Ketchup Test & Vergleich 2026: Top-Auswahl nach Daten & Kundenbewertungen

Ein Ketchup ist eine dickflüssige Würzsauce, die überwiegend aus Tomaten, Essig, Salz und meist einer Süße besteht. Man unterscheidet grob vier Arten: klassischen Ketchup mit Zucker, Sorten ohne Zuckerzusatz, scharfe Varianten mit Chili und Ketchup aus Bio-Anbau. Dazu kommen Gewürz- und Currysorten.

Die Basis bildet fast immer Tomatenmark. Frische Tomaten stecken dagegen nur in wenigen Flaschen, und genau das schmeckt man durchaus.

Wie weit die Arten voneinander abweichen, zeigt die Übersicht. Grundlage sind allein Nährwerte und Preise der elf Sorten.

Ausgerechnet die scharfen Sorten tragen den meisten Zucker.

Vor dem Regal hilft ein Blick auf die Rückseite mehr als jedes Etikett vorn. Name und Werbung auf der Front sagen wenig. Fünf Punkte entscheiden, ob ein Ketchup zu Ihnen passt.

Worauf Sie achten

• Zutaten: Steht Tomatenmark oder Tomate an erster Stelle, trägt die Sauce ihren Namen zu Recht.
• Zuckergehalt: Die Werte reichen hier von rund 4 bis 34 Gramm auf 100 Milliliter.
• Zusätze: Alle elf Sorten verzichten auf künstliche Aromen und Süßungsmittel, darum trennt dieses Merkmal kaum.
• Allergene: Sellerie, Senf und Getreide tauchen vereinzelt auf, also jede Flasche einzeln prüfen.
• Menge: Ein Kanister lohnt sich nur, wenn der Vorrat zügig leer wird.

Salz fällt dagegen weniger ins Gewicht. Alle Sorten mit Angabe liegen zwischen rund 1,5 und 2,2 Gramm pro 100 ml. Schmal ist die Spanne.

Ob Glas oder Kunststoff besser ist, hängt davon ab, wie oft die Flasche auf dem Tisch steht.

Unsere Note bündelt diese Punkte, ersetzt allerdings nicht den eigenen Geschmack. Womöglich schmeckt Ihnen sogar eine Sorte mit 1,5 zu süß.

Zwischen der besten Note von 1,5 und der schwächsten von 2,2 liegen nur wenige Zehntel. Trotzdem unterscheiden sich die Sorten deutlich, vor allem bei Süße und Packungsgröße.

Mutti Tomatenketchup führt mit 1,5. Echte frische Tomaten, keine Farbstoffe, vegan und eine nachhaltige Verpackung sprechen für die Sorte. Mit rund 23 Gramm Zucker auf 100 ml ist sie allerdings kein leichter Ketchup.

Hela Original Tomaten Ketchup ohne Zuckerzusatz kostet um die 2 Euro und erreicht 1,9. Gluten, zugesetzten Zucker und tierische Zutaten sucht man vergeblich. Ein Wert für den Zucker fehlt in den Daten jedoch.

Vier weitere Modelle zeigen, wie verschieden die Stärken liegen:

• Mit Erythrit gesüßt kommt die Light-Sorte auf nur rund 4 Gramm Zucker, taugt aber wenig für alle, die Senf meiden.
• Scharf gewürzt mit roten Jalapeños ist die Sorte für Erwachsene, mit über 30 Gramm Zucker aber sehr süß.
• Der Liter aus deutscher Herstellung hat unter den klassischen Sorten am wenigsten Zucker, ist aber nicht vegan.
• Das Fünf-Kilo-Gebinde für rund 26 Euro bringt wenig, wenn nur gelegentlich gegrillt wird.

Für Haushalte mit Kindern passt keine der beiden scharfen Sorten.

Mutti Tomatenketchup holt die Note 1,5 und damit Platz eins unter elf Sorten. Den Ausschlag gibt die Zutatenliste mit Tomaten, Tomatenmark, Zucker und Wasser. Schlicht klingt das, ist aber genau richtig. Frische Tomaten sind in diesem Feld eher die Ausnahme, meist bildet eingedicktes Tomatenmark die Grundlage.

Hinzu kommen Punkte jenseits des Geschmacks. Vegan ist die Sorte ebenfalls, Allergene nennt sie keine. Farbstoffe und Konservierung fehlen. Nachhaltig soll zudem die Verpackung sein. Immerhin können das nicht alle, denn zwei Sorten im Feld sind nicht vegan.

