Skeppshult-Pfanne Test & Vergleich 2026 – Beste Auswahlen, Expertenführer

Wer einmal mit einer echten Skeppshult-Pfanne aus schwerem Gusseisen gekocht hat, wird den Unterschied zu herkömmlichem Kochgeschirr sofort bemerken. Die schwedische Traditionsgiesserei fertigt seit 1906 hochwertiges Kochgeschirr, das durch natürliche Antihafteigenschaften, hervorragende Wärmespeicherung und eine nahezu unverwüstliche Langlebigkeit überzeugt. Unsere Redaktion hat 10 aktuelle Skeppshult-Pfannen verschiedener Bauarten verglichen und bewertet, von der klassischen Bratpfanne über Servierpfannen bis hin zum Wok. In diesem Vergleich erfahren Sie, welches Modell zu Ihrem Kochstil passt und worauf Sie beim Kauf achten sollten.

In unserem Skeppshult-Pfanne-Vergleich haben wir Modelle verschiedener Grössen und Bauarten unter die Lupe genommen. Von der eleganten Servierpfanne mit Holzgriff über den vielseitigen Gusseisen-Wok bis hin zur kompakten Pfannkuchenpfanne deckt unser Vergleich die gesamte Bandbreite ab. Die folgende Tabelle gibt Ihnen einen schnellen Überblick über alle verglichenen Produkte.

Die Tabelle zeigt unsere Top-Empfehlungen aus dem Vergleich. Die Bewertungen basieren auf Kriterien wie Materialqualität, Wärmeleitung, Verarbeitung, Griffkomfort und Vielseitigkeit. Im folgenden redaktionellen Teil finden Sie unsere detaillierten Einschätzungen zu den sieben besten Modellen.

Wer nach einem Testsieger für Skeppshult-Pfannen sucht, stösst häufig auf Vergleiche von Stiftung Warentest oder Öko-Test. Ob dort aktuell ein Test für Gusseisenpfannen vorliegt, können Sie direkt auf test.de nachschlagen. Unsere Redaktion hat 10 Skeppshult-Pfannen unabhängig verglichen und anhand der Kriterien Materialqualität, Wärmeleitung, Verarbeitung, Griffkomfort und Vielseitigkeit bewertet.

Als Vergleichssieger 2026 konnte sich die Skeppshult Servierpfanne 8541903091 mit Holzgriff durchsetzen, vor allem wegen der schönen Optik, des geringeren Gewichts im Vergleich zu grösseren Modellen und der klassischen Formgebung, die sowohl auf dem Herd als auch beim Servieren am Tisch eine hervorragende Figur macht. Für preisbewusste Käufer empfehlen wir die Bratpfanne 24cm mit Edelstahlgriff als schlichte und leichte Alternative.

1. Skeppshult Servierpfanne 8541903091 Gusseisen mit Holzgriff: Vergleichssieger (Note 1,5)

Die Skeppshult Servierpfanne 8541903091 hat sich in unserem Vergleich als klarer Favorit durchgesetzt. Dieses Modell vereint alles, wofür die schwedische Traditionsmarke steht: massives Gusseisen in höchster Qualität, einen warmen Buchenholzgriff und eine formschöne Gestaltung, die sowohl auf dem Herd als auch beim Servieren am Tisch überzeugt. Die Servierpfanne liegt angenehm in der Hand, und der Holzgriff bleibt beim Kochen auf dem Herd angenehm kühl, ein Vorteil gegenüber Modellen mit Edelstahl- oder Gusseisengriff.

Besonders aufgefallen ist uns die hervorragende Wärmespeicherung dieser Pfanne. Einmal aufgeheizt, hält sie die Temperatur über einen langen Zeitraum gleichmässig. Das ist ideal für Bratkartoffeln, Steaks und alles, was eine konstant hohe Hitze benötigt. Die werkseitig eingebrannte Oberfläche sorgt von Anfang an für gute Antihafteigenschaften, die sich mit jeder Benutzung weiter verbessern. Nach einigen Wochen regelmässiger Nutzung entwickelt sich eine Patina, die mit keiner Kunstbeschichtung zu vergleichen ist.

