Frittieröl Test - Vergleiche . Com 2023

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Was ist Frittieröl?

Beim Frittieröl handelt es sich um Öl, welches einen tierischen oder einen pflanzlichen Ursprung haben kann. Es ist hervorragend für hohe Temperaturen geeignet, ohne einen unangenehmen Geruch zu entwickeln oder den Geschmack zu verändern. Allerdings gibt es gerade in Bezug auf Hitzebeständigkeit, die gesundheitlichen Auswirkungen und auf den Geschmack diverse Unterschiede, die in verschiedenen Frittieröl Tests bereits erwähnt werden.

Frittieren bedeutet unweigerlich fettes, triefendes Essen, zumindest haben das viele Menschen so vor Augen. Sicherlich war das bis vor vielen Jahren auch so, doch gibt es heute Frittieröle, die bei einer vernünftigen Frittiertechnik für eine deutliche Verbesserung des Frittierverfahrens sorgen. Das wiederum bedeutet, dass auch negative Auswirkungen auf die Gesundheit um ein Vielfaches reduziert werden.

Wofür lässt sich Frittieröl verwenden?

Die Verwendung von Frittieröl ist sehr individuell, denn es kann für zahlreiche Lebensmittel genutzt werden. Ganz gleich ob klassische Pommes, Hähnchen, Gemüse, Meeresfrüchte oder Fisch, das Frittieröl sorgt für eine optimale Textur, die eine knusprige Oberfläche erhält. Wichtig ist, dass das Öl regelmäßig von Ablagerungen oder Verunreinigungen gereinigt wird, damit seine Qualität und natürlich der Geschmack lange erhalten bleibt. Nutzen Sie zur Reinigung eine Filterung, die mit speziellen Sieben oder Filtergeräten durchgeführt werden kann.

Welche Füllmengen gibt es beim Frittieröl?

Die Füllmenge ist abhängig vom jeweiligen Hersteller. Damit sowohl der private Haushalt als auch in der Gastronomie das beste Frittieröl seine Anwendung findet, gibt es unterschiedliche Gebindegrößen:

• Frittieröl – 2 Liter
  Wenn Sie im privaten Kontext gern Frittiertes zubereiten, reicht in der Regel Frittieröl mit einer maximalen Füllmenge von zwei Litern vollkommen aus. Meist benötigen Sie nur kleine Mengen Öl zum Braten oder Frittieren, sodass eine kleine Menge durchaus ausreichend ist.
• Frittieröl – 5 Liter
  Fünf Liter Frittieröl findet meist in kleinen Pommes Buden oder Restaurants seine Verwendung, da hier oftmals große Mengen an Frittiergut zubereitet wird. Aber auch größere Familien profitieren von der großen Menge, um ausreichend Öl für die Zubereitung zur Verfügung zu haben.
• Frittieröl – 10 Liter
  Überwiegend wird Frittieröl in dieser Größe im gastronomischen Bereich genutzt. Insbesondere dort, wo viel gebraten oder frittiert werden muss, sollte in jedem Fall jederzeit eine optimale Menge vorhanden sein.
• Frittieröl – 20 Liter
  Kantinen, große Restaurants oder ähnliche Einrichtungen benötigen meist sehr viel Frittieröl. Damit jederzeit viele Mahlzeiten gleichzeitig zubereitet werden können, sollte eine entsprechende Frittieröl-Menge jederzeit zur Hand sein.

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Wie wird altes Frittieröl entsorgt?

Damit Frittieröl deutlich länger seine Haltbarkeit behält, sollten Sie es nach jedem Gebrauch filtern, sprich Speisereste und andere Partikel daraus entfernen. Allerdings ist nach mehrfacher Nutzung ein Wechsel erforderlich, damit das Frittiergut seinen angenehmen Geschmack beibehält. Die Entsorgung des Altöls ist allerdings nicht so einfach, denn es darf weder in die Toilette noch einfach in den Restmüll gegeben werden.

Zum einen besteht die Möglichkeit, das verwendete Frittieröl zu einer Sammelstelle zu bringen oder in einem Recyclingzentrum abzugeben. Meist wird es dort in bestimmten Behältern gesammelt, um es dann zu recyceln. Zum anderen kann es ähnlich wie Katzenstreu behandelt werden. Das heißt, dass es von Zeitungspapier oder Papierhandtüchern aufgesaugt und dann anschließend im Restmüll entsorgt wird.