Für den Alltag eignet sich die Flasche vor allem dort, wo Ketchup pur auf den Teller kommt, etwa zu Pommes oder Würstchen. Dort fällt das Aroma der Tomate auf. Als Zutat für Saucen und Marinaden zahlen Sie dagegen für eine Qualität, die im Topf eben untergeht.

Einen Schwachpunkt gibt es trotzdem. Gut 23 Gramm Zucker stecken in 100 Millilitern, das ist eher viel. Dazu kommt der Preis: Rund 8 Euro für 300 Gramm sind kein Schnäppchen.

Beim Zuckerzählen hilft eher die leichte Sorte.

Zucker gibt dem Ketchup Bindung und mildert die Säure von Essig und Tomate. Ganz ohne geht es zwar, der Geschmack wird dann aber spitzer.

Ziemlich weit liegen die Werte auseinander:

• Unter 5 Gramm je 100 ml kommt nur die mit Erythrit gesüßte Light-Sorte.
• Zwischen rund 14,8 und 19 Gramm liegen zwei klassische Sorten in großen Gebinden.
• Rund 23 bis 24 Gramm enthalten der Sieger und zwei weitere klassische Sorten.
• Über 30 Gramm erreichen beide scharfen Varianten.

Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der kaum Kalorien liefert. Allerdings vertragen manche Menschen größere Mengen schlecht. Bei der Light-Sorte steht er an dritter Stelle der Zutaten.

Umsteigen spart kaum etwas, wenn Sie Ketchup nur selten essen.

Anders sieht es bei Kindern aus, die täglich Nudeln oder Pommes mit Ketchup essen. Hier zählt jedes Gramm, und eine zuckerarme Sorte ist durchaus sinnvoll.

Bio-Anbau spielt bei drei Sorten in diesem Feld eine Rolle. Gemeint ist die Herkunft der Zutaten, nicht weniger Zucker. Weizen und Dinkel enthält allerdings eine dieser Bio-Sorten, für Menschen mit Zöliakie ist sie nichts.

Alnatura Bio Tomaten Ketchup kostet rund 3 Euro und steckt in einer Glasflasche, die sich wieder verschließen lässt. Gleichauf mit dem Preis-Leistungs-Sieger liegt sie bei 1,9. Angaben zu Zucker und Salz fehlen jedoch, ebenso eine Aussage zu vegan.

Deutlich teurer ist der Sechserpack von Byodo für rund 27 Euro. Gesüßt wird dort mit Dicksaft aus Agaven statt mit Kristallzucker. Neben der normalen Sorte bietet der Hersteller scharfe, Curry-, Gewürz- und Kinderketchup an. Für Familien mit hohem Verbrauch rechnet sich das.

Mehr Auswahl aus ökologischem Anbau zeigt unser Überblick zu Bio-Ketchup.

Glas hat einen Haken. Schwer und zerbrechlich passt es schlecht zu Picknick und Grillplatz. Zu Hause gibt es dafür keinen Geschmack an die Sauce ab. Kunststoff ist unterwegs praktischer, hält das Aroma aber oft weniger gut. Achten Sie deshalb darauf, wo die Flasche meist steht.

Viele Käufer greifen zur bekannten Flasche und lesen die Rückseite nie. Genau dort stehen aber die Angaben, die zählen. Dabei dauert das kaum eine Minute.

Fehler eins: nur auf den Preis schauen. Günstig heißt nicht schlechter, wie der Preis-Leistungs-Sieger zum kleinen Preis zeigt. Teuer heißt umgekehrt nicht zwangsläufig besser, denn manche hohen Preise erklären sich schlicht durch große Mengen. Wer selten Ketchup isst, zahlt bei großen Mengen am Ende für das, was abläuft.

Fehler zwei: Zucker unterschätzen. Scharf klingt herzhaft, doch ausgerechnet die Chili-Sorten liegen beim Zucker ganz oben. Auch Ketchup aus Bio-Anbau ist nicht automatisch leichter, die Bio-Sorte mit Angabe kommt auf rund 24 Gramm.

Fehler drei: Allergene übersehen. Sellerie und Senf verstecken sich gern in Gewürzen, im Feld betrifft das je eine Sorte. Schnell gemacht ist der Blick aufs Etikett. Und nach dem Öffnen gehört jede Flasche in den Kühlschrank, sonst verliert die Sauce früher Farbe und Aroma.

