Tajine – Nährstoffreiches Garen auf marokkanische Art

Die Märchen aus 1000 und einer Nacht wirken nicht nur auf Kinder überaus anziehend. Sie haben etwas geheimnisvolles und aufregendes, was auch die Erwachsenen in ihren Bann zieht. Möchten Sie sich einmal in diese Märchenwelt hineinversetzen und das Flair in ihre eigenen vier Wände bringen? Dann empfehlen wir Ihnen eine Tajine, mit deren Hilfe Sie das Flair und die köstlichen Aromen der marokkanischen Welt nach Hause holen können. Mit der Tagine lassen sich wunderbare Gerichte aus Marokko zubereiten, die gleichzeitig gesund und schmackhaft sind. Erleben Sie das einmalige Flair aus dem fernen Orient und lassen Sie sich von unserem Tajine Vergleich 2018 inspirieren!

Ganz gleich oft Fisch, Fleisch oder Gemüse, in der Tagine lassen sich alle Speisen schonend und nährstoffreich zubereiten. In verschiedenen Tagine Erfahrungsberichten zeigt sich die Zufriedenheit der Kunden, die von der einfachen Handhabung und der aromareichen Zubereitung begeistert sind.

Was genau ist eine Tajine Pfanne?

Die Ursprungsform der Tajine geht zurück bis zu den Berbern, die erstmalig diese Kochgelegenheit hergestellt haben. Noch heute wird in den nordafrikanischen Staaten wie Marokko, Tunesien oder Algerien die Tagine für die Zubereitung von Speisen verwendet, die gleichnamig benannt werden. Die Zubereitung ähnelt ein wenig dem Garprozess in einem Römertopf, wo die Speisen auch eher gedünstet als gebraten werden.

Während früher Lehm für die Herstellung eingesetzt worden ist, gibt es das Kochgefäß in der heutigen Zeit in der Regel aus Gusseisen, Keramik und Edelstahl. Die Besonderheit besteht sicherlich in dem Deckel, der über eine außergewöhnliche Form verfügt. An der höchsten Stelle des konisch geformten Deckels befindet sich eine Mulde, die mit Wasser gefüllt werden muss. 

Neben den diversen Materialien gibt es das nordafrikanische Kochgeschirr auch in unterschiedlichen Größen. Beim Tagine kaufen kann somit die Größe perfekt der jeweiligen Nutzung angepasst werden, denn sie lässt sich sowohl im privaten Rahmen als auch im professionellen Bereich perfekt einsetzen.

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Funktionsweise der Tagine

Das Wort Tajine bezeichnet nicht nur die Kochgelegenheit, sondern steht auch für ein nordafrikanisches traditionelles Gericht. Die Besonderheit der Tagine liegt im konisch geformten Deckel, der an der höchsten Stelle mit kaltem Wasser gefüllt wird. Dort befindet sich eine kleine Mulde, die eine bestimmte Menge Wasser aufnimmt. 

Bei der Nutzung der Tagine ist es wichtig, dass sie langsam temperiert wird, da sie auf große Temperaturunterschiede sehr empfindlich reagiert. Nachdem die Temperatur erreicht worden ist, beginnt sich im Inneren der Wasserdampf zu bilden. Dieser steigt nach oben, kühlt sich dort ab, kondensiert und läuft wieder nach unten. Dadurch gart das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse im eigenen Saft. Durch die hervorragende Wärmespeicherung ist ein schonendes und vor allem langsames Garen möglich, so dass alle Nährstoffe erhalten bleiben.

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Wer die marokkanische Küche liebt und gleichzeitig für abwechslungsreiche und neue Geschmackserlebnisse offen ist, sollte die Tagine in jedem Fall ausprobieren. Sie bringt ein stückweit die arabische Kochkunst in die eigene Küche und bietet unzählige Möglichkeiten bei der Zubereitung diverser Lebensmittel. Unser Team hat sich dazu die fünf besten Tagine im direkten Vergleich angesehen und eine übersichtliche Tabelle erstellt, in der die wichtigsten Eigenschaften detailliert dargestellt sind. Die Le Creuset Tajine Tontopf konnte uns dabei als Vergleichssieger vollkommen überzeugen. Sie weist ein großzügiges Fassungsvermögen auf, eignet sich für alle Herdarten und sieht dazu noch optisch ansprechend aus. Die Wärme wird längere Zeit gespeichert, so dass ein schnelles Auskühlen der Speisen verhindert wird. Die Staub Tagine Tontopf  ist von unserem Team zum Preissieger gewählt worden. Gegenüber dem Vergleichssieger besitzt sie ein deutlich geringeres Fassungsvermögen, was sich jedoch nicht nachteilig auswirkt. Die Wärme wird auch bei diesem Modell optimal gespeichert und im Inneren gleichmäßig verteilt. Die Speisen werden schonend und gesund gegart und tragen somit effektiv zu einer gesunden Ernährung bei.

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Fazit über den Tajine Topf

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Essen aus einer Tajine wunderbar schmeckt, aromareich und gleichzeitig sehr gesund ist. Das Fleisch aus dem traditionellen marokkanischen Tontopf wird weich und überaus zart. Das Gemüse lässt sich schonend garen, ist vollmundig im Eigengeschmack und schmeckt sehr aromatisch. Die Handhabung ist verhältnismäßig leicht, so dass einer unkomplizierten und schnellen Zubereitung der gewünschten Speisen nichts im Weg steht. Wer ein Fan der marokkanischen Küche ist, wird von der Tajine darum mehr als begeistert sein. Sie sorgt für einen unvergleichlichen Genuss und versetzt sie damit in die zauberhafte Welt der Märchen.