Eisenpfanne Test - Vergleiche . Com 2021

Die besten schmiedeeisernen Pfannen im Vergleich

Braten wie der Kochprofi

Haben Sie sich auch schon mal gewundert, dass Köche in der Gastronomie keine Antihaftpfannen benutzen sonder Eisenpfannen? Antihaftpfannen setzen zwar nicht an, aber sie haben kein langes Leben. Die besten Eisenpfannen dagegen, halten ein Leben lang. 

Wir haben uns deshalb das Eisen Bratpfannen Angebot einmal näher angeschaut um für Sie die besten und erschwinglichsten Eisenpfannen herauszufinden und um Ihnen unsere Eisenpfanne Kaufempfehlung vorzustellen.

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  Beste Empfehlung

1,5Sehr Gut

Eisenpfanne Helmensdorfer handgeschmiedet
  •  handgeschmiedet
  •  schöne Servierpfanne
  •  jede Pfanne ist ein Unikat
 

1,6Gut

Eisenpfanne Turk Bratpfanne 32cm
  •  geschmiedeter Hakenstiel
  •  unempfindlich
Preis-Leistungs-Sieger

1,7Gut

Rösle 26410 Eisen-Bratpfanne (mit Gussgriff)
  •  Griff aus Eisenguss
  •  massiver Griff
 

1,8Gut

Eisenpfanne DeBuyer Bratpfanne
  •  schwere Ausführung
  •  ofenfest
 

1,9Gut

Eisenpfanne Petromax Schmiedeeiserne Pfanne
  •  langlebig
  •  robust
Name Eisenpfanne Helmensdorfer handgeschmiedet Eisenpfanne Turk Bratpfanne 32cm Rösle 26410 Eisen-Bratpfanne (mit Gussgriff) Eisenpfanne DeBuyer Bratpfanne Eisenpfanne Petromax Schmiedeeiserne Pfanne
Preis Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen Preis prüfen
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Beste Empfehlungtest-vergleiche.com1,5Sehr GutEisenpfanne

Top Produkttest-vergleiche.com1,6GutEisenpfanne

Preis-Leistungssiegertest-vergleiche.com1,7GutEisenpfanne

Top Produkttest-vergleiche.com1,8GutEisenpfanne

Top Produkttest-vergleiche.com1,9GutEisenpfanne

Hersteller Helmensdorfer Turk Rösle De Buyer Petromax
Durchmesser Ø 28 cm Ø 32 cm Ø 32 cm Ø 32 cm Ø 28 cm
Bodendurchmesser 21 cm 24 cm 26 cm 23,5 cm 21 cm
Randhöhe 3,5 cm 3 cm 4 cm 4,2 cm k.A.
Wandstärke 3 mm k.A. 2 mm 3 mm k.A.
Aufhängemöglichkeit
Gewicht 1,92 kg 2 kg 1,93 kg 2,65 kg 1,52 kg
Besonderheiten Schnabelstiel Made in Germany 10 Jahre Garantie mit Gegengriff angeschweißter Stiel
Vorteile
  •  handgeschmiedet
  •  schöne Servierpfanne
  •  jede Pfanne ist ein Unikat
  •  geschmiedeter Hakenstiel
  •  unempfindlich
  •  Griff aus Eisenguss
  •  massiver Griff
  •  schwere Ausführung
  •  ofenfest
  •  langlebig
  •  robust
Fazit Profi Eisenpfanne auch als Servierpfanne geeignet Turk Eisenpfanne mit geschmiedetem und geschweißtem Griff Eisen Bratpfanne zum kleinen Preis Schwere Eisenpfanne mit 2 Griffen Leichte 28 cm Eisenpfanne
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Unsere Vergleichstabelle zum Eisenpfanne Vergleich ersetzt keinen Eisenpfanne Test, bei dem ein spezieller Eisenpfanne Testsieger empfohlen werden kann. Um den Mehrwert für unsere Leser zu steigern, verlinken wir ggf. zu einem externen Eisenpfanne Test vertrauenswürdiger Quellen. Am entscheiden nur Sie selbst, welches Modell Ihr persönlicher Eisenpfanne Testsieger wird.