Viel Vorrat ist unnötig, solange nur gelegentlich Ketchup auf den Tisch kommt.

Geöffneter Ketchup gehört in den Kühlschrank. So steht es auf vielen Etiketten, und dafür gibt es einen guten Grund. Essig und Salz halten den Inhalt zwar eine Weile stabil, doch Wärme und Luft setzen ihm mit jedem Tag zu. Farbe und Aroma lassen dann langsam nach.

Ungeöffnete Flaschen dürfen dagegen im Schrank stehen, kühl und dunkel. Maßgeblich ist das Datum auf dem Etikett. Sobald die Flasche offen ist, nennt der Hersteller meist eine eigene Frist, die nur bei Kühlung gilt.

Sorten ohne Zuckerzusatz verdienen etwas mehr Sorgfalt. Zucker bindet Wasser und bremst so das Wachstum von Keimen. Fehlt er, bleibt vor allem die Kälte als Schutz. Hier hilft ohnehin eine kleine Flasche, die schneller leer wird.

Wässrige Flüssigkeit oben in der Flasche ist kein Zeichen von Verderb, kurzes Schütteln genügt.

Zeigt sich Schimmel, gehört die ganze Flasche in den Müll und nicht nur die obere Schicht.

Kein Ketchup passt zu jedem Tisch. Entscheidend ist, wie viel verbraucht wird und wer mitisst.

Familien mit Kindern greifen oft zu großen Flaschen. Hier lohnt ein Blick auf den Zucker, denn Kinder essen Ketchup gern reichlich. Born Tomaten Ketchup bringt ca. 14,8 g Zucker je 100 ml mit und füllt einen ganzen Liter. Vegan ist er allerdings nicht, was für manche Haushalte den Ausschlag gibt.

• Wenig Zucker: Sorten mit Erythrit oder ohne Zuckerzusatz
• Scharfe Küche: Ketchup mit Chili oder Jalapeños
• Hoher Verbrauch: große Gebinde oder Sets mit mehreren Flaschen
• Allergien im Haus: vor dem Kauf die Zutaten genau lesen

Beim Abnehmen oder bei strengem Verzicht auf Zucker führt der Weg schnell zu Xucker Tomaten-Ketchup Light. Mit ca. 4,3 g Zucker je 100 ml liegt er weit unter allen Sorten, für die eine Angabe vorliegt. Senf taucht dafür bei den Allergenen auf.

Für kleine Haushalte taugt wenig, was im Liter oder im Set kommt.

Kleine Flaschen sind dort schlicht praktischer, auch wenn der Grundpreis höher ausfällt. Gäste beim Grillabend sind etwas anderes. Dann darf es durchaus die große Flasche sein.

Scharfer Ketchup ist eine eigene Nische. Er ersetzt keine klassische Sorte, sondern ergänzt sie bei Burgern oder Bratkartoffeln.

The Original Australian Tomato Ketchup for Grownups setzt auf rote Jalapeños im Tomatenpüree, dazu kommen Rohrzucker und Essig. Schon der Name zeigt, an wen sich diese Flasche richtet. Künstliche Zusätze fehlen nach den Angaben vollständig. Benotet mit 1,9, landet er im Mittelfeld, und rund 7 Euro für 355 ml sind fair. Vegan ist er immerhin auch.

Beim Zucker zeigt sich die Kehrseite. Auf 100 Milliliter kommen 30,7 g, mehr als bei fast allen anderen Sorten mit Angabe. Sparsam dosiert stört das kaum.

Noch mehr Zucker steckt im Stokes Chili-Tomaten-Ketchup, nämlich ca. 34 g. Seine Note von 2,2 bildet das Schlusslicht, und die Flasche fasst nur 240 ml. Gerade bei Chili-Sorten entscheidet am Ende der persönliche Geschmack.

Scharfer Ketchup ist ein Gewürz für bestimmte Gerichte und kein Ersatz für die Flasche, die täglich auf dem Tisch steht.

Kinder greifen besser zur milden Flasche.

Elf Sorten verteilen sich auf eine Spanne von rund 2 bis 27 Euro. Viel sagt dieser Abstand allein noch nicht. Hinter zwei der teuren Angebote stecken große Gebinde.