Worauf sollten Sie beim Frittieröl kaufen achten?

Es gibt gute Gründe, warum Frittieröl nicht gleich Frittieröl ist und beim Kauf einige Punkte beachtet werden sollten. Damit Sie Ihren ganz persönlichen Frittieröl Vergleichssieger finden, stellen wir Ihnen nachfolgend die wichtigsten Kaufkriterien kurz einmal vor:

• Die Füllmenge
  Die Füllmenge entscheidet prinzipiell darüber, in welchem Bereich sich das Frittieröl am besten nutzen lässt. Angefangen von zwei Litern für den privaten Gebrauch bis hin zu einem 20 Liter Gebinde für Restaurants oder Kantinen, Sie können genau das Produkt wählen, welches Ihnen am besten zusagt.
• Die Nutzung
  In der Regel handelt es sich beim Frittieröl um ein Öl, welches einen leicht nussigen bis neutralen Geschmack aufweist. Es eignet sich zum Zubereiten von Gemüse und Teigwaren, aber natürlich auch für Pommes, Fisch und Fleisch. Aufgrund des relativ hohen Rauchpunktes beim Frittieröl lassen sich alle Lebensmittel schonend zubereiten, sodass Frittiertes durchaus den Speiseplan vervollständigen kann.
• Der Preis
  Viele Produkte definieren sich über den Preis, das heißt, es gibt ein günstiges Frittieröl, aber auch hochpreisige Produkte. Bei einem günstigen Frittieröl kann sich schnell ein unangenehmer Geschmack oder Geruch entwickeln und überzeugt auch nicht unbedingt durch seine Haltbarkeit. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, die verschiedenen Frittieröl Empfehlungen zahlreicher Kunden oder diverse Frittieröl Testsieger anzuschauen, um sich dort über die jeweiligen Eigenschaften zu informieren.

Gibt es einen Frittieröl Test von Stiftung Warentest?

Im Jahr 2003 hat das Verbrauchermagazin einen Test bezüglich Fette und Öle zum Braten und Frittieren durchgeführt. Insgesamt wurden dabei 10 Öle und 13 Fette einem Test unterzogen, wobei es um die Hitzestabilität, Fettsäureverteilung und um ernährungsphysiologische Qualität ging.

Allerdings lässt sich hier anmerken, dass kein Öl von Stiftung Warentest mit dem Qualitätsurteil Gut ausgezeichnet wurde. Sie liegen alle im Bereich befriedigend, ausreichend und mangelhaft. Dennoch gibt es einen Frittieröl Testsieger, der die Note 2,7 erhalten hat. Dabei handelt es sich um das Byodo Bratöl aus einem kontrollierten biologischen Anbau.

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Frittieröl kaufen: Fachhandel vs. Internet

Ob Discounter, Supermarkt oder größere Handelsketten wie Metro oder Handelshof, Frittieröl finden Sie in der Regel überall. Allerdings gilt das nicht für alle Gebindearten, da diese nicht überall vorrätig sind. Wenn Sie kleine Mengen benötigen, ist natürlich der stationäre Handel die erste Wahl, zumal Sie es direkt mitnehmen und nutzen können.

Suchen Sie hingegen eine bestimmte Gebindegröße, stehen Ihnen im Internet eine ganze Reihe an Onlineshops zur Verfügung. Sie können die einzelnen Artikel und deren Eigenschaften direkt miteinander vergleichen und online auch einen Frittieröl Preisvergleich durchführen. Folgende Hersteller sind online zu finden:

Diamant
Prometheus
Classic Line
Brölio
Olio Luglio
Byodo

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Fazit zum Frittieröl

Ob Pommes Bude, Restaurant, Kantine oder im eigenen zuhause, Frittiertes ist mittlerweile zu einem wesentlichen Bestandteil des Speiseplans geworden. Wichtig ist allerdings, dass nicht irgendein Fett verwendet wird, sondern das spezielle Frittieröl, welches für eine deutlich gesündere Art der Zubereitung sorgt. Es ist zudem in verschiedenen Gebindegrößen erhältlich, sodass es sich für den privaten und den gewerblichen Bereich ohne Weiteres eignet.