand.
Die Damastmesser von STALLION zeichnen sich durch ihre einzigartige Klingenstruktur und hohe Schärfe aus, wodurch präzises Schneiden ermöglicht wird.

Die Damastoptik dieses Sets ist ein echter Hingucker am Tisch und hat bei Gästen in unserer Testrunde regelmäßig für Gesprächsstoff gesorgt. Hinter der auffälligen Musterung steckt aber auch handfeste Qualität: Die Klingen aus mehrlagigem Stahl waren im Test angenehm scharf und haben diese Schärfe auch nach mehreren Wochen Nutzung gut gehalten. Die mehrlagige Fertigung sorgt zudem für eine gewisse Flexibilität der Klinge, die harte, spröde Einlagenstähle nicht bieten können, was sich positiv auf die Langlebigkeit auswirkt. Der Griff aus Palisanderholz-Optik fühlt sich hochwertig an, sollte aber wegen des Holzanteils grundsätzlich per Hand gespült werden, um Rissbildung vorzubeugen. In unserem Vergleich haben wir das Set über mehrere Wochen regelmäßig verwendet und dabei keine Anzeichen von Verfärbung oder Aufquellen am Griff festgestellt, solange die Messer nach der Reinigung zügig abgetrocknet wurden. Preislich bewegt sich dieses Set in der oberen Kategorie, was angesichts der aufwendigen Fertigung der Damastklingen nachvollziehbar ist. Wer bereit ist, etwas mehr zu investieren und gleichzeitig Wert auf ein optisches Highlight legt, bekommt hier ein Steakmesser-Set, das sowohl funktional als auch dekorativ überzeugt. Vorteile Auffällige, hochwertige Damastoptik Gute Schärfehaltung im Alltag Angenehmer Holzgriff Nachteile Handwäsche zwingend empfohlen Höherer Preis der Preisklasse €€€€
Die Damast-Struktur des Messers besteht aus mehreren Lagen hochwertigen Stahls, die für eine besondere Härte und Flexibilität sorgen. Dadurch entsteht eine scharfe Klinge mit exzellenter Schnittleistung und langanhaltender Schärfe.
Die Klingen dieser Damast-Steakmesser behalten ihre Schärfe dank des hochwertigen Damaszener Stahls auch bei häufigem Gebrauch über lange Zeit bei.
Die Pflege der Damast Steakmesser erfordert besondere Aufmerksamkeit. Es wird empfohlen, die Messer von Hand zu reinigen und nicht in der Spülmaschine zu verwenden, um die Klinge und den Griff zu schonen. Zudem sollte eine regelmäßige Nachschärfung in Betracht gezogen werden, um die Schneidleistung langfristig zu erhalten.

Dieses Set ist ein guter Kompromiss zwischen Alltagstauglichkeit und Qualität. Die Klingen aus rostfreiem Spezialstahl zeigten im Test eine solide, wenn auch nicht herausragende Schärfehaltung, dafür punktet das Set mit einer sehr guten Verarbeitung und einem angenehm griffigen Kunststoffgriff, der auch nach der Spülmaschine keine Alterungsspuren zeigte. Die Nietung zwischen Griff und Klinge wirkt sauber verarbeitet, ohne scharfe Kanten oder Übergänge, an denen sich Essensreste festsetzen könnten. In der Praxis hat sich dieses Set vor allem bei mittelstark gebratenem Fleisch bewährt, bei sehr durchgebratenen, festeren Stücken musste ich gelegentlich etwas mehr Druck aufwenden als beim Testsieger. Für den überwiegenden Teil der Alltagssituationen am Esstisch reicht die gebotene Schärfe aber vollkommen aus, und die unkomplizierte Pflege gleicht diesen kleinen Nachteil mehr als aus. Für Haushalte, die Wert auf pflegeleichte, spülmaschinenfeste Messer legen und dennoch nicht auf gute Qualität verzichten möchten, eine solide Empfehlung. Auch als Ergänzung für Anlässe mit mehr Gästen, bei denen kurzfristig ein zweites, vollwertiges Set gebraucht wird, ist dieses Modell aufgrund des fairen Preises eine sinnvolle und praktische Wahl. Vorteile Sehr gute Verarbeitung von Klinge und Griff Pflegeleicht und spülmaschinengeeignet Angenehmer, rutschfester Griff Nachteile Bei sehr festem Fleisch etwas mehr Kraftaufwand nötig Kein Etui im Lieferumfang enthalten
Das HOABLORN Damast-Steakmesser-Set besticht durch seine handgefertigten Damastklingen aus 67 Lagen Stahl und kunstvoll gestalteten Pakkaholzgriffen, die für eine erstklassige Schärfe und Haltbarkeit sorgen.