Im Vergleich zu den grösseren Modellen im Sortiment fällt das moderate Gewicht positiv auf. Die Servierpfanne ist leichter als etwa der 30-cm-Wok und lässt sich dadurch komfortabler handhaben. Wer eine vielseitige Skeppshult-Pfanne mit klassischer Optik sucht, die vom Anbraten bis zum Überbacken alles mitmacht, macht mit diesem Modell alles richtig. Die Kombination aus Funktionalität und Ästhetik ist in unserem Vergleich unerreicht.

Ein weiterer Pluspunkt ist die Eignung für alle Herdarten einschliesslich Induktion. Das massive Gusseisen sorgt auf jedem Herd für eine gleichmässige Wärmeverteilung, und auch im Backofen macht die Pfanne eine ausgezeichnete Figur, vorausgesetzt, man entfernt den Holzgriff oder verwendet das Modell nur bei moderaten Temperaturen. Die Langlebigkeit einer Skeppshult-Pfanne ist legendär: Bei richtiger Pflege hält sie ein ganzes Leben lang und wird mit den Jahren sogar immer besser.

"Die Skeppshult Servierpfanne mit Holzgriff hat uns im Vergleich durch ihre gelungene Kombination aus klassischer Optik und erstklassiger Gusseisen-Qualität überzeugt. Wer eine Pfanne sucht, die auf dem Herd und am Tisch gleichermassen glänzt, trifft hier die beste Wahl.": Redaktion test-vergleiche.com

2. Skeppshult 28cm Bratpfanne Gusseisen mit Holzgriff: Premium-Empfehlung (Note 1,6)

Die Skeppshult 28cm Bratpfanne mit Holzgriff ist der Allrounder im Sortiment der schwedischen Giesserei. Mit 28 cm Durchmesser bietet sie ausreichend Platz für grössere Portionen und eignet sich hervorragend zum Braten von Steaks, Fisch, Gemüse und Bratkartoffeln. Der schöne Holzgriff aus skandinavischem Buchenholz verleiht der Pfanne ein warmes, natürliches Erscheinungsbild und liegt ergonomisch in der Hand.

Im Vergleich fiel uns die exzellente Bräunung auf, die diese Pfanne erzielt. Dank des massiven Gusseisens und der gleichmässigen Wärmeverteilung werden Fleisch und Gemüse perfekt angebraten, ohne dass einzelne Stellen anbrennen, während andere noch roh sind. Dieses Problem kennt man von dünnwandigen Edelstahlpfannen nur zu gut, bei der Skeppshult 28cm gehört es der Vergangenheit an. Die Pfanne speichert die Hitze so zuverlässig, dass auch grössere Fleischstücke beim Einlegen die Temperatur nicht drastisch absenken.

Der Holzgriff ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch funktional durchdacht. Er isoliert die Wärme und bleibt beim Kochen auf dem Herd angenehm handwarm. Für ambitionierte Hobbyköche, die eine grosszügige Bratpfanne in Premium-Qualität suchen und den skandinavischen Charme von Buchenholz schätzen, ist die 28cm Bratpfanne unsere klare Empfehlung. Sie gehört zu den meistverkauften Modellen von Skeppshult und hat sich über Jahre als zuverlässiger Küchenbegleiter bewährt.

Die Pfanne eignet sich für alle Herdarten und ist dank ihrer Masse besonders gut für Induktionsherde geeignet, wo sie eine gleichmässige Wärmeverteilung über die gesamte Bodenfläche sicherstellt. Auch beim scharfen Anbraten bei hohen Temperaturen zeigt sich die Qualität des schwedischen Gusseisens: Die Pfanne verzieht sich nicht und behält ihre plane Form dauerhaft bei.

"Die 28cm Bratpfanne mit Holzgriff ist der Klassiker im Skeppshult-Sortiment und hat sich auch in unserem Vergleich als zuverlässiger Allrounder für anspruchsvolle Hobbyköche bewährt. Die Kombination aus Grösse, Qualität und skandinavischer Optik stimmt hier auf ganzer Linie.": Redaktion test-vergleiche.com

3. Skeppshult Wok Gusseisen 30cm: Vielseitiger Asien-Spezialist (Note 1,7)

Der Skeppshult Wok aus Gusseisen mit 30cm Durchmesser bringt die bewährte schwedische Gusseisen-Qualität in die asiatische Küche. Während herkömmliche Woks aus dünnem Carbonstahl oder beschichtetem Aluminium bestehen, setzt Skeppshult auf massives Gusseisen, und das macht sich beim Kochen deutlich bemerkbar. Die enorme Wärmespeicherung sorgt dafür, dass Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte bei konstant hoher Hitze blitzschnell angebraten werden, ohne dass die Temperatur beim Zugeben neuer Zutaten einbricht.

In unserem Vergleich hat uns besonders die Vielseitigkeit dieses Woks beeindruckt. Er eignet sich nicht nur für klassische Wok-Gerichte, sondern auch zum Schmoren, Frittieren und sogar zum Dampfgaren mit Einsatz. Die hohen, geschwungenen Wände bieten ausreichend Platz zum Schwenken der Zutaten, und die breite Bodenfläche sorgt für genügend Kontakthitze. Für alle Herdarten geeignet, macht der Skeppshult Wok auch auf dem Induktionsherd eine ausgezeichnete Figur, hier haben viele klassische Carbonstahl-Woks mit rundem Boden Probleme.

Der 30cm-Durchmesser ist ideal für zwei bis vier Portionen und damit perfekt für den Familienhaushalt. Wer regelmässig asiatisch kocht und dabei nicht auf die Qualität einer Gusseisenpfanne verzichten möchte, findet im Skeppshult Wok einen erstklassigen Begleiter. Die Patina, die sich durch regelmässige Nutzung aufbaut, macht den Wok mit der Zeit zu einem wahren Antihaft-Wunder.

Ein Punkt, den man beachten sollte, ist das Gewicht: Ein Gusseisen-Wok ist naturgemäss deutlich schwerer als ein Carbonstahl-Wok. Das klassische Schwenken mit einer Hand, wie man es aus der asiatischen Profiküche kennt, ist hier kaum möglich. Dafür punktet der Skeppshult Wok mit Standfestigkeit auf dem Herd und einer Wärmegleichmässigkeit, die kein leichter Wok bieten kann.

4. Skeppshult Wok 0865T 3,5L mit Holzgriff: Elegante Wok-Alternative (Note 1,8)

Der Skeppshult Wok 0865T mit 3,5 Liter Fassungsvermögen und Holzgriff verbindet die Vorzüge des Gusseisen-Woks mit dem typischen Skeppshult-Charme eines warmen Buchenholzgriffs. Dieses Modell besticht durch sein schlichtes, schnörkelloses Design und die durchdachte Griffkonstruktion, die ein komfortables und sicheres Handling beim Kochen ermöglicht. Der Holzgriff isoliert die Wärme und bleibt auch bei längerem Kochen angenehm in der Hand.

Mit 3,5 Litern Volumen bietet dieser Wok ausreichend Kapazität für Familien-Portionen und eignet sich gleichermassen für schnelle Pfannengerichte wie für langsam geschmorte Eintöpfe. Die typische Wok-Form mit den hohen, geschwungenen Wänden erlaubt das Verschieben von bereits gegarten Zutaten an den kühleren Rand, während im heissen Zentrum neue Zutaten angebraten werden, eine klassische Wok-Technik, die mit diesem Modell hervorragend funktioniert.

Wie alle Skeppshult-Produkte ist auch dieser Wok für alle Herdarten geeignet. Die Kombination aus massivem Gusseisen und dem breiten, planen Boden sorgt auf Induktions-, Gas-, Elektro- und Cerankochfeldern für eine gleichmässige Wärmeverteilung. Unsere Redaktion war beeindruckt von der Robustheit und der schlichten Eleganz dieses Modells. Für Wok-Liebhaber, die einen Gusseisen-Wok mit Holzgriff und skandinavischem Charakter suchen, ist der 0865T eine ausgezeichnete Wahl.

"Der Skeppshult Wok 0865T verbindet asiatische Kochtechnik mit schwedischer Handwerkskunst. Wer einen Wok aus schwerem Gusseisen mit dem Komfort eines Holzgriffs sucht, bekommt hier ein durchdachtes Werkzeug für viele Jahre.": Redaktion test-vergleiche.com

5. Skeppshult Servierpfanne 0285T 28cm: Leichtgewicht unter den Gusseisenpfannen (Note 1,9)

Die Skeppshult Servierpfanne 0285T mit 28cm Durchmesser fällt in unserem Vergleich durch ihr vergleichsweise geringes Gewicht auf, ein Aspekt, der bei Gusseisenpfannen nicht selbstverständlich ist. Skeppshult hat bei diesem Modell die Wandstärke optimiert, ohne dabei Abstriche bei der Wärmeleitung oder Stabilität zu machen. Das Ergebnis ist eine Pfanne, die sich deutlich komfortabler handhaben lässt als viele Konkurrenten aus schwerem Gusseisen.

Die 28cm-Servierpfanne eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren und Servieren am Tisch. Die niedrigeren Ränder im Vergleich zu einer klassischen Stiel-Bratpfanne ermöglichen ein einfaches Wenden von Bratgut und erleichtern das Anrichten direkt aus der Pfanne. Ob Bratkartoffeln, geschmortes Gemüse oder ein knusprig gebratenes Fischfilet, die 0285T liefert gleichmässige Ergebnisse und eine Bräunung, wie man sie nur von Gusseisen kennt.

In unserem Vergleich hat die 0285T besonders bei Köchinnen und Köchen gepunktet, denen das Gewicht herkömmlicher Gusseisenpfannen zu hoch ist. Die etwas leichtere Bauweise macht das tägliche Kochen angenehmer, ohne dass man auf die Vorzüge des Gusseisens verzichten muss. Wer eine alltagstaugliche Servierpfanne sucht, die nicht zu schwer in der Hand liegt und trotzdem die volle Gusseisen-Qualität bietet, findet in der 0285T eine durchdachte Lösung.

6. Skeppshult Bratpfanne 24cm mit Edelstahlgriff: Schlichte Alltagspfanne (Note 2,0)

Die Skeppshult Bratpfanne 24cm mit Edelstahlgriff ist das schlichte Arbeitstier im Sortiment der schwedischen Giesserei. Mit 24cm Durchmesser ist sie die ideale Grösse für Ein- bis Zwei-Personen-Haushalte und eignet sich hervorragend für Spiegeleier, kleine Portionen Bratkartoffeln, einzelne Steaks oder schnelle Pfannengerichte unter der Woche. Der Edelstahlgriff ist hitzebeständig und ermöglicht die Verwendung im Backofen ohne Einschränkung, ein klarer Vorteil gegenüber den Modellen mit Holzgriff.

Im Vergleich fiel uns das moderate Gewicht dieser Pfanne positiv auf. Die kompakte 24cm-Grösse macht sie leichter als die grösseren Modelle und damit angenehmer im täglichen Gebrauch. Gleichzeitig bietet sie die volle Gusseisen-Qualität, für die Skeppshult bekannt ist: gleichmässige Wärmeleitung, hervorragende Wärmespeicherung und natürliche Antihafteigenschaften durch die eingebrannte Oberfläche.

Der Edelstahlgriff verleiht der Pfanne ein schlichtes, professionelles Erscheinungsbild und ist pflegeleichter als Holzgriffe. Er lässt sich problemlos mit einem feuchten Tuch reinigen und nimmt keine Gerüche auf. Für alle, die eine unkomplizierte Gusseisenpfanne für den täglichen Einsatz suchen und auf die Backofentauglichkeit nicht verzichten möchten, ist die 24cm Bratpfanne mit Edelstahlgriff eine solide Wahl. Sie bietet Skeppshult-Qualität in der handlichsten Grösse.

7. Skeppshult Pfannkuchenpfanne mit Holzgriff: Spezialist für dünne Kreationen (Note 2,1)

Die Skeppshult Pfannkuchenpfanne mit Holzgriff ist ein Spezialist, wie man ihn in dieser Qualität selten findet. Mit ihrem extrem flachen Rand ist sie ausschliesslich für Pfannkuchen, Crêpes, Eierkuchen und ähnlich dünne Speisen konzipiert, und in diesem Bereich liefert sie Ergebnisse, die keine andere Pfanne so bieten kann. Das schwere Gusseisen sorgt für eine absolut gleichmässige Hitzeverteilung über die gesamte Bratfläche, sodass der Teig von allen Seiten perfekt und gleichmässig bräunt.

Der flache Rand erleichtert das Wenden und Gleiten der Pfannkuchen erheblich. Mit einem Pfannenwender oder durch geschicktes Schwenken lassen sich die dünnen Teigfladen mühelos drehen. Der warme Buchenholzgriff fügt sich harmonisch in das schlichte Gesamtbild ein und macht die Pfanne auch optisch zu einem Blickfang in der Küche. In skandinavischen Ländern gehören solche Pfannkuchenpfannen aus Gusseisen zur traditionellen Küchenausstattung, und man merkt sofort, warum.

Nach einigen Durchgängen entwickelt die Pfannkuchenpfanne eine Patina, die dafür sorgt, dass der Teig praktisch nicht mehr kleben bleibt. Das Ergebnis sind goldbraune Pfannkuchen mit gleichmässiger Bräunung, die man in einer beschichteten Pfanne so nicht hinbekommt. Wer eine Spezialpfanne für perfekte Pfannkuchen sucht und den skandinavischen Ansatz des Kochens mit Gusseisen schätzt, wird mit der Skeppshult Pfannkuchenpfanne seine helle Freude haben. Auch für Crêpes ist sie eine hervorragende Alternative zu elektrischen Crêpes-Makern.

"Die Skeppshult Pfannkuchenpfanne ist ein Spezialist, der seine Aufgabe perfekt erfüllt. Wer regelmässig Pfannkuchen oder Crêpes zubereitet und dabei auf die Qualität schwedischen Gusseisens setzt, bekommt ein Werkzeug, das kein beschichtetes Modell ersetzen kann.": Redaktion test-vergleiche.com

Die Geschichte der Marke Skeppshult

Skeppshult ist eine schwedische Traditionsgiesserei, die seit 1906 im gleichnamigen Ort in der Provinz Småland hochwertiges Kochgeschirr aus Gusseisen herstellt. Das Unternehmen gehört zu den letzten Giessereien in Europa, die noch nach traditionellem Verfahren in Sandformen giessen. Jede Pfanne wird einzeln gegossen, von Hand nachbearbeitet und vor dem Versand kontrolliert. Diese Fertigungstiefe ist in Zeiten industrieller Massenproduktion selten geworden und spiegelt sich in der Qualität der Produkte wider.

Das Besondere an Skeppshult ist die konsequente Verwendung von schwedischem Roheisen, das für seine Reinheit und hervorragenden Giesseigenschaften bekannt ist. Schwedisches Gusseisen hat einen geringeren Anteil an Verunreinigungen als viele andere Quellen, was zu einer gleichmässigeren Struktur und damit zu einer besseren Wärmeleitung führt. Skeppshult verzichtet komplett auf chemische Beschichtungen und setzt stattdessen auf eine werkseitige Einbrennung mit Rapsöl, ein natürliches Verfahren, das die Pfanne sofort einsatzbereit macht.

Verschiedene Typen von Skeppshult-Pfannen

Das Sortiment von Skeppshult umfasst verschiedene Pfannentypen, die sich in Form, Grösse und Griffart unterscheiden:

• Bratpfannen: Die Klassiker im Sortiment, erhältlich in Durchmessern von 20 bis 28 cm. Mit Stielgriff aus Edelstahl oder Holz. Ideal für das tägliche Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse.
• Servierpfannen: Flachere Pfannen mit zwei Griffen oder einem kürzeren Stiel, die vom Herd direkt auf den Tisch wandern können. Perfekt für Bratkartoffeln, Gratins und Gerichte, die in der Pfanne serviert werden.
• Woks: Gusseisen-Woks mit hohen, geschwungenen Wänden für asiatische Pfannengerichte, Schmortöpfe und vielseitiges Kochen bei hoher Hitze.
• Pfannkuchenpfannen: Extrem flache Pfannen mit niedrigem Rand, speziell für Pfannkuchen, Crêpes und Eierkuchen konzipiert.
• Grillpfannen: Pfannen mit erhabenen Rillen am Boden, die das typische Grillmuster auf Steaks und Gemüse erzeugen.

• Materialqualität und Verarbeitung: Skeppshult verwendet ausschliesslich schwedisches Gusseisen und fertigt in der hauseigenen Giesserei. Wir haben bei jedem Modell die Oberflächenqualität, die Gleichmässigkeit der Wandstärke und die Sauberkeit der Gussnähte beurteilt. Eine hochwertige Gusseisenpfanne sollte keine Lunker, Risse oder unsauberen Kanten aufweisen.
• Wärmeleitung und Wärmespeicherung: Das entscheidende Kriterium bei einer Gusseisenpfanne. Wie gleichmässig verteilt sich die Hitze über die gesamte Bratfläche? Wie lange hält die Pfanne die Temperatur, auch wenn kaltes Bratgut eingelegt wird? Schweres Gusseisen punktet hier gegenüber leichteren Materialien deutlich.
• Griffkomfort und Handhabung: Eine Pfanne muss sicher und bequem in der Hand liegen, besonders bei schwerem Gusseisen. Wir haben den Griffkomfort, die Wärmeisolierung und die Balance der Pfanne beim Anheben bewertet. Holzgriffe bieten bessere Wärmeisolierung, Edelstahlgriffe sind backofentauglich.
• Vielseitigkeit: Kann die Pfanne nur braten, oder eignet sie sich auch zum Schmoren, Überbacken und Servieren? Modelle, die auf allen Herdarten und im Backofen funktionieren, erhalten eine höhere Bewertung. Auch die Eignung für verschiedene Gerichte fliesst in die Bewertung ein.
• Gewicht und Handlichkeit: Gusseisenpfannen sind schwer, das liegt in der Natur des Materials. Dennoch gibt es Unterschiede: Kompaktere Modelle und optimierte Wandstärken machen einige Pfannen alltagstauglicher als andere. Wir haben das Gewicht im Verhältnis zur Grösse und Bratfläche bewertet.
• Preis-Leistungs-Verhältnis: Skeppshult-Pfannen gehören zum Premium-Segment. Die Frage ist: Rechtfertigt die Qualität den Preis? Bei einem Produkt, das bei richtiger Pflege ein Leben lang hält, relativiert sich die Investition schnell. Wir haben bei jedem Modell geprüft, ob das Gebotene den Preis rechtfertigt.

Bevor Sie sich für eine Skeppshult-Pfanne entscheiden, lohnt sich ein Blick auf die grundsätzlichen Vor- und Nachteile von Gusseisen-Kochgeschirr dieser Qualitätsklasse. Nicht für jeden Kochstil ist eine schwere Gusseisenpfanne die optimale Wahl, doch wer einmal die Bratergebnisse erlebt hat, möchte in der Regel nicht mehr darauf verzichten.

Ambitionierte Hobbyköche und Geniesser

Wer regelmässig und mit Leidenschaft kocht, wird von einer Skeppshult-Pfanne begeistert sein. Die Bratergebnisse auf schwerem Gusseisen sind mit herkömmlichen beschichteten Pfannen kaum zu erreichen: knusprige Bratkartoffeln, perfekt gebräunte Steaks mit einer karamellisierten Kruste und saftig gebratener Fisch. Für diese Zielgruppe empfehlen wir die 28cm Bratpfanne mit Holzgriff als Allrounder oder die Servierpfanne für Gerichte, die direkt in der Pfanne auf den Tisch kommen.

Gesundheitsbewusste Käufer

Immer mehr Menschen achten darauf, welche Materialien mit ihren Lebensmitteln in Kontakt kommen. Skeppshult-Pfannen kommen komplett ohne chemische Beschichtungen aus, keine PTFE-Beschichtung (Teflon), kein PFOA und keine sonstigen Kunststoffe. Die natürliche Einbrennung mit Rapsöl ist unbedenklich und macht die Pfanne zu einer der gesündesten Alternativen auf dem Markt. Gusseisen gibt zudem in minimalen Mengen Eisen an die Speisen ab, was bei Eisenmangel sogar von Vorteil sein kann.

Nachhaltigkeitsbewusste Verbraucher

Eine Skeppshult-Pfanne ist ein Kauf fürs Leben, und oft sogar außerdem. Während beschichtete Pfannen alle paar Jahre ausgetauscht werden müssen, wenn die Beschichtung sich löst, hält eine Gusseisenpfanne bei richtiger Pflege Jahrzehnte. Das spart langfristig Ressourcen und Geld. Zudem produziert Skeppshult in Schweden unter strengen europäischen Umweltauflagen und verwendet recycelbares Gusseisen.

Einsteiger in die Welt des Gusseisens

Wer bisher nur mit beschichteten Pfannen gekocht hat und den Einstieg in die Gusseisen-Küche wagen möchte, ist mit der Skeppshult Bratpfanne 24cm mit Edelstahlgriff gut beraten. Die kompakte Grösse und das moderate Gewicht machen den Umstieg leichter, und die werkseitige Einbrennung nimmt Anfängern die Sorge, die Pfanne selbst einbrennen zu müssen. Als Ergänzung zum bestehenden Pfannen-Sortiment ist eine kleinere Gusseisenpfanne ein idealer Einstieg.

Unsere Redaktion hat bei der Auswertung von Kundenbewertungen und Erfahrungsberichten einige typische Fehler identifiziert, die beim Kauf und bei der Nutzung von Skeppshult-Pfannen immer wieder vorkommen. Diese Hinweise helfen Ihnen, das Beste aus Ihrer Gusseisenpfanne herauszuholen.

• Zu grosse Pfanne wählen: Eine 28cm-Pfanne klingt verlockend, aber wenn Sie hauptsächlich für eine oder zwei Personen kochen, ist eine 24cm-Pfanne alltagstauglicher. Eine zu grosse Pfanne ist unnötig schwer und braucht länger zum Aufheizen. Wählen Sie die Grösse passend zu Ihrer üblichen Portionsmenge.
• Pfanne mit Spülmittel reinigen: Spülmittel zerstört die mühsam aufgebaute Patina. Reinigen Sie Ihre Skeppshult-Pfanne nur mit heissem Wasser und einer Bürste. Bei hartnäckigen Resten hilft grobes Salz als Scheuermittel. Anschliessend sofort trocknen und dünn mit Speiseöl einreiben.
• Pfanne in die Spülmaschine geben: Ein absolutes Tabu bei Gusseisen. Die aggressive Reinigung in der Spülmaschine zerstört die Einbrennung und kann zu Rostbildung führen. Skeppshult-Pfannen gehören ausschliesslich in die Handwäsche.
• Kalt aufsetzen und sofort voll aufdrehen: Gusseisen braucht Zeit zum Aufheizen. Setzen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie ihr einige Minuten Zeit, sich gleichmässig zu erwärmen. Erst dann die Temperatur erhöhen. So vermeiden Sie Hot Spots und erreichen eine gleichmässige Brattemperatur.
• Säurehaltige Speisen lange in der Pfanne lassen: Tomatensosse, Essig oder Zitronensaft können die Patina angreifen, wenn sie längere Zeit in der Pfanne verbleiben. Kurzes Ablöschen ist kein Problem, aber Gerichte mit viel Säure sollten nicht über Stunden in der Gusseisenpfanne schmoren.
• Pfanne feucht wegstellen: Restfeuchtigkeit ist der grösste Feind von Gusseisen. Trocknen Sie die Pfanne nach dem Waschen immer sofort gründlich ab, am besten kurz auf dem Herd erhitzen, um letzte Feuchtigkeit zu verdampfen. Dann dünn mit Öl einreiben.

Wenn Sie den besten Allrounder mit klassischer Optik suchen, empfehlen wir die Servierpfanne 8541903091 mit Holzgriff. Sie vereint schönes Design, moderate Grösse und die volle Gusseisen-Qualität in einer Pfanne, die vom Herd direkt auf den Tisch wandern kann.

Für alle, die eine grosszügige Bratpfanne für die ganze Familie brauchen, ist die 28cm Bratpfanne mit Holzgriff die richtige Wahl. Hier haben auch grössere Fleischstücke und reichhaltige Portionen ausreichend Platz.

Wer asiatische Küche liebt und einen vielseitigen Wok sucht, greift zum Gusseisen-Wok 30cm. Die Kombination aus schwedischem Gusseisen und Wok-Form ist einzigartig und liefert Ergebnisse, die kein leichter Carbonstahl-Wok bieten kann.

Die leichteste Variante für den täglichen Einsatz bietet die Servierpfanne 0285T. Wer das Gewicht herkömmlicher Gusseisenpfannen scheut, findet hier den besten Kompromiss zwischen Leichtigkeit und Gusseisen-Qualität.

Für kleine Haushalte und Backofen-Nutzung empfehlen wir die Bratpfanne 24cm mit Edelstahlgriff. Kompakt, schlicht und uneingeschränkt backofengeeignet.

Und wer perfekte Pfannkuchen zubereiten möchte, kommt an der Skeppshult Pfannkuchenpfanne nicht vorbei. Für diesen speziellen Einsatzzweck gibt es keine bessere Pfanne.