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Eisenpfanne-test
  • Aus der Gourmet- oder Profiküche ist die Eisenpfanne nicht wegzudenken. Sie eignet sich zum scharfen Braten, Backen, Schmoren oder Rösten. Bratkartoffel, Steaks und Paniertes gelingen hier perfekt. 
  • Eine gute Eisenpfanne punktet mit vorzüglichen Eigenschaften. Man kann sie schnell und stark erhitzen. Sie reagiert schnell auf Temperaturunterschiede, das spart Energie und Zeit.
  • Eisenpfannen kosten in der Regel etwas mehr als antihaftbeschichtete Pfannen, dafür besitzen sie eine extrem lange Lebensdauer, wenn man sie entsprechend des Materials pflegt. 

Die Wiederbelebung eines alten Kochgeschirrs

Eisenpfannen gibt es schon seit Jahrhunderten. Sie gehörten früher in jeden Haushalt und wurden meist weitervererbt. Durch die Verbreitung der antihaftbeschichteten Pfannen ist die Eisenpfanne leider etwas in Vergessenheit geraten, erlebt aber seit Jahren ein regelrechtes Revival in Deutschen Küchen. Das ist den einzigartigen Eigenschaften der Pfannen zu verdanken. Sind sie erst einmal eingebraten entsteht nach und nach eine sich selbst versiegelnde Patina, die eine Schutzschicht bildet. Wer mit einer Eisen Bratpfanne Erfahrung hat, schwört auf sie und möchte sie nicht mehr missen. Unser Eisenpfanne Vergleich von Test-Vergleiche.com, möchte Sie mit den Vorzügen dieser kleinen aber sehr nützlichen Pfannen bekannt machen, Ihnen Tipps für die Pflege geben und unser Ratgeber soll Ihnen die Kaufentscheidung erleichtern.

Welche Pfannen gibt es?

Für die Küche gibt es eine  Vielzahl von unterschiedlichen Pfannen, die alle unterschiedliche Eigenschaften haben. Am bekanntesten ist wohl die Schmorpfanne, die für die Zubereitung des Sonntagsratens unerlässlich ist. Sie kann aus Gusseisen oder Aluguss sein, aus Edelstahl bestehen oder besitzt eine Antihaftschicht.

Antihaft- oder Keramikpfannen sind für das Braten von Schnitzeln, Eiern, Fisch oder zum Erwärmen von Speisen geeignet. Es gibt aber auch spezielle Fischpfannen, die oft eine ovale Form besitzen, damit ein Fisch im Ganzen hinein passt.

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Als Spezialpfannen könnte man die Grillpfanne bezeichnen, wie auch die Partypfanne oder die Crepes Pfanne. Und nicht zu vergessen die Wok Pfanne mit der die fernöstlichen Gerichte am besten gelingen.

Jetzt gesellt sich noch die Eisen Bratpfanne dazu. Doch was unterscheidet sie von den anderen Pfannen? Das erfahren Sie in unserem Ratgeber.

Was ist eine Eisenpfanne?

Wie der Name schon sagt, besteht eine Eisenpfanne aus Eisen. Hierbei wird zwischen der Gusseisenpfanne und der Pfanne aus Schmiedestahl unterschieden. Wir wollen uns in unserem Vergleich nur mit den Letzteren beschäftigen, da nur diese die typischen Eisenpfanne Eigenschaften hat.

Alle diese Bestseller Eisenpfannen besitzen keine künstlich aufgebrachte Beschichtung. Die Beschichtung entsteht erst mit der Benutzung der Pfanne, indem sich nach und nach eine Patinaschicht bildet. Dieser Prozess beginnt mit dem Einbrennen der Pfanne, zu dem wir später noch kommen. 

Eine Eisenpfanne ist immer auch eine Induktion Eisenpfanne, da sie magnetisch ist. Sie kann aber auch auf allen anderen Herdarten benutzt werden, sogar über offenem Feuer. Oftmals sind auch die besten Eisenpfannen handgeschmiedet oder es ist eine Eisenpfanne mit 2 Griffen zum besseren Transport vom Herd auf den Tisch.

Eisenpfanne: Die wichtigsten Vor- und Nachteile

Vorteile Eisenpfanne

verkraften hohe Temperaturen

robust und stabil

Backofen geeignet

entwickeln eine Antihaft-Beschichtung  

hoher Gebrauchswert

hält viele Jahre 

Nachteile Eisenpfanne

rostanfällig

Einbrennen erforderlich

Eisenpfanne Preis höher 

Wie benutzt man eine Eisenpfanne?

Wenn Sie sich eine Eisenpfanne kaufen, können Sie nicht sofort mit dem Braten beginnen. Eine Eisenpfanne muss erst eingebrannt werden, denn am Anfang hat die Eisenpfanne noch keinen Antihafteffekt. Dieser muss durch das erstmalige Einbrennen erst erzeugt werden. Das ist zwar ein etwas mühseliges Verfahren und auch recht geruchsintensiv, aber die Pfanne wird es Ihnen ihr Leben lang danken. 

Eisenpfanne Empfehlung - wie die Eisenpfanne richtig einbrennen?

  • Die Eisenpfanne besitzt eine Wachsschicht als Schutz. Diese müssen Sie zuerst in einem etwa 70°C heißem Wasserbad ablösen
  • Trocknen Sie die Pfanne gut ab
  • Geben Sie Fett, reichlich Salz und Kartoffelscheiben in die Pfanne und braten Sie alles zusammen für etwa 30 bis 60 Minuten bei starker Hitze an.
  • Entfernen Sie den Inhalt und erhitzen Sie Ihre Pfanne noch einmal nur mit etwas Fett.
  • Auch dieses entfernen und anschließend die Pfanne mit Küchenpapier ausreiben.

Ihre Eisenpfanne ist jetzt gebrauchsfertig. Mit jedem weiteren Braten nimmt die Pfanne mehr Fett in sich auf und es wird eine dunkle, fast schwarze Patina erzeugt. 

Eisenpfanne Hinweis :

Jeder Eisenpfanne wird eine Gebrauchsanweisung beigelegt. Gehen Sie unbedingt nach dieser Anweisung vor, falls das Einbrennen von der hier beschriebenen Methode abweicht.

Wie behandelt man Eisenpfannen?

  • Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Eisenpfanne optimal auf der passenden Herdplatte platziert wird. Ist die Platte zu groß oder zu klein kann sich der Pfannenboden verziehen.
  • Nutzen Sie die volle Herdenergie nur kurz. Ihre Eisenpfanne wird sehr schnell heiß.
  • Erhitzen Sie Ihre Pfanne nicht zu lange ohne Inhalt
  • Geben Sie Öl oder Fett erst nach dem Erhitzen zu
  • Reinigen Sie Ihre Eisenpfanne nur mit Küchenpapier. Reiben Sie damit alle Rückstände weg.
  • Wird die Eisen-Bratpfanne mit Wasser gespült, ist ein nachträgliches einfetten erforderlich

Eisenpfanne Hinweis :

Wenn Sie Ihre Eisenpfanne reinigen, tun Sie das nie in der Geschirrspülmaschine. Hier könnte Ihre Eisenpfanne Rost ansetzen, außerdem sollten Spülmittel für die Pfanne tabu sein. 

Kleine Eisenpfanne Kaufberatung

Welche Eisenpfanne Größe muss ich wählen?

Obwohl im Internet immer von einer guten Wärmeverteilung berichtet wird, leitet eine Eisen Bratpfanne die Wärme tatsächlich nur sehr schlecht. Wird sie auf eine zu kleine Heizplatte oder Flamme gestellt, bleiben die Außenbereiche kälter. Deshalb sollte die verwendete Platte für Ihre Eisenpfanne mindestens gleich groß wie der Pfannenboden sein oder größer. Aus diesem Grund wird bei Eisenpfannen meist auch der Bodendurchmesser angegeben.