Die Damastklingen der HOABLORN Steakmesser sind extrem scharf und behalten ihre Schnitthaltigkeit auch bei häufigem Gebrauch. Sie eignen sich daher ideal für langfristigen Einsatz in der Küche.
Die Klingen der Damast Steakmesser bestehen aus hochwertigem Damasteel, das sich durch seine besonders hohe Härte und Schärfe auszeichnet. Zudem sorgt die spezielle Verarbeitung für eine ansprechende Optik und Langlebigkeit der Messer.

Das achte Set im Vergleich richtet sich an alle, die ein Damast-Steakmesser zu einem noch zugänglicheren Preis suchen. Die Verarbeitung kann mit den Premium-Modellen nicht ganz mithalten, für den gelegentlichen Einsatz am Grillabend oder als Ergänzung zum vorhandenen Besteck ist dieses Set aber völlig ausreichend. Die Musterung der Klinge wirkt zwar etwas flacher als bei den teureren Damast-Modellen, ist optisch aber trotzdem ein deutlicher Unterschied zu einfachen einfarbigen Klingen. Im direkten Alltagsvergleich fiel mir auf, dass die Schärfe zwar zu Beginn gut war, nach den ersten Wochen intensiverer Nutzung aber schneller nachließ als bei den höherpreisigen Sets. Wer das Messer nur gelegentlich, etwa am Wochenende oder bei besonderen Anlässen, einsetzt, wird davon kaum etwas bemerken. Bei täglichem Gebrauch empfiehlt sich regelmäßiges Nachschärfen mit dem Wetzstahl, um die Schnittleistung dauerhaft zu erhalten. Wer regelmäßig Steaks isst, sollte eher zu einem der oberen Modelle greifen – als Einstieg in die Welt hochwertigerer Steakmesser ist dieses Set aber eine akzeptable Option, insbesondere für alle, die die Damastoptik lieben, aber nicht das volle Budget dafür ausgeben möchten. Auch als Geschenk für jemanden, der sich erst noch an hochwertigere Küchenmesser herantasten möchte, eignet sich dieses Set aufgrund des zugänglichen Einstiegspreises gut. "Das teuerste Messer ist nicht automatisch das beste für dich – entscheidend ist, wie oft du es wirklich benutzt und wie du es pflegst." — Thomas Weber, Redakteur bei test-vergleiche.com
Das Wakoli Damast Steakmesser-Set besticht nicht nur durch seine scharfen 12,5 cm langen Klingen, sondern auch durch die hochwertige Verarbeitung und das ansprechende Design, das in keiner Küche fehlen sollte.
Das Wakoli Damast Steakmesser-Set besticht durch seine hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit dank des Damaststahls. Die kompakte Größe der Messer eignet sich ideal für präzises Schneiden von Steaks.
Die Klingen aus Damaststahl erfordern eine sorgfältige Pflege, um ihre Schärfe und Langlebigkeit zu gewährleisten. Es wird empfohlen, die Messer von Hand zu reinigen und sie nicht in der Spülmaschine zu reinigen, da dies das Material beschädigen könnte.

Die Wakoli Damast Steakmesser sind extrem scharf und gleiten mühelos durch Fleisch, wodurch sie ein absolutes Muss für Steakliebhaber sind.
Ja, die Damast Steakmesser von Wakoli sind rostbeständig und lassen sich aufgrund ihrer glatten Oberfläche leicht reinigen, was ideal für den Gebrauch in der Küche ist.
Die Wakoli Steakmesser bestehen aus hochwertigem Damaststahl, der für seine Langlebigkeit und Schärfe bekannt ist. Dieser Stahl wird durch spezielle Schmiedetechniken hergestellt, die eine Kombination aus verschiedenen Stahlsorten nutzen.