Unter 5 Euro liegen zwei Sorten, beide mit der Note 1,9. Hela Original Tomaten Ketchup ohne Zuckerzusatz kostet rund 2 Euro und ist frei von Gluten. Damit holt er sich den Titel als Preis-Leistungs-Sieger. Eine Füllmenge nennen die Angaben allerdings nicht.

Im Band zwischen 5 und 14 Euro drängen sich sechs Sorten, darunter der Sieger mit der Note 1,5 für rund 8 Euro. Mehr Geld kauft hier keine bessere Note.

Ganz oben, über 20 Euro, finden sich drei Angebote. Teuerstes Angebot ist ein Set aus sechs Flaschen in Glas. Im kleinen Haushalt spart kaum jemand mit solchen Vorräten, denn offene Flaschen halten nicht ewig.

Vor dem Griff zur größeren Packung lohnt immer ein Blick auf den Grundpreis je Liter.

Acht der elf Sorten nennen kein einziges Allergen. Bei drei Modellen sieht das anders aus, und genau dort zählt der zweite Blick.

Stokes Real Tomato Ketchup enthält Sellerie. Den meisten Menschen ist das egal. Reagieren Sie jedoch darauf, meiden Sie diese Sorte besser, so ordentlich sie mit einer 1,7 auch abschneidet.

Zwergenwiese Tomaten Ketchup nennt mehrere Getreide als Allergene, darunter Weizen und Dinkel. Menschen mit Zöliakie greifen damit wohl besser zu einer anderen Flasche. Bio-Anbau schützt eben nicht vor Allergenen.

Pflanzlich sind die meisten Sorten, zwei allerdings nicht. Woran das liegt, verraten die Angaben nicht. Vegane Küche verlangt deshalb einen kurzen Blick auf das Merkmal, bevor die Flasche im Wagen landet.

Ausdrücklich ohne Gluten wirbt nur eine Sorte, nämlich der günstige Preis-Leistungs-Sieger.

Ketchup gibt es in fast jedem Supermarkt. Online lohnt der Kauf vor allem bei Sorten, die im Laden selten stehen, etwa Bio-Marken in Glas oder scharfe Spezialitäten.

Dort zählt dann vor allem der Grundpreis. Versandkosten können einen günstigen Flaschenpreis schnell auffressen. Größere Mengen bündelt man besser in einer Bestellung. Immerhin entfällt dann der Weg zum Laden. Spezialsorten rechtfertigen den Aufwand durchaus eher als der Klassiker aus dem Regal.

• Im Laden sehen Sie Datum und Zustand der Flasche sofort.
• Online ist die Auswahl an Bio- und Spezialsorten größer.
• Glas ist schwer und kann beim Versand brechen.
• Sets mit mehreren Flaschen findet man online leichter.

Vorrat im Keller ist unnötig, wenn die nächste Filiale um die Ecke liegt.

Achten Sie im Netz genau auf die Füllmenge. Mancher Preis wirkt niedrig und gilt doch nur für wenig Inhalt. Umgekehrt steckt hinter einem hohen Betrag manchmal ein ganzes Set. Erst der Preis je Liter macht beides vergleichbar. Gerade bei Glas lohnt zusätzlich ein Blick darauf, wie der Händler verpackt.

Bei der Verpackung zeigt sich, wie unterschiedlich Hersteller denken. Glas schützt den Inhalt gut und lässt sich sauber recyceln. Es ist allerdings schwer und kann brechen. Flaschen aus Kunststoff lassen sich dagegen leicht drücken und gehen nicht zu Bruch.

Alnatura Bio Tomaten Ketchup kommt in einer Glasflasche, die sich wieder verschließen lässt. Rund 3 Euro für 500 ml machen ihn zur günstigen Wahl für alle, die Kunststoff meiden möchten. Benotet ist er mit 1,9.

Mutti wirbt beim Sieger mit einer nachhaltigen Verpackung. Woraus sie besteht, geht aus den Angaben nicht hervor. Ohne diese Information bleibt das Versprechen durchaus vage.

Drei Sorten hier stammen aus Bio-Anbau. Mehr Auswahl zeigt die Übersicht zu Bio-Ketchup aus ökologischem Anbau, falls Ihnen dieser Punkt wichtig ist. Große Gebinde sparen zwar Verpackung je Portion. Bleibt jedoch ein Rest, landet am Ende mehr im Müll als bei einer kleinen Flasche.

Robust ist Ketchup durch Essig und Salz ohnehin, solange die geöffnete Flasche kühl steht.