Eisenpfanne 20cm Außendurchmesser

Bodendurchmesser ca. 12 cm

Eisenpfanne 24cm Außendurchmesser

Bodendurchmesser ca. 16 cm

Eisenpfanne 28cm Außendurchmesser

Bodendurchmesser ca. 21 cm

Eisenpfanne 32cm Außendurchmesser

Bodendurchmesser ca. 24 cm

Beispiel :

Die Eisenpfanne De Buyer aus unserem Vergleich hat einen Pfannendurchmesser von 32 cm, einen Bodendurchmesser von 23,5 cm und sollte auf einer Herdplatte von mindestens 24 cm genutzt werden.

Wo kann ich eine Eisenpfanne günstig erwerben? 

Eine Profi Eisenpfanne für die Gastronomie bekommen Sie nur in speziellen Fachgeschäften. Für den Hausgebrauch gibt es auch Eisenpfannen günstiger zu kaufen.  Allerdings verlohnt sich immer ein Eisen Bratpfanne Preisvergleich im Bezug auf das, was die Pfanne leistet. Hanggeschmiedete Pfannen sind natürlich preisintensiver als gestanzte. Wer eine sehr günstiges Modell sucht kann auch bei Lidl oder Aldi Eisenpfannen suchen. 

Was kosten Eisenpfannen? 

Mit den Eisenpfannen verhält es sich genau so wie mit einem kostbaren Diamantmesser. Je mehr Arbeit darin steckt, um so teurer ist das Produkt. Eisenpfanne Erfahrungsberichte aus den Kundenrezensionen werden das bestätigen. Bis 30 Euro ist eine Eisenpfanne billig. Das Mittelmaß bewegt sich zwischen 40 und 80 Eure, sehr gute Eisen Bratpfannen gehen weit über die 100 Euro hinaus. 

Was sagt die Stiftung Warentest zu einem Eisen Bratpfanne Test?

Die Stiftung Warentest hat schon viele Pfannen getestet, leider noch nicht speziell mit Eisenpfannen. Wenn wir Ihnen auch keinen Eisenpfanne Testsieger anbieten können, so müssen wir aber konstatieren, dass eine solche Eisenpfanne 2019 unbedingt in Ihren Haushalt gehören sollte.

Welche Eisenpfanne Marke ist die beste?

Handgeschmiedete Riess Eisenpfannen aus Österreich genießen einen besonders guten Ruf aber auch Gräwe Eisenpfannen mit dem Hakenstiel sind sehr beliebt. Weitere gute Hersteller sind Turk, Rösle, De Buyer, Petromax oder Helmensdorfer und viele andere mehr.

Fragen und Antworten (FAQ) zum Eisenpfanne Vergleich

Alle Eisenpfannen, egal ob aus Gusseisen oder aus Schmiedestahl sind induktionsgeeignet, denn Eisen ist magnetisch. Unter der Induktionsherdplatte befinden sich Magnetspulen, die mit Wechselstrom versorgt werden. Das entstehende Magnetfeld, welches sich durch den Wechselstrom ständig ändert, erhitzt das Metall der magnetischen Eisenpfanne und erwärmt es dadurch.

Eisenpfannen sind relativ unempfindlich gegenüber Kratzern. Es geht also jeder Pfannenwender, allerdings sollte man das Kratzen nicht übertreiben, damit die Patina nicht beschädigt wird und zu Roststellen neigt.

Unser Tipp: Suchen Sie doch einmal bei Amazon Eisenpfannen. Hier ist die Übersicht an Modellen, Herstellern und Preisen am größten. Und hier können Sie auch gleich Ihre gewünschte Eisenpfanne online bestellen.

Sollte Ihre Eisenpfanne doch einmal Rost ansetzen, kann dieser leicht mit einem Topfkratzer oder einem Seifenkissen entfernt werden. Anschließende ölen nicht vergessen.

Hierbei handelt es sich keinesfalls um eine besonders gute Pfanne, sondern lediglich um das Restaurant „Eisenpfanne“ im schleswig-holsteinischen Ort Plön.

Fazit

Eisenpfannen werden seit Jahrhunderten geschätzt. Ist eine Eisenpfanne gut eingebrannt eignet sie sich für jede Art von Speisen, einzige Einschränkung sind sehr säurehaltige Soßen oder Flüssigkeiten, die die Patina zerstören würden.  

Weitere empfehlenswerte Eisenpfannen für Sie ausgesucht

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Wie wurden die Artikel im Eisenpfanne Vergleich von Test-Vergleiche.com gewertet?

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Was wurde im Eisenpfanne Vergleich von Test-Vergleiche.com neben dem Vergleichssieger und dem Preis-Leistungssieger noch begutachtet?

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Konstanze
Autor test-vergleiche.com

Eisenpfanne Test & Vergleich Ratgeber

Unsere Tipps und Ratschläge aus unserem Test & Vergleich helfen Ihnen den besten Eisenpfanne zu kaufen

Ich bin Konstanze. Als Mutter von zwei kleinen Kinder achte ich auf eine ausgewogene Ernährung, kaufe oft im Bio Laden und verwende auch nur natürliche Pflegeprodukte. Ich trenne konsequent meinen Müll und achte beim Kauf von Dingen auf deren Nachhaltigkeit.

Als Autor dieses Eisenpfanne Vergleichs habe ich fünf der beliebtesten Produkte für Dich zusammengestellt. Diese habe ich nicht zufällig ausgewählt, sondern besonders auf positive Bewertungen in den Kundenrezensionen geachtet.

Um Dir das Eisenpfanne kaufen zu erleichtern, habe ich Dir alle relevanten Kaufkriterien zusammengefasst. Viel Informationen dazu findest Du auch in meinem Ratgebertext. Er soll Dich dazu inspirieren, Dir Gedanken über das Eisenpfanne Angebot zu machen und das für Dich richtige Produkt auszuwählen.

Von mir wurden auch die Beiträge der Stiftung Warentest zu Rate gezogen. Hat es dort einen Eisenpfanne Testsieger gegeben, findest Du einem Hinweis in meinem Artikel. Es verlohnt sich zu lesen, denn nur so kannst Du sicher sein, dass Du Deinen persönliche Favoriten findest.

Hast Du selbst schon Eisenpfanne Erfahrung gesammelt, wäre es schön, wenn Du sie mir mitteilst. Dieses Portal steht Dir auch für Anregungen immer offen. Ich freue mich über Dein Feedback!

 


Weiterführende Links und Quellen zu Eisenpfanne

Weitere Informationen zu unserem Artikel finden Sie auch unter Wikipedia, einer Plattform der bekanntesten freien Enzyklopädien im Internet. Hier erfahren Sie noch jede Menge Wissenswertes und Informatives zu unserer Auswahl über den Eisenpfanne zum Nachschlagen.

Wenn Sie auf dem YouTube Video-Portal echte und konkrete Informationen zu unseren Artikel Eisenpfanne suchen, bietet Ihnen diese Informationsquelle den direkten Zugang zu den passenden Videoclips.

Auf der Plattform von Amazon können Sie annähernd jedes Produkt, was Sie online kaufen möchten, entdecken. So finden Sie auch dieses Eisenpfanne Produkt bei Amazon. Gleichzeitig lassen sich noch viele weitere Artikel zu Ihrer Suchanfrage auf diesem Portal entdecken.

Ebay ist einer der weltweit größten Online Marktplätze auf dem Sie auch unsere Artikel  entdecken können. Neben dem Eisenpfanne von kommerziellen Händlern finden Sie hier auch den Eisenpfanne als gebrauchten Artikel von privaten Anbietern

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