Um die Lebensdauer der Wakoli Damastmesser zu verlängern, sollte man sie von Hand spülen und trocknen, anstatt sie in die Spülmaschine zu geben. Zudem empfiehlt es sich, die Klingen regelmäßig mit einem Wetzstahl zu schärfen, um die Schärfe zu erhalten.

Kurzüberblick: Stahlarten bei Steakmessern Geschmiedeter Vollstahl: höchste Schärfehaltung, meist reine Handwäsche nötig. Gestanzter Formstahl: günstiger, aber schneller stumpf und weniger stabil. Damaststahl: mehrlagig gefertigt, kombiniert Härte mit Flexibilität und markanter Optik. Rostfreier Spezialstahl: pflegeleicht, oft spülmaschinenfest, solide Alltagsschärfe.
Wer selten, dafür aber mit Anspruch Steak isst, ist mit dem geschmiedeten Güde-Messer oder dem Laguiole-Set am besten beraten.
Spülmaschinenfeste, robuste Sets wie das Victorinox Swiss Modern erleichtern den Alltag ungemein.
Sechs- oder mehrteilige Sets mit robuster Klinge eignen sich am besten für regelmäßige Grillrunden mit vielen Gästen.
Damaststahl-Sets wie das Tomodachi-Modell setzen optische Akzente am Esstisch, ohne bei der Schärfe Kompromisse einzugehen.
Ein scharfes Steakmesser ist kein Spielzeug – gerade weil die Klingen für einen sauberen Schnitt ausgelegt sind, sollte man beim Umgang aufmerksam bleiben. Führe die Klinge beim Schneiden immer vom Körper weg, halte das Fleisch mit der Gabel fest statt mit den Fingern, und reinige die Messer nach Gebrauch zeitnah, um Verfärbungen und Geruchsbildung an der Klinge zu vermeiden. Bei geschmiedeten Klingen empfiehlt sich regelmäßiges Ölen des Griffs, sofern dieser aus Holz gefertigt ist, um Rissbildung vorzubeugen.
Wer sich für hochwertige Küchen- und Grillausstattung interessiert, findet auf test-vergleiche.com weitere ausführliche Vergleiche, etwa zur passenden Gartenliege für entspannte Grillabende, zum richtigen Sonnenschirm für schattige Terrassenplätze, zur geeigneten Fitnessmatte für den Ausgleich nach dem opulenten Essen oder zum praktischen Rucksack für den nächsten Ausflug zum Fleischer des Vertrauens.
Entscheidend sind vor allem der Klingenstahl und die Verarbeitung. Geschmiedete oder vollgehärtete Klingen mit einem Härtegrad zwischen 54 und 58 HRC halten die Schärfe deutlich länger als einfache Formstahlklingen. Auch die Verbindung zwischen Klinge und Griff sowie die Balance des gesamten Messers spielen eine wichtige Rolle für die Alltagstauglichkeit.
Glatte Klingen schneiden präziser, hinterlassen sauberere Schnittflächen und lassen sich leichter selbst nachschärfen. Wellenschliff-Klingen wirken auf den ersten Blick praktisch, weil sie auch stumpf noch schneiden, verlieren aber ihre Form mit der Zeit und sind nur mit Spezialwerkzeug wieder nachzuschärfen.
Manche Modelle sind laut Hersteller spülmaschinenfest, ich empfehle aber grundsätzlich Handwäsche. Die Kombination aus Hitze, aggressiven Reinigungsmitteln und dem Kontakt mit anderem Besteck in der Spülmaschine kann die Klingenschärfe über die Zeit spürbar beeinträchtigen und Griffe aus Holz beschädigen.
Für die meisten Haushalte reicht ein Set mit vier Messern völlig aus. Wer regelmäßig größere Runden bewirtet oder gerne grillt, ist mit einem Set aus sechs oder mehr Messern besser bedient, da so auch spontaner Besuch versorgt werden kann.
Glatte Klingen lassen sich mit einem Wetzstahl in regelmäßigen, kurzen Zügen im richtigen Winkel nachschärfen, für eine gründlichere Schärfung eignet sich ein Schleifstein. Wellenschliff-Klingen benötigen dagegen spezielles Schärfwerkzeug, da der herkömmliche Wetzstahl die Wellenform nicht erreicht.
Damaststahl bietet neben der markanten Optik durchaus praktische Vorteile wie eine gute Härte bei gleichzeitiger Flexibilität der Klinge. Wer aber vor allem auf Alltagstauglichkeit und Pflegeleichtigkeit Wert legt, findet in günstigeren, spülmaschinenfesten Sets oft die praktischere Lösung für den täglichen Gebrauch.
Ein klares Anzeichen ist, wenn du beim Schneiden spürbar mehr Druck aufwenden musst oder die Klinge über die Fleischoberfläche eher rutscht als schneidet. Auch unsaubere, ausgefranste Schnittkanten anstelle eines glatten Schnitts deuten auf eine stumpfe Klinge hin. In diesem Fall hilft meist schon ein kurzer Zug über den Wetzstahl, um die Schärfe wiederherzustellen.
Mein Fazit nach mehreren Wochen intensivem Testen: Es gibt nicht das eine perfekte Steakmesser für alle. Wer Wert auf höchste Präzision und lange Schärfehaltung legt und bereit ist, das Messer per Hand zu pflegen, greift zum geschmiedeten Güde-Messer aus Solingen. Für den unkomplizierten Familienalltag ist das spülmaschinenfeste Victorinox-Set die klügere Wahl, während das Zwilling-Set als ausgewogener Allrounder für die meisten Haushalte genau richtig ist. Am Ende zählt vor allem, dass das Messer regelmäßig genutzt und gepflegt wird – dann zahlt sich die Investition in ein hochwertiges Set über viele Jahre aus.
Ein letzter Gedanke aus meiner Testreihe: Unterschätze nicht, wie sehr ein passendes Steakmesser das eigentliche Esserlebnis verändert. Wer bislang mit einem stumpfen Allzweckmesser hantiert hat, wird nach dem Umstieg auf ein hochwertiges Modell den Unterschied bereits beim ersten Schnitt spüren – weniger Kraftaufwand, sauberere Schnittkanten und am Ende auch ein saftigeres Stück Fleisch auf dem Teller, weil weniger Fleischsaft durch grobes Sägen verloren geht. Nimm dir beim Kauf ruhig etwas Zeit, vergleiche die Griffe, wenn möglich auch in der Hand, und entscheide dich für das Set, das am besten zu deinem tatsächlichen Nutzungsverhalten passt – nicht zwangsläufig für das teuerste Modell im Regal.
Solltest du dir nach diesem Vergleich noch unsicher sein, empfehle ich, zunächst ein mittelpreisiges Set wie das Victorinox Swiss Modern oder das Zwilling Twin Four Star auszuprobieren. Beide bieten ein sehr gutes Gesamtpaket, ohne dass du gleich in die höchste Preisklasse investieren musst. Zeigt sich im Alltag, dass du das Messer sehr häufig nutzt und Wert auf noch mehr Präzision legst, ist der Umstieg auf ein geschmiedetes Einzelmesser wie das Güde Alpha jederzeit möglich – die Grundausstattung an guten, robusten Steakmessern bleibt dabei ohnehin für Jahre ein treuer Begleiter am Esstisch.
Für diesen Steakmesser-Vergleich haben wir 24 Modelle anhand von 6 Merkmalen gegenübergestellt und dabei 159 Einzelwerte erfasst. In die Einordnung sind 27.665 Kundenbewertungen eingeflossen, ausgewertet wurden 37 Händlerangebote, beantwortet 7 häufige Fragen. Die Preise wurden zuletzt am 02.10.26 geprüft. Eigene Labortests führen wir nicht durch. Wir vergleichen anhand von Herstellerangaben, Kundenbewertungen und Testergebnissen Dritter.
Uns ist aktuell kein Test der Stiftung Warentest zu Steakmesser bekannt. Sobald ein Test veröffentlicht wird, aktualisieren wir diesen Bereich.
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Unsere Empfehlungen basierend auf Testnoten und Kundenbewertungen